【正文】 積率%9圍墻長(zhǎng)度m53510停車(chē)位個(gè)40其中:小車(chē)位20個(gè) 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)(1)《工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性條文》(2002年版)；(2)《綠色食品 肉及肉制品》(NY/T8472004)；(3)《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB1345792)；(4)《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》(5)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB89781996）；(6)《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB132712001)；(7)《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB30951996）；(8)《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB162971996）。這樣人流、貨流路線很分明，不會(huì)造成交叉影響，且潔污分流。㎡，共設(shè)置二個(gè)出入口，以確保整個(gè)廠區(qū)具備良好的交通條件。道路呈環(huán)狀布置，能夠滿足消防和運(yùn)輸通暢的要求。 (2) 總平面布置方案廠區(qū)用地范圍地形呈長(zhǎng)方形，東西寬約140m，南北長(zhǎng)約330m，規(guī)劃總用地面積47659平方米()，其中：()，()根據(jù)廠區(qū)的平面形式和各建（構(gòu)）筑物不同功能要求，將廠區(qū)分為三大功能區(qū)，即科研辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)。4)預(yù)留發(fā)展用地，近遠(yuǎn)期工程統(tǒng)一規(guī)劃。3)功能分區(qū)明確，布置緊湊合理，按需求合理地確定通道寬度。 總平面布置(1) 原則及要求1)依據(jù)當(dāng)?shù)乜傮w規(guī)劃要求，滿足規(guī)劃要點(diǎn)。第五章 建設(shè)方案第五章 建設(shè)方案 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模根據(jù)市場(chǎng)需求分析，結(jié)合《唐人神集團(tuán)推進(jìn)1000萬(wàn)生豬產(chǎn)業(yè)鏈一體化工程總體規(guī)劃(20082012)》實(shí)施進(jìn)度要求，確定新建肉制品綜合加工廠1座，年產(chǎn)各類肉制品6萬(wàn)噸。 防范與降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策采取“公司+養(yǎng)殖聯(lián)合體+專業(yè)養(yǎng)殖戶”的運(yùn)作模式，以公司為龍頭、農(nóng)民參與、市場(chǎng)化運(yùn)作，帶動(dòng)基地農(nóng)戶發(fā)展生豬適度規(guī)模養(yǎng)殖，建立標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)。 (2) 疫情風(fēng)險(xiǎn)近年來(lái)給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)毀滅之災(zāi)的疫病時(shí)有發(fā)生。　市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析(1) 行情價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)生豬行情從養(yǎng)殖業(yè)近20年的發(fā)展趨勢(shì)看，每3年左右一個(gè)價(jià)格周期，主要是占據(jù)養(yǎng)殖半壁江山的散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖數(shù)量和養(yǎng)殖積極性隨著行情變化而變化。②采用期貨方式訂購(gòu)營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作，不斷鞏固健全營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，以保證產(chǎn)品的及時(shí)銷(xiāo)售。因此，擬采取以下三結(jié)合的產(chǎn)品銷(xiāo)售方案：①設(shè)置產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)中心，組建精干的營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍。網(wǎng)上發(fā)布產(chǎn)品信息，其信息傳播及時(shí)，覆蓋面大，效率高，促進(jìn)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)。二是以聯(lián)絡(luò)在港澳產(chǎn)品銷(xiāo)售代理商和建立深圳、珠海銷(xiāo)售窗口的方式，擴(kuò)大將產(chǎn)品推銷(xiāo)到港澳市場(chǎng)。 營(yíng)銷(xiāo)模式與方案根據(jù)以上銷(xiāo)售策略,擬運(yùn)用下列營(yíng)銷(xiāo)模式:一是運(yùn)用有效方式，繼續(xù)擴(kuò)大拓展國(guó)際市場(chǎng)。三是充分利用目前公司在港澳市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，特別依托公司產(chǎn)品的價(jià)格質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，擴(kuò)大港澳市場(chǎng)的份額，依托本公司在港澳地區(qū)的合作伙伴代理商負(fù)責(zé)港澳市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)，在港澳市場(chǎng)采用產(chǎn)品大批量批發(fā)、建立連鎖店、超市銷(xiāo)售等方式，使產(chǎn)品占領(lǐng)港澳市場(chǎng)的一定份額，并逐年鞏固和擴(kuò)大港澳市場(chǎng)份額。 銷(xiāo)售策略一是以質(zhì)量贏市場(chǎng)，品牌創(chuàng)效益，申請(qǐng)綠色食品標(biāo)志，進(jìn)一步提高產(chǎn)品知名度，以優(yōu)質(zhì)、規(guī)模生產(chǎn)和品牌效益促銷(xiāo)售。由此可見(jiàn)，項(xiàng)目產(chǎn)品具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。建立從“農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系：食品安全體系的建設(shè)和運(yùn)行已日臻成，ISO900HACCP 、ISO14000質(zhì)量管理體系已在公司成熟有效運(yùn)行多年，保障食品安全的質(zhì)量管理制度隨時(shí)處于有效運(yùn)行之中，具有強(qiáng)勢(shì)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和保障。建有省級(jí)技術(shù)中心和市級(jí)肉類工程研究中心以及質(zhì)量檢測(cè)中心，并與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)組建了肉品聯(lián)合研究所，目前正與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作建設(shè)湖南省肉類工程技術(shù)中心。其品牌知名度與日俱增。（）。比較2005年我國(guó)城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民年人均豬肉消費(fèi)量可以看出，這反映出我國(guó)豬肉市場(chǎng)需求還有較大的發(fā)展空間，可以預(yù)期，隨著居民收入水平的提高，我國(guó)豬肉市場(chǎng)也會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。2005年，：1，由于目前居民收入水平還有限，預(yù)計(jì)隨著收入水平的提高，牛羊肉的消費(fèi)比例會(huì)上升，隨之豬肉消費(fèi)比例會(huì)降低。從豬肉消費(fèi)的合理值看：據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家人均肉類消費(fèi)在70～120kg，東方民族消費(fèi)習(xí)慣以素食為主，因此我國(guó)居民不會(huì)像西方民族那樣年人均消費(fèi)100kg的肉食。同時(shí)，在無(wú)收入約束條件下，任何食品的日/年消費(fèi)量總是需要有一個(gè)合理消費(fèi)值，以保證營(yíng)養(yǎng)和健康的需要，因此，豬肉消費(fèi)總量還與這一合理消費(fèi)值有關(guān)。(5) 國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)豬肉是我國(guó)居民消費(fèi)量最大的肉食產(chǎn)品，也是居民動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。從我國(guó)肉類供需平衡狀況看，2015年我國(guó)肉類產(chǎn)品凈出口量增加到180萬(wàn)噸。肉類需求中豬肉、牛羊肉和禽肉的需求量分別為38千克、9千克和13千克。肉類結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步優(yōu)化，豬牛羊肉的比重分別達(dá)到62%、15%、22%。(4) 我國(guó)肉類食品業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存 我國(guó)目前人均肉類占有量已超過(guò)50kg，毫無(wú)疑問(wèn)是全世界最大的肉類消費(fèi)大國(guó)，據(jù)國(guó)家權(quán)威部門(mén)預(yù)測(cè)，本世紀(jì)的前十年，我國(guó)肉類消費(fèi)仍可保持年均3%－5%的增長(zhǎng)速度，至2010年人均占有量達(dá)到70千克至80千克（經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家目前的平均水平）。近年來(lái)，低溫肉制品在我國(guó)各城市迅速發(fā)展起來(lái)，其銷(xiāo)售不斷擴(kuò)大，如河南雙匯集團(tuán)、南京雨潤(rùn)集團(tuán)、山東得利斯集團(tuán)、湖南唐人神集團(tuán)等，其生產(chǎn)產(chǎn)值幾乎連年翻番，品種達(dá)到百余種。低溫肉制品是經(jīng)低溫殺菌處理加工而成的肉制品，產(chǎn)品具有鮮嫩、脆軟、可口、風(fēng)味極佳的特點(diǎn)，其加工技術(shù)與我國(guó)中式肉類制品加工方法完全不同，不經(jīng)過(guò)高溫處理，而是采用注射腌制、滾揉、真空充填、低溫（65～850C）熱處理加工而成，克服了中式高溫加工肉制品口感差、色澤差、質(zhì)地不良、營(yíng)養(yǎng)損失大等不良影響，其生產(chǎn)和銷(xiāo)售均在低溫下進(jìn)行。與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比，尚處發(fā)展的初期，技術(shù)和流通環(huán)節(jié)還存在一定的差距，主要是：工藝技術(shù)相對(duì)落后，配套設(shè)備水平低，流通渠道不暢，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)滯后。國(guó)外肉制品市場(chǎng)主要是以低溫肉制品為主導(dǎo)，低溫肉制品以其更高的營(yíng)養(yǎng)、更高的技術(shù)含量在歐美國(guó)家市場(chǎng)份額達(dá)90% 以上。 (2)“安全肉”成為市場(chǎng)“新寵”安全肉品是肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大戰(zhàn)略問(wèn)題，國(guó)家發(fā)布的《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)，已將肉制品安全納入法制管理軌道，今后國(guó)家將進(jìn)一步規(guī)范和加強(qiáng)肉類產(chǎn)品的質(zhì)量管理，出臺(tái)一系列產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行肉類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推行HACCP衛(wèi)生管理體系，建立健全企業(yè)質(zhì)量保證體系，強(qiáng)化政府部門(mén)監(jiān)控體系，這些措施的實(shí)行，必將促進(jìn)肉類產(chǎn)業(yè)得到更好的發(fā)展。冷卻肉還具有安全衛(wèi)生的特點(diǎn)，是目前市場(chǎng)上質(zhì)量最好的生鮮肉，具有熱鮮肉和冷凍肉無(wú)可比擬的優(yōu)點(diǎn)。冷卻肉加工,嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度屠宰后的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度(以后腿內(nèi)部為測(cè)量點(diǎn))在24h內(nèi)降為0～4℃，并在后續(xù)的加工、流通和零售過(guò)程中始終保持在O～4℃。 (1) 肉類消費(fèi)三分甲天下，冷卻肉被看好近幾年，我國(guó)的肉類消費(fèi)發(fā)生了明顯的結(jié)構(gòu)變化，呈現(xiàn)從冷凍肉到鮮肉，再?gòu)臒狨r肉到冷卻肉的發(fā)展過(guò)程。我國(guó)是一個(gè)發(fā)展中的肉類產(chǎn)銷(xiāo)大國(guó)，肉類產(chǎn)業(yè)也是一個(gè)發(fā)展中的行業(yè)。2006年前三季度，湖南出欄生豬5432萬(wàn)頭，占全國(guó)總出欄量的10%。%。從在全國(guó)的排位和比重看，湖南是全國(guó)的產(chǎn)豬大省。從各年增長(zhǎng)情況看，至2005年，%。(6) 湖南省豬肉生產(chǎn)情況湖南是全國(guó)生豬生產(chǎn)和外銷(xiāo)大省，生豬出欄總產(chǎn)量居全國(guó)第二，人均產(chǎn)量居全國(guó)第一；全國(guó)肉類產(chǎn)量100強(qiáng)縣中，湖南占了14個(gè)。但是，目前生豬外銷(xiāo)80%以上為活大豬，冷鮮肉和肉制品銷(xiāo)售份額很少。三是流通方式落后。二是加工方式落后。全國(guó)出欄50頭以上生豬的規(guī)?；B(yǎng)殖比重僅占42%。(5) 國(guó)內(nèi)生豬生產(chǎn)、加工流通方式仍然落后一是飼養(yǎng)方式落后。(4) 國(guó)內(nèi)肉類加工業(yè)概況 至2005年末，全國(guó)肉類行業(yè)已有3萬(wàn)多家畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，肉類加工企業(yè)已達(dá)3700多家，從業(yè)人員50萬(wàn)以上，年加工肉制品1萬(wàn)噸以上的企業(yè)20余家；肉類企業(yè)50強(qiáng)中獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”企業(yè)8家；獲得“中國(guó)名牌”企業(yè)13家16個(gè)產(chǎn)品；通過(guò)國(guó)家認(rèn)證、認(rèn)可資格的企業(yè)較上一年提高較大，其中通過(guò)HACCP認(rèn)證企業(yè)47家，通過(guò)ISO 9000認(rèn)證企業(yè)57家，獲得國(guó)外出口食品注冊(cè)企業(yè)46家。從肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，湖南、貴州、湖北、云南、四川和福建等省豬肉消費(fèi)比重超過(guò)60%，高于全國(guó)平均水平?；钬i主要出口到我國(guó)香港和澳門(mén)地區(qū)。活豬出口減少。%；，%。2006年，%％。我國(guó)加工豬肉主要來(lái)源于法國(guó)和日本。加工豬肉主要出口國(guó)家和地區(qū)有：日本、我國(guó)香港地區(qū)和菲律賓，、%。加工豬肉出口、進(jìn)口均增加。%。2006年，%。其中，%，%。其中，%，%，%。下面是1996年以來(lái)我國(guó)歷年肉豬出欄頭數(shù)、豬肉產(chǎn)量的增長(zhǎng)圖。盡管2006年上半年生豬生產(chǎn)發(fā)展滯緩，%，是近10年來(lái)首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，但是由于下半年高價(jià)位的拉動(dòng)，生豬生產(chǎn)快速恢復(fù)。第五章　市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案第四章 市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案 市場(chǎng)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀(1) 國(guó)內(nèi)豬肉生產(chǎn)情況我國(guó)是世界上第一養(yǎng)豬大國(guó)，年出欄、存欄生豬約占世界總產(chǎn)量的一半。《唐人神集團(tuán)1000萬(wàn)生豬產(chǎn)業(yè)鏈一體化工程總體規(guī)劃(20082012年)》已于2007年12月26日通過(guò)湖南省發(fā)改委組織的專家評(píng)審，以加工為重點(diǎn)，提出“湖南省2008年株洲市唐人神6萬(wàn)噸肉制品加工新建項(xiàng)目”，是著力推進(jìn)該《總體規(guī)劃》實(shí)施的重大舉措之一，需要較大的資金投入，僅靠企業(yè)自有資金難于全面實(shí)施。(3) 供 電本工程總裝機(jī)容量為1310kW（其中備用約250kW），由開(kāi)發(fā)區(qū)提供一回10kV供電線路接至廠區(qū)線外供本工程使用。本工程設(shè)1臺(tái)燃?xì)忮仩t（4噸/時(shí)）供生產(chǎn)用蒸汽，由株洲市燃?xì)夤竟?yīng)。(1) 燃料供應(yīng)根據(jù)株洲高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)管理委員會(huì)與唐人神集團(tuán)技股份有限公司簽訂的有關(guān)協(xié)議書(shū)，本工程所需天然氣將由株洲市燃?xì)夤咎峁８鶕?jù)城市發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，株洲商貿(mào)發(fā)展的戰(zhàn)略定位是：確立商貿(mào)業(yè)的先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)地位，建設(shè)中南地區(qū)現(xiàn)代物流中心和區(qū)域商貿(mào)中心。通過(guò)近幾年的發(fā)展，集團(tuán)已擁有了較強(qiáng)的技術(shù)和人才優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了強(qiáng)大的技術(shù)和人才保障。近年來(lái)，公司開(kāi)發(fā)了多項(xiàng)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的成果，其產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的科技創(chuàng)新體制得到了國(guó)家、省市科技部門(mén)的高度認(rèn)可。先后與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院飼料研究所、武漢工業(yè)學(xué)院等高校成立了飼料、肉品、畜牧獸醫(yī)、生物科學(xué)等產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究所，集團(tuán)擁有省級(jí)技術(shù)中心，是湖南省重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)。集團(tuán)具有本科、碩士、博士學(xué)位的專業(yè)人才占員工總數(shù)35%以上。目前，唐人神集團(tuán)具備了實(shí)施大型生豬產(chǎn)業(yè)一體化工程的實(shí)力。市場(chǎng)+集團(tuán)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，在一條龍經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)鏈打造、市場(chǎng)開(kāi)拓、企業(yè)管理等方面已存集了20年的創(chuàng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。有良好的硬件設(shè)施基礎(chǔ)，擁有3公里鐵路貨運(yùn)專線和儲(chǔ)存量7000噸的大型冷庫(kù)，主體生產(chǎn)設(shè)備均從國(guó)外引進(jìn)，其性能優(yōu)良。(),已辦理了征地等相關(guān)手續(xù)（詳附件：土地使用證書(shū)）。一是生豬養(yǎng)殖相對(duì)發(fā)達(dá)，但產(chǎn)品精深加工卻相對(duì)滯后；二是養(yǎng)殖方式落后，規(guī)模效益難以顯現(xiàn)；三是融資能力不強(qiáng)、投入不足；四是動(dòng)物疫情復(fù)雜，防疫工作壓力大。全市外銷(xiāo)生豬達(dá)270萬(wàn)頭，約占出欄總數(shù)的60%。生豬產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加快。生豬產(chǎn)業(yè)在該市成規(guī)模發(fā)展之勢(shì)。 生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀生豬產(chǎn)業(yè)已成為株洲市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。城鄉(xiāng)居民生活繼續(xù)改善。全年財(cái)政總收入突破50億元大關(guān)，%。 %，‰。%；，%；，%，2006年全市主要產(chǎn)品產(chǎn)量詳表31。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)步增長(zhǎng)。經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。第三產(chǎn)業(yè)增加值218億元，%、%%。 社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況經(jīng)濟(jì)總量不斷擴(kuò)大?？者\(yùn)方面，株洲距黃花國(guó)際機(jī)場(chǎng)65公里，經(jīng)高速公路四十分鐘可以到達(dá)。株洲火車(chē)站是全國(guó)鐵路客運(yùn)最重要的中轉(zhuǎn)站之一，株洲北車(chē)站是中國(guó)江南最大的貨運(yùn)編組站，客貨運(yùn)可以從株洲直達(dá)北京、上海、廣州、重慶等大城市。株洲市地理位置優(yōu)越，交通運(yùn)輸發(fā)達(dá)。01′27〃。07′15〃,北緯度26176。73第三章 建設(shè)條件第三章 建設(shè)條件 項(xiàng)目區(qū)概況 地理位置與區(qū)域范圍株洲位于湖南東部湘江之濱,其地理坐標(biāo)：東經(jīng)112176。項(xiàng)目的實(shí)施有利于創(chuàng)造大量就業(yè)機(jī)會(huì)，有效地緩解社會(huì)就業(yè)壓力。通過(guò)“公司+養(yǎng)殖聯(lián)合體+專業(yè)養(yǎng)殖戶”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，在株洲全市建立200個(gè)以上生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)或養(yǎng)殖大戶，進(jìn)行綠色、無(wú)公害生豬養(yǎng)殖，形成年新增出欄安全優(yōu)質(zhì)生豬100萬(wàn)頭以上的生產(chǎn)規(guī)模。項(xiàng)目的實(shí)施是全面建設(shè)小康社會(huì)，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，有效地促進(jìn)農(nóng)民增收的需要。生豬養(yǎng)殖是農(nóng)民增加收入的最主要來(lái)源，省、市政府十分重視和支持以生豬為主的養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。因此，擴(kuò)大生豬深加工、精加工，其目的就是要提高畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重，提高農(nóng)產(chǎn)品加工率，是建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的需要。但目前生豬屠宰加工規(guī)模和加工水平，還不適應(yīng)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和肉類需求增長(zhǎng)的需要。 是加快建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的需要株洲市是湖南省和中南地區(qū)商品豬生產(chǎn)和出口重要基地，占畜牧業(yè)總產(chǎn)值80%，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值35%。因此，通過(guò)加大投入，引進(jìn)新技術(shù)、設(shè)備，用先進(jìn)技術(shù)改造和優(yōu)化傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，提高其經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的質(zhì)量，是湖南省肉類加工業(yè)面臨的緊迫切任務(wù)。發(fā)達(dá)國(guó)家肉制品加工企業(yè)大都有科學(xué)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系和質(zhì)量保證體系，多采用GMP（良好生產(chǎn)操作規(guī)程）進(jìn)行廠房、車(chē)間設(shè)計(jì)，對(duì)管理人員和操作人員進(jìn)行HACCP（危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)）上崗培訓(xùn)，并在加工生產(chǎn)中實(shí)施HACCP規(guī)范及ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)。目前除少數(shù)企業(yè)經(jīng)過(guò)技術(shù)改造，技術(shù)裝備達(dá)到國(guó)外90年代初的水平或接近發(fā)達(dá)國(guó)家水平外，湖南肉類產(chǎn)品加工技術(shù)、裝備的總體水平和發(fā)達(dá)國(guó)家相比落后15年左右。提出的豬肉加工具體目標(biāo)為：建設(shè)年屠宰100萬(wàn)頭生豬的加工企業(yè)2個(gè)，年屠宰加工能力達(dá)到200萬(wàn)頭以上，加工外銷(xiāo)比例達(dá)到70%。根據(jù)株政辦發(fā)〔2005〕16號(hào)文發(fā)布的《株洲市生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》提出的目標(biāo)任務(wù)：通過(guò)五年的努力，力爭(zhēng)將全市建設(shè)成為安全、優(yōu)質(zhì)生豬生產(chǎn)基地、生豬產(chǎn)品精深加工基地和外貿(mào)出口基地；把全市生豬業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)建設(shè)成為農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和