【正文】 元的20%以上；，%。　?。ㄈ┚频陿I(yè)是創(chuàng)造旅游收入的重要行業(yè)　　酒店業(yè)是創(chuàng)造旅游收入的重要來源。有了相對寬松的酒店供應(yīng)空間，就能吸引更多的游客，延長游客的逗留期和增加舊地重游的機會。　　發(fā)展旅游業(yè)，首先要考慮酒店業(yè)的設(shè)施條件。一個國家或地區(qū)只有擁有豐富的旅游資源才能吸引旅游者，而旅行社是旅游者從出發(fā)地到旅游目的地的組織者和服務(wù)者，交通是實現(xiàn)旅游活動的重要工具和手段，酒店則是向旅游者提供基本生活服務(wù)的重要環(huán)節(jié)。　　(二)酒店是旅游服務(wù)體系的重要環(huán)節(jié)　　從產(chǎn)業(yè)劃分以及社會再生產(chǎn)過程產(chǎn)、供、銷之間的聯(lián)系來看，酒店業(yè)處于消費環(huán)節(jié)，屬于第三產(chǎn)業(yè)。與此同時，酒店也是當(dāng)?shù)鼐用?、政府機關(guān)、企業(yè)事單位等舉行各種活動的重要場所，而且通常還成為一個城市、地區(qū)的對外窗口。第三部分 酒店產(chǎn)業(yè)分析一、酒店的產(chǎn)業(yè)地位　　(一)酒店是旅游者的活動基地　　酒店是旅游者食宿等基本生活的物質(zhì)承擔(dān)者。 　　（七）全國星級飯店的職工人數(shù) 　　截至2002年底。 　?。┤珖羌夛埖甑娜珕T勞動生產(chǎn)率 　　2002年。 　　按規(guī)模劃分：，%；，%；，%；，%；，%。 　?。ㄎ澹┤珖羌夛埖晟侠U的營業(yè)稅金 　　2002年，%。 　　按規(guī)模劃分 　　2002年，%；，%；，%；，%；，%。 　?。ㄋ模┤珖羌夛埖甑臓I業(yè)收入情況 　　2002年，%。 　　按規(guī)模劃分 　　按飯店規(guī)模大小劃分的情況是：(1)%，；(2)%，；(3)%，；(4)%，與上年持平；(5)%。其中：%，；%，；%，；%，；%。 　　按擁有星級飯店客房間數(shù)多少排列，位居全國前十名的地區(qū)是：(1)；(2)；(3)；(4)；(5)；(6)；(7)；(8)；(9)；(10)。 　　按星級劃分 　　截至2002年底，全國共有：(1)五星級飯店175座，%；(2)四星級飯店635座，%；(3)三星級飯店2846座，%；(4)二星級飯店4414座，%；(5)一星級飯店810座，%。%。 　　從客房間數(shù)來看，%；，%；，%；，%。以上四種注冊登記類型的飯店，%。 　　2002年，；，；%。九、2002年的酒店業(yè)2002年，我國星級飯店數(shù)量繼續(xù)保持較快增長。截至2001年底。（七）全國星級飯店的職工人數(shù) 2001年。（六）全國星級飯店的全員勞動生產(chǎn)率 按規(guī)模劃分：，%；，%；，%；，%；，%。 2001年。（五）全國星級飯店上繳的營業(yè)稅金 2001年，%；，%；，%；，%；，%。按規(guī)模劃分 （四）全國星級飯店的營業(yè)收入情況 2001年，%。 按飯店規(guī)模大小劃分的情況是：(1)%，；(2)%，；(3)%，；(4)%，；(5)%。按規(guī)模劃分 %。其中，%，；%。按擁有星級飯店客房間數(shù)多少排列，位居全國前十名的地區(qū)是：（1）；（2）；（3）；（4）；（5）；（6）；（7）；（8）；（9）；（10）。 截至2001年底，全國共有:(1)五星級飯店129座，%；(2)四星級飯店441座，%；(3)三星級飯店2287座，%；(4)二星級飯店3748座，%；(5)一星級飯店753座，%。 按星級劃分 %。從客房間數(shù)來看，%；，%；，%；，%。 以上四種注冊登記類型的飯店，%。2001年，；，；%。 八、2001年的酒店業(yè)2001年，我國星級飯店數(shù)量有較大增長。（七）全國旅游飯店的職工人數(shù)截至2000年底。（六）全國旅游飯店的全員勞動生產(chǎn)率　　2000年。 　　 按規(guī)模劃分，%；，%；，%；，%；，%。（五）全國旅游飯店上繳的營業(yè)稅金　　2000年。 　　按規(guī)模劃分 　　2000年，%；，%；，%；，%；，%。 （四）全國旅游飯店的營業(yè)收入情況　　2000年，%。 　　按規(guī)模劃分 　　按飯店規(guī)模大小劃分的情況是：(1)%，；(2)%，；(3)%，；(4)%，；(5)%。在星級飯店中，%，；%。（三）全國旅游飯店的客房出租率情況　　2000年，%,。 按擁有旅游飯店客房間數(shù)多少排列，位居全國前十名的地區(qū)是：（1）；（2）；（3）；（4）；（5）；（6）；（7）；（8）；（9）；（10）。具體情況是：(1)五星級飯店117座，%；(2)四星級飯店352座，%；(3)三星級飯店1899座，%；(4)二星級飯店3061座，%；(5)一星級飯店600座，%。 　　按規(guī)模劃分 　　按飯店規(guī)模大小劃分的情況是：(1)客房數(shù)在500間以上的飯店129座，%；(2)客房數(shù)在300499間的飯店309座，%；(3)客房數(shù)在200299間的飯店547座，%；(4)客房數(shù)在100199間的飯店1926座，%；(5)客房數(shù)在100間以下的飯店7570座，%。 　　從客房間數(shù)來看，%；，%；，%；，%。以上四種注冊登記類型的飯店，%。 　　2000年，其中：，占總額比例為70%；，；%，%。陜　　西 9408 72 2922 6414 甘　　肅 3574 51 1856 1667 青　　海 992 15 361 616 寧　　夏 1040 37 373 630 新　　疆 3105 176 1309 1620 七、2000年的酒店業(yè)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2000年，隨著一批原作培訓(xùn)中心、招待所、公寓使用的住宿設(shè)施主動要求納入旅游飯店管理，我國旅游飯店數(shù)量規(guī)模有較大增長。1999年住宿設(shè)施單位數(shù)　 單位總計（戶） 涉外飯店 社會旅館 個體旅館 全　　國 250819 7035 79864 163920 北　　京 4591 375 3413 803 天　　津 1499 84 959 456 河　　北 18774 171 3144 15459 山　　西 6317 90 2056 4171 內(nèi) 蒙 古 9378 84 1457 7837 遼　　寧 9006 279 3144 5583 吉　　林 6488 131 2108 4249 黑 龍 江 10780 154 2752 7874 上　　海 3346 286 2109 951 江　　蘇 15898 402 6196 9300 浙　　江 14347 405 3864 10078 安　　徽 16686 203 2726 13757 ?！　〗?5982 224 2072 3686 江　　西 6348 95 2101 4152 山　　東 14403 384 4385 9634 河　　南 11618 147 4482 6989 湖　　北 10199 320 3967 5912 湖　　南 13635 198 2879 105558 廣　　東 9271 1193 3891 4187 廣　　西 7641 236 2534 4871 ?！　∧?2071 231 973 867 重　　慶 3875 65 1969 1841 四　　川 15334 227 5148 9959 貴　　州 6621 52 1303 5266 云　　南 8545 603 3411 4531 西　　藏 4545 （五）住宿設(shè)施的職工人數(shù)（固定從業(yè)人員）情況　　截止到1999年末，全國住宿設(shè)施共有職工人數(shù)（或固定從業(yè)人員）。其中。其中，涉外飯店上繳營業(yè)稅金43億元，%；社會旅館54億元，%，%。其中，涉外飯店實現(xiàn)營業(yè)收入846億元，%；社會旅館968億元，%；個體旅館87億元，%。%。%。%。截止到1999年末，全國旅游住宿設(shè)施（以下簡稱住宿設(shè)施），其中：，；，其中：，；，其中：，；，其中：，；，其中：涉外飯店121. 60萬人。六、1999年的酒店業(yè)2000年下半年國家統(tǒng)計局、國家旅游局、國家工商行政管理局、公安部，又聯(lián)合對1999年全國旅游住宿設(shè)施進行了追蹤調(diào)查。1997年，擁有客房300間以上的大中型飯店，%，取得了較好的經(jīng)濟效益。其中，營業(yè)收入在1億～2億元之間的有66家，比上年減少9家；2億～3億元之間的有13家，比上年減少4家；3億元以上的有18家，比上年減少1家。%，%；，%；，%。（6）到1997年末，已評定星級的旅游涉外住宿設(shè)施2724家，比上年增加375家。（4）全國3343家國有經(jīng)濟飯店，%；，%；；，%。%，；%，；%。其中包括飯店5158家，公寓17家，寫字樓14家，游船12艘；，；。 經(jīng)營情況 1997年，在現(xiàn)有統(tǒng)計范圍內(nèi)，我國旅游涉外住宿設(shè)施不斷增加，但與些同時，客房出租率和盈利水平有所下降。 96 267 464 1519 2855 3343 726 97 78 223 464 270 五、“九五”計劃初期的酒店業(yè) 總量情況 到1997年底，我國共有旅游涉外飯店5201家，與1980年203家涉外飯店；其中，星級飯店總量達到2724家。1993年7月29日，國家旅游局頒布實施《飯店管理公司管理暫行辦法》。5月29日，國家旅游局、國家物價局共同頒布《中華人民共和國評定旅游涉外飯店星級的規(guī)定》。11月17日，國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于使用國際商業(yè)貸款自建旅游飯店有關(guān)問題的通知》。 （4）1986年1月29日，國務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于旅游飯店閉路電視的管理辦法》，飯店閉路電視統(tǒng)一由國家旅游局管理。1989年5月25日，國家旅游局公布第一批22家星級飯店名單。1988年8月22日發(fā)布的《中華人民共和國旅游涉外飯店星級標(biāo)準(zhǔn)和評定星級的規(guī)定》，是我國飯店業(yè)第一個行業(yè)規(guī)范，是一個完全和國際接軌的標(biāo)準(zhǔn)，也是中國批準(zhǔn)較早的一個行業(yè)性國家標(biāo)準(zhǔn)。1988年4月6日，國務(wù)院批轉(zhuǎn)了國家旅游局《關(guān)于建立飯店管理公司及有關(guān)政策的請示》，支持中國酒店集團的發(fā)展。1987年全國旅游工作會議指出，“七五”時期，中國酒店業(yè)要實現(xiàn)集團化、系列化經(jīng)營，要成立類似國外的假日等酒店集團公司，采取由幾個“龍頭”帶動“龍尾”的辦法，把全國酒店組織起來。這為中國飯店業(yè)現(xiàn)代化、科學(xué)化發(fā)展起到極大推動使用。以后又發(fā)展到110家。1984年4月，國家旅游局在全國逐步推廣學(xué)習(xí)建國飯店。1983年2月，國家旅游局發(fā)出《關(guān)于在旅游部門推行經(jīng)濟責(zé)任制若干問題的通知》，要求各地區(qū)、各單位從實際出發(fā)，實事求是地選擇經(jīng)營承包、利潤遞增包干、以稅代利等不同形式的經(jīng)濟責(zé)任制。到1984年底，我國旅游涉外飯店數(shù)量達到505家，客房76944間，比1980年翻了一番，初步緩解了飯店供不應(yīng)求的矛盾。（2）利用外資取得初步成效。（4）全國地區(qū)性分布不平衡。北京只有7家涉外飯店，能夠接待外賓的床位僅5200張，“住宿難”問題十分突出。 （3）飯店數(shù)量較少。繼之，各地都將一些療養(yǎng)區(qū)和高級賓館劃歸旅游部門使用。國務(wù)院決定利用僑資、外資興建旅游飯店，組成利用僑外資建設(shè)飯店領(lǐng)導(dǎo)小組；北京成立了外賓用房統(tǒng)籌安排小組；1979年8月6日，國務(wù)院發(fā)文要求各地的高級飯店劃歸旅游部門管理使用。1979年批準(zhǔn)了第一批合資項目，共計6座飯店，5000多間客房；1980年購置了8座拼裝式飯店，分別設(shè)置于重點旅游城市。如1951年建成的北京的和平賓館，就是專為亞洲及太平洋區(qū)域和平會議而修建的；1953年，為接待前蘇聯(lián)專家新建了一批標(biāo)準(zhǔn)較高的賓館和專家招待所，如北京、蘭州、大連和洛陽的友誼賓館等。1949年新中國成立以后，人民政府對一批老飯店進行整頓和改造，如北京的北京飯店、上海的國際飯店、上海大廈、天津的利順德大飯店、武漢的璇宮飯店、沈陽東北飯店、廣州愛群大廈、廈門華僑大廈?？头繑?shù)在500間以上83客房數(shù)在300499間349客房數(shù)在200299間680客房數(shù)在100199間2324客房數(shù)在99間以下6315按飯店星級劃分飯店數(shù)(家)客房數(shù)(萬間)床位數(shù)(萬張)營業(yè)收入(億元)客房出租率(%)合計9751按經(jīng)濟類型劃分全國外商和港澳臺客商投資興建的678家星級飯店，；；。（三）從業(yè)人員：，其中：（，），%；（四）經(jīng)營狀況：2003年，%，；，%；，%；，%。二、我國酒店行業(yè)現(xiàn)狀—2003年酒店業(yè)基本情況截止2003年末，酒店行業(yè)規(guī)模及其經(jīng)營情況如下：（一）酒店數(shù)量到2003年末，全國共有星級飯店9751家，比年末增加871家，%；在9751家星級飯店中：五星級飯店198家，比上年末增加23家；四星級飯店727家，增加92家；三星