年產20萬噸啤酒廠設計方案項目書-文庫吧資料
2024-11-15 07:52本頁面
【正文】 驗瓶 殺菌 貼標 噴碼 裝箱入庫 原料配比： 麥芽：大米=75：25 原料利用率： ％ 麥芽水分： 6％； 大米水分： 13％ 無水麥芽浸出率75％； 無水大米浸出率：92％ 啤酒損失率(對熱麥汁)： 冷卻損失：％； 發(fā)酵損失：％； 過濾損失：％： 裝瓶損失：2％； 總損失： ％第二節(jié) 物料衡算100kg混合原料可生產10176。主干道寬6~9米，其他主干道為4~6米寬。3. 道路規(guī)格路面采用沙石瀝青澆注鋪設，采用明溝排水，保持環(huán)境衛(wèi)生。2. 道路布置的形式本設計采用道路不兜環(huán)，各有分散終點的終端式布置。：按照設計任務書和選擇廠址報告進行設計，按不同的規(guī)模和類別結合周圍環(huán)境，布置緊湊，節(jié)約用地。四、供熱工程根據(jù)物料衡算：糖化一次總耗熱量Q總Q總=Q1+Q2+Q3+Q4+Q5+Q6=547823290KJ q=273911645KJ/h選取:()YQ WNS型長城牌燃油燃氣蒸汽、熱水鍋爐4臺。三 供電工程 供電工程符合國家一級負荷要求。7．排水工程 各生產車間排出的生產污水，冷卻廢水，衛(wèi)生間污水和生活區(qū)污水由排水管網(wǎng)匯集于污水處理站，處理達到排放標準后排放。5．給水處理 生活用水處理：澄清、過濾、消毒 ； 糖化鍋用水：澄清、過濾、軟化、滅菌； 糊化鍋用水：澄清、過濾、軟化、滅菌；發(fā)酵罐用水：澄清、過濾、滅菌。3．生產用水水壓進車間水壓為：。 B、淋浴用水：每人每次用水為40L. C、盥洗用水：每人5L。2．給水量的確定（1）生產用水的確定 根據(jù)啤酒工廠設計工藝生產啤酒每噸用水量至少為7噸。D、消防用水：河水。水中無有機物和其他固體雜質。給水工程1．給水范圍與質量標準（1）生產用水質量標準 A、工藝用水：達到飲用水標準，硬度較低，偏酸性，微生物含量少。排水符合國家污水排放標準：GB3838—1988地面水環(huán)境標準；GB8703—1988地面水環(huán)境標準。啤酒生產用水必須達到飲用水標準。 公用工程和輔助工程給排水工程設計依據(jù)工廠年生產啤酒20萬噸，以生產每噸啤酒消耗7噸水量計算，工廠每年消耗水量 140萬噸。：包括水管網(wǎng)，污水處理和利用兩部分。水處理根據(jù)水質處理的質量要求，涉及水處理工藝流程，選擇設備和主要構筑物，并合理布置。重慶是全國有名的三大火爐之一，加之重慶人都有喝夜啤的習慣，啤酒銷路很廣，建一個年產二萬噸啤酒廠有著得天獨厚的優(yōu)越性。重慶市涪陵李渡鎮(zhèn)馬鞍村，位于長江畔上，有豐富的水源，為其提供了優(yōu)質的水源，旁邊更有鐵路和高速公路，交通運輸不成問題。第五節(jié) 廠址概述廠址選擇的正確與否，不僅關系到建廠過程中能否以最省的投資費用按質、按量、按期完成工廠設計中所提出的各項指標，而且對投產后的長期生產、技術管理和發(fā)展遠景都有著很大的影響，并同國家地區(qū)的工業(yè)布局和城市規(guī)劃有著密切的關系。使用輔料是為了提供廉價的浸出物或糖類，這樣會減少麥芽的使用量，降低啤酒生產的成本。酒花對啤酒的質量非常重要，它不僅賦予啤酒特殊的苦味，同時也影響啤酒的苦味與香氣。它不僅淀粉含量
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1