高星級酒店開業(yè)籌備培訓(xùn)大綱-文庫吧資料
2025-06-22 20:45本頁面
【正文】 轄的范圍的平面設(shè)計圖并察看酒店施工現(xiàn)場的實際情況，如有不妥善之處應(yīng)及時向有關(guān)人員提出更改方案并知會總經(jīng)理，督導(dǎo)業(yè)主盡快建立各種房間類別的樣板房；3．籌建工作計劃（以6個月的籌建期為標(biāo)準(zhǔn)）籌建期管家部工作大綱管家部 （客房部經(jīng)理）1． 領(lǐng)取各種開業(yè)需用之器材，物品。 員工進(jìn)行本部門所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作；21． 員工進(jìn)酒店現(xiàn)場，在本工作崗位進(jìn)行模擬操作培訓(xùn)；20． 參與酒店各種房價的制定；19． 與營業(yè)推廣部、餐飲部、管家部等討論接待重要客人的服務(wù)程序，報總經(jīng)理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中；18． 安排對員工進(jìn)行三種特別培訓(xùn)：對酒店電腦系統(tǒng)及磁卡鎖系統(tǒng)進(jìn)行如何使用之培訓(xùn)；安排總機(jī)房人員進(jìn)行國際話務(wù)培訓(xùn)；安排有關(guān)人員（包括大堂副經(jīng)理及接待部員工）對客人登記制度，要求公安局派人作專門培訓(xùn)；17． 制定酒店開業(yè)后一年內(nèi)前臺部的費用預(yù)算及營業(yè)收入預(yù)算，交財務(wù)經(jīng)理（事前必先制定由前臺部管理的部門的有關(guān)收費價格）；16． 與財務(wù)部確定本部門采購物品的樣本（車隊的車輛采購落實）；15． 收集各部門能向客人提供什么服務(wù)資料，編寫酒店服務(wù)指南，送總經(jīng)理審批后由財務(wù)部安排外印刷，開業(yè)時每間客房放置一本；13． 配合酒店的統(tǒng)一招聘，把前臺部的招聘工作落實，員工到職后展開有系統(tǒng)的培訓(xùn)；14． 與各部門總監(jiān)討論開業(yè)后前臺部與各部門之間的工作配合問題；12． 制定招聘本部門員工（包括各分部門的經(jīng)理、主管等）的招聘計劃，包括：招聘人數(shù)、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等；11． 根據(jù)管理公司提供的資料，編寫整理培訓(xùn)員工的培訓(xùn)資料及制定課程安排；10． 確定開業(yè)后前臺部各種報表的格式并提交總經(jīng)理審閱； 9． 8． 制定前廳部開業(yè)需用的各種營運設(shè)備，服務(wù)用品的采購計劃及印刷品的印刷清 單，并提交至財務(wù)部。 制定出籌建期間前臺部的各項規(guī)章制度；結(jié)合本部門的實際情況，編寫出前臺的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個前臺部工作的政策與程序；5． 制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經(jīng)理；4．特別了解電話機(jī)通訊設(shè)備的購買、安裝情況，向總經(jīng)理及營運總監(jiān)提供有理化建議；3．籌建期前廳部工作大綱 組織安排對培訓(xùn)先進(jìn)行考核，達(dá)標(biāo)者方能成為酒店的正式員工；組織、計劃、 20. 編寫人力資源部的操作手冊。 聯(lián)系安排有關(guān)員工派外培訓(xùn)的一切事宜（如果需要）； 18． 制定整個酒店開業(yè)前后的工資福利費用預(yù)算，交財務(wù)部及總經(jīng)理審批； 與酒店總經(jīng)理、財務(wù)經(jīng)理等研究確定員工的稅收保險購買等問題；16． 按計劃全面展開員工招聘，經(jīng)多次考核員工被錄取后經(jīng)統(tǒng)一體檢合 格后，與他們簽定培訓(xùn)期合同；14． 制定本部門開業(yè)時需用的物品采購清單（特別是員工更衣柜、員工 食堂、員工倒班房、培訓(xùn)器材等的采購）；12． 為應(yīng)付員工招聘后的大量培訓(xùn)工作，培訓(xùn)部經(jīng)理安排入職，并與總 經(jīng)理、營運總監(jiān)及各部門經(jīng)理討論，審理各部門的培訓(xùn)計劃，并最 后定案。 草擬酒店《員工手冊》，反復(fù)與總經(jīng)理及各部門經(jīng)理討論。 編寫招工程序分發(fā)至有關(guān)部門9． 聯(lián)系并確定員工培訓(xùn)地點E． 確定招工地點D． 聯(lián)系報紙或電臺等作招聘廣告C． 印刷員工職位申請表B． 根據(jù)總經(jīng)理批簽之招工計劃完成下列準(zhǔn)備工作：A． 根據(jù)酒店的施工進(jìn)度，收集各部門的招聘員工計劃，編制出一套完整的招工方案，并送總經(jīng)理審批；8． 制定整個酒店籌建期間，員工培訓(xùn)期間的所用規(guī)章制度，特別是考勤制度；與財務(wù)部討論制定出各階段、各級別員工的勞動合同，并報勞動局備案；7． 設(shè)計出酒店開業(yè)后需用的所有人事管理表格，交采購部作適量印刷（這 些表格在籌建期間可適用）； 6． 對當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)員工工資及福利、待遇作大量的市場調(diào)查，與總經(jīng)理、 運營總監(jiān)、財務(wù)經(jīng)理討論制定出酒店開業(yè)后的各級員工的工資、福 利、待遇以及籌建期間員工工資、福利、 待遇等，并報集團(tuán)公司和總經(jīng)理審 批； 5．協(xié)助營運總監(jiān)制定出整個酒店的行政架構(gòu)圖人員編制方案， 并報總經(jīng)理審批；4． 所有員工距開業(yè)前一個月進(jìn)場進(jìn)行實務(wù)操作培訓(xùn)（特別是廚房員 工要試業(yè)）；到倉庫領(lǐng)取開業(yè)時整個餐飲部所需用之器皿、物品、食品及飲品 作好記錄，并擺設(shè)及妥善放存；開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作。 采購物品到位，與財務(wù)部核實所到之貨物是不是所采購之貨物的全 部，是否合乎樣板標(biāo)準(zhǔn)；23． 制定采購餐料、醬料、干貨、酒水等的采購計劃并送財務(wù)部采購；21． 制定酒店開業(yè)后一年的餐飲部營業(yè)預(yù)算；對本部在培訓(xùn)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果；19． 與印刷商討論餐飲部所有菜牌、酒水牌等對客印刷品的款式、顏色、 規(guī)模、構(gòu)成，并爭取定稿印刷；與財務(wù)部經(jīng)理（或采購部經(jīng)理）及供應(yīng)商洽談，確定餐飲部各種采購物品的樣板；與財務(wù)部經(jīng)理討論，確定開業(yè)后餐飲部需財務(wù)部提供的各種報表的格式；17． 編制餐飲部各餐廳的菜牌、酒水牌及制定有關(guān)收費價送總經(jīng)理審批；15． 實施員工的招聘，員工到職后分部門展開有系統(tǒng)的培訓(xùn)；13． 編寫及整理對本部員工培訓(xùn)的內(nèi)容及制
電大資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1