教學(xué)目的了解中國茶文化的相關(guān)知識-文庫吧
2025-07-12 05:14 本頁面
【正文】 談及茶事的有近300處，描寫了茶的種類、茶俗、茶的沏泡、品飲技藝、茶詩、茶賦及茶聯(lián)等?！都t樓夢》中四十一回《賈寶玉品茶櫳翠庵》描寫黛玉、寶釵、寶玉在妙玉處飲茶，妙玉說：“一杯是品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是驢飲了?！敝赋隽撕炔枧c品茶的區(qū)別。喝茶：將茶當(dāng)飲料解渴。品茶：注重茶的色香味，講究水質(zhì)茶具，喝的時候又能細(xì)細(xì)品味。接著黛玉問妙玉道: “這也是舊年的雨水?” 妙玉回答道：“這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，統(tǒng)共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總舍不得吃，埋在地下，今年夏天才開了。我只吃過一回，這是第二回來了，你怎么嘗不出來? 隔年蠲的雨水那有這么輕清，如何吃得!” 這段描述沏茶用水的講究，其實體現(xiàn)了茶文化的重要內(nèi)容——茶藝與茶道。接下來，我們進(jìn)入這篇課文來探討周作人的茶道思想。二、作者及其作品周作人(1885—1967)，原名周櫆壽，后改名槐樹，字啟明，起孟，號知堂。浙江紹興人。魯迅二弟。中國現(xiàn)代散文家、學(xué)者。1901年周作人入南京江南水師學(xué)堂學(xué)習(xí)。1906年赴日本留學(xué)，最初學(xué)建筑，后走上文學(xué)翻譯、文學(xué)創(chuàng)作的道路?！拔逅摹睍r期任新潮社主任編輯，參加《新青年》的編輯工作。1921年參與發(fā)起成立文學(xué)研究會，發(fā)表了《人的文學(xué)》、《平民文學(xué)》等重要理論文章，并從事散文、新詩創(chuàng)作和譯介外國文學(xué)作品。 他的理論主張和創(chuàng)作實踐在社會上產(chǎn)生了很大影響，成為新文化運動的重要代表人物之一?！拔逅摹币院?，周作人作為《語絲》周刊的主編和主要撰稿人之一，創(chuàng)作了大量散文。然而在民族生死存亡時期，周作人的表現(xiàn)成為了他一生的污點，1937年7月29日，北平淪陷，不愿做亡國奴的學(xué)術(shù)文化界名人紛紛南下，北平大學(xué)、清華大學(xué)亦南遷。周作人卻留在了北平，1938年2月出席了有日本軍方背景的“更生中國文化建設(shè)座談會”。在1939年元旦發(fā)生了槍擊周作人事件不久，周作人收下了偽北大任命他為圖書館館長的聘書，正式成為一名偽官吏和漢奸文人，此后又接任偽北大文學(xué)院院長職。1941年，周作人出任偽華北政務(wù)委員會委員、常委兼教育總署督辦。至此，一個五四新文化運動的戰(zhàn)士，就這樣蛻變?yōu)橐粋€為人不齒的大漢奸。周作人最早從西方引入“美文”的概念，并提倡抒發(fā)個人情性的“言志”小品文，周作人小品的藝術(shù)特質(zhì)多為閑談體，借鑒明人小品和外國隨筆的筆調(diào)，形成自然雋永、沖淡平和的風(fēng)格，可用“閑適”二字概括。在他的影響下，形成“言志派”散文，此外還有俞平伯、鐘敬文、廢名等作家。周作人的《喝茶》等作品成為“閑適”散文的代表作。著作包括散文集《自己的園地》、《雨天的書》、《澤瀉集》、《談龍集》、《談虎集》、《永日集》、《看云集》、《夜讀抄》、《苦茶隨筆》、《風(fēng)雨談》、《瓜豆集》、《秉燭談》、《苦口甘口》、《過去的工作》、《知堂文集》，詩集《過去的生命》，小說集《孤兒記》，論文集《藝術(shù)與生活》、《中國新文學(xué)的源流》，論著《歐洲文學(xué)史》，文學(xué)史料集《魯迅的故鄉(xiāng)》、《魯迅小說里的人物》、《魯迅的青年時代》，回憶錄《知堂回想錄》，譯有《日本狂言遜》、《伊索寓言》、《歐里庇得斯悲劇集》等。周作人與茶的關(guān)系：周作人在北平八道灣的書房，原名苦雨齋，后改為苦茶庵。以“茶”為名寫作了不少喝茶及與茶有關(guān)的文章，具體有：《喝茶》、《再論吃茶》、《北京的茶食》、《茶湯》、《關(guān)于苦茶》、《茶話小引》、《苦茶隨筆》小引等。而周作人的喝茶有著自己獨特的情趣追求，下面我們通過《喝茶》這篇散文來走進(jìn)周作人的茶趣世界。飲食男女，人之大欲存焉。飲食于是和愛情一樣，是文學(xué)中恒久被烹調(diào)的重要主題，提到飲食這主題人人都有滿腔的話要說，都可寫成散文，但是否都談得入味卻不一定。飲食散文其實易寫而難工，重點是文筆，學(xué)問閱歷和思想性情。食物是否真那么好吃倒不是重點。好的飲食散文，最基本的要求是具備好文筆，能生動描繪色香味，讓人讀來垂涎三尺；二要有學(xué)問閱歷，飲食當(dāng)然不只是食物，背后的文化民俗歷史是更足以燉煮出其中況味的，歷史學(xué)者兼飲食散文家逯耀東嘗言：“中國五千年文化，扣掉吃的文化，只剩四百年?！彼詻]有學(xué)問閱歷，豈可輕易談中國吃。而最重要的卻是要有思想性情，能從飲食中見出人所未見的幽微之處，如細(xì)膩的人情，民俗風(fēng)土，情欲流轉(zhuǎn)，鄉(xiāng)愁親情等等。沒有物外之旨的飲食散文就像連鎖快餐店大量生產(chǎn)的美食，美則美矣，卻少了超逸獨特的個性滋味，讓人讀完即棄，而全然沒有想一再品味的欲望。由此來看現(xiàn)代散文中談吃傳統(tǒng)的塑造者周作人、汪曾祺等人，盡管寫的都是家鄉(xiāng)民間小菜，苦茶茨菇干絲莧菜梗，都不是什么好東西，但寫來似淡實濃，精華內(nèi)蘊，讀來令人回味不止。反倒現(xiàn)代許多生活經(jīng)濟(jì)有余裕的美食家，寫的飲食散文空有見聞而無思想性情，卻不那么到味。因之閱讀這些最早在現(xiàn)代散文中談吃的大師之作，其清高，刻苦，耐品的飲食思考，或可為富裕時代中的讀者和創(chuàng)作者，指出另一條對飲食散文的思考方向。三、課文分析1．創(chuàng)作背景本文寫于“五四”新文化運動之后，作者處于退潮后的失望、苦悶時期，從大時代的“十字街頭”到退守“自己的園地”，喝茶讀書，“在文學(xué)上尋求安慰”。所以，《喝茶》這部作品體現(xiàn)了一種“閑適”的情趣，同時又充滿著“澀味”，作者追求的是一種“在不完美的現(xiàn)世享受一點美與和諧，在剎那間體會永久”。2．
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