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良種牛深加工項目可行性研究報告-文庫吧資料

2025-05-20 06:47本頁面
  

【正文】 萬元基本建設(shè):萬元生活區(qū)建設(shè):辦公室等㎡管理區(qū):㎡飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū):㎡。各分項目投資額如下:一、良種牛育肥場及宰殺車間投資估算:5000萬元。第五章 項目總投資、資金來源和資金構(gòu)成第一節(jié) 投資估算本項目投資估算采取概算指標(biāo)法進(jìn)行。全體職工定期體檢,合格后方可上崗。屠宰分割間地面要求光滑,墻壁使用瓷磚或防水涂料,并定期沖洗消毒。收購活牛,須經(jīng)獸醫(yī)、檢疫人員檢驗合格后方可收購進(jìn)入廠里。所生產(chǎn)的犢牛,除去部分個體達(dá)到良種牛品種要求的母牛外,其余的犢牛在8—12個月齡、以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔牛肉;公司基地主要負(fù)責(zé)搞好良種牛純種繁育和對社會繁育的架子牛的回收、肥育。四、組織方案社會基地良種牛繁育所需精液全部由**良種牛原種場提供,所有與公司簽訂合同基地所屬農(nóng)戶所飼養(yǎng)的良種牛基礎(chǔ)母牛的配種全部有公司派人免費實行人工授精。(3)后勤服務(wù)人員22人。(2)直接生產(chǎn)人員76人。其中,管理人員17人:廠長2人,生產(chǎn)主管人,財務(wù)會計人;出納兼統(tǒng)計人。凍牛肉是指活牛屠宰加工,經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫合格符合市場鮮銷,并經(jīng)符合冷凍條件要求冷凍的牛肉。其它性狀:多汁性,牛肉質(zhì)地松軟、多汁而味濃;具有我國牛肉鮮美可口的風(fēng)味;肉塊重量。(2)主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)高檔部位肉:牛肉嫩度:用特制的肌肉剪切儀測定的剪切值,出現(xiàn)次數(shù)應(yīng)在65%以上;咀嚼容易,不留殘渣,不塞牙;完全解凍的肉塊,用手指觸摸時,手指易進(jìn)入肉塊深部。一次排酸,%左右,%以上。一般生產(chǎn)廠家在宰殺過程中只進(jìn)行一次排酸,在肉的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)等方面不如二次排酸。實現(xiàn)良種繁育與屠宰加工的有機(jī)結(jié)合。(3)主要設(shè)備a、青飼料聯(lián)合收獲機(jī);b、青飼料玉米收獲機(jī);c、割草壓扁機(jī);d、壓捆機(jī);e、鍘草機(jī);f、揉搓機(jī);g、粉碎機(jī);h、小型飼料加工機(jī);i、全混合日糧攪拌喂料機(jī);j、飼槽;k、飲水槽;l、個體穩(wěn)重設(shè)備;m、群體穩(wěn)重設(shè)備。飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū):消毒池16m2,稱重室8m2,獸醫(yī)室30m2,牛舍**m2,干草棚**m2,輔料庫**m2,青貯窖10座(每座6m3)。秸稈加工:氨化、粉碎。供電系統(tǒng):建設(shè)三個220KVA的變電站。育肥廠主要建設(shè)項目(1)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè):生活區(qū):共2400m2,其中辦公室**m2,職工宿舍**m2。以生產(chǎn)高質(zhì)量的牛肉及副產(chǎn)品的綜合利用。牛場設(shè)獸醫(yī)師,做好防病與治病。根據(jù)肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及日糧標(biāo)準(zhǔn),科學(xué)合理的配制和加工處理。生產(chǎn)肉牛的飼養(yǎng)管理:對育成公牛、母牛的特點和需要分別飼養(yǎng),根據(jù)我國《肉牛營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理,無公害飼養(yǎng)肉牛。種公牛的飼養(yǎng)管理:根據(jù)種公牛營養(yǎng)需要和養(yǎng)分特點,日糧配制應(yīng)注意飼料多樣性和適口性。養(yǎng)殖基地的建設(shè)按照DB37/T305—2002《肉牛場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行建設(shè)。三、技術(shù)方案(一)良種牛育肥場:育肥以搞好良種牛育肥為主,建立基地。二、建設(shè)方案根據(jù)良種牛品種標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選擇,綜合評定在一級以上的基礎(chǔ)上,對良種牛進(jìn)行育肥,(一般將牛收購后育肥三個月),體重500~550公斤,膘情在10成膘時即可送去屠宰加工。周邊地區(qū)為農(nóng)田,主產(chǎn)小麥和玉米,飼草飼料資源充沛,運輸成本較低。進(jìn)出場道路全部硬化,電力可有地方電源供應(yīng)。整個基地占地為4000畝,其中牛舍150畝,場四周均為農(nóng)田。(6)節(jié)約用地,不征租土地,盡量利用現(xiàn)有設(shè)施。(4)離居民區(qū)及主要交通要道應(yīng)有足夠的衛(wèi)生防疫距離,并應(yīng)位于居民區(qū)夏季主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向。(2)地勢干燥,通風(fēng)良好,便于排放雨水、生產(chǎn)和生活廢水。年可新增銷售收入50000萬元,凈利潤3000 萬元,直接解決就業(yè)人數(shù) 286人,間接帶動12000個農(nóng)戶,可使項目區(qū)農(nóng)戶人均純收入增加1500—1800元。逐步增加良種牛育肥的比重,扶持帶動廣大農(nóng)民養(yǎng)牛業(yè)的迅速發(fā)展,爭取在更短時期,使總規(guī)模達(dá)到我區(qū)的區(qū)前列,形成一個優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)群體,為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民致富做出貢獻(xiàn)。第四章 改造的主要內(nèi)容和目標(biāo)第一節(jié) 項目目標(biāo)充分利用**自身的有利條件和縣內(nèi)區(qū)域(經(jīng)濟(jì))資源優(yōu)勢,建設(shè)龍頭型的良種牛高檔牛肉生產(chǎn)加工企業(yè),實現(xiàn)規(guī)?;曫B(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的目標(biāo)。因此,通過良種牛優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)和加工基地建設(shè),一定可以促進(jìn)科研、生產(chǎn)機(jī)構(gòu)利用我縣豐富的良種牛品種資源,盡快培育出良種牛肉用新品系,填補(bǔ)我國肉牛品種空白,從而帶動肉牛產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。由此可見,發(fā)展肉牛生產(chǎn)也是我國對外貿(mào)易的需要。牛肉、牛皮、牛毛、骨骼、內(nèi)臟、血液等是食品工業(yè)、制革工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、服裝業(yè)等重要原材料。發(fā)展節(jié)糧型的畜牧業(yè),才能大量節(jié)省精料,解決發(fā)展畜牧業(yè)與人爭糧的問題,適合我國的國情。所以發(fā)展肉牛生產(chǎn)也是發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的需要。有利于發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)肉牛食入大量的秸桿飼料,排出含有氮、磷、鉀等植物養(yǎng)分的糞便,發(fā)酵后用于施肥,可逐步代替化肥,發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)。飼料來源廣泛,如農(nóng)作物秸稈、牧草、豆渣、棉籽餅、麩皮、酒糟等均可喂牛。因此,搞好良種牛優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)和加工基地建設(shè)已是勢在必行。由于全民健康水平的提高,而要求科學(xué)化、營養(yǎng)化、健康化的肉類食品已成主流。因此,在搞好良種牛本品種保護(hù)的前提下,加大對良種牛的開發(fā)利用力度十分必要和迫切,這對我國畜牧業(yè)的發(fā)展具有一定的意義。從最近國家級畜禽保護(hù)品種動態(tài)信息調(diào)查情況看,良種牛種群數(shù)量正在減少,產(chǎn)區(qū)范圍逐年縮小,這種趨勢隨著近年奶改和肉牛改良覆蓋面的提高而進(jìn)一步加劇。在國內(nèi)市場,肉類的消費不斷增長,消費結(jié)構(gòu)由低檔次逐漸向中高檔次過渡,而中高檔的肉類價格是低檔的數(shù)倍。目前,肉牛生產(chǎn)雖然取得了快速發(fā)展,但是在模式化經(jīng)營的資源利用上還存在很大潛力,值得開發(fā)。第三節(jié) 項目改造的必要性隨著中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展,人民生活水平的提高,加之近十幾年來中國國內(nèi)肉畜飼養(yǎng)發(fā)展迅速和養(yǎng)牛業(yè)相關(guān)體系的形成,中國肉牛生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大。同時,當(dāng)?shù)厝馀r格低,勞動力豐富,具有明顯的價格優(yōu)勢。隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度的不斷提高,良種牛選育將由役肉兼用向肉役兼用方向發(fā)展,在保留其優(yōu)良特性的基礎(chǔ)上,有計劃地用日本和?;虬哺袼古?dǎo)入雜交,實現(xiàn)良種牛的種質(zhì)創(chuàng)新,培育出肉用良種牛。近年來,良種牛引起了日本關(guān)注,不僅從該市進(jìn)口了商品肉牛,且技術(shù)人員來我國搜取有關(guān)良種牛的種質(zhì)資料并提出高價購買種牛。商品肉牛在香港市場頗受歡迎,臺灣和澳大利亞等商人多次來**考察良種牛,意欲合作開發(fā)該品種,只因良種牛的存欄量越來越少,而難以大批組織活牛出口。競爭能力分析 良種牛肉質(zhì)細(xì)嫩,根據(jù)有關(guān)部門進(jìn)行的育肥及屠宰測定,良種牛肉在肉塊的重量、色澤、大理石紋狀、嫩度、多汁性、蛋白質(zhì)、熟肉率等方面均達(dá)到了世界公認(rèn)的水平。東南沿海各省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平及消費水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于內(nèi)地,對牛肉的需求量也日益增大。2005年,國內(nèi)市場牛肉需求總量超過450萬噸,在今后有著更為廣闊的發(fā)展空間。目前我國人均牛肉消費量僅有3公斤左右,為世界平均水平的一半。到2001年,內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、青海、西藏五大牧區(qū)牛肉產(chǎn)量占全國的比重從1980年的44%下降到13%;同期河南、**、河北、%%。%提高到2001年的9%。%%。2001年全國牛肉產(chǎn)量549萬噸,;羊肉產(chǎn)量293萬噸。國內(nèi)市場分析  牛肉產(chǎn)量迅速增加,在肉類中的比重不斷提高。牛羊肉出口價格僅相當(dāng)于世界平均水平的
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