【摘要】在酒店設(shè)計界,存在一種非常錯誤的風(fēng)氣:設(shè)計機構(gòu)注重酒店的建設(shè)規(guī)劃與設(shè)計,而忽視前期策劃,甚至把策劃工作推給投資商自己完成,只是在投資商明確的給出設(shè)計任務(wù)書之后,照單開方子,提交規(guī)劃設(shè)計成果。(k8w2r)})r4_,^8_這樣的成果,往往不能滿足投資商的真正需要――市場的對接和經(jīng)營盈利的實現(xiàn)??偨Y(jié)酒店設(shè)計實踐,我們認為,策劃是酒店設(shè)計不可分割的一部分,投資商應(yīng)該“先策劃,后
2024-08-15 22:23
【摘要】酒店餐飲部開業(yè)籌備工作細節(jié)流程作為一家新開酒店,前期籌備工作千頭萬緒,尤其是餐飲部,涉及面廣,內(nèi)容多,稍有不周,將對開業(yè)后的管理產(chǎn)生較大的影響。為此,我特編寫了餐飲部開業(yè)籌備工作一文,內(nèi)容盡可能詳實而具體,希望具備一定的可操作性,為有相同困惑的酒店同仁提供實實在在的幫助。做好餐飲部開業(yè)前的準備工作,對餐飲部開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義;對從事餐飲管理工作的專業(yè)人士來說也是一個
2024-08-24 10:00
【摘要】第一篇:酒店開業(yè)籌備工作計劃 酒店開業(yè)籌備工作計劃大酒店開業(yè)籌備工作計劃行政人事培訓(xùn)部(人事、勞資、培訓(xùn)) 1、組建酒店籌備小組,確定辦公地點,安裝電話.采購辦公設(shè)備 2、進行酒店CI標(biāo)示設(shè)計 ...
2024-10-21 13:40
2024-10-21 02:52
【摘要】第一篇:酒店開業(yè)前籌備工作內(nèi)容 酒店開業(yè)前籌備工作內(nèi)容 酒店開業(yè)前的籌備工作主要是建立部門運營框架,并為酒店開業(yè)以及日后的正常營業(yè),在人、財、物等各方面做好充分的準備。 一、首先要熟悉酒店的平面...
2024-11-09 12:25
【摘要】第一篇:酒店餐飲開業(yè)籌備工作(四) 酒店餐飲開業(yè)籌備工作 (四)(八)開業(yè)前第二周1、全面清理餐飲區(qū)域,進入模擬營業(yè)狀態(tài)。 2、廚房設(shè)備調(diào)試。 3、主菜單樣品菜的標(biāo)準化工作。 4、準備模擬開...
2024-11-04 12:44
【摘要】酒店廚房開業(yè)籌備工作流程1.開業(yè)前籌備、廚房格局分布及功能設(shè)計 ◆熱菜烹調(diào)間 ◆涼菜間及各間室 ◆風(fēng)味檔口2.了解當(dāng)?shù)厝孙嬍沉?xí)慣并考察酒店,制定菜品定位 ◆菜系定位 ◆菜品價格定位 ◆口味定位 ◆餐具器皿定位 ◆原料定位 ◆菜品宣傳定位 ◆菜品分類定位 ◆人員配置定位3.編制部門組織架構(gòu)及人員配置計劃 ◆組織架構(gòu)管
2024-08-24 06:49
【摘要】第一篇:酒店餐飲開業(yè)籌備工作(二) 酒店餐飲開業(yè)籌備工作 (二)(五)協(xié)助采購 酒店經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù),但這項工作對酒店的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大,因此,酒店經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參...
【摘要】酒店開業(yè)前籌備工作培訓(xùn)課件-----------------------作者:-----------------------日期:新建酒店籌備期工作手冊***
2025-05-08 23:34
【摘要】第一篇:酒店廚房開業(yè)籌備工作流程 酒店廚房開業(yè)籌備工作流程1.開業(yè)前籌備、廚房格局分布及功能設(shè)計 ◆熱菜烹調(diào)間 ◆涼菜間及各間室 ◆風(fēng)味檔口 2.了解當(dāng)?shù)厝孙嬍沉?xí)慣并考察酒店,制定菜品定位 ...
2024-10-13 17:55
【摘要】第一篇:大酒店開業(yè)籌備工作計劃 大酒店開業(yè)籌備工作計劃 行政人事培訓(xùn)部(人事、勞資、培訓(xùn)) 1、組建酒店籌備小組,確定辦公地點,安裝電話.采購辦公設(shè)備 2、進行酒店CI標(biāo)示設(shè)計 3、完成酒店...
2024-10-29 02:57
【摘要】第一篇:大酒店開業(yè)籌備工作計劃 酒店開業(yè)籌備工作計劃 ★籌備初期工作安排: 1.進行市場調(diào)研作出調(diào)研報告 2.根據(jù)調(diào)研報告確定經(jīng)營項目,菜肴派系及目標(biāo) 客源市場定位 3.選擇專業(yè)公司進行酒...
2024-10-13 10:34
【摘要】第一篇:星級酒店餐飲部開業(yè)籌備工作 星級酒店餐飲部開業(yè)籌備工作 一家新開酒店,前期籌備工作千頭萬緒,尤其是餐飲部,涉及面廣,內(nèi)容多,稍有不周,將對開業(yè)后的管理產(chǎn)生較大的影響。為此特編寫了餐飲部開業(yè)...
2024-10-12 07:30
【摘要】第一篇:酒店房務(wù)部籌備開業(yè)大綱 ROOMSPER-OPENINGKEYPOINT酒店房務(wù)部籌備開業(yè)要點 DAVIDQIAO 喬林 May26,2010 2010年5月26日 FrontOf...
2024-10-21 03:11
【摘要】第一篇:生態(tài)園酒店開業(yè)前期籌備工作 生態(tài)園酒店開業(yè)前期工作計劃書 生態(tài)園酒店的經(jīng)營管理是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程,它不僅需要有新的觀念和科學(xué)的管理模式,且著重于科學(xué)分工和團隊精神。作為一個酒店總廚個人認...
2024-10-13 20:01