保健食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督現(xiàn)場檢查要點(diǎn)-文庫吧資料
2025-07-05 09:44本頁面
【正文】 限用原料是否在規(guī)定的使用限度內(nèi)，是否有非法添加藥物及其他成分現(xiàn)象。（32）各種原料是否按待檢、合格、不合格分別存放，是否有品名、供應(yīng)商名稱、規(guī)格、批號或生產(chǎn)日期和有效期、入庫日期等中文標(biāo)識或信息。（30）是否建立原輔料和包裝材料購進(jìn)臺賬和質(zhì)量驗(yàn)收記錄，并按規(guī)定記錄和保存。（29）是否對生產(chǎn)用原輔料、包裝材料和中間產(chǎn)品的供應(yīng)商建立質(zhì)量檔案，應(yīng)對供應(yīng)商進(jìn)行審核和質(zhì)量評估管理。（27）是否選用符合國家相關(guān)規(guī)定的清潔劑和消毒劑，按產(chǎn)品說明書使用，不得對設(shè)備、原料和產(chǎn)品造成污染，并保證清潔和消毒效果。（25）應(yīng)當(dāng)制定計(jì)量器具和檢測儀器檢定制度，定期對生產(chǎn)和檢驗(yàn)中使用的計(jì)量器具和檢測儀器進(jìn)行校驗(yàn)并保存相應(yīng)的檢定、操作記錄。儲罐和管道要規(guī)定清洗、滅菌周期并標(biāo)識流向。（24）生產(chǎn)用水的制備、儲存和分配應(yīng)當(dāng)能防止微生物的滋生和污染。設(shè)備所用的潤滑劑、冷卻劑等不得對保健食品或容器造成污染。（21）生產(chǎn)設(shè)備是否滿足生產(chǎn)需要，是否完好并建立設(shè)備檔案。（19）是否定期對潔凈車間的潔凈度、生產(chǎn)用水進(jìn)行監(jiān)控，監(jiān)測和處理，并應(yīng)當(dāng)有記錄。（17）生產(chǎn)車間是否存放與生產(chǎn)無關(guān)的物品。（15）潔凈室（內(nèi)）的照明、壓差計(jì)、溫濕度計(jì)等應(yīng)合理設(shè)置符合要求，并有相應(yīng)的記錄。潔凈室（區(qū)）內(nèi)各種管道、燈具、風(fēng)口以及其他公用設(shè)施，應(yīng)當(dāng)符合安全生產(chǎn)要求并保持清潔。（12）生產(chǎn)現(xiàn)場應(yīng)按照生產(chǎn)工藝流程及所要求的潔凈級別合理布局，人、物流走向合理，無反復(fù)交叉、往復(fù)的情況，根據(jù)工藝要求，各環(huán)節(jié)（生產(chǎn)各工序、檢驗(yàn)、儲存等）的設(shè)施設(shè)備和各場所面積滿足生產(chǎn)、儲存、檢驗(yàn)等各環(huán)節(jié)的要求。3生產(chǎn)條件查閱資料現(xiàn)場檢查（10）廠區(qū)環(huán)境是否清潔衛(wèi)生。（9）生產(chǎn)人員是否按生產(chǎn)操作和空氣潔凈度級別要求穿戴工作服、鞋、帽進(jìn)行生產(chǎn)。（7）是否建立培訓(xùn)制度，按照崗位制訂并實(shí)施年度培訓(xùn)計(jì)劃，建立并保存員工培訓(xùn)和考核檔案，并有專人負(fù)責(zé)。專職技術(shù)人員的比例應(yīng)不低于職工總數(shù)的5%。是否配備經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)、考
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