f-1443中國(guó)民俗旅游教學(xué)大綱-文庫(kù)吧資料
2025-05-17 22:19本頁(yè)面
【正文】 ）；熟悉交通民俗的特性及影響因素。難點(diǎn)：我國(guó)住房的造型和工藝；我國(guó)居室的建筑、入住信仰及禁忌；我國(guó)居室的建筑和入住信仰及禁忌。難點(diǎn)：我國(guó)的少數(shù)民族服飾教學(xué)手段：多媒體教學(xué)教學(xué)方法：講授法、演示法、提問(wèn)法等。作業(yè)：2題思考題：2題第四章：中國(guó)服飾民俗一、服飾民俗概述掌握服飾民俗的構(gòu)成及體現(xiàn)；熟悉服飾民俗的慣制及表現(xiàn)；了解服飾民俗的作用及影響因素二、中國(guó)服飾民俗的發(fā)展了解中國(guó)先秦、秦漢、魏晉南北朝、隋唐、宋元時(shí)期服飾的發(fā)展（略講），熟悉明代、清代、民國(guó)的服飾；掌握新中國(guó)成立以后的服飾發(fā)展。難點(diǎn)：我國(guó)各類(lèi)酒的種類(lèi)及代表；飲酒的禮俗；少數(shù)民族的飲酒習(xí)俗。四、中國(guó)酒文化與旅游掌握中國(guó)酒文化典故，我國(guó)民間飲酒的禮俗；熟悉中國(guó)的酒道、酒德；了解與酒相關(guān)的名勝古跡。二、酒的種類(lèi)及代表掌握我國(guó)的黃酒、白酒、啤酒、果酒的類(lèi)型、特點(diǎn)及代表名酒；熟悉配制酒的類(lèi)型及代表名酒。教學(xué)手段：多媒體教學(xué)、錄像教學(xué)教學(xué)方法：講授法、演示法、提問(wèn)法等。四、少數(shù)民族茶俗了解少數(shù)民族的茶俗（略講）五、中國(guó)茶文化與旅游掌握中國(guó)茶文化的內(nèi)涵、茶道與茶德；掌握中國(guó)茶文化的意蘊(yùn)；了解茶文化與旅游（略講）重點(diǎn)：茶的類(lèi)型及特色；飲茶的藝術(shù)和禮俗；茶文化的內(nèi)涵、茶道與茶德。二、茶的類(lèi)型及特色掌握綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶、花茶的各類(lèi)特色及代表名品。難點(diǎn)：中國(guó)飲食文化及其內(nèi)涵；中國(guó)的飲食禮儀及禁忌教學(xué)手段：多媒體教學(xué)教學(xué)方法：講授法、提問(wèn)法、演示法等。三、中國(guó)烹飪及特色風(fēng)味掌握中國(guó)八大菜系；熟悉地方特色風(fēng)味；了解中國(guó)少數(shù)民族佳肴（略講）。 重點(diǎn)：民俗旅游的含義、特征及類(lèi)型難點(diǎn)：民俗、民俗學(xué)、旅游資源的定義及種類(lèi)教學(xué)手段：多媒體教學(xué)教學(xué)方法：講授法、案例教學(xué)等作業(yè)：1題思考題：1題第一章：中國(guó)飲食民俗一、中國(guó)飲食民俗概述了解中國(guó)飲食民俗的產(chǎn)生；熟悉中國(guó)傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)；掌握中國(guó)民間飲食的特點(diǎn)。通過(guò)本課程的講授，可以為學(xué)生今后主干專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)奠定必備的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)。該課程在教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，重點(diǎn)傳授知識(shí)的同時(shí)，還要注重培養(yǎng)學(xué)生的探索精神，努力實(shí)現(xiàn)學(xué)生知識(shí)、能力、素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。《中國(guó)民俗旅游》教學(xué)大綱總學(xué)時(shí)數(shù)：40學(xué)時(shí)適用專(zhuān)業(yè)：旅游管理、酒店管理一、《中國(guó)民俗旅游》的性質(zhì)、類(lèi)型、目的和任務(wù)《中國(guó)民俗旅
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