【正文】 另外，還可以通過(guò)直接交談的方式獲得反饋信息。也就是說(shuō)，客人就餐完畢后認(rèn)為不錯(cuò)，值得花那么多錢，這就是物有所值。否則就會(huì)門可羅雀。這直接影響著餐廳利益的獲得，因?yàn)轭櫩偷脑u(píng)價(jià)直接影響著客源的數(shù)量。四、反饋因素要與周圍環(huán)境建立融洽的關(guān)系，充分利用一切傳播媒介，如一些贊助、會(huì)議等。做好公共關(guān)系工作有助于樹(shù)立餐廳在公眾中的形象。 宣傳是把餐廳產(chǎn)品推向市場(chǎng)的一個(gè)過(guò)程，目的在于使顧客認(rèn)識(shí)并深信餐廳的產(chǎn)品就是他們所需要的產(chǎn)品，并促使他們購(gòu)買和消費(fèi)。通過(guò)對(duì)價(jià)值的比較，餐飲經(jīng)營(yíng)者會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的定價(jià)在同類餐廳中處于什么水平，以便選擇正確的價(jià)格政策。餐廳提供的食品和服務(wù)要值得顧客付那么多的錢。 價(jià)值比較在中餐中，由于顧客對(duì)菜品的多樣化要求逐漸增加，與之相適應(yīng)，分量有減少的趨勢(shì)。西餐菜品主要考慮每一位顧客能否吃飽。 這里所指的數(shù)量比較是指菜肴的分量方面。在餐館的實(shí)際運(yùn)作過(guò)程中，經(jīng)營(yíng)者必須認(rèn)真對(duì)待顧客的評(píng)價(jià)，任何一種產(chǎn)品，只有得到顧客的認(rèn)同與稱贊，那才是真正的質(zhì)量。 質(zhì)量比較只有那些素質(zhì)高、修養(yǎng)好的服務(wù)員才能提供好的服務(wù)。從另一方面來(lái)講，餐廳的有形設(shè)施只有通過(guò)服務(wù)才能體現(xiàn)其價(jià)值。餐具要講藝術(shù)性。服務(wù)人員的制服要與餐廳的風(fēng)格保持一致。餐廳的環(huán)境要與顧客的性別、年齡相適應(yīng)。環(huán)境的整潔性。餐廳內(nèi)部裝飾要做到以下幾點(diǎn)：餐廳內(nèi)的地面、墻壁、門窗等一些裝潢設(shè)計(jì)要給人一種溫馨、舒適的感覺(jué)。 餐廳內(nèi)部環(huán)境的好壞也影響著餐廳的經(jīng)營(yíng)。因此，餐廳位置一經(jīng)確定，一般不能更改，否則會(huì)浪費(fèi)許多資源。選擇一個(gè)好的位置是餐廳產(chǎn)生和發(fā)展的前提條件。 餐飲業(yè)與其他企業(yè)不同，它是將顧客吸引到餐廳來(lái)消費(fèi)，而不是將產(chǎn)品從生產(chǎn)地向顧客消費(fèi)地輸送。 一、環(huán)境因素 任何事物都是內(nèi)因、外因共同起作用的結(jié)果，對(duì)于餐飲業(yè)也不例外。從總體上來(lái)說(shuō)，環(huán)境因素、服務(wù)因素、比較因素、宣傳因素、反饋因素、管理因素對(duì)餐廳的經(jīng)營(yíng)起著非常重要的作用。減肥食品生產(chǎn)廠家極少直接推銷產(chǎn)品，生產(chǎn)商一般以發(fā)包形式，找全國(guó)代理商，以不超過(guò)市場(chǎng)價(jià)的二五折賣給當(dāng)?shù)卮砩?，由代理商去?fù)責(zé)推廣、銷售。減肥保健食品中很少有品牌能持續(xù)旺銷2到3年，許多品牌都是當(dāng)年拼命打廣告，吸引到幾十萬(wàn)人就可以賺足了本 。如“魔變”原名“魔宇”，“全脂燃”原名“美態(tài)365”?！拔突痹谥貞c媒體上宣傳說(shuō)“不是減肥產(chǎn)品，也不是瀉藥，是專門防止肚子凸起奇妙物質(zhì)”，但到底是什么消費(fèi)者并不清楚。諸如“六小時(shí)見(jiàn)奇效，想不瘦都難”的廣告語(yǔ)隨處可見(jiàn)。雖然有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定保健食品廣告不得有表示產(chǎn)品功效的斷言或者保證，但鋪天蓋地的廣告把功效說(shuō)得天花亂墜。 為了爭(zhēng)奪巨大市場(chǎng)利潤(rùn)，減肥保健食品成為了典型的“四三二一”產(chǎn)品：即四分利潤(rùn)、三分“吆喝”（廣告）、二分流通、一分成本。虛假?gòu)V告“忽悠”消費(fèi)者一些減肥食品添加了禁止使用的甲狀腺激素，甲狀腺激素可以增加代謝率，但會(huì)有心率增快、心慌等不良影響；有些添加某種中草藥，清熱、去濕，實(shí)質(zhì)是“利尿”，通過(guò)“減水”使體重很快下降，表面看“減肥”效果很好，但容易引起電解質(zhì)紊亂，影響糖分的代謝，甚至影響腎功能。但保健食品隨意添加化學(xué)藥物成分，一方面原料品質(zhì)無(wú)法保證，另一方面也缺乏藥品GMP機(jī)制的約束，消費(fèi)者最終成了受害者。這是在北京人民醫(yī)院、重慶醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院等8家醫(yī)院經(jīng)過(guò)1年時(shí)間對(duì)其安全劑量作出的權(quán)威認(rèn)定，超過(guò)10毫克對(duì)人體帶來(lái)的危害就大了。但是，不能因?yàn)樗踩行Ь涂梢噪S意添加，例如鴉片，在醫(yī)學(xué)正常使用范圍內(nèi)它是很好的麻醉藥品，而一旦過(guò)量使用，它就成為毒品。上海第二醫(yī)科大學(xué)附屬瑞金醫(yī)院內(nèi)分泌代謝病科寧光主任強(qiáng)調(diào)：“保健食品不能添加藥物成分主要是其‘身份’不允許添加，而非添加的藥物本身有問(wèn)題。一家以生產(chǎn)減肥藥品而聞名的企業(yè)，為了解減肥保健食品添加化學(xué)藥物成分的情況，不久前在市場(chǎng)上購(gòu)買了各地廠家生產(chǎn)的“輕松減肥膠囊”、“纖纖樂(lè)草本膠囊”、“秀美亭”等14種減肥保健食品，送到中國(guó)生物制品檢定所和四川、重慶藥檢部門檢測(cè)，結(jié)果顯示這14種減肥保健食品均添加了化學(xué)藥物“西布曲明”成分，有的廠家隨意添加的藥物嚴(yán)重招標(biāo)。今年5月31日，日本一名女大學(xué)生因服用廣州野馬保健品有限公司生產(chǎn)的“天天素清脂膠囊”死亡，據(jù)了解此膠囊同樣含有禁用藥物“芬氟拉明”。據(jù)了解，近兩年，中國(guó)銷售到日本的保健食品已導(dǎo)致該國(guó)673人受害，3人死亡?！坝ヌ们逯亍本捅徊槌龊懈鲊?guó)均禁用的藥物“芬氟拉明”。由于國(guó)內(nèi)目前缺乏完備的食品副作用報(bào)告制度，受害者數(shù)據(jù)無(wú)法統(tǒng)計(jì)。由于食品企業(yè)缺乏正規(guī)醫(yī)藥企業(yè)的原料監(jiān)督機(jī)制，這對(duì)消費(fèi)者健康構(gòu)成極大威脅。遭到查處的“9塊9”減肥茶，市場(chǎng)價(jià)不到10元，成本甚至低于2元，價(jià)差近5倍。龐大的減肥群體給企業(yè)帶來(lái)了巨額利潤(rùn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2004年減肥產(chǎn)品已占據(jù)全國(guó)保健品市場(chǎng)的半壁江山，年銷售額近100億元。2）保健藥業(yè)北京大學(xué)內(nèi)分泌專家郭曉蕙教授介紹，盡管肥胖人群日益增多，但目前醫(yī)學(xué)界并沒(méi)有完全弄清肥胖的原因，也沒(méi)找到一種能徹底根治肥胖的藥物。張先生稱，僅雅集軒左右兩邊200米范圍內(nèi)餐館，半年多的時(shí)間內(nèi)就換了10多個(gè)老板。佛山飲食業(yè)雖然表面是一片繁榮，風(fēng)光無(wú)限，但事實(shí)許多新開(kāi)的餐飲店都在苦苦支撐，真正賺錢的并不多，有的維持不到數(shù)月就不得不轉(zhuǎn)讓，最快的僅開(kāi)張二十多天就倒閉了。在“復(fù)制、復(fù)制、盡快復(fù)制”的口號(hào)聲中，相繼倒閉，終于1998年破產(chǎn)，負(fù)債總額高達(dá)3600萬(wàn)元?！盁Z仔”創(chuàng)始人林偉成在談到一敗涂地的原因時(shí)直言不諱：“當(dāng)時(shí)，來(lái)談合作的人一多，就有點(diǎn)頭腦發(fā)熱。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)及旅游業(yè)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的前景看好，在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚。當(dāng)前相關(guān)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者分析1）普通餐飲行業(yè)中國(guó)餐飲行業(yè)持續(xù)發(fā)展，營(yíng)業(yè)額和就業(yè)人數(shù)都有所增長(zhǎng)；我國(guó)餐飲企業(yè)開(kāi)始重視品牌優(yōu)勢(shì)的塑造，注重企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，注重利用連鎖經(jīng)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)的方式進(jìn)行擴(kuò)張，市場(chǎng)的需求中體現(xiàn)出科學(xué)飲食的的時(shí)尚。賣點(diǎn)：不是飯菜，是健康！僅作為一般食品的觀念早已過(guò)時(shí)，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足。普通食品，僅能充饑填肚價(jià)低利少，人們選擇性強(qiáng)。消費(fèi)者類別及其消費(fèi)特征消費(fèi)者類別 消費(fèi)特征商務(wù)型消費(fèi)者…高標(biāo)準(zhǔn)高需求會(huì)議型消費(fèi)者全面需求家庭型消費(fèi)者溫馨實(shí)惠公款消費(fèi)者高消費(fèi)上檔次情侶型消費(fèi)者情調(diào)浪漫…………三、競(jìng)爭(zhēng)分析競(jìng)爭(zhēng)者的步驟 1建立競(jìng)爭(zhēng)者情報(bào)收集規(guī)劃本餐廳產(chǎn)品的市場(chǎng)范圍在既定的市場(chǎng)范圍內(nèi)確認(rèn)競(jìng)爭(zhēng)者通過(guò)大眾傳媒，實(shí)地消費(fèi)收集、分析競(jìng)爭(zhēng)者情報(bào)建立競(jìng)爭(zhēng)者情報(bào)檔案競(jìng)爭(zhēng)者市場(chǎng)地位分析，尤其是競(jìng)爭(zhēng)者的獨(dú)特銷售點(diǎn)分析分析并尋求市場(chǎng)發(fā)展機(jī)會(huì)當(dāng)前此行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者難得首家食療專業(yè)餐廳 （地點(diǎn)：福建福州鼓樓的味之緣酒樓。l 小兒系列客戶：專為小孩設(shè)計(jì)的，兒童是國(guó)家的未來(lái)家庭的希望，兒童的健康是為人父母的最關(guān)心最牽掛的，我們這一系列在營(yíng)養(yǎng)搭配口味設(shè)計(jì)等方面下功夫。客戶：生活工作的壓力往往是我們的身體危機(jī)四伏，現(xiàn)在我們要學(xué)會(huì)照顧我們的身體，這樣才有資本來(lái)營(yíng)造財(cái)富才有機(jī)會(huì)享受健康快樂(lè)的生活。以最健康的方式，完美每一個(gè)人。2飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)于每個(gè)人都是必不可少的，很瘦的人也應(yīng)該注意合理科學(xué)飲食以達(dá)到健康和塑身的需要。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家提醒人們，想靠吃水果餐達(dá)到減肥的目的是不科學(xué)的。因此，在晚餐時(shí)應(yīng)盡量少吃含熱量多的食物。1減肥者當(dāng)牢記“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”。l 減肥塑身系列想要擁有健康身體與苗條身材，一開(kāi)始就是從健康飲食開(kāi)始的?？蛻簦褐饕\(yùn)用于女士。內(nèi)臟機(jī)能的好壞會(huì)在人的臉部反映出來(lái)，因而飲食對(duì)美容極為重要。因此，許多食品也是護(hù)顏美容的良“藥”。因此這類產(chǎn)品適合每一個(gè)人的，尤其適合于中老年人。正常飲食是保證身心健康的重要因素之一，不能走極端，“飲食混亂癥”，威脅著人們的身心健康。從歷代中醫(yī)食療書(shū)籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多；溫、熱性次之；寒、涼性居后。飲食養(yǎng)生首先要講“性”。從中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥和飲食文化的角度出發(fā)，一些具有中國(guó)特色的飲食養(yǎng)生理論和應(yīng)用常識(shí)，不可不知。而人們對(duì)這一理論的認(rèn)知，則是與陰陽(yáng)、臟腑、經(jīng)絡(luò)、治療等中醫(yī)基礎(chǔ)理論緊密相結(jié)合的。中醫(yī)認(rèn)為，食物之所以能防治疾病，是由于它們本身具有的若干特性所決定的。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)過(guò)程也就是人類健康不斷增進(jìn)的過(guò)程。 常言道：民以食為天。只有堅(jiān)持合理鍛煉，再適當(dāng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，方能推遲衰老，延年益壽。養(yǎng)生系列人體的“四梢”，即筋之稍為手腳指甲，肉之梢為舌頭，血之梢為頭發(fā)，骨之梢為牙齒。四、借助現(xiàn)代科技手段，提高健康餐飲的針對(duì)性。二、藥膳不是事務(wù)與中藥的簡(jiǎn)單相加。俗話說(shuō)，“是藥三分毒”、“食補(bǔ)勝于藥補(bǔ)”，科學(xué)的飲食可以讓人們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)，身體得到滋補(bǔ)和調(diào)養(yǎng)，從而達(dá)到有病治病、無(wú)病防病的作用。我們餐廳定位于藥膳主題，根據(jù)歷代古書(shū)記載，品營(yíng)養(yǎng)專家和資深中醫(yī)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行揚(yáng)棄，提高改良和擴(kuò)容結(jié)合現(xiàn)代科研成果研制出一系列的藥膳食療食品。從去年底唐裝的熱賣，到今年農(nóng)歷節(jié)日的走俏，不難感受到民俗文化的興起，消費(fèi)者對(duì)民族特性的認(rèn)可，為各地的特色飲食提供了很好的機(jī)遇。l 注重整體價(jià)值。l 出品高質(zhì)快速。城市公共場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況，決定了居民的清潔行為習(xí)慣。這些人占人口比例20%，特別是在首都之類的大城市。生活節(jié)奏的加快，時(shí)間觀念的增強(qiáng)，生活水平的提高，使很多人選擇在外就餐。這樣我們?cè)诋a(chǎn)品和環(huán)境設(shè)計(jì)及營(yíng)銷三方面三管齊下，迅速的集中發(fā)展，建立產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)領(lǐng)先地位。新風(fēng)貌新理念，使我們能馬上進(jìn)入市場(chǎng)。以食療為主打的餐飲公司是一個(gè)新的領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)不是太激烈，著眼于此，我們將繼續(xù)探究食物間的相生相克的關(guān)系開(kāi)發(fā)研究更多系列、更多口味的地采食及茶點(diǎn)以不斷滿足顧客的選擇和追求綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)的目的。就現(xiàn)在市場(chǎng)上存在的有涉及到食療的飲食服務(wù)公司呈現(xiàn)小規(guī)模分散式分布，但缺少具有控制引領(lǐng)市場(chǎng)的大規(guī)模的食料飲食公司。當(dāng)今人類普遍關(guān)注的“減肥、美容、健康”等方面，而人們的需要引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，因此我們?cè)拜既A美食餐廳定位以食療為主打，把博大精深的中華醫(yī)學(xué)滲透到飲食文化中，開(kāi)創(chuàng)全新的飲食觀念。常言道：“花不鮮艷不美，店無(wú)特色不活。菜式品種上，各大菜系、菜品交融創(chuàng)新,，餐飲業(yè)在性質(zhì)上完成了“溫飽型”向“小康型”的轉(zhuǎn)變，餐廳的硬件設(shè)施和軟件服務(wù)也呈現(xiàn)出“不同檔次、不同規(guī)模、不同經(jīng)濟(jì)類型、不同經(jīng)營(yíng)特色。 第五章市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)分析一、市場(chǎng)分析我們?cè)谑袌?chǎng)調(diào)查和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面取得了成就：作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，餐飲業(yè)在社會(huì)發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。（3）高價(jià)策略，對(duì)于高技術(shù)產(chǎn)品和專利產(chǎn)品，依靠技術(shù)優(yōu)勢(shì)和獨(dú)家生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，可采用高價(jià)策略。定價(jià)策略主要有（1）低價(jià)策略，也叫滲透策略，在投放初期，可以把價(jià)格放在保本點(diǎn)上，使市場(chǎng)盡快認(rèn)識(shí)并接受；（2）滿意價(jià)格，對(duì)于生產(chǎn)資料類的產(chǎn)品把價(jià)位定得適當(dāng)。促銷策略的主要方法有廣告宣傳，人員推薦、會(huì)議促銷和調(diào)價(jià)促銷等。一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)企業(yè)開(kāi)始大都只能采取引進(jìn)與仿制的方式新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)策略競(jìng)爭(zhēng)策略競(jìng)爭(zhēng)策略可以概括為四句話:“一先奪勢(shì)，以優(yōu)增譽(yù)，以新為貴，以廉取眾”。獨(dú)立研究的方式這種方式是根據(jù)即使發(fā)展的新趨勢(shì)，根據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的新需求，依靠企業(yè)自身的力量，從根本上探討新產(chǎn)品的原理與結(jié)構(gòu)，開(kāi)發(fā)基礎(chǔ)理論研究和有關(guān)新技術(shù)、新工藝、新材料的應(yīng)用研究，從而創(chuàng)造出全新的或獨(dú)具特色的新產(chǎn)品。以及如何把企業(yè)的現(xiàn)有技術(shù)與引進(jìn)技術(shù)結(jié)合起來(lái)。當(dāng)然，企業(yè)在引進(jìn)技術(shù)或仿制產(chǎn)品時(shí)，要注意研究技術(shù)上先進(jìn)性與經(jīng)濟(jì)或仿制產(chǎn)品時(shí)，要注意研究技術(shù)上的先進(jìn)性與經(jīng)濟(jì)上的合理性，要考慮產(chǎn)品時(shí)，要注意研究技術(shù)上的先進(jìn)性與經(jīng)濟(jì)上的合理性，要考慮產(chǎn)品的生命周期，切忌盲目性。引進(jìn)產(chǎn)品項(xiàng)目，最初都是為了仿制。2：新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的基本方式 一個(gè)企業(yè)根據(jù)自己的技術(shù)條件、制造能力以及開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，可以采取多種方式來(lái)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。特別是現(xiàn)代科技與傳媒的發(fā)展，使新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的過(guò)程大大的加快。企業(yè)只有不但開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，做到“人無(wú)我有，人有我憂，人有我廉，人廉我轉(zhuǎn)”，才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于主動(dòng)地為。市場(chǎng)是企業(yè)生存的客觀條件。三、未來(lái)產(chǎn)品和服務(wù)規(guī)劃調(diào)查研究，確保對(duì)口；系列多樣，選擇性大；改造更新，延長(zhǎng)生命周期；高效促銷，提高餐廳知名度；文化經(jīng)營(yíng)，形成經(jīng)久不衰的特色。其次，要組織營(yíng)養(yǎng)專家和資深中醫(yī)人員研究和推廣新的系列產(chǎn)品，加快新技術(shù)、新工藝、新材料的應(yīng)用。二、產(chǎn)品的制作和加工以國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)為導(dǎo)向，以營(yíng)養(yǎng)分析、增加科技投入為主導(dǎo)，以安全健康為基礎(chǔ)，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)著力建設(shè)一系列營(yíng)養(yǎng)全面、口味多樣、安全健康、療效顯著的膳食，形成融環(huán)境、科研、生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷、衛(wèi)生、檢測(cè)、管理為一體的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系重視研制開(kāi)發(fā)工作，強(qiáng)化質(zhì)量和衛(wèi)生管理。目前普通飲食業(yè)處于高淘汰期，人們正基于尋求安全營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，而傳統(tǒng)的食療飲食正是人們不二的選擇。這種經(jīng)營(yíng)方略與人們所追求的健康、減肥、美容的方向是相一致的，是滿足現(xiàn)代人需求的。此后，主攻國(guó)外市場(chǎng)，并開(kāi)始計(jì)劃型的尋求其他產(chǎn)業(yè)的投資，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及資本經(jīng)營(yíng)相結(jié)合的轉(zhuǎn)變。（最好在這時(shí)撤出第一股資金，）此后繼續(xù)發(fā)展。三、中期發(fā)展戰(zhàn)略 （即第二到五年）據(jù)調(diào)查，我國(guó)普通餐飲行業(yè)正處于高淘汰階段，許多的餐飲公司長(zhǎng)時(shí)間的處于競(jìng)爭(zhēng)的劣勢(shì)地位，瀕臨倒閉，趁此時(shí)機(jī)我公司給與技術(shù)和新產(chǎn)品支持使他們幸免于難，轉(zhuǎn)虧為盈，加盟我餐廳食療產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)(為的是節(jié)省收購(gòu)所需的資金,還可獲取額外的資金），我公司在提供產(chǎn)品和技術(shù)服務(wù)的同獲時(shí)取了一定的經(jīng)濟(jì)收益，同時(shí)也擴(kuò)大的影響區(qū)域，爭(zhēng)取了更大的市場(chǎng)。對(duì)主業(yè)維持適當(dāng)投入，同時(shí)介入其他產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資本運(yùn)營(yíng)二、初期發(fā)展戰(zhàn)略（大約一年）為搶占先機(jī)采取集中快速的發(fā)展戰(zhàn)略，以“保健、美容、減肥”等療效的食料產(chǎn)品為主打，配以音樂(lè)療法，在餐廳裝潢上獨(dú)具匠心，吸引顧客；同時(shí)聘請(qǐng)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師和自身老中醫(yī)開(kāi)發(fā)研制新的系列，不斷的奇跡顧客消費(fèi)；同時(shí)加強(qiáng)廣告、媒體、報(bào)紙雜志等方面的宣傳力度，沖擊普通餐飲市場(chǎng)。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第2008年五月至2012年底鞏固市場(chǎng)主業(yè)的市場(chǎng)領(lǐng)先地位，吸引外