酒店開業(yè)籌備方案-文庫吧資料
2025-05-12 01:31本頁面
【正文】 細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項(xiàng)開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。確保所有客房物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。準(zhǔn)備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。(七)開業(yè)前第十天與財務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標(biāo)準(zhǔn)。建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。制定有關(guān)客房計劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計劃。(六)開業(yè)前第十五天對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計劃和程序進(jìn)行復(fù)審。核定所有布件及物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。準(zhǔn)備一份客房檢查驗(yàn)收單，以供客房驗(yàn)收時使用。1制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃五)開業(yè)前二十天審查洗衣房的設(shè)計方案。1確定客衣洗滌的有關(guān)服務(wù)規(guī)程。1制定客房的清掃程序。制定待修房的有關(guān)規(guī)定。、設(shè)備的檢查、報修程序。，則要考察當(dāng)?shù)氐南匆聢?，草簽店外洗滌合同。，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫與查詢的丁作程序。(布草、表格、客用品、清潔用品等)。、類別與床的規(guī)格等，確認(rèn)各類客房方位等。(二)開業(yè)前第兩個月 檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況 人事營銷部營銷部工程部 7月(工程) 制訂開業(yè)典禮方案5. 制訂宴請名單與計劃3. 7月(運(yùn)營) 1.6月(工程) 1． 空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試2． 3． 廚房設(shè)備設(shè)施安裝與調(diào)試4． 裝修工程竣工清理 檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況 — 人事各部門,人事營銷部采購 1．保證員工吃住。 制訂開業(yè)典禮方案5. 制訂宴請名單與計劃3. 1.6月(運(yùn)營) 1. 定制餐飲用具,客房物品,康樂設(shè)施 5. 新員工酒店入職培訓(xùn),3. 5月(運(yùn)營) 1.3． 宿舍 注4月（運(yùn)營） 1. 人力資源與營銷，2. 餐飲部，3. 房務(wù)部經(jīng)理進(jìn)場工作4. 制定賓館招員計劃。 責(zé) 任 人 完成時間 內(nèi) 容以下是一份用表格表達(dá)的開業(yè)前工作計劃，僅供參考。開業(yè)籌備計劃有多種形式，飯店通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。 二、酒店開業(yè)準(zhǔn)備計劃 酒店各部門在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的PA組，對各部門員工進(jìn)行清潔知識和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護(hù)。 在全店的基建清潔工作中。驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。酒店各部門參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。(九)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門驗(yàn)收 開業(yè)前，即開始建立酒店各部門的財產(chǎn)檔案，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，酒店各部門經(jīng)理需從本飯店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。 酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。 工作手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。 酒店各部門參與制服的設(shè)計與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。酒店各部門經(jīng)理要定期對照
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