【正文】 旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展，以及國民收入的不斷提高，休閑度假旅游將成為國民的主要休閑娛樂方式之一。由于在運作成本、管理體系、盈利模式及擴張模式等多方面矛盾的逐步顯現(xiàn)，規(guī)模較小的集團將逐步退出低端酒店市場，而具有相當規(guī)模的經(jīng)濟型酒店集團將繼續(xù)擴張，從而形成“強者恒強，弱肉強食”的局面，在發(fā)展速度上則趨于平緩。多數(shù)本土酒店管理集團對四星級酒店的發(fā)展力度將進一步加大，預計未來3年內(nèi)的增幅將達到40%以上。 中端酒店市場將形成國內(nèi)酒店管理集團和國外酒店管理集團共同競爭、百家爭艷的局面。二、中國酒店業(yè)未來在檔次、類型和分布地域上的發(fā)展趨勢分析1．酒店檔次從酒店檔次上看，%以上。因此，在環(huán)保意識風起云涌的今天，綠色客房已經(jīng)從創(chuàng)新走向了成熟。13．綠色環(huán)保概念大行其道隨著酒店業(yè)人力成本、能源成本和行政管理成本的不斷提升，加上酒店行業(yè)能源高消耗、人員高密度的特點，伴隨著酒店行業(yè)利潤的不斷壓縮。全方位實施組織創(chuàng)新，完成制度創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、技術創(chuàng)新等，為酒店打造核心競爭力。同時由于大部分酒店提供的是簡單重復的產(chǎn)品、重復的服務，采取的是同樣的競爭戰(zhàn)略、同樣的營銷模式，使得這種供需矛盾顯得更加突出。在酒店企業(yè)內(nèi)部，將會建立一套按能授職、論功行賞的人事體制，通過員工的合理流動，發(fā)揮員工的才能；通過目標管理，形成一套科學的激勵機制，在企業(yè)內(nèi)部做到自主自發(fā)；通過酒店企業(yè)文化，利用文化的滲透力和訴求力，培養(yǎng)忠誠員工，確保酒店企業(yè)人力資源的相對穩(wěn)定。因此，酒店企業(yè)將會更多地采用以人為本管理的方式來密切企業(yè)與員工的關系。切實貫徹定制化服務模式，就要求酒店企業(yè)應深入細分客源，根據(jù)自身的經(jīng)營條件選準客源市場中的一部分作為主攻對象；通過建立科學的客史檔案，靈活提供各種“恰到好處”的服務；強化客源管理；并以獨特的主題形象深入人心，在充分理解顧客需求、顧客心態(tài)的基礎上，追求用心極致的服務，和顧客建立一種穩(wěn)定的、親近的關系?？梢灶A見，未來一段時間，網(wǎng)絡互動服務將成為消費者最關注的酒店服務內(nèi)容之一，而自主預訂也將成為市場主流。據(jù)統(tǒng)計，2007年起，中國在線酒店預訂量以每年40%的速度快速增長，預計到2013年中國在線旅游市場規(guī)模將突破130億元。中國網(wǎng)民數(shù)達4億人，已經(jīng)超過美國成為世界上網(wǎng)民人數(shù)最多的國家。因此，可以預見，會議會展和獎勵旅游市場的需求將繼續(xù)成為這些城市酒店業(yè)未來5年發(fā)展的關鍵因素。但是，同時我們應該看到，如成都、重慶、大連等一些二線城市，在該市場上也開始有所作為。預計在未來的35年中，我國的會議展覽和獎勵旅游市場將還會以每年8%左右的幅度增長，有望在2015年躋身世界前五名。8．會議會展和獎勵旅游市場將快速增長我國會議會展和獎勵旅游市場的快速發(fā)展，已經(jīng)成為國內(nèi)城市酒店需求增長的主要驅(qū)動力。從靜態(tài)的角度來看，國內(nèi)二、三線乃至農(nóng)村市場仍有廣大的酒店發(fā)展空間，而大量存在、分布極廣的的低端無品牌的旅游星級酒店也為優(yōu)勢品牌的兼并、收購提供了廣闊的市場。未來35年，一方面經(jīng)濟型酒店市場仍將以資本的較量、發(fā)展速度的較量為主，與此同時，酒店品牌建設的競爭、服務質(zhì)量的競爭以及綜合管理能力的競爭將越來越在競爭中占據(jù)主導地位。20072008年，前10大經(jīng)濟型酒店品牌市場占有率更是由85%下降至38%。7．經(jīng)濟型酒店仍將繼續(xù)發(fā)展，品牌整合加快近年來經(jīng)濟型酒店快速發(fā)展并形成了三大陣營：一是全國性的國內(nèi)經(jīng)濟型酒店品牌，如如家快捷、錦江之星、七天連鎖等；二是區(qū)域性的國內(nèi)經(jīng)濟型酒店品牌，如上海莫泰16重慶揚子江飯店等；三是國際經(jīng)濟型酒店品牌，如美國溫德姆集團旗下的速法國雅高集團旗下的宜必思等。據(jù)統(tǒng)計，我國的度假酒店還沒有世界頂級產(chǎn)品。 未來洲際、喜達屋、雅高、溫德姆四家酒店集團將控制中國62%的市場份額，剩余38%的份額由其他六家酒店集團分享。雅高酒店集團雖然排名不變，但是市場份額上升2個百分點；而排在最后三位的凱悅、卡爾森、希爾頓三家酒店集團雖然排名不變，但是市場份額均上升1個百分點。 ⑦ 根據(jù)新簽約數(shù)字統(tǒng)計，未來十大酒店集團，發(fā)展速度最快的是喜達屋。香格里拉 作為同時和洲際進入內(nèi)地的酒店集團，經(jīng)過24年的發(fā)展，僅開業(yè)24家酒店，僅占十大國際酒店市場份額不到10%。凱悅集團 已經(jīng)營業(yè)的酒店數(shù)量僅8家，從上世紀80年代進入天津，歷時20多年，發(fā)展速度緩慢，目前排名在十大酒店集團最后一位，市場份額在3%左右?？柹瘓F 進入中國較晚，目前在中國重點進軍MICE市場，主要引入品牌為麗晶和麗笙。根據(jù)新簽約資料顯示，喜達屋集團未來將把大部分精力投入到珠三角和環(huán)渤海兩大區(qū)域，提升幅度均達到100%。喜達屋集團 是世界知名的高端奢華酒店集團，喜來登、威斯汀等品牌享譽全中國。根據(jù)最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，最佳西方新簽約只有一家，并且新簽約酒店分布在經(jīng)濟比較落后的區(qū)域，可見其對于中國市場開拓的數(shù)量是十大酒店集團最少的一家。其品牌檔次雖然不高，但其規(guī)模較大，曾一度成為世界第一大的酒店品牌，此酒店集團進入中國較晚，目前店面數(shù)量排名第六位?？梢灶A見，未來希爾頓飯店的發(fā)展依然緩慢，市場份額不會有大幅度的增長。和其他酒店集團相比，發(fā)展速度緩慢，市場份額僅占到4%。 。雅高集團目前占有十大酒店集團的12%份額，但是未來的幾年將會增長至14%，可以看出其逐漸加大拓展力度，特別是環(huán)渤海和西南地區(qū)的開發(fā)更是重中之重。雅高 屬于最早一批進入中國的國際酒店集團，其非常看好內(nèi)地快速增長的旅游市場，它繼續(xù)將索菲特品牌引入各主要城市，與此同時，在全國各地，包括中西部省份大力發(fā)展經(jīng)濟型酒店的拓展。萬豪集團 在中國的知名度很高，但是已營業(yè)酒店數(shù)量卻只能排在第五位，看重長三角及環(huán)渤海區(qū)域，已營業(yè)數(shù)量達到20家，占到總數(shù)量71%，對于經(jīng)濟欠發(fā)達的西部、北部地區(qū)未開酒店。溫德姆酒店集團 目前在中國的開店數(shù)量排名第二，和洲際酒店同樣看重經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，其中尤以長三角為重。從其具體措施可以看出來。中國的西南地區(qū)和珠三角也屬于洲際酒店重點布局的區(qū)域，占到總數(shù)量的29%。 ⑥各國際酒店集團發(fā)展戰(zhàn)略：洲際酒店 作為全球排名第一的酒店集團，也是最早開拓中國市場的一批酒店集團，在24年的時間內(nèi)簽約69家酒店，比排名第二位的溫德姆酒店高出12個百分點，在中國的占有率也是排名第一。天津、四川、山東、廣西、海南這樣的經(jīng)濟次發(fā)達城市及擁有優(yōu)質(zhì)旅游資源的區(qū)域，也是其重點發(fā)展對象。西南區(qū)域以成都和重慶為首的城市，后來居上成為最新的熱土，未來新簽約酒店有15%被西南區(qū)域所瓜分。③ 中國高端酒店市場不斷擴大，國際酒店集團對中國的投資擴張也持續(xù)，其壟斷中國高端酒店業(yè)的趨勢愈加明顯，而非十大國際酒店集團品牌例如瑞士，香港地區(qū)，新加坡等國的酒店品牌也紛紛涌入，搶奪中國日益增長的中高端客戶群。珠江三角洲、長江三角洲和沿海地區(qū)以其蓬勃的經(jīng)濟發(fā)展，理所當然地吸引各國投資者的視線，市場競爭已經(jīng)開始呈現(xiàn)白熱化。以特許經(jīng)營為主。以帶資管理為主，委托管理為輔。％，％，％。⑦ 最佳西方（美）有酒店4110座、房間310245間。⑥ 希爾頓（美）有酒店2161座、房間349965間；品牌為希爾頓。⑤ 精品國際（美）有酒店4810座、房間388618間；品牌為Clarion酒店、伊利里亞凱富酒店及質(zhì)量適合、優(yōu)質(zhì)酒店套房酒店、鹽湖城安睡酒店、經(jīng)濟loddge、羅德維假日酒店酒店。④ 雅高（法）有酒店3894座、房間453403間；品牌為老沃特爾、伊比斯、墨奇勒、索菲特、佛繆勒第 汽車旅館第6 。③ 萬豪國際（美）有酒店2656座、房間479882間；品牌為萬豪、萬麗、萬怡、麗嘉、華美達、新世界、行政公寓。1）、全球10大國際酒店品牌：① 洲際集團（英）在100多個國家有酒店3250座、房間536318間；品牌為洲際、假日、皇冠 、假日快捷、 恒橋公寓、Candlewood ；％、 委托管理約占6％、％。地產(chǎn)開發(fā)商借助跨國公司酒店管理品牌的引進，從而提升地產(chǎn)項目本身檔次和附加值的盈利模式更是助長了此風的盛行，也進一步削弱了本土酒店管理集團在國內(nèi)高端酒店管理市場的占有率。據(jù)權(quán)威機構(gòu)估算，未來十年高端酒店數(shù)的年均復合增長率將在15 %以上，因此，未來高端酒店的增長速度來源于新建高端酒店的增長速度。 4．高檔次酒店發(fā)展迅速 目前，我國星級酒店數(shù)量尚不及德國、英國、法國和意大利平均水平的一半，目前中國星級酒店的客房總數(shù)約為200萬間，預計5至7年內(nèi)能夠增長到500萬間。聯(lián)合國世界旅游機構(gòu)預測，到2020年，中國可能超過法國成為世界第一大最受歡迎的旅游目標國，入境過夜旅游者預計為9500—13900萬人次，%—%。 隨著IT技術等高新技術的發(fā)展，客房的創(chuàng)新也盡顯高科技的蹤跡，行業(yè)信息化、網(wǎng)絡化、智能化將成為新的趨勢。2．信息化、智能化發(fā)展趨勢掌握國際酒店業(yè)最前沿的東西，比如信息科技在酒店業(yè)的應用，這些我們雖然已經(jīng)在做了，但還處于初級階段。同時我們應該清楚的認識到，中國酒店業(yè)集團化的狀態(tài)和國際酒店集團相比，仍有很大差距。第二節(jié) 中國酒店業(yè)發(fā)展趨勢一、中國酒店業(yè)未來發(fā)展的主要特點1．酒店發(fā)展集團化在國際化程度越來越高的酒店行業(yè)，集團化成為中外酒店經(jīng)營管理不可避免的潮流與趨勢。從長遠來看，和各個行業(yè)的總體回報大體平衡，或者叫總體均衡?，F(xiàn)金流的作用。如果飯店的投資地點比較好，時機比較好，會形成比較顯著的階段性效益。雖然飯店投資是資金密集型投資，但是總體來看成長性比較好，其中的基礎是級差地租效益。五、投資飯店業(yè)的優(yōu)勢： 投資的穩(wěn)定性比較強，相應來說風險也就不大。而2005年至2010年5年間，國際品牌酒店更是主要在國內(nèi)主要旅游城市布局，客房供應量5年增加了一倍，預計最少還有84000間國際品牌級飯店客房將在2013年年底進入中國市場。 未來35年，許多酒店集團將逐漸向中西部地區(qū)和經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的三線以下城市布局。以北京、上海、廣州、深圳為主導的一線城市酒店業(yè)績指標在2010年都實現(xiàn)了顯著的增長，二線城市業(yè)績指標漲幅則趨于平緩?？梢哉f，國際酒店管理公司在中國的酒店品牌布局已經(jīng)非常完善和全面，從高端奢華型、旅游度假村、綜合會議型、經(jīng)濟型、中端商務型、主題型等等一應俱全，洲際集團甚至計劃推出自己的首個中式酒店品牌，以此來討好中國消費者并借此向海外市場推廣。而國際酒店管理集團在打造不同酒店品牌的時候，就已經(jīng)將該品牌所應該包含的酒店類型給予了定義。大多數(shù)的國際酒店管理集團，在進入中國市場的時候，都是以自身最核心的檔次酒店來作為主打產(chǎn)品開拓市場，從目前的統(tǒng)計看，大多數(shù)的國際酒店集團還是以中、高端檔次酒店為主，只有少數(shù)酒店集團是以全檔次酒店配備進行全方位發(fā)展的，如洲際集團、雅高集團和溫德姆集團在中國市場都同時擁有相當數(shù)量的頂級五星級酒店和三星級經(jīng)濟型快捷酒店。但是，大多數(shù)本土酒店管理集團仍然側(cè)重于高星級酒店的發(fā)展，目前五星級酒店存量較多的錦江國際、開元集團、首旅建國、世貿(mào)君瀾等集團，仍在高速吸收五星級酒店項目，未來3年內(nèi)五星級酒店數(shù)量均幾近翻倍；多數(shù)集團對四星級酒店的發(fā)展力度也進一步加大，預計未來3年內(nèi)的增幅將達到40%以上；三星級檔次酒店數(shù)量未來三年將總體呈下降趨勢；與此同時經(jīng)濟型檔次酒店逐步退出市場，粵海國際、雷迪森旅業(yè)等集團在今后三年將停止對經(jīng)濟型酒店的發(fā)展，只有港中旅、錦江國際等極少數(shù)集團的經(jīng)濟型酒店數(shù)量有較大增幅。據(jù)統(tǒng)計，2005年至2010年之間，國內(nèi)30個主要旅游城市，共有超過61000間國際品牌星級飯店客房進入市場，總供給量增長到近160000間，五年內(nèi)增長了一倍多。中國市場是雅高全球業(yè)務網(wǎng)絡中發(fā)展最快的市場，在過去3年中，共有43家酒店加入雅高中國。在全球擁有最多酒店的美國酒店業(yè)巨頭溫德姆酒店集團聲稱，未來五年將把中國作為公司在亞太地區(qū)發(fā)展的重要市場，并計劃在中國各線城市開設多家不同層次的酒店。（參見附頁圖表4“中國酒店管理集團規(guī)模年度變化表”）根據(jù)《Hotels》雜志2010年10月發(fā)布的最新全球酒店集團規(guī)模排名，錦江國際、港中旅、金陵集團和首旅建國4個集團均入圍前50名，在規(guī)模上向國際水平進一步靠攏，形成了我國本土酒店集團的第一陣營；而客房數(shù)量在1萬至2萬間之間的集團有10個，他們的客房總數(shù)為132037間，%，組成了我國本土酒店集團的第二陣營；還有15個集團客房數(shù)量尚不足1萬間，仍有較大的發(fā)展空間，但是同時也說明，我國酒店產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)仍未形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模壁壘。與2009年相比，國內(nèi)集團酒店總數(shù)增加了369家，客房總數(shù)增加了70573間，%；平均每個集團擁有的客房數(shù)增加了1944間，%?？头繑?shù)量排名前五位的集團分別是：錦江國際、開元集團、港中旅集團、金陵集團和首旅建國，這五家集團的酒店客房數(shù)量均已經(jīng)超過2萬間。 6. 全國各地區(qū)排名情況：平均房價排名前10位上海、北京、天津、廣東、海南、浙江、江蘇、四川、山東、吉林較低新疆兵團、廣西、西藏、甘肅、云南、貴州、新疆、江西、河南、青海平均出租率排名前10位湖南、新疆、兵團、山東、上海、四川、福建、貴州、浙江、湖北、河南%較低西藏、青海、黑龍江、天津、甘肅、云南、內(nèi)蒙古、吉林、寧夏、北京%每間可供出租客房收入排名前10位上海、北京、廣東、海南、山東、四川、浙江、江蘇、天津、福建，較低西藏、甘肅、云南、青海、廣西、新疆、新疆兵團、江西、貴州、黑龍江每間客房平攤營業(yè)收入排名前10位上海、浙江、北京、江蘇、廣東、山東、福建、天津、吉林、山西最高上海和浙江超過200,000元/間較低西藏、青海、甘肅、云南、新疆兵團、貴州、江西、廣西、黑龍江、新疆最低為43,7. 全國50個重點旅游城市情況 全國50個重點旅游城市擁有星級飯店共計5773家，其中一星級94家，二星級1460家，三星級2628家，四星級1141家，五星級450家。高星級酒店在西部地區(qū)的投資主要集中在幾個條件較好的中心城市。沿海地區(qū)經(jīng)濟發(fā)達，物產(chǎn)資源豐富，這種特點推動著沿海地區(qū)經(jīng)濟社會持續(xù)發(fā)展以及文化的繁榮，也吸引著國內(nèi)外酒店投資商投資。東、中、%、 %、%；%、%