【正文】 800萬。海底撈有今天，每個(gè)干部都有一份功勞和苦勞。而在海底撈，做店長(zhǎng)級(jí)以上超過一年的員工離職都會(huì)有一份“嫁妝”。一旦發(fā)現(xiàn)員工以權(quán)謀私、貪昧錢財(cái)損害公司利益，在提醒無果后就直接開除永不錄用。所以，上級(jí)就會(huì)用明察暗訪各種手段去監(jiān)察下屬。第七，獨(dú)特的監(jiān)察手段和離職補(bǔ)償。這些信任使得海底撈的員工們，覺得在給自己打工，他們把海底撈當(dāng)作自己的家，他們?cè)谶@里感到了“主人翁”的感覺。總裁張勇給他的下屬在金錢上很多的自由與信任，一個(gè)店的選址什么都是店長(zhǎng)自己決定的。當(dāng)他們認(rèn)為顧客有需要時(shí)，就可以給顧客這些服務(wù)，目的是抓住顧客的心，使顧客真的能夠賓至如歸。第六，授權(quán)與信任。于是對(duì)于員工海底撈鼓勵(lì)自學(xué)，讓不會(huì)打字用電腦的員工學(xué)會(huì)打字，自己培養(yǎng)會(huì)計(jì)等等。第五，鼓勵(lì)員工學(xué)習(xí)，自我發(fā)展。同時(shí)，他們員工之間在平時(shí)也會(huì)互相關(guān)愛，有哪個(gè)生病什么的都會(huì)去看她，領(lǐng)導(dǎo)還會(huì)買東西關(guān)心慰問。前者甚至是后者的34倍。在餐飲業(yè)，特別是火鍋行業(yè)，從客人進(jìn)門、引座位、點(diǎn)單、上菜、吃飯、結(jié)賬等等一系列過程，都需要員工們的彼此配合。第四，團(tuán)隊(duì)合作，彼此關(guān)愛。文化水平不高的可以通過不斷工作使得業(yè)務(wù)技術(shù)更好，從而晉升技術(shù)途徑。這3條晉升途徑，使得海底撈的每一個(gè)人無論年齡多大，文化水平如何都可以通過努力得到晉升。二是技術(shù)晉升途徑：新員工——合格員工——一級(jí)員工——先進(jìn)員工——標(biāo)兵員工——?jiǎng)谀T工——功勛員工。剛才說每個(gè)人都可以當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)等等，是因?yàn)楹５讚篇?dú)特的晉升機(jī)制。因?yàn)椋麄冎灰φl都有機(jī)會(huì)當(dāng)領(lǐng)班、店長(zhǎng)、功勛員工，拿更多的工資。海底撈不歡迎不踏實(shí)干活的員工。每個(gè)人都是憑真本事得到尊重，領(lǐng)導(dǎo)不喜歡溜須拍馬，也沒有什么走后門之類的。第二，員工競(jìng)爭(zhēng)氛圍公平透明。干完合格了，才會(huì)讓你留下來，這還不是正式員工。它只在乎你肯不肯干，愿不愿意吃苦。而究其服務(wù)好的原因，有以下幾點(diǎn)： 第一，招聘人員要求統(tǒng)一，只要肯干吃苦耐勞就行。海底撈始終秉承“服務(wù)至上、顧客至上”的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化、單一化的服務(wù)，提倡個(gè)性化的特色服務(wù)，致力于為顧客提供愉悅的用餐服務(wù)；在管理上，倡導(dǎo)雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實(shí)施人性化和親情化的管理模式，提升員工價(jià)值 海底撈. 海底撈公司簡(jiǎn)介[EB/OL]。現(xiàn)在，餐飲業(yè)的純利潤(rùn)普遍只有6%8%，在這樣的行業(yè)背景下，2009年海底撈的凈利率是18%，2010年是16%（總裁張勇自己說的），就是名副其實(shí)的高績(jī)效了。根據(jù)資料，截至2011年，%，凈資產(chǎn)收益率達(dá)到40% 馬可佳. 海底撈股權(quán)曝光：張勇為實(shí)際控制人[N].第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)，20120213。從1994年4個(gè)人在四川簡(jiǎn)陽初始投資8000元開了第一家店，到了2012年公司已發(fā)展成為在北京、上海、西安、鄭州、天津、南京、杭州、深圳等全國(guó)16個(gè)城市擁有75家直營(yíng)店。若沒有這個(gè)表現(xiàn)，高績(jī)效企業(yè)文化也就不成立了，這是一個(gè)必要條件或者是前提。什么是高績(jī)效的企業(yè)文化，在前文中已經(jīng)下了定義。2011年5月27日我公司“海底撈”商標(biāo)榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)” 海底撈. 海底撈公司簡(jiǎn)介[EB/OL]。2008至2010年連續(xù)4年榮獲大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)“最受歡迎10佳火鍋店”。四個(gè)大型物流配送基地分別設(shè)立在北京、上海、西安和鄭州，以“采購規(guī)?；?、生產(chǎn)機(jī)械化、倉儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)化、配送現(xiàn)代化”為宗旨，形成了集采購、加工、倉儲(chǔ)、配送為一體的大型物流供應(yīng)體系 海底撈. 海底撈公司簡(jiǎn)介[EB/OL]。 海底撈高績(jī)效企業(yè)文化的表現(xiàn)海底撈火鍋的公司簡(jiǎn)介：四川海底撈餐飲股份有限公司成立于1994年，是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主，融會(huì)各地火鍋特色于一體的大型跨省直營(yíng)餐飲民營(yíng)企業(yè)。它的崛起帶動(dòng)了中國(guó)餐飲火鍋業(yè)的服務(wù)的變革，但是僅僅有服務(wù)是不夠的。在餐飲行業(yè)，企業(yè)文化的表現(xiàn)在經(jīng)理或者員工的個(gè)人效力和對(duì)組織的承諾，就是每個(gè)人工作的認(rèn)真程度、熱情程度、工作成績(jī)表現(xiàn)等這些方面。只有在最普通的餐飲業(yè)，這種沒有什么很大技術(shù)含量、市場(chǎng)完全開放競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)。同時(shí)，在第三產(chǎn)業(yè)中，金融、網(wǎng)絡(luò)信息等高科技產(chǎn)業(yè)也不適合作為分析案例。因?yàn)椋趪?guó)內(nèi)很多大中小企業(yè)雖然有制度、但是他們內(nèi)在的企業(yè)文化大多可以分為：官僚式和家族式。高績(jī)效的工作系統(tǒng)就是由多個(gè)相關(guān)制度搭配組成，通過選拔優(yōu)秀員工、激勵(lì)并促成他們發(fā)展，來達(dá)到組織目標(biāo)的工作系統(tǒng)。Deanne等人（2004）研究表明，高績(jī)效工作系統(tǒng)是一個(gè)由結(jié)合實(shí)踐強(qiáng)調(diào)員工發(fā)展，嚴(yán)格的選拔和提供一個(gè)首要目標(biāo)或方向組成的工作系統(tǒng)。所以在組織運(yùn)行和團(tuán)隊(duì)合作時(shí)每一個(gè)的參與度大大提高，集中了眾人的力量，使該企業(yè)團(tuán)隊(duì)合作優(yōu)秀，擁有很好的合作精神，發(fā)揮了組織的凝聚力。使得每一個(gè)人的聲音都能被聽見，每一個(gè)人也可以聽見別人的聲音，讓各級(jí)之間的矛盾隨著溝通不斷化解，最終形成一個(gè)一致的聲音。在高績(jī)效企業(yè)文化的企業(yè)中由于公平、良性的競(jìng)爭(zhēng)，使得團(tuán)隊(duì)組長(zhǎng)都是有才有德之人，能夠領(lǐng)導(dǎo)好每個(gè)團(tuán)隊(duì)。當(dāng)然除此之外還有提升團(tuán)隊(duì)凝聚力，促進(jìn)員工自身發(fā)展等等目標(biāo)結(jié)果，但其最終表現(xiàn)出來的最明顯的就是高的經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)然這高的經(jīng)濟(jì)效益是對(duì)比該企業(yè)自身發(fā)展速度與同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比有一個(gè)明顯的提升。并且對(duì)于不同類型或部門的員工實(shí)行不一樣的培訓(xùn)機(jī)制，同時(shí)，在平時(shí)生活中也鼓勵(lì)員工自我學(xué)習(xí)。第五，在高績(jī)效企業(yè)文化企業(yè)為它們的員工提供更多自我發(fā)展的機(jī)會(huì)和平臺(tái)。同時(shí)，培養(yǎng)員工主人翁意識(shí)就是，在企業(yè)讓員工參與企業(yè)決策。就像這件事情是讓我去做的，就是我的，我一定要把它完成好，負(fù)責(zé)到底。企業(yè)對(duì)于員工來說，可以是一個(gè)工作的地方，也可以是一個(gè)像“家”一樣的地方。因?yàn)?，只有公平?jìng)爭(zhēng)、合理競(jìng)爭(zhēng)，才能選拔出優(yōu)秀員工來帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，才能使員工中好吃懶做、好逸惡勞、投機(jī)取巧等等這樣不符合企業(yè)發(fā)展和員工自身提高的人被淘汰出局，使真正有才有德、表里如一、誠(chéng)懇勤勞的好員工能留下并為企業(yè)為自身創(chuàng)造價(jià)值和財(cái)富。所以，高績(jī)效企業(yè)文化難以復(fù)制。因?yàn)椋呖?jī)效的企業(yè)文化是通過一系列的制度、舉措表現(xiàn)出來的。從高管到普通員工，他們身份經(jīng)歷背景不同，就會(huì)導(dǎo)致企業(yè)的制度、分配方式、運(yùn)作手段等等一系列內(nèi)部環(huán)境的不同。第二，高績(jī)效企業(yè)文化本身是難以復(fù)制的。有