教學(xué)目的了解中國茶文化的相關(guān)知識(已修改)
2025-08-08 05:14 本頁面
【正文】 喝 茶【教學(xué)目的】了解中國茶文化的相關(guān)知識，掌握《喝茶》的基本寫作思路，挖掘文中人與自然和諧相處的文化內(nèi)涵，體會周作人所追求的情趣和字里行間隱含的“澀味”，品味周作人散文的藝術(shù)特色?！局攸c(diǎn)難點(diǎn)】“喝茶”體現(xiàn)的作家的情趣追求；作品中隱含的“澀味”；寫作思路?！窘虒W(xué)時(shí)數(shù)】2課時(shí)?！窘虒W(xué)內(nèi)容】一、層次大意。二、中國茶文化與作家的情趣追求。三、《喝茶》在思想內(nèi)容、體式和審美追求方面的特點(diǎn)?！舅伎碱}】1．“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢?！边@句體現(xiàn)了作者怎樣的情趣追求？2．分析周作人散文的藝術(shù)特色?！緦?dǎo)入語】世界著名科技史家李約瑟博士，將茶葉作為中國繼四大發(fā)明（火藥、 造紙、指南針和印刷術(shù)）之后，對人類的第五個(gè)重大貢獻(xiàn)。在中國，茶葉不僅僅是一種飲料，更是以茶為載體形成了博大精深的茶文化。那么，我們對于具有悠久歷史的中國傳統(tǒng)文化的一部分——茶文化又有多少了解呢？一、中國茶文化1．茶的起源（1）神農(nóng)時(shí)期：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！?（唐陸羽《茶經(jīng)》，世界第一部茶書，陸羽因之被譽(yù)為“茶圣”。）在中國的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。這是關(guān)于飲茶歷史最早的記錄。小故事：介紹有關(guān)“神農(nóng)嘗茶”的傳說?！吧褶r(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之?！睋?jù)說神農(nóng)有一個(gè)水晶般透明的肚子，吃下什么東西人們都可以從他的腸胃看得清清楚楚。神農(nóng)為解除人們的疾苦，就把看到的植物都嘗一遍，看看這些植物在肚子里的變化，判斷哪些有毒哪些無毒。當(dāng)一次他嘗到一種開白花的常綠樹嫩葉時(shí)，葉子在肚子里從上到下、從下到上，到處流動洗滌，好像在肚子里檢查什么，于是神農(nóng)將這種綠葉稱為“查”，后來人們把“查”叫成“茶”。神農(nóng)嘗試百草，經(jīng)常中毒，全靠茶來解救。（2）西周時(shí)期： “周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，茶蜜皆納貢之?！?（晉常璩《華陽國志巴志》。）這一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了?！度A陽國志》中還記載，那時(shí)已經(jīng)有了人工栽培的茶園。（3）秦漢時(shí)期： “烹荼盡具”，“武陽買荼” 。（西漢王褒《僮約》）經(jīng)考證荼即今茶。唐以前無茶字，只有荼字的記載。不過無論是哪一時(shí)期，都證明了中國飲茶的歷史源遠(yuǎn)流長。2．“茶”字拆解唐之前對茶的稱呼，“其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈?！边@其中用的最多的是荼。到了唐代，陸羽在撰寫《茶經(jīng)》時(shí)，一律將“荼”寫成“茶”，茶才有了專用字。 “茶”字以象形來解，上為“艸”，像茶的芽葉，中為“人”，像樹冠，下為“木”，代表樹干?！安琛弊窒笳鏖L壽，可將“茶”分為“艸”、“八”及“十八”，即艸加八十八，合計(jì)為一百零八歲，所謂喝茶可以活到108歲，健康長壽，而108歲老人又稱為“茶壽老人”。“茶”字蘊(yùn)涵人與自然的和諧，“茶”字由草字頭“人”及“木”字三部分構(gòu)成，“人”字在草字頭之下，“木”字之上，意為人在草木間，孰能不喝茶，也表示引導(dǎo)人類回歸大自然，象征著人與自然的和諧，而這也是茶道精神的核心?？梢?，“茶”字的結(jié)構(gòu)象征意義其實(shí)是從“身”、“心”兩方面體現(xiàn)茶的功效。一方面，茶中富含多種營養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和礦物質(zhì)等），有利于身體健康，是一種綠色飲料，如古人所說，“以茶散郁氣、以茶驅(qū)睡氣、以茶養(yǎng)生氣、以茶驅(qū)病氣、以茶養(yǎng)身體”，飲茶是一種養(yǎng)生之術(shù)；另一方面，“以茶樹禮仁、以茶表敬意、以茶嘗滋味、以茶可行道、以茶可雅志。”飲茶又是一種修身之道，在養(yǎng)性達(dá)悟中，體會“茶人合一”，人與自然的和諧之美。3. 茶文學(xué)：茶文化是以茶為載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合。其內(nèi)容十分豐富，涉及文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易等諸多方面。茶文學(xué)是茶文化的一個(gè)重要組成部分。茶文學(xué)：通過詩詞歌賦、散文、小說等形式來表現(xiàn)茶文化的文學(xué)形式。元稹的《一字至七字詩茶》 茶香葉 嫩芽慕詩客 愛僧家碾雕白玉 羅織紅紗銚煎黃蕊色 碗轉(zhuǎn)曲塵花夜后邀陪明月 晨前命對朝霞洗盡古今人不倦 將至醉后豈堪夸寶塔詩是一種雜體詩，原稱一字至七字詩，從一字句到七字句，或選兩句為一韻。全詩一開頭，點(diǎn)出主題是茶。接著寫了茶的本性，即味香和形美。第三句為使動用法，說茶使 “詩客”和“僧家”愛慕。第四句寫的是烹茶，因?yàn)楣糯嫷氖秋灢?，故要用白玉雕成的碾把茶葉碾碎，再用紅紗制成的茶羅把茶篩分。第五句寫烹茶先要在銚中煎成“黃蕊色”，然后盛在碗中浮餑沫。第六句談到飲茶，不僅夜晚要喝，而且早上也要飲。最后一句指出茶的妙用：不論古人今人，飲茶都會感到精神飽滿，特別是酒后喝茶有助醒酒。此詩表達(dá)了三層意思：一是從茶的本性說到人們對茶的喜愛；二是從茶的煎煮說到人們的飲茶習(xí)俗；三是就茶的功用說到茶能提神醒酒。全詩構(gòu)思巧妙，敘述自成邏輯，是茶詩中的精品。 除了詩詞以外，茶與小說因緣深長。我國古典名著中，無一例外地都有茶事的描寫，這其中描寫茶事最細(xì)膩、生動的莫過于《紅樓夢》了?！都t樓夢》中茶文化“一部《紅樓夢》，滿紙茶葉香?！薄都t樓夢》全書一百二十回，其中
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