食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查要點表-文庫吧資料
2025-07-10 21:57本頁面
【正文】 證或其他合格證明，企業(yè)如實記錄有關(guān)信息并保存相關(guān)憑證?！跏?□否用水符合生活飲用水衛(wèi)生標準?！跏?□否五、環(huán)境衛(wèi)生食品經(jīng)營場所保持清潔、衛(wèi)生。□是 □否具有從業(yè)人員食品安全培訓記錄。□是 □否四、人員管理*主要負責人知曉食品安全責任，有食品安全管理人員?！跏?□否三、制度管理*建立從業(yè)人員健康管理、食品安全自查、進貨查驗記錄、食品召回等食品安全管理制度?！跏?□否監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表公示的時間、位置等符合要求。表 餐飲服務日常監(jiān)督檢查要點表重點項(*) 項,一般項項,共項檢查項目序號檢查內(nèi)容檢查結(jié)果備注一、許可管理食品經(jīng)營許可證合法有效，經(jīng)營場所、主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目等事項與食品經(jīng)營許可證一致。聞創(chuàng)溝燴鐺險愛氌譴凈禍測?！跏?□否專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽是否標明主要營養(yǎng)成分及其含量。□是 □否特殊醫(yī)學用途配方食品是否經(jīng)國務院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊。□是 □否經(jīng)營的保健食品廣告內(nèi)容是否真實合法，是否含有虛假內(nèi)容，是否涉及疾病預防、治療功能，是否聲明“本品不能代替藥物”；其內(nèi)容是否經(jīng)生產(chǎn)企業(yè)所在地省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門審查批準，取得保健食品廣告批準文件?！跏?□否是否存在經(jīng)營場所及其周邊，通過發(fā)放、張貼、懸掛虛假宣傳資料等方式推銷保健食品的情況?！跏?□否經(jīng)營的保健食品的標簽、說明書是否涉及疾病預防、治療功能，內(nèi)容是否真實，是否載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等，并聲明“本品不能代替藥物”，與注冊或者備案的內(nèi)容相一致。 □是 □否發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標準的食用農(nóng)產(chǎn)品時，是否要求銷售者立即停止銷售，并向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。□是 □否食品是否與有毒、有害物品一同貯存、運輸?！跏?□否.食品貯存和運輸經(jīng)營者貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備是否安全、無害，保持清潔。□是 □否.網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者是否對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行許可審查或?qū)嵭袑嵜怯??！跏?□否特殊場所和特殊食品檢查項目（項）檢查項目序號檢 查 內(nèi) 容評價備注.市場開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，是否依法審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確其食品安全管理責任。□是 □否從事食品批發(fā)業(yè)務的經(jīng)營企業(yè)是否建立并嚴格執(zhí)行食品銷售記錄制度?！跏?□否*食品經(jīng)營企業(yè)是否建立并嚴格執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度?！跏?□否*是否建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證?！跏?□否發(fā)生食品安全事故的，是否建立和保存處置食品安全事故記錄，是否按規(guī)定上報所在地食品藥品監(jiān)督部門。對經(jīng)營過程有溫度、濕度要求的食品的，是否有保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求的設備，并按要求貯存?！跏?□否是否定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品?！跏?□否食品經(jīng)營企業(yè)是否對職工進行食品安全知識培訓和考核?！跏?□否在崗從事接觸直接入口食品工作的食品經(jīng)營人員是否取得健康證明。□是 □否食品經(jīng)營企業(yè)是否存在經(jīng)食品藥品監(jiān)管部門抽查考核不合格的食品安全管理人員在崗從事食品安全管理工作的情況。□是 □否.食品安全管理機構(gòu)和人員食品經(jīng)營企業(yè)是否有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。□是 □否*經(jīng)營的進口預包裝食品是否有中文標簽,并載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。□是 □否經(jīng)營食品標簽、說明書是否涉及疾病預防、治療功能?！跏?□否經(jīng)營的食品的標簽、說明書是否清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項是否顯著標注，容易辨識。□是 □否檢查的食品是否符合國家為防病等特殊需要的要求?！跏?□否*檢查的食品感官性狀是否正常?！跏?□否是否具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設備或者設施?！跏?□否.經(jīng)營條件是否具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的場所。食品通用檢查項目（項）檢查項目序號檢 查 內(nèi) 容評價備注.經(jīng)營資質(zhì)經(jīng)營者持有的食品經(jīng)營許可證是否合法有效。表 食品銷售日常監(jiān)督檢查要點表食品通用檢查項目：重點項（*）項，一般項項，共項。．對食品添加劑生產(chǎn)者每次檢查，還需檢查第項，對食品生產(chǎn)者的檢查不需檢查第項。．上表中除、項以及項中關(guān)于“食品相關(guān)產(chǎn)品”的檢查部分，其他項目均適用于食品添加劑生產(chǎn)者?！跏恰醴衿渌枰涗浀膯栴}：說明：.上表中打*號的為重點項，其他為一般項?！跏恰醴駨团涫称诽砑觿┡浞桨l(fā)生變化的，按規(guī)定報告。□是□否*發(fā)生食品安全事故的，有處置食品安全事故記錄?！跏恰醴瘢称钒踩鹿侍幹糜卸ㄆ谂挪槭称钒踩L險隱患的記錄?！跏恰醴?建立從業(yè)人員健康管理制度，直接接觸食品人員有健康證明，符合相關(guān)規(guī)定。□是□否*未發(fā)現(xiàn)聘用禁止從事食品安全管理的人員?！跏恰醴?
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1