【正文】 編制依據(jù)及基本原則一、編制依據(jù) 《建筑防火設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50016—2022 《民用建筑設(shè)計(jì)通則》 《民用建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 《民用建筑隔聲設(shè)計(jì)規(guī)范》其它有關(guān)的國(guó)家、省、市現(xiàn)行規(guī)范、規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)二、基本原則遵守國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)工程建設(shè)項(xiàng)目的方針、政策，按照《食品衛(wèi)生法》 、 《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》 、《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》 、 《中華人民共和國(guó)節(jié)約能源法》 、 《保護(hù)和合理利用水資源規(guī)定》中的有關(guān)要求進(jìn)行設(shè)計(jì)。工程地質(zhì)項(xiàng)目承辦單位未提供有關(guān)地質(zhì)資料，但據(jù)承辦單位介紹，本項(xiàng)目區(qū)內(nèi)地質(zhì)可以滿足項(xiàng)目建設(shè)要求，地下水對(duì)構(gòu)筑物無(wú)侵蝕性，其地質(zhì)情況符合建設(shè)要求。場(chǎng)址內(nèi)地形較為平坦，沒(méi)有其他不可動(dòng)地上附著物及河流、溝渠等障礙物，適合工程建設(shè)。39′ 44″ 之間，東與肥城市毗鄰，南與汶上縣、梁山縣接壤，西部隔黃河與東阿縣、陽(yáng)谷縣，河南省臺(tái)前縣相望，北與平陰縣搭界，全縣土地總面積 平方公里，折合 畝，地勢(shì)東北高、西南低，縣境內(nèi)擁有多種地貌類型，山地、丘陵、平原、洼地、湖泊、河流兼而有之。1O′ 2O″ ，東經(jīng) 116176。三、工程地質(zhì)條件地形、地貌XX 縣位于北緯 35176。1 ℃以下，4 月份均在 ℃以下，7 月份平均達(dá)到 ℃，10 月份均降至℃以下。二、地溫與凍土區(qū)內(nèi)年均地溫為 －16℃。季風(fēng)春季、夏季多東南風(fēng)，5 月底至 6 月初有短時(shí)間的西南風(fēng)，秋、冬兩季東南風(fēng)和北風(fēng)較多。累計(jì)全年相對(duì)濕度為 71%，年均適度為 60%。降水該地區(qū)多水年平均降雨量為 ，年季節(jié)變化較大，少水年多于豐水年。最高極端氣溫 ℃（1967 年） ，極端最低氣溫19℃（1981 年） 。冬季（12 月－翌年 2 月） ，盛行偏北風(fēng)，氣壓高，溫度低，氣候干燥。夏季（6－8 月） ，炎熱多雨，高溫高濕，降水集中，常有暴雨澇災(zāi)。具有四季分明的特點(diǎn)。少投入，早建成。不污染水源，有利于三廢的處理，并符合現(xiàn)行環(huán)境保護(hù)法規(guī)規(guī)定。節(jié)約用地，符合國(guó)家現(xiàn)行土地管理、環(huán)境保護(hù)、水土保持等法律法規(guī)和相關(guān)規(guī)定。加之該區(qū)域土質(zhì)優(yōu)良，適合該產(chǎn)品生產(chǎn)，具有可持續(xù)發(fā)展的空間。本項(xiàng)目的建設(shè)充分考慮了以下因素：本項(xiàng)目符合 XX 縣總體規(guī)劃和農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的要求。第五章　建設(shè)地點(diǎn)和建設(shè)條件第一節(jié)　建設(shè)地點(diǎn)計(jì)劃占地 80 畝項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn) XX 鎮(zhèn) XX 村，項(xiàng)目建設(shè)周期 36 個(gè)月，投產(chǎn)后年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 8280 萬(wàn)元，利稅 萬(wàn)元。通過(guò)該項(xiàng)目的建設(shè)，有利于鼓勵(lì)農(nóng)民生產(chǎn)、促進(jìn)農(nóng)民增收。項(xiàng)目實(shí)施后，規(guī)?；?jīng)營(yíng)，費(fèi)用成本大幅度降低，再加上深加工等措施，競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)；按照國(guó)家制定的《無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)環(huán)境》的要求，配合當(dāng)?shù)卣畬?duì)蔬菜生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格控制，并建立市場(chǎng)準(zhǔn)入制，對(duì)入市蔬菜進(jìn)行嚴(yán)格的安全檢測(cè)，確保產(chǎn)品的安全性。據(jù)分析，五年后國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)沒(méi)有通過(guò)安全檢測(cè)的瓜菜將拒絕上市。四、市場(chǎng)前景分析隨著生活水平的提高，國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)瓜菜的品質(zhì)和安全性的要求越來(lái)越高?？傊S著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和人們膳食結(jié)構(gòu)的變化，食用菌這一優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)空間將逐漸放大，顯示出巨大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。目前，食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值得到了國(guó)內(nèi)外食用菌專家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們一至公認(rèn)，是人類理想的健康食品。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)門檻一向較低，且近幾年為了調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和加工業(yè)，增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值，政府的扶持力度很大，如農(nóng)委、財(cái)政局、扶貧局、發(fā)改委等政府部門都有支持特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)專門的扶持資金。其實(shí)，食用菌諸多品種中有很多品種都是非常適于加工成方便食品，如雙孢菇、茶樹菇、姬菇、金針菇、蛹蟲草、杏孢菇等。從食用菌產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，本地乃至全國(guó)食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈都較短，產(chǎn)品的附加值低，多數(shù)只是干品包裝、鹽漬菇、清水菇的包裝等。食用菌生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品可直接銷售給小商販，也可利用自身的優(yōu)勢(shì)直接進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)，更甚者建立銷售網(wǎng)點(diǎn)，直接進(jìn)入終端市場(chǎng)——超市、各大菜場(chǎng)。從批發(fā)市場(chǎng)來(lái)看，現(xiàn)食用菌的批發(fā)主要集中在城市食用菌批發(fā)市場(chǎng)或蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，受外地價(jià)格的影響較大，且食用菌為易腐壞產(chǎn)品，保鮮時(shí)間短，必需冷藏車運(yùn)送，造成運(yùn)輸費(fèi)用高，損耗又極大，使小商販的風(fēng)險(xiǎn)既高利潤(rùn)空間又低。種植企業(yè)對(duì)餐館進(jìn)行直接配送，減少了中間環(huán)節(jié)，增加了企業(yè)的利潤(rùn)空間，也解決了食用菌餐館進(jìn)貨難、產(chǎn)品新鮮度低的難題，對(duì)食用菌餐飲的發(fā)展有一定的輔助作用。有些條件稍差的餐館為了節(jié)約成本，減少采購(gòu)費(fèi)用，甚至采用來(lái)源渠道不正規(guī)的鹽漬菇、冰凍菇等非鮮品菇，質(zhì)量更是無(wú)從保證，不僅降低了菇的鮮度及營(yíng)養(yǎng)，更甚于有可能影響食用者的健康。由于人們對(duì)健康的不斷追求，提倡飲食結(jié)構(gòu)由動(dòng)物性蛋白的攝入逐漸向植物性蛋白的攝入轉(zhuǎn)變，而食用菌正好符合當(dāng)今的飲食要求和趨勢(shì)，市場(chǎng)潛力巨大。二、食用菌產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)前景隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，高血壓、冠心病、糖尿病等慢性疾病患病率大大增加，促使人們改變傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)。再就是外地食用菌大量進(jìn)入市場(chǎng)，導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)明顯，且因外地食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)多，菇的培育多數(shù)是在標(biāo)準(zhǔn)化菇房生長(zhǎng)，菇的外形和品質(zhì)比本地菇要好很多，使本地菇一直受外地菇的打壓，價(jià)格上不去，菇農(nóng)的利潤(rùn)低。抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力低。因菌種制作科技含量高，要求苛刻，散戶無(wú)法自己培育菌種，只有從市場(chǎng)購(gòu)買。因食用菌栽培涉及生物學(xué)、真菌學(xué)等學(xué)科的領(lǐng)域，對(duì)生產(chǎn)者的知識(shí)水平和實(shí)際操作熟練程度要求較高，且有些品種對(duì)溫度、濕度的要求較高，因此，種植農(nóng)戶在栽培食用菌時(shí)一般選擇易種植、易出菇、易管理、風(fēng)險(xiǎn)小的菇種，例如香菇、凍菌、雙孢菇等。中國(guó)已知的食用菌有近兩千種，可進(jìn)行人工栽培的有上百種，商業(yè)化栽培的有40多種，可大規(guī)模商業(yè)化栽培的有10多種。例如近幾年來(lái)，不斷加大資金投入，培育農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、龍頭企業(yè)，以國(guó)家出一部分，企業(yè)自籌一部分的形式幫助企業(yè)修建標(biāo)準(zhǔn)化菇房、引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，并以貸款貼息、菌包補(bǔ)助等方式支持和鼓勵(lì)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和壯大。一、食用菌發(fā)展現(xiàn)狀黨的十六屆三中全會(huì)提出“鼓勵(lì)工商企業(yè)投資農(nóng)產(chǎn)品加工和營(yíng)銷，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，形成科研、生產(chǎn)、加工、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)鏈”，為了響應(yīng)國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略性調(diào)整的號(hào)召，把果蔬種植、食用菌規(guī)?；耘嗟绒r(nóng)業(yè)項(xiàng)目作為調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮和推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)的重要舉措，加大了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的扶持力度，極大的鼓舞了相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)，增加了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)?；姆e極性。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，具有天然、保健、營(yíng)養(yǎng)等食用特點(diǎn)的食用菌越來(lái)越受廣大消費(fèi)者喜愛。有條件的地方可以安裝水溫空調(diào)，升溫至 15℃左右，這樣就能在冬季源源不斷的產(chǎn)出鮮菇供應(yīng)市場(chǎng)。子實(shí)體在陰暗的環(huán)境下長(zhǎng)得潔白、肥大，若光線太強(qiáng)，長(zhǎng)出的子實(shí)體表面硬化，畸形菇多，商品價(jià)值差?？諝狻　‰p孢菇是一種好氣性真菌，因此要有良好的通風(fēng)條件。菌絲生長(zhǎng)的PH值范圍是5—8，最適7—8，進(jìn)棚前培養(yǎng)料的－8，土粒的PH值應(yīng)在8—。菌絲體生長(zhǎng)階段空氣相對(duì)溫度60%－70%，子實(shí)體生長(zhǎng)階段85%－95%，過(guò)干或過(guò)濕對(duì)菌絲體生長(zhǎng)都不利。溫度雙孢菇菌絲體生長(zhǎng)溫度范圍4℃－32℃，最適溫度22℃－25℃；子實(shí)體生長(zhǎng)溫度范圍5℃－25℃，最適溫度14℃－18℃。五、生長(zhǎng)要素養(yǎng)料　　雙孢菇是一種糞草腐生菌，不能進(jìn)行光合作用，配料時(shí)，在作物秸稈 收獲雙孢菇（麥秸草、稻草）中加入適量的農(nóng)家糞（如牛、羊、馬、豬、雞和人糞尿等），還須加入適量的氮、磷、鉀、鈣、硫等無(wú)機(jī)養(yǎng)分。此外，在法國(guó)、荷蘭、英國(guó)、意大利、波蘭、西班牙、德國(guó)、加拿大、愛爾蘭、比利時(shí)、印度尼西亞、匈牙利和墨西哥等國(guó)均有較大規(guī)模的生產(chǎn)。是世界食用菌生產(chǎn)中最大的一個(gè)菇種，分布地域較廣泛。科學(xué)家希望能提煉出蘑菇中的有效成分，以用于治療病毒引起的疾病，如慢性疲勞綜合癥、丙型肝炎甚至艾滋病等?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇里含有多種抗病毒成分，有些蘑菇能增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，甚至能降低接受器官移植手術(shù)的病人產(chǎn)生排異反應(yīng)的危險(xiǎn)。正在英國(guó)米德爾塞克斯大學(xué)參加第二屆國(guó)際蘑菇營(yíng)養(yǎng)學(xué)年會(huì)的科學(xué)家說(shuō)，蘑菇中含有多種抗病毒成分，這些成分對(duì)治療由病毒引起的疾病有很好的效果。所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇、降低血壓，是一種降壓劑，所含的胰蛋白酶、麥芽糖酶、解朊酶有助于食物的消化。三、醫(yī)藥價(jià)值干雙孢菇現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，雙孢菇對(duì)病毒性疾病有一定的免疫作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補(bǔ)脾，潤(rùn)肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂?！　‰p孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對(duì)降低血壓有一定作用；所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。　　雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素PP，核干酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。菇房空氣相對(duì)溫度90%左右。菌絲爬土能力中等偏強(qiáng)，扭結(jié)能力強(qiáng)，成菇率高，菇體不易脫柄，子實(shí)體生長(zhǎng)期間需較弱的散射光及和緩的通風(fēng)，生物轉(zhuǎn)化率為7～10kg/平方?！　‰p孢菇的菌肉肥嫩，并含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類物質(zhì)，所以味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定每100g干菇中含蛋白質(zhì)3640g、磷718mg、鈣131mg、粗纖維6g，此外還含有維生素BBVc，尼克酸等，由于它的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜高，所以有“植物肉”之稱。我國(guó)現(xiàn)在栽培的品種有AS279As330浙農(nóng)1號(hào)等?！　‰p孢菇屬草腐菌，中低溫性菇類，我國(guó)稻草、麥草豐富，氣候比較適合雙孢菇的生長(zhǎng)，具有很大發(fā)展?jié)摿?。?dān)子上有兩個(gè)擔(dān)孢子，所以稱為雙孢蘑菇，孢子印深褐色。菌柄粗短，圓柱形，稍彎曲，19，近光滑或略有纖毛，白色，內(nèi)實(shí)。菌肉白色，厚。子實(shí)體形態(tài)：子實(shí)體中等至稍大。工廠化集約化種植加工蘑菇經(jīng)營(yíng)模式如下： 工藝流程框圖第四章 市場(chǎng)分析第一節(jié) 產(chǎn)品介紹本項(xiàng)目產(chǎn)品主要是食用菌、蔬菜及其加工產(chǎn)品，其中，食用菌主要是雙孢菇。統(tǒng)一采摘分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行按訂單分類采收，集中加工銷售的模式。在集中造料的基礎(chǔ)上，采用部分工廠化周年種植，統(tǒng)一種植方法，培訓(xùn)農(nóng)戶利用高效培養(yǎng)料規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化種植管理。一期主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序號(hào) 指標(biāo)名稱 單位 數(shù)量 備注1 占地面積 畝 802 智能出菇房 間 6 出菇面積 平方米 3120 制冷空調(diào)機(jī)組 臺(tái) 6 含新風(fēng)機(jī)組 菇床支架 套 24 鋼架熱鍍鋅 出菇環(huán)境遠(yuǎn)程監(jiān)控 套 6 濕度\CO 2\O2 自動(dòng)檢測(cè)調(diào)控3 一次發(fā)酵 條 44 二次發(fā)酵 條 45 菌種制配車間 平方米 7006 菌包制作車間 平方米 12007 冷藏加工車間 平方米 20228 水泵房、覆土滅菌車間 平方米 8009 成品庫(kù) 平方米 70010 包裝庫(kù) 平方米 70011 機(jī)械設(shè)備費(fèi)用 萬(wàn)元 56012 工程建設(shè)其它費(fèi)用 萬(wàn)元 14213 合計(jì)投資 萬(wàn)元 100014 建設(shè)期 月 6 一期二期主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)三期主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào) 指標(biāo)名稱 單位 數(shù)量 備注1 標(biāo)準(zhǔn)智能菇房 間 18 出菇面積 平方米 9360 制冷空調(diào)機(jī)組 臺(tái) 18 含新風(fēng)機(jī)組 出菇環(huán)境遠(yuǎn)程監(jiān)控 套 18 濕度 \CO2\O2 自動(dòng)檢測(cè)調(diào)控2 配套出料機(jī) 套 13 循環(huán)水系統(tǒng) 套 1序號(hào) 指標(biāo)名稱 單位 數(shù)量 備注1 一次高溫隧道 條 42 二次高溫隧道 條 43 標(biāo)準(zhǔn)智能菇房 間 12 出菇面積 平方米 6240 制冷空調(diào)機(jī)組 臺(tái) 12 含新風(fēng)機(jī)組 出菇環(huán)境遠(yuǎn)程監(jiān)控 套 12濕度\CO 2\O2自動(dòng)檢測(cè)調(diào)控4 工程總投資 萬(wàn)元 10005 建設(shè)期 月 5 二期4 工程總投資 萬(wàn)元 1200 三期第三節(jié)技術(shù)方案、工藝方案布置工