【正文】 穩(wěn)定。 第六章 技術(shù)、設(shè)備和工程方案人畜糞便沼氣池土壤生活垃圾生活垃圾 無害垃圾堆漚腐固化垃圾環(huán)保農(nóng)藥、化肥審查、化驗(yàn)、統(tǒng)購農(nóng)資廢棄物果袋、化肥農(nóng)藥瓶再回收利用深埋▲ 優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)技術(shù)▲ 養(yǎng)分資源的綜合管理技術(shù)▲ 病蟲害綜合控制技術(shù)生產(chǎn)技術(shù)體系▲ 物資配套▲ 科技培訓(xùn)▲ 流通體系▲ 信息網(wǎng)絡(luò)▲ 產(chǎn)業(yè)政策保障體系建立4座建設(shè)面積為2000 平方米的生活垃圾處理場，對(duì)生活垃圾、各種農(nóng)資廢棄物（如農(nóng)藥瓶、果袋等）進(jìn)行集中回收和堆放，并作無害化處理；建設(shè)1200 個(gè)（平均 5 畝一個(gè)）8m 3 的沼氣池，對(duì)人畜糞便進(jìn)行熟化處理，防止再污染。 項(xiàng)目實(shí)施的基本設(shè)備購置如下設(shè)備包括電腦、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)、投影儀、打印機(jī)、照相機(jī)，用于對(duì)果農(nóng)的培訓(xùn)、辦公和農(nóng)民的管理，以及通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行產(chǎn)品銷售。項(xiàng)目購置基本的農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)設(shè)施，由公司組織，定期、不定期邀請(qǐng)專家進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)對(duì)象主要是協(xié)會(huì)會(huì)員。 與相關(guān)業(yè)務(wù)部門、技術(shù)部門合作，對(duì)項(xiàng)目示范區(qū)首先進(jìn)行有機(jī)蘋果生產(chǎn)產(chǎn)地認(rèn)證，制定有機(jī)蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和操作指南，進(jìn)行有機(jī)食品認(rèn)證。產(chǎn)中分別進(jìn)行定性檢驗(yàn)和指標(biāo)檢驗(yàn)，8 月進(jìn)行指標(biāo)性抽檢，測定有機(jī)果品要求的主要數(shù)據(jù)，如農(nóng)藥殘留量、肥料比例適合度等，以示生產(chǎn)結(jié)果的優(yōu)劣，督促生產(chǎn)過程的改進(jìn)，把握當(dāng)年生產(chǎn)的最后機(jī)遇，保障生產(chǎn)全程技術(shù)的最終達(dá)標(biāo)。 建立果品質(zhì)量、安全和檢疫監(jiān)測站，購置必要的簡易設(shè)備（果實(shí)硬度計(jì)、組織破碎機(jī)、果面色度計(jì)、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、超聲波清洗機(jī)、微量取液器、無損測糖儀、果實(shí)糖度計(jì)等），實(shí)行專人管理和檢測，并具體負(fù)責(zé)樣品采集，產(chǎn)品質(zhì)量信息發(fā)布。 按照有機(jī)蘋果生產(chǎn)的技術(shù)要求，根據(jù)生產(chǎn)需要，對(duì)示范區(qū)果園所用的主要物資（化肥、農(nóng)藥、果袋、草種、藥械等）統(tǒng)一采購，管理，保證農(nóng)資的供應(yīng)及服務(wù)。 （1）監(jiān)管：按照有機(jī)蘋果質(zhì)量和蘋果良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（GAP）要求，在蘋果生產(chǎn)全過程進(jìn)行跟蹤服務(wù)，協(xié)會(huì)派專人負(fù)責(zé)，對(duì)每戶蘋果生產(chǎn)管理的全過程進(jìn)行監(jiān)管，建立完整的生產(chǎn)管理技術(shù)檔案，及時(shí)反饋生產(chǎn)中的問題，與上級(jí)管理部門及技術(shù)依托單位聯(lián)系，隨時(shí)解決生產(chǎn)中遇到的問題。協(xié)會(huì)在項(xiàng)目區(qū)組建果樹修剪專業(yè)服務(wù)隊(duì)，進(jìn)行統(tǒng)一修剪。包括優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)技術(shù)及蘋果生產(chǎn)管理的各個(gè)方面，其關(guān)鍵技術(shù)是改形修剪和花果管理技術(shù)。堆漚一個(gè)月左右就制成沼腐磷肥，這種肥料有顯著的增產(chǎn)作用。堆漚方法：先放一層厚度為20—30厘米的沼渣與磷礦粉的混合物，再放一層有機(jī)垃圾厚度30—40厘米，形成一個(gè)肥料堆。 ④沼渣既可用做基肥，也可用做追肥，做追肥使用時(shí)可適當(dāng)提前施用時(shí)間，使沼渣發(fā)揮其肥效。掛果樹，每次灌施30－50公斤左右。在樹冠垂直投影的外線挖15－20厘米淺溝澆施。③落葉后止開花期，樹上不噴沼液，沼液可采用根部澆施，在整個(gè)蘋果生產(chǎn)季節(jié)也可根灌沼液。葉面噴沼液從落花后1周開始，在果實(shí)采收前1個(gè)月結(jié)束，采果后止落葉前可繼續(xù)葉面噴沼液。發(fā)酵充分的沼液為無惡臭氣味，深褐色明亮的液體，—。 （3）沼液和沼渣使用注意事項(xiàng)①沼液的要求。 （2）平衡施肥和精準(zhǔn)化施肥技術(shù)的示范與應(yīng)用：協(xié)會(huì)建立簡易的土壤養(yǎng)分監(jiān)測站（室），與西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究所合作，進(jìn)行葉分析和土壤分析，建立完整的果園養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)庫和檔案，在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行平衡施肥，逐步實(shí)行精準(zhǔn)化施肥。 項(xiàng)目實(shí)施中，擬建立土壤養(yǎng)分簡易檢測室，購置必要的儀器設(shè)備（PH 計(jì)、酸度計(jì)、樣品粉碎機(jī)、電子分析天平、半微量定氮儀、紫外可見分光光度計(jì)、烘箱、冰箱、蒸餾水系統(tǒng)、微波提取器、自動(dòng)取土器、土壤養(yǎng)分速測儀、電導(dǎo)儀、離心機(jī)等），進(jìn)行土壤養(yǎng)分檢測分析，指導(dǎo)合理施肥。為了提高防治效果，項(xiàng)目實(shí)施中，由公司統(tǒng)一購置大型噴藥設(shè)備，對(duì)主要的農(nóng)藥品種實(shí)行集中統(tǒng)一采購，并組織專業(yè)化服務(wù)隊(duì)，實(shí)行病蟲的統(tǒng)防統(tǒng)治，減少農(nóng)藥施用量和化學(xué)污染。在以上各方法措施的基礎(chǔ)上，根據(jù)病蟲害發(fā)生危害的特點(diǎn)，當(dāng)病蟲發(fā)生數(shù)量達(dá)到化學(xué)防治指標(biāo)時(shí)，選用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和高效，進(jìn)行化學(xué)防治。20％殺鈴脲、50％辛脲乳油、苦參堿、煙堿乳油、瀏陽霉素等交替使用，防治害蟲。C、對(duì)螨類、蚜蟲類害蟲可用阿維菌即齊螨素5000－8000倍或煙堿乳油等生物農(nóng)藥控制其發(fā)生和蔓延。（2）蘋果害蟲生物農(nóng)藥控制: A、金紋細(xì)蛾、潛葉蛾類害蟲可用滅幼脲類或阿維菌即齊螨素等生物農(nóng)藥控制其發(fā)生和蔓延。D、敵死蟲防治蚜蟲、介殼蟲、葉螨類害蟲用澳大利亞生產(chǎn)的敵死蟲乳劑防治上述幾種害蟲，建立在預(yù)測預(yù)報(bào)基礎(chǔ)上，當(dāng)發(fā)現(xiàn)一種害蟲有發(fā)生、流行趨勢時(shí)，用150倍上述產(chǎn)品防治害蟲。C、頻振式殺蛾燈防治害蟲每2公傾懸掛一臺(tái)殺蛾燈，主要用于防治大型磷翅目遷飛害蟲。 Q8 ①蘋果害蟲生物、物理控制A、性誘劑控制害蟲每畝地懸掛桃小、蘋小、金紋、蘋褐卷葉蛾類害蟲性誘劑各25枚，每株樹掛一枚,誘芯間隔掛置；防治食心蟲及卷葉蛾類害蟲。農(nóng)業(yè)防治措施在協(xié)會(huì)的統(tǒng)一指導(dǎo)下，由各果農(nóng)戶分戶實(shí)施。 （2）農(nóng)業(yè)防治措施的示范與應(yīng)用。（1）對(duì)主要病蟲害監(jiān)測預(yù)報(bào)。按照良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（Good Agriculture Production，GAP）要求，本項(xiàng)目通過修筑澆灌渠道、鋪設(shè)灌溉管網(wǎng)來改善果品生產(chǎn)條件，解決果園生產(chǎn)用水問題。項(xiàng)目中，擬建立 4 座建設(shè)面積為 2000㎡的生活垃圾處理場，對(duì)生活垃圾、各種農(nóng)資廢棄物（如農(nóng)藥瓶、果袋等）進(jìn)行集中回收和分類堆放，并作無害化處理；同時(shí)建設(shè)1200個(gè)（平均5畝一個(gè)）8M3 的沼氣池，對(duì)人畜糞便進(jìn)行熟化處理，防止再污染；購置6臺(tái)抽渣運(yùn)輸車輛。蘋果產(chǎn)地可能的物理污染物主要有大氣浮塵，果袋、包裝物（發(fā)泡網(wǎng)、紙箱等）和其它廢棄物；生物污染主要有畜禽糞便、生活垃圾等；化學(xué)污染物主要有農(nóng)藥和肥料。其中永平村2200畝，齊橫村3800畝。在陜西渭北蘋果大縣—扶風(fēng)縣建立6000畝有機(jī)果品生產(chǎn)科技綜合示范基地。通過有機(jī)果品生產(chǎn)技術(shù)的示范推廣，保持示范區(qū)潔凈的生產(chǎn)環(huán)境，促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。 使果農(nóng)普遍接受系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)，提高果農(nóng)的技術(shù)素質(zhì)，增強(qiáng)果農(nóng)的市場意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)和誠信意識(shí)，提高果農(nóng)特別是婦女參與的程度。建立6000 畝示范區(qū)，示范區(qū)畝產(chǎn)量由2500kg 提高到3400kg，符合有機(jī)果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的商品果率達(dá)到85%，其中達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的高檔果率達(dá)到30%以上。第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案設(shè)計(jì)圍繞蘋果主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以生產(chǎn)有機(jī)果品為核心，以增加農(nóng)民收入為重點(diǎn)，以果品出口為目標(biāo)，按有機(jī)果品質(zhì)量要求，推廣高新技術(shù)，建立有機(jī)果品生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)、監(jiān)督、跟蹤體系，提高果農(nóng)生產(chǎn)的組織化程度和標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，提高果品質(zhì)量，提高市場競爭力，為扶風(fēng)縣果業(yè)生產(chǎn)做出向?qū)允痉丁?扶風(fēng)縣基礎(chǔ)設(shè)施較為完善，農(nóng)用電網(wǎng)遍布全縣各鄉(xiāng)村，交通方便。 境內(nèi)有渭河、韋河兩大水系，地下水水量豐富。林果主要是蘋果，年產(chǎn)量20多萬噸，還有獼猴桃、柿子、葡萄、桃等。其中灌溉設(shè)施面積45萬畝，有效灌溉面積36萬畝，中低產(chǎn)田占25%以上。但氣象災(zāi)害較多，以干旱最為嚴(yán)重，次為大風(fēng)、冰雹、連陰雨、霜凍等。℃，℃，年平均降雨量592mm，無霜期227 天。地勢北高南低，呈北向南梯形傾斜，海拔高度在490—1400米間。其中農(nóng)業(yè)人口39萬，勞動(dòng)力充足。項(xiàng)目區(qū)扶風(fēng)縣地處黃土高原邊緣，南北47公里，東西23公里，總面積752平方公里，其中耕地面積60多萬畝。 實(shí)施電子商務(wù)采取電子商務(wù)營銷形式，隨時(shí)掌握世界各地水果貨源、價(jià)格等情況，由產(chǎn)地直接調(diào)入，減少中間環(huán)節(jié)，積極參與競爭。 提高蘋果質(zhì)量，改善果實(shí)品質(zhì)項(xiàng)目聘請(qǐng)陜西省果樹著名專家進(jìn)行蘋果生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)，對(duì)項(xiàng)目實(shí)施區(qū)的蘋果產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)指導(dǎo)，按照出口蘋果的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，提高蘋果的優(yōu)質(zhì)果率，提高蘋果的外觀、內(nèi)在和安全質(zhì)量。 搞好果品采后處理果品采摘后進(jìn)行果品冷藏和氣調(diào)貯藏，在果品銷售的淡季，逐漸供應(yīng)市場，實(shí)現(xiàn)蘋果的季產(chǎn)年銷。果品采摘時(shí)要求果農(nóng)帶手套采摘，在采摘后用選果機(jī)進(jìn)行挑選、分級(jí)、包裝，再銷售，做到大小一致、減少碰傷，提高耐貯性，降低貯銷成本。 1）制定周密的宣傳推廣計(jì)劃，通過廣告或舉辦各種促銷活動(dòng)來宣傳有機(jī)食品，推銷產(chǎn)品。 直銷或連鎖經(jīng)營隨著公司實(shí)力壯大，直接在果品市場設(shè)立銷售窗口或?qū)Ｙu店，進(jìn)行產(chǎn)品直銷。通過公司統(tǒng)一組織，保證了產(chǎn)品有明顯的市場競爭優(yōu)勢。 項(xiàng)目實(shí)施區(qū)果園除具有良好的自然生態(tài)環(huán)境外，果園整體管理水平較高（果農(nóng)生產(chǎn)技能普遍較好），基礎(chǔ)較好，采取公司加農(nóng)戶的組織形式，提高了果農(nóng)生產(chǎn)的組織化程度，有利于蘋果商品化程度（商品一致性）的提高。 扶風(fēng)蘋果在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，具有品牌優(yōu)勢，生產(chǎn)的蘋果95% 以上銷往省外或國外。隨著我國城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，國內(nèi)市場對(duì)優(yōu)質(zhì)有機(jī)蘋果的需求量將不斷增長。我國人均蘋果占有量43kg，低于世界人均65kg 和發(fā)達(dá)國家100—300kg 的水平。中國蘋果在提高果品質(zhì)量和健全營銷體系上下功夫，蘋果國際市場前景廣闊。我國蘋果2001 年出口量約30 萬噸，2003 年已增至50 多萬噸（另外，邊貿(mào)約150 萬噸）。其中歐盟市場是世界蘋果貿(mào)易量最大的市場，年進(jìn)口蘋果260 萬噸左右，出口200 萬噸左右，占全世界蘋果進(jìn)出口量的50%。第三章 市場分析蘋果是大宗農(nóng)產(chǎn)品，近年來國際市場貿(mào)易量約500 多萬噸，隨著國際間自由貿(mào)易進(jìn)程加快，蘋果國際貿(mào)易量呈緩慢持續(xù)增長趨勢，2003 年近600 萬噸。《果蔬病蟲綠色防治叢書》，主編?！稛o公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，副主編?！掇r(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化》，副主編。多年來，在蘋果的新品種選育和引進(jìn)、優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)研究、無公害蘋果生產(chǎn)技術(shù)研究與示范、蘋果科學(xué)實(shí)驗(yàn)基地建設(shè)、有機(jī)果品出口基地建設(shè)、食品安全（蘋果）綜合技術(shù)示范等開展了大量的研究與技術(shù)推廣工作，與扶風(fēng)縣有長期的技術(shù)合作和良好的協(xié)作關(guān)系。李鑫教授多年來一直結(jié)合應(yīng)用研究、生產(chǎn)指導(dǎo)，在力推農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作。參與制定的農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，地方標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)；審定農(nóng)業(yè)方面的標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)50余項(xiàng)。在國家有關(guān)部委、各省市區(qū)的邀請(qǐng)推動(dòng)下，李鑫教授先后為國家各省區(qū)培養(yǎng)省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的人才達(dá)300名。從事有害生物治理與農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究工作，陜西省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)理事，“中國綠色食品發(fā)展中心”特聘專家，“陜西省農(nóng)業(yè)科技入戶”省級(jí)專家，陜西省HACCP、GAP果業(yè)試點(diǎn)首席專家。建立與維護(hù)“食品與農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫”，開展食品與農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化咨詢與培訓(xùn)。承擔(dān)國家質(zhì)檢總局“食品安全快速預(yù)警與快速反應(yīng)系統(tǒng)”和“食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)系統(tǒng)”建立與維護(hù)工作，籌建“食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警與信息數(shù)據(jù)中心”。主要包括地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)制度與標(biāo)準(zhǔn)體系、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)信息技術(shù)與知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等研究。 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究。主要包括食品感官分析基礎(chǔ)理論和方法、食品感官分析信息化與智能化、食品消費(fèi)偏好等研究。 食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警與應(yīng)急標(biāo)準(zhǔn)化研究。主要包括食品標(biāo)準(zhǔn)化理論與標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、食品基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)化、食品安全控制與管理標(biāo)準(zhǔn)化、食品安全法律法規(guī)政策及監(jiān)督管理制度等研究。西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究所是西北地區(qū)唯一的全國性農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究所，成立于2007年初，主要研究領(lǐng)域和工作范圍：本著高效，精干的原則，分別擬設(shè)六部一中心，即政治部、財(cái)貿(mào)部、生產(chǎn)經(jīng)營部、項(xiàng)目董劃部、總務(wù)部、商務(wù)營銷部、資金聯(lián)絡(luò)中心。我公司并與西北農(nóng)林科技大學(xué)建立了果品冷藏協(xié)作關(guān)系，定期聘請(qǐng)李鑫教授開展冷藏保鮮及果園管理知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)了科技開發(fā)能力，并與西北農(nóng)林科技大學(xué)進(jìn)行了對(duì)出口果品質(zhì)量體系認(rèn)證、檢測，為保證蘋果正常出口和企業(yè)的正常發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。公司自組建以來，以市場為導(dǎo)向，以果業(yè)產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，引入現(xiàn)代高科技企業(yè)制度，不斷完善內(nèi)部管理機(jī)制，確保企業(yè)正常運(yùn)行，以富士、秦冠為主導(dǎo)產(chǎn)品，實(shí)施戰(zhàn)略品牌，開拓國際市場。公司已經(jīng)發(fā)展成為“中國果品流通協(xié)會(huì)會(huì)員”單位，國家商檢部門的“出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信得過單位”，先后榮獲了“陜西省果業(yè)明星”單位、“寶雞市果業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)”、“寶雞市蘋果營銷先進(jìn)企業(yè)”、“寶雞市農(nóng)副產(chǎn)品銷售先進(jìn)單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。特別是近三年來，注冊(cè)備案了出口果品、蔬菜專用生產(chǎn)基地11000畝，以綠色食品A級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)，使標(biāo)準(zhǔn)化的整體生產(chǎn)能力和水平得到明顯提高，年出口總量以30%的速度遞增，主要出口到俄羅斯、吉爾吉斯、東歐等國家，發(fā)展迅速，市場占有率在逐漸提高。果品類，主要有蘋果中的富士系列、秦冠系列、黃元帥和花牛等品種，獼猴桃系列品種，李子系列品種、油桃和石榴系列品種；鮮菜類，包括了符合出口品種要求的西紅柿、胡蘿卜、黃瓜、茄子、蔥頭、大辣椒等品系。為適應(yīng)新局面，公司于2010年6月又成立了“寶雞同興果品進(jìn)出口貿(mào)易有限責(zé)任公司霍爾果斯分公司”，專門推動(dòng)和實(shí)現(xiàn)東歐、中亞地區(qū)的出口戰(zhàn)略。