酒店營銷策劃程序-文庫吧資料
2025-07-13 15:42本頁面
【正文】 記憶是靠多次重復(fù)不斷強化腦神經(jīng)細胞的結(jié)果，一般來說，重復(fù)記憶的次數(shù)越多，一樣?xùn)|西就容易被記住。 ⑤使客人能夠從員工的細節(jié)記憶中感受到自己的重要性和被尊重。 客人是一個異常復(fù)雜的群體，他們的喜好、個性特點等是千差萬別的，因此酒店對于客人所提供的服務(wù)也是因人而異的，這就需要酒店員工對客人的情況有一定程度的了解。但作為酒店員工卻應(yīng)當(dāng)對其中的服務(wù)設(shè)施了如指掌，在客人需要的時候，酒店員工就可以如數(shù)家珍地一一加以介紹，從而使酒店的服務(wù)資源能夠盡快地為客人所知。 ?、凼咕频甑姆?wù)資源能夠得到最大程度的挖掘利用。 酒店中各部門的服務(wù)工作已經(jīng)形成了比較穩(wěn)定和成熟的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)范，只有嚴(yán)格地履行這些服務(wù)要求，酒店服務(wù)工作才會做得完美得體。 客人會有一些托付酒店員工辦理的事宜，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店員工能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供，不會使客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足。 (4)善于觀察客人心理狀態(tài) 客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細微的心理 (1)深刻的記憶能力可以產(chǎn)生的作用 ①使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時、準(zhǔn)確的提供。 (3)善于觀察客人的情緒 不適當(dāng)?shù)囊嗖揭嘹?，只會使客人感到心理上的壓力。客人在不同的場合、不同的狀態(tài)下，其需求也是不一樣的。 觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。而儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。 (1)酒店員工在與客人的交往中，首先應(yīng)把客人當(dāng)作“熟悉的陌生人” 每一位新來的客人盡管對于酒店員工都是陌生的，但在交往時，卻要把客人當(dāng)作已經(jīng)相處很長時間的老朋友來看待，這樣，酒店員工在提供服務(wù)時，便會擺脫過于機械的客套和被動的應(yīng)付狀態(tài)，使客人感覺到一種比較自然的但又出自真心誠意的禮遇。 (5)表達時機和表達對象 酒店員工應(yīng)當(dāng)根據(jù)客人需要的服務(wù)項目、酒店的地點、客人的身份、客人的心理狀態(tài)等具體情況采用適當(dāng)?shù)皿w的語言進行表達。 (4)身體語言 身體語言在表達中起著非常重要的作用，在人際交往中，身體語言甚至在某種程度上超過了語言本身的重要性。 (3)邏輯 邏輯講的是語句的因果關(guān)系、遞進關(guān)系等方面的正確使用。 (2)語法 語法運用要正確。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映、傳達酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。 ?、菡莆站频贶浌芾泶胧┤缦嚓P(guān)票據(jù)、賬單、表格的填寫方法、填寫要求和填寫規(guī)定。 ?、郾緧徫坏墓ぷ髁鞒獭⒐ぷ饕?guī)定、獎懲措施、安全及國家行政機關(guān)對相應(yīng)行業(yè)的管理規(guī)定。 (3)員工崗位職責(zé)的培訓(xùn)內(nèi)容 ①本崗位的職能、重要性及其在酒店中所處的位置。從而可以使酒店員工在面對不同的客人時能夠塑出與客人背景相應(yīng)的服務(wù)角色，與客人進行良好的溝通。 ⑥酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。 ?、芫频晁幍牡乩砦恢?，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。 ②酒店所能提供的主要服務(wù)項目、特色服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。而這種穩(wěn)定感便來源于酒店員工對相應(yīng)環(huán)境背景知識的掌握。 (4)減少客人對于環(huán)境狀態(tài)了解的不確定性 如果酒店員工能比較熟悉地向客人介紹當(dāng)?shù)氐慕煌?、旅游、飲食等方面的信息，使客人對所處的環(huán)境有一個比較清晰的了解，客人對酒店的滿意度自然就會增加。而酒店也能因效率的極大提高為更多的客人提供更為周到的服務(wù)。否則就容易發(fā)生差錯，引起客人的不滿。掌握酒店服務(wù)知識是酒店各項工作得以開展的最基礎(chǔ)性的東西，只有在了解了豐富知識的基礎(chǔ)上，才能順利地向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在日常的酒店工作中，可以將其具體化為豐富的酒店服務(wù)知識、隨機應(yīng)變的服務(wù)能力和熱情周到的服務(wù)態(tài)度等方面。 結(jié)果分析：統(tǒng)計、分析、診斷。 活動的利潤評估。 評估活動基本分以下四個方面進行： 活動所設(shè)定目標(biāo)的達成。 *售后服務(wù)：發(fā)現(xiàn)問題是否能及時解決。 *行政紀(jì)律：如考勤，有無遲到早退，穿著不得體，有無聊天，吃東西等不良行動。 *用語：是否使用禮貌規(guī)范用語。 促銷人員可監(jiān)控及考核標(biāo)準(zhǔn)。 *當(dāng)客戶對產(chǎn)品價格提出太貴時： b、明確贈送贈品的條件，以防贈品誤送、濫送、多送、少送。 當(dāng)你遇到困難時的反應(yīng)方式及技巧： *當(dāng)遭到客戶拒絕時：泰然耳若，有禮貌道別。 *有針對性的寒暄。 *微笑和贊美。 *說話技巧：明朗沉穩(wěn)的語調(diào)，積極靈活的反應(yīng)。 （2）銷售技巧和售后服務(wù)方面的培訓(xùn)： a、服務(wù)態(tài)度與銷售技巧的培訓(xùn)：如該顧客打招呼，如何回答顧客的問題，如何判斷顧客是否有購買意愿，如何對付不禮貌顧客等。 無論多好的產(chǎn)品，多么好的促銷活動，如果沒有一個好的促銷員展示給消費者看，仍然不會刺激起消費者的購買欲望，促銷員的培訓(xùn)是否到位及服務(wù)態(tài)度的好壞直接關(guān)系到促銷活動的成功與否，所以，對促銷人員的培訓(xùn)非常重要，它主要包括以下內(nèi)容： （1） 基本背景及技能培訓(xùn)。 （4） 及時完成并上交工作報表。 （2） 促銷地點布置：如海報張貼超市卡、吊旗等。 四、促銷人員管理 為了能夠組建一支有效的促銷隊伍，我們從促銷人員的選擇到他們的培訓(xùn)，再對整個促銷團隊的監(jiān)督和評估，都要有一套完整的程序來幫助我們完善工作，在這里，我們就介紹一下促銷人員工作。 決定開支的數(shù)目。 促銷預(yù)算及控制還要包括下列步驟： 確立公司的促銷目標(biāo)，即所花的錢能銷售多少產(chǎn)品，能獲利多少。 （3）拿出一定的利潤空間減輕社會和環(huán)境問題。 （1）公司必須做到無處不在，換句話說，顧客需要時，對公司必須可望不可及。 正確的銷售價格。 活動執(zhí)行與控制： （1）陳列“五比” （2）活動現(xiàn)場巡視監(jiān)控：除了促銷人員外，管理人員也要在現(xiàn)場檢查主要職能是： a、巡視并能及時處理意外情況； b、保持正常的陳列； c、確保宣傳品利用； d、促銷人員執(zhí)行規(guī)范。 （4）活動現(xiàn)場安排。 （2）活動內(nèi)容及時間。 促銷人員培訓(xùn)與管理：有些促銷人員是臨時招來的，即使是公司員工，也都要進行本次促銷的具體培訓(xùn)。 a、陳列點必須醒目、安全 b、造
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