56噸混濁濃縮番茄汁的工藝設計-文庫吧資料
2025-07-05 07:38本頁面
【正文】 460外型尺寸(mm) 5500*5000*86006000*5500*88001200*6000*13000管式殺菌機設備介紹套管式殺菌機以蒸汽、熱水、冷水作為傳熱介質(zhì)，尤其適合中低黏度物料的殺菌。橙汁脫苦、澄清，蔬菜抽提汁澄清、濃縮，葡萄酒澄清，葡萄酒糟回收，茶飲料濃縮等。超濾膜設備處理后的果汁比傳統(tǒng) 加工的化學成分更接近原果汁，傳統(tǒng)工藝加工的蘋果清汁成分因使用澄清劑和硅藻土，鈣、鎂離子含量明顯超過超濾果汁。技術參數(shù)額定處理能力(kg/h)4000端蓋管板結構循環(huán)列管換熱面積(m2)~進料常溫出口溫度80~85 ℃可調(diào)蒸汽耗量(kg/h)300~500外形尺寸(mm)1700*500*1400超濾系統(tǒng)超濾技術的應用在果汁加工過程中己占有主導地位。 技術參數(shù)型號 FVC05 FVC10處理量 (t/h) 510功率（ KW） 外形尺寸 (mm) 1100X750*1200 1350*1100*1450番茄汁上果系統(tǒng)利用鏈斗式和刮板式提升機，將原果從底位提升輸送到下一個生產(chǎn)階段。番茄汁 2 8/ 3 0176。番茄汁 1 6/ 1 8176。*半成品保存在無菌環(huán)境中，可被再加工。*完好的水循環(huán)體系，最低的消耗。 *成品可保證最高的產(chǎn)量和最小的浪費。*成品質(zhì)量優(yōu)良，色澤鮮美。 *一條產(chǎn)線可以同時處理高粘稠度和低粘稠度的物料。 *連續(xù)無間斷的循環(huán)工藝流程。系統(tǒng)說明 番茄汁產(chǎn)線主要包括受料槽、清洗機、檢果臺、破碎機、預熱機、打漿機、蒸發(fā)器、存儲罐、殺菌機及無菌灌裝設備等。? “雙效濃縮”是指經(jīng)過兩次真空濃縮。型號設備數(shù)量TW2A3 低位提升機1TW3C3 洗果機1TW1B3 檢果機1TW2A3 高位提升機1TW4A5 水果破碎機1TW6A300 儲罐1GS401C399 螺桿泵1TW10B3 預熱器1TW5A4 雙道打漿機1TW6A1500 儲罐1TW15B2100 雙效濃縮系統(tǒng)1TW6A1000 儲罐1GS351C 螺桿泵1 套管殺菌機1TW8FS 無菌大袋灌裝機1三、工藝設計基本參數(shù)班產(chǎn)量（8小時）：56噸原料品種：番茄河屯8號壓榨出汁率：50%～60%可溶固形物含量：5%～8%濃縮后可溶固形物含量：10%～16％操作條件常壓：101KPa高度：1～4m物料：番茄河屯8號類別：濃縮果汁工藝流程新鮮番茄→挑選→清洗→修整→破碎→預熱→打漿精致（去皮、去籽）→取汁→配料→脫氣均質(zhì)→濃縮→灌裝→殺菌→成品加工機器系統(tǒng)配置番茄汁生產(chǎn)線主要包括五個部分：新鮮番茄接收，清洗和分揀系統(tǒng)；破碎打漿系統(tǒng)；濃縮系統(tǒng)；殺菌系統(tǒng)；無菌灌裝系統(tǒng)。kg1，果實抗裂耐壓耐貯運，抗逆性強，綜合抗病性。本設計采用的原料為屯河8號番茄，屬早熟雜交品種，葉深綠色，葉片有缺刻；果實長圓形，鮮紅色，著色均勻一致。番茄汁加工時要注意破碎方法對番茄汁粘度的影響，防止產(chǎn)品分層不穩(wěn)定現(xiàn)象，以及口感改良及最佳配方參數(shù)的確定?？勺鳛樵缡煊缫圃曰蛑辈テ贩N栽培。kg1，果實抗裂耐壓耐貯運，抗逆性強，綜合抗病性強于對照875。葉深綠色，葉片有缺刻；果實長圓形，鮮紅色，著色均勻一致。目前累計推廣面積達55 000 hm2。2001～2
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