酒店實(shí)習(xí)所存在的問題及對策探討畢業(yè)論文-文庫吧資料
2025-07-03 22:17本頁面
【正文】 式員工關(guān)系緊張酒店的正式員工會對實(shí)習(xí)生產(chǎn)生怨恨心理，認(rèn)為這些實(shí)習(xí)生的低工資以及所接受的培訓(xùn)機(jī)會會使他們受到威脅。個(gè)人態(tài)度有相當(dāng)部分學(xué)生對酒店管理專業(yè)缺少熱愛，而且就業(yè)時(shí)大部分學(xué)生把興趣和工資擺在了最重要的位置，而把工作是否與專業(yè)相關(guān)放在了相對次要的位置，并且有很多學(xué)生明確表示不愿意進(jìn)入酒店行業(yè)，即使選擇進(jìn)入酒店行業(yè)的學(xué)生，也存在著自身定位過高，不切合實(shí)際的情況。個(gè)人家庭原因每個(gè)學(xué)生的自身?xiàng)l件和成長背景不同，適應(yīng)新環(huán)境和掌握實(shí)際操作技能的能力存在差別。二、出現(xiàn)上述問題的原因（一）、學(xué)生方面心理調(diào)節(jié)不到位多年的學(xué)校生活，學(xué)生已經(jīng)非常適應(yīng)學(xué)校比較寬松的學(xué)習(xí)生活，時(shí)間安排也比較輕松自由，形成了習(xí)慣的社會角色定位和與之相應(yīng)的生活方式。（三）、課程設(shè)置與實(shí)際工作要求不符長期以來，高職院校課程開發(fā)工作主要由學(xué)校教師承擔(dān)，不少人采用學(xué)科型開發(fā)方式，與企業(yè)工作崗位的實(shí)際要求相脫節(jié)，職業(yè)教育的特征不明顯，學(xué)生到職后學(xué)到的知識用不上，或者不能馬上上崗，這是導(dǎo)致高職生不受企業(yè)歡迎的重要原因。一般酒店還是參照對正式員工的管理進(jìn)行管理的，實(shí)習(xí)生工作中的積極表現(xiàn)被認(rèn)為是理所當(dāng)然，實(shí)習(xí)生在工作中出現(xiàn)差錯(cuò)卻要參照正式員工的獎懲措施進(jìn)行處罰，工資待遇與正式員工的差距也非常明顯。實(shí)習(xí)生實(shí)際上已經(jīng)成為這些酒店的主要工作人員，有些酒店甚至除了管理層外，其他基層工作人員都是由實(shí)習(xí)生組成，實(shí)習(xí)生已經(jīng)成為酒店行業(yè)中的主力軍。如酒店、學(xué)校雙方管理不善，與學(xué)生溝通不暢，容易造成實(shí)習(xí)生群體性怠工。（二）、酒店把實(shí)習(xí)生當(dāng)苦力由于學(xué)生到酒店實(shí)習(xí)，工資較低且尚未完全步入社會，于是一些用工制度并不完善的酒店遍借機(jī)把實(shí)習(xí)生當(dāng)作苦力來使用，從而導(dǎo)致學(xué)生遭受身體和心理的雙重壓力。職業(yè)意識（Professional Awareness）是指作為職業(yè)人所具有的意識，它是指人們對職業(yè)的認(rèn)識、意向以及對從事職業(yè)所持的主要的觀點(diǎn)，是職業(yè)道德、職業(yè)操守、職業(yè)行為等職業(yè)要素的總和，是人們對職業(yè)勞動的認(rèn)識、評價(jià)、情感和態(tài)度等心理成分的綜合反映，是支配和調(diào)控全部職業(yè)行為和職業(yè)活動的調(diào)節(jié)器。學(xué)生進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)，需要面對酒店嚴(yán)格的規(guī)章制度、較大的勞動強(qiáng)度和工作壓力，既要承擔(dān)繁重的工作，又要處理相對陌生的人際關(guān)系。實(shí)習(xí)可以使學(xué)生系統(tǒng)地了解和熟悉酒店的運(yùn)營細(xì)節(jié)，培養(yǎng)和提高學(xué)生將課堂所學(xué)的專業(yè)知識和技能與酒店實(shí)際操作相結(jié)合的能力，鞏固和開拓學(xué)生的知識面，為畢業(yè)后走上工作崗位迅速適應(yīng)工作環(huán)境奠定基礎(chǔ)。 probation managementIII目錄前言 1一、實(shí)習(xí)中存在的問題 2（一）、學(xué)生角色轉(zhuǎn)變慢 2（二）、酒店把實(shí)習(xí)生當(dāng)苦力 3（三）、課程設(shè)置與實(shí)際工作要求不符 3二、出現(xiàn)上述問題的原因 3（一）、學(xué)生方面 3心理調(diào)節(jié)不到位 3個(gè)人家庭原因 4個(gè)人態(tài)度 4與正式員工關(guān)系緊張 4工資待遇差 4（二）、酒店方面 4“行業(yè)”需求 4降低成本 5培訓(xùn)和管理困難重重 5（三）、學(xué)校方面 5把學(xué)生全權(quán)交給酒店 6缺乏跟蹤指導(dǎo) 6三、解決上述問題的對策 6（一）、學(xué)生應(yīng)重視培訓(xùn)職業(yè)素質(zhì)的機(jī)會 6（二）、虛心學(xué)習(xí) 6（三）、酒店應(yīng)制定合理的薪酬制度 7（四）、加強(qiáng)培訓(xùn) 7（五）、學(xué)校應(yīng)實(shí)施“雙師型”實(shí)習(xí) 8參考文獻(xiàn) 9附錄……………………………………………………………………………………………………IV河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）前言高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)是本專業(yè)學(xué)生在大學(xué)期間所必須經(jīng)歷的一個(gè)過程，也是如今高校教育教學(xué)計(jì)劃中的重要組成部分，本文將從分析高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中普遍存在的問題和產(chǎn)生這些問題的原因入手，旨在探討如何有效地開展實(shí)習(xí)教學(xué)管理，提高學(xué)生實(shí)習(xí)質(zhì)量和效果，培養(yǎng)高素質(zhì)、適用的酒店人才。 students probation。本文以我院酒店管理專業(yè)的學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)為例，談?wù)劸频陮?shí)習(xí)中存在的問題及對策探討。然而，由于學(xué)生對專業(yè)實(shí)習(xí)的認(rèn)識不夠，以及在實(shí)習(xí)過程中遇到的各種問題得不到及時(shí)反饋和解決等因素，影響了酒店實(shí)習(xí)的效果，學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)際動手能力很難提高。專業(yè)實(shí)習(xí)的開展對于培養(yǎng)學(xué)生牢固的專業(yè)思想、熟練的專業(yè)技能有著舉足輕重的作用。作者簽名： 日 期： 摘要隨著我國酒店業(yè)的快速發(fā)展，對酒店管理人才的需求也快速增加。對本研究提供過幫助和做出過貢獻(xiàn)的個(gè)人或集體，均已在文中作了明確的說明并表示了謝意。河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 酒店實(shí)習(xí)所存在的問題及對策探討 —以河南工程學(xué)院酒店管理專業(yè)為例河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）原創(chuàng)性聲明和使用授權(quán)說明原創(chuàng)性聲明本人鄭重承諾：所呈交的畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文），是我個(gè)人在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的成果。盡我所知，除文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，不包含其他人或組織已經(jīng)發(fā)表或公布過的研究成果，也不包含我為獲得 及其它教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或?qū)W歷而使用過的材料。作 者 簽 名： 日 期： 指導(dǎo)教師簽名： 日 期： 使用授權(quán)說明本人完全了解 大學(xué)關(guān)于收集、保存、使用畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的規(guī)定，即：按照學(xué)校要求提交畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的印刷本和電子版本；學(xué)校有權(quán)保存畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的印刷本和電子版，并提供目錄檢索與閱覽服務(wù)；學(xué)校可以采用影印、縮印、數(shù)字化或其它復(fù)制手段保存論文；在不以贏利為目的前提下，學(xué)校可以公布論文的部分或全部內(nèi)容。因此，為我國酒店行業(yè)培養(yǎng)更多具有良好思想素質(zhì)、扎實(shí)理論基礎(chǔ)和豐富業(yè)務(wù)知識，以及較強(qiáng)業(yè)務(wù)技能、身心健康的酒店管理人才就成為各高校酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)方向。高校組織學(xué)生進(jìn)行科學(xué)化、制度化的專
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