園藝產(chǎn)品貯藏保鮮與加工學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書-文庫吧資料
2025-07-26 00:22本頁面
【正文】 法與步驟維生素C含量的測定（2，6－二氯酚靛酚鈉滴定法）儀器：研缽、燒杯、錐形瓶、容量瓶、移液管、5毫升微量滴定管（）、電子天平。二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容維生素C含量的測定。 CV2VK有機(jī)酸含量（％） ＝ 100 WV1K —— 換算為適當(dāng)酸之系數(shù)（，）W —— 樣品重量（g） C —— 氫氧化鈉的當(dāng)量濃度（mol/l） V —— 樣品液總體積（ml）V2 —— 滴定時消耗氫氧化鈉溶液用量（ml） V1 —— 吸取樣品濾液體積（ml）五、分析與討論 可以就實(shí)驗(yàn)的方法和實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析和討論，表述簡潔，觀點(diǎn)鮮明；可將實(shí)驗(yàn)結(jié)果有機(jī)酸含量與同類產(chǎn)品進(jìn)行比較。持續(xù)1min不退色，記下氫氧化鈉溶液用量（一般滴定不超過1毫升）。試劑：（稱取NaOH 4g，溶于1000ml蒸餾水中）、1％酚酞指示劑（稱取1g酚酞，溶于100mL95％乙醇中）。三、實(shí)驗(yàn)材料自然室溫貯藏的蘋果和獼猴桃。實(shí)驗(yàn)三 果蔬有機(jī)酸含量的測定一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康恼莆展哂袡C(jī)酸含量的的測定方法。（3）測試前先用蒸餾水將折光儀調(diào)節(jié)到零位，每次測定完后，必須用擦鏡液清潔折光棱鏡，并擦凈鏡身其它部分。（2）對向光源，調(diào)節(jié)目鏡視度圈，使視野黑白分界線清晰可見，通過目鏡在刻度尺上進(jìn)行讀數(shù)，即可得出樣品的可溶性固形物含量（％）。旋動補(bǔ)償器旋鈕，使視野中除黑白兩色外，無其它顏色。方法：（1）打開折光儀（物質(zhì)含量不折射率不同）的鏡蓋板，在折光棱鏡上滴1滴樣品汁液。三、實(shí)驗(yàn)材料自然室溫貯藏的蘋果和獼猴桃。，對制作結(jié)果進(jìn)行簡單評價？實(shí)驗(yàn)二 果蔬可溶性固形物含量的測定
法律信息相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1