【摘要】1臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)2地位是臨時(shí)的榮譽(yù)是過(guò)去的金
2025-05-18 03:05
【摘要】Chap3根底營(yíng)養(yǎng)學(xué) Chap3 第一頁(yè),共九十五頁(yè)。 §5神密的礦物質(zhì)和微量元素 Chap3 常量元素:體內(nèi)含量0.01%,需要量 100mg/d,體內(nèi)含較多的有Ca、P、S、Na、...
2024-10-05 20:27
【摘要】中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)明道大學(xué)餐旅系莊朝琪助理教授彙編中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)之比較一、食物學(xué)、食品化學(xué)一、食物學(xué):四氣、五味、功用、形質(zhì)(營(yíng)養(yǎng)素)二、食物製備、食品加工二、食物之製備三、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生物化學(xué)三、中醫(yī)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、病理學(xué)四、生理學(xué)、病理學(xué)四、體質(zhì)學(xué):以身體所表現(xiàn)的徵狀
2025-01-11 04:08
【摘要】公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)季劍波副教授高級(jí)工程師公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)一、基本概念1.食品:各種供人食用或飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品叫做食品。但是不包括以治療為目的的物品。2.營(yíng)養(yǎng):指人體攝取食物,經(jīng)過(guò)消化吸收和利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以滿(mǎn)足機(jī)體需要的生物學(xué)過(guò)程。公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)3.營(yíng)養(yǎng)素:食物中所含的對(duì)
2025-08-01 19:54
【摘要】食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)FoodNutriology第二章?tīng)I(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)14235基本概念消化系統(tǒng)組成消化液的性質(zhì)、成分與作用食物的消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收本章內(nèi)容消化:食物在消化道內(nèi)進(jìn)行分解的過(guò)程,包括物理性和化學(xué)性消化。物理性消化:消化道運(yùn)動(dòng)把食物粉碎、推進(jìn)的
2024-08-18 18:19
【摘要】營(yíng)養(yǎng),指機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料,以維持正常生命活動(dòng)的過(guò)程。中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué),是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下,應(yīng)用食物來(lái)保健強(qiáng)身,預(yù)防和治療疾病,促進(jìn)機(jī)體康復(fù)以及延緩衰老的一門(mén)學(xué)科。在預(yù)防醫(yī)學(xué)、康復(fù)醫(yī)學(xué),老年醫(yī)學(xué)占有重要地位。飲食:泛指固態(tài)、半流態(tài)、流態(tài)的食物或食品食物:給人提供營(yíng)養(yǎng)成分,滿(mǎn)足人心理要求的自然界的一種物質(zhì)
2025-06-01 03:20
【摘要】人體能量需要 一、人體能量平衡 1、產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素和生理有效能量 食物營(yíng)養(yǎng)素 產(chǎn)生能量 碳水化合物 脂肪 蛋白質(zhì) 產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素 熱源質(zhì) 人攝取 1 第一頁(yè),共四十七頁(yè)。 人體能量需...
2024-10-03 23:53
【摘要】第二章保健食品的理論基礎(chǔ)與功效成分現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)-營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、功能、需要量、平衡膳食的構(gòu)成;生物化學(xué)-生物體組成、組成成分的功能;中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)-人的整體觀念、陰陽(yáng)平衡、顧護(hù)脾胃、藥食同源;一、中國(guó)古代傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的食品保健觀初級(jí)形態(tài)的保健食品在我國(guó)有著悠久的歷史“藥食同源”“
2025-01-14 04:04
【摘要】SECTION5MINERALS(礦物質(zhì))一、IntroductionElements(元素)inhumanbody1.TotalelementsInhumanbodyisover80.2.Essentialelementsinhumanbodyover20,most
2025-05-08 12:00
【摘要】?根底營(yíng)養(yǎng)知識(shí) 第一頁(yè),共五十八頁(yè)。 ?一、營(yíng)養(yǎng)的根本概念 ?二、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀 ?三、人體的營(yíng)養(yǎng)需要 第二頁(yè),共五十八頁(yè)。 ?營(yíng)養(yǎng):是指人體吸收、利用食物或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 的過(guò)程,也...
2024-10-03 06:36
【摘要】水的營(yíng)養(yǎng)作用?一、水的代謝?二、生理功能?三、水的需要量水水對(duì)生命的重要性?一般一個(gè)人失去全身水分3~5%就會(huì)感到口渴,5~8%感到煩渴,達(dá)到10~12%就會(huì)水鹽代謝紊亂,出現(xiàn)精神錯(cuò)亂,15~20%就會(huì)危及生命。?人在斷水時(shí)比在斷食時(shí)死的更快。人如果斷食而只飲水時(shí)尚可生存數(shù)周,但斷水只能生存數(shù)日,一
2024-08-18 08:58
【摘要】運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)【章節(jié)名稱(chēng)】緒論Ⅰ運(yùn)動(dòng)員的熱能代謝Ⅱ營(yíng)養(yǎng)素的攝取與運(yùn)動(dòng)Ⅲ營(yíng)養(yǎng)員營(yíng)養(yǎng)Ⅳ運(yùn)動(dòng)疲勞恢復(fù)的營(yíng)養(yǎng)因素緒論一、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本概念二、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)及研究任務(wù)三、營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究、發(fā)展概況【本課提要】主要介紹了營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念以及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念,研究任務(wù)、發(fā)展概況等
2024-08-18 01:28
【摘要】第一章?tīng)I(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)?宏量營(yíng)養(yǎng)素?蛋白質(zhì)?脂肪?碳水化合物?微量營(yíng)養(yǎng)素?礦物質(zhì)?維生素第一節(jié)蛋白質(zhì)?一、蛋白質(zhì)的分類(lèi)?結(jié)合蛋白質(zhì)?簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)?(一)簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)?1、清蛋白?2、球蛋白?3、谷蛋白?4、醇溶谷蛋白?5、精蛋白?
2025-05-09 05:31
【摘要】營(yíng)養(yǎng)—是指機(jī)體攝取食物,經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝和排泄,利用食物中的營(yíng)養(yǎng)素和其他對(duì)身體有益的成分構(gòu)建組織器官,調(diào)節(jié)各種生理功能,維持正常生長(zhǎng),發(fā)育和防病保健的過(guò)程。營(yíng)養(yǎng)學(xué)—是研究膳食,營(yíng)養(yǎng)素及其他食物成分對(duì)健康影響的科學(xué)。萬(wàn)物生長(zhǎng)靠營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)—是指生物從環(huán)境中攝取食物,進(jìn)而在身體內(nèi)進(jìn)行消化、吸收、代謝和利用,并在人體內(nèi)發(fā)揮功能
2025-05-10 22:00
【摘要】營(yíng)養(yǎng)學(xué)Nutriology 營(yíng)養(yǎng)素 食物 營(yíng)養(yǎng) 第一頁(yè),共五十六頁(yè)。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)(Nutriology) v研究人體營(yíng)養(yǎng)(yíngyǎng)規(guī)律及其改善措施的科學(xué), 包括營(yíng)養(yǎng)(yíngyǎn...
2024-11-19 04:17