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酶和酶促反應(yīng)-文庫吧資料

2025-07-29 17:45本頁面
  

【正文】 C、冰凍豬肝 D、醋漬豬肝 A 將乳清蛋白,淀粉,胃蛋白酶,唾液淀粉酶和 適量的水混合裝入一容器內(nèi),調(diào)整 PH至 , 保存在 37攝氏度的溫水內(nèi),過一段時(shí)間后, 容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是 ( ) A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B、唾液淀粉酶、麥芽酶、胃蛋白酶、多肽 C、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D、唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 A 下圖為某同學(xué)根據(jù)實(shí)驗(yàn)所做的不同溫度下, A、 B、C、 D四種酶的催化效率曲線圖,請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題: (1) A酶的催化效率達(dá)到最 高值時(shí)溫度約為 ____。 分析: 溫度過高和過低對(duì)酶活性的影響其本質(zhì)相同嗎? 項(xiàng) 目 試 管 1 2 3 淀粉溶液 2mL 2mL 2mL 唾液 2mL 2mL 2mL 水浴水溫 5℃ 37℃ 70℃ 碘液 4滴 4滴 4滴 結(jié)果現(xiàn)象 淺藍(lán)色 無色 藍(lán)色 最適 PH=8 強(qiáng)酸、強(qiáng)堿會(huì)使酶變性失去活性 分析: pH過高和過低對(duì)酶活性的影響其本質(zhì)相同嗎? 探究 PH對(duì)酶活性的影響 所用材料和試劑: 試管、量筒、滴管 ;新鮮的酵母菌液,過氧化氫溶液,蒸餾水,鹽酸溶液,NaOH溶液 利用上述器材請(qǐng)討論寫出實(shí)驗(yàn)的步驟。 葡萄糖 葡萄糖 麥芽糖酶 加酶洗衣粉的包裝袋上,往往注明這種洗衣粉的適用溫度范圍,為什么? 思考: 酶 的特性之三: 需要適宜的條件 高溫、低溫以及過酸和過堿,都影響酶的活性,酶的催化作用需要適宜的溫度和 pH。 ( 3)如果 D代表麥芽糖,那 E和 F則是 和 ,A則是 。 ( 1)圖中代表酶的是 ,做出判斷的依據(jù)是 。 特異性 蛋白酶使蛋白質(zhì)水解為
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