魚類營養(yǎng)學復習-文庫吧資料
2025-07-30 23:53本頁面
【正文】 和脂肪組織中， 儲量多，尤其是VA； 水維生素——幾乎不在體內(nèi)儲存， 每天隨大量水排出； 脂維生素—— 經(jīng)膽汁從糞便中排出 水維生素—— 尿中排泄4. 過量的脂溶性維生素（超過推薦量的500倍）會產(chǎn)生嚴重的中毒癥狀。 （5）魚類胰島素受體數(shù)量不足（假說）。 （3）魚類血漿胰島素水平較低（假說）。3雜食及肉食性魚類對碳水化合物利用能力較低的原因 （1）魚類消化道內(nèi)淀粉酶活性較低，特別是肉食性魚類。影響水產(chǎn)動物對脂肪利用的因素：水溫、脂肪酸的不飽和度、脂肪酸長度、飼料粗纖維組成可消化能：指從飼料中攝入的總能減去糞能后所剩余的能量。 在肉食性水生動物，胃排空速度隨投餌率的增加而下降，到一定程度保持恒定。 植物性原料排空速度快，主要是其中粗纖維的影響。（2）餌料的原材料組成。 胃的收縮是胃排空的動力。肉食性魚類： 10%, 青魚8% 雜食性魚類：羅非魚：仔稚魚3%。（2）消化率低，過高還會導致食糜通過消化道的速度加快，消化時間縮短，使蛋白質消化率降低。2體內(nèi)膽固醇的合成能力2甘油三酯的碘價：每100g甘油三酯吸收碘的克數(shù)稱為碘價(IV)。高度不飽和脂肪酸的英文縮寫：亞油酸（LA）、亞麻酸（LNA）、花生四烯酸（ARA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）2花生四烯酸化學結構表達式：C20:4n62膽固醇的吸收：只有游離的膽固醇才能被吸收，也必須先混合成乳麋顆粒方能被吸收。1區(qū)分淡水魚和海水魚：淡水魚需要EFA:2種，亞油酸（LA）、亞麻酸（LNA）海水魚需要EFA：3種，二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）、花生四烯酸（ARA）兩者合成長鏈多不飽和脂肪酸能力不同。1氨基酸之間的協(xié)同作用：由于某種aa含量過高引起另一種或幾種aa氨基酸需要量提高 賴氨酸與精氨酸；亮氨酸與異亮氨酸、Val1氨基酸平衡：配合飼料中各種EAA的含量及其比例等于魚蝦對EAA的需要量。1氮平衡公式B=I(FN+UN)單位時間內(nèi)魚類攝入N與排泄N的差值B：氮平衡，I：單位時間內(nèi)N的攝入量；FN、UN:單位時間糞、尿中排出N量B=0為總氮平衡，魚類攝入N恰好可以維持生命B0為氮正平衡，表明魚體增重，攝入N除維持生命外，開始用于Ig、Ir等B0為氮負平衡，表明魚在消瘦，攝入N不能維持Im1吸收后的氨基酸在魚體內(nèi)的分配和利用可以用公式I=lm+le+lg+lr表示 I
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