教學(xué)目的了解中國茶文化的相關(guān)知識-文庫吧資料
2025-08-02 05:14本頁面
【正文】 味，意未必在止渴”?！庇秩纭恫柚畷沸蛑兴裕骸笆看蠓驍[架子不肯去，則在家泡茶而吃之，雖獨樂之趣有殊，而非以療渴，又與外國人蔗糖牛乳如吃點心然者異，殆亦意在賞其苦甘味外之味歟。這種茶的種類很多，如“午時茶”、“姜茶散”、“益壽茶”等。所用的花品種有茉莉花、桂花、珠蘭等，以茉莉花最多。A花茶——茶葉和花香進(jìn)行拼合窨制，使茶葉吸收花香而制成的花香茶。再加工茶類：以基本茶類的茶葉作原料進(jìn)行再加工制成的茶稱再加工類茶。F 白茶：白茶則主要是通過萎凋、干燥制成的，其外形、香氣和滋味都非常好。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。主要有：君山銀針、溈山毛尖、霍山黃芽、霍山黃大茶等。主要有：云南普洱茶，普洱茶具有降脂、減肥、降壓的功效。主要有：祁門紅茶、滇紅、英德紅茶等。主要有：西湖龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、太平猴魁茶、竹葉青、雨花茶等。不為果腹止渴，純?yōu)橘p鑒，可見其飲食態(tài)度已脫離實際感官的層面，而轉(zhuǎn)向清雅、精神性的審美追求。他有意說些對于紅茶（特別是還要加食面包以果腹）很不以為然的話，就突出了飲茶的享受樂趣：茶趣——“喝清茶，賞鑒其色與香與味，意未必在止渴，自然更不再果腹了”。如周作人在《喝茶》中認(rèn)為的：“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現(xiàn)世中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久。從今天的環(huán)境保護(hù)角度而言，茶道體現(xiàn)了環(huán)保的最高境界。因而，“和睦清心”是茶文化的本質(zhì)，也是茶道的核心?！昂汀币馕吨旌?、地和、人和，它意味著宇宙萬物的有機統(tǒng)一與和諧，并因此產(chǎn)生實現(xiàn)天人合一的和諧之美。茶藝重在“藝”，重在習(xí)茶藝術(shù)，以獲得審美享受；茶道重在“道”，旨在通過茶藝修心養(yǎng)性、品味人生、參悟大道,達(dá)到精神上的享受，為最高境界。茶藝與茶道的區(qū)別與聯(lián)系 茶藝是茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件，茶藝可以獨立于茶道而存在。被稱為美學(xué)宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道，則是承唐宋遺風(fēng)。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。它是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。茶藝具體包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容?！碧岢隽俗髡叩那槿ぷ非笈c人生觀。2．文章脈絡(luò)第一層（第1自然段）：先由別人講“吃茶”引發(fā)出關(guān)于日本的“茶道”。三、課文分析1．創(chuàng)作背景本文寫于“五四”新文化運動之后，作者處于退潮后的失望、苦悶時期，從大時代的“十字街頭”到退守“自己的園地”，喝茶讀書，“在文學(xué)上尋求安慰”。反倒現(xiàn)代許多生活經(jīng)濟有余裕的美食家，寫的飲食散文空有見聞而無思想性情，卻不那么到味。沒有物外之旨的飲食散文就像連鎖快餐店大量生產(chǎn)的美食，美則美矣，卻少了超逸獨特的個性滋味，讓人讀完即棄，而全然沒有想一再品味的欲望?！彼詻]有學(xué)問閱歷，豈可輕易談中國吃。食物是否真那么好吃倒不是重點。飲食于是和愛情一樣，是文學(xué)中恒久被烹調(diào)的重要主題，提到飲食這主題人人都有滿腔的話要說，都可寫成散文，但是否都談得入味卻不一定。而周作人的喝茶有著自己獨特的情趣追求，下面我們通過《喝茶》這篇散文來走進(jìn)周作人的茶趣世界。周作人與茶的關(guān)系：周作人在北平八道灣的書房，原名苦雨齋，后改為苦茶庵。周作人的《喝茶》等作品成為“閑適”散文的代表作。周作人最早從西方引入“美文”的概念，并提倡抒發(fā)個人情性的“言志”小品文，周作人小品的藝術(shù)特質(zhì)多為閑談體，借鑒明人小品和外國隨筆的筆調(diào)，形成自然雋永、沖淡平和的風(fēng)格，可用“閑適”二字概括。1941年，周作人出任偽華北政務(wù)委員會委員、常委兼教育總署督辦。周作人卻留在了北平，1938年2月出席了有日本軍方背景的“更生中國文化建設(shè)座談會”。“五四”以后，周作人作為《語絲》周刊的主編和主要撰稿人之一，創(chuàng)作了大量散文。1921年參與發(fā)起成立文學(xué)研究會，發(fā)表了《人的文學(xué)》、《平民文學(xué)》等重要理論文章，并從事散文、新詩創(chuàng)作和譯介外國文學(xué)作品。1906年赴日本留學(xué)，最初學(xué)建筑，后走上文學(xué)翻譯、文學(xué)創(chuàng)作的道路。中國現(xiàn)代散文家、學(xué)者。浙江紹興人。接下來，我們進(jìn)入這篇課文來探討周作人的茶道思想。接著黛玉問妙玉道: “這也是舊年的雨水?” 妙玉回答道：“這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，統(tǒng)共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總舍不得吃，埋在地下，今年夏天才開了。喝茶：將茶當(dāng)飲料解渴?！都t樓夢》中四十一回《賈寶玉品茶櫳翠庵》描寫黛玉、寶釵、寶玉在妙玉處飲茶，妙玉說：“一杯是品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是驢飲了?！都t樓夢》中茶文化“一部《紅樓夢》，滿紙茶葉香。 除了詩詞以外，茶與小說因緣深長。此詩表達(dá)了三層意思：一是從茶的本性說到人們對茶的喜愛；二是從茶的煎煮說到人們的飲茶習(xí)俗；三是就茶的功用說到茶能提神醒酒。第六句談到飲茶，不僅夜晚要喝，而且早上也要飲。第四句寫的是烹茶，因為古代飲的是餅茶，故要用白玉雕成的碾把茶葉碾碎，再用紅紗制成的茶羅把茶篩分。接著寫了茶的本性，即味香和形美。茶》 茶香葉 嫩芽慕詩客 愛僧家碾雕白玉 羅織紅紗銚煎黃蕊色 碗轉(zhuǎn)曲塵花夜后邀陪明
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