發(fā)酵動(dòng)力學(xué)實(shí)驗(yàn)ppt課件-文庫(kù)吧資料
2025-05-12 18:05本頁(yè)面
【正文】 提高 S，可明顯提高 μ，一級(jí)反應(yīng)。 18 19 Monod方程中單一限制性基質(zhì)可以是培養(yǎng)基中任何一種與微生物生長(zhǎng)有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)物 ， 只要該基質(zhì)相對(duì)缺乏 ，就成為限制性生長(zhǎng)因子 。m 181。 )(Y SP????P / SYP/s: 相對(duì)于基質(zhì)消耗的實(shí)際產(chǎn)物得率系數(shù) PSP)(Y s????pYps: 相對(duì)于基質(zhì)消耗的產(chǎn)物理論得率系數(shù) 理論產(chǎn)物得率取決于產(chǎn)物的生物合成途徑，對(duì)于由特定基質(zhì)經(jīng)特定途徑產(chǎn)生的特定產(chǎn)物來說，它是一個(gè)常數(shù)，不因菌株和發(fā)酵條件的不同而異。 YX/s: 相對(duì)與基質(zhì)消耗的實(shí)際生長(zhǎng)得率系數(shù) Yg/s: 相對(duì)于基質(zhì)消耗的（純生長(zhǎng)）理論得率系數(shù) 特定的基質(zhì)及在特定環(huán)境條件下培養(yǎng)的特定微生物，它是一個(gè)常數(shù)，又稱最大生長(zhǎng)得率或生長(zhǎng)得率常數(shù)。 X1dtdsQs ???dtdsQ ??12 基質(zhì)的消耗速度 基質(zhì)的消耗比速率 （率） :單位時(shí)間內(nèi)，單位干菌體消耗基質(zhì)或形成產(chǎn)物（菌體）的量 (消耗的基質(zhì)用于維持代謝，菌體生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成 )。 一般來講指維持細(xì)胞最低活性所需消耗的能量。 發(fā)酵動(dòng)力學(xué)的研究還在為試驗(yàn)工廠比擬放大、為分批發(fā)酵過渡到連續(xù)發(fā)酵提供理論依據(jù)。發(fā)酵過程中，菌體的濃度、基質(zhì)濃度、溫度、 pH值、溶解氧等工藝參數(shù)的控制方案，可以在這研究的基礎(chǔ)上進(jìn)行優(yōu)化。 發(fā)酵動(dòng)力學(xué)研究方法 6 質(zhì)量平衡式 物質(zhì)在系統(tǒng)中積累的速度 = 物質(zhì)進(jìn)入系統(tǒng)的速度 +物質(zhì)在系統(tǒng)中生成的速度 物質(zhì)排出系統(tǒng)的速度 物質(zhì)在系統(tǒng)中消耗的速度 某物質(zhì)在系統(tǒng)中的含量能夠在線測(cè)量或估計(jì) ， 通過建立上述平衡方程式 ， 就可以確定該物質(zhì)在系統(tǒng)中變化的動(dòng)力學(xué) 。 一、發(fā)酵動(dòng)力學(xué)研究的內(nèi)容 3 研究?jī)?nèi)容 微生物生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué) 基質(zhì)消耗動(dòng)力學(xué) 產(chǎn)物生成動(dòng)力學(xué) 4 二、研究發(fā)酵動(dòng)力學(xué)的方法 發(fā)酵動(dòng)力學(xué)研究的前提 ① 反應(yīng)器內(nèi)的攪拌系統(tǒng)能保證理想的混合； ② 溫度、 pH等環(huán)境條件能夠控制以保持穩(wěn)定； ③ 細(xì)胞有固有的化學(xué)組成，不隨發(fā)酵時(shí)間和某些發(fā)酵條件的變化而發(fā)生明顯變化； ④ 各種描述發(fā)酵動(dòng)態(tài)的變量對(duì)發(fā)酵條件變化的反應(yīng)無明顯滯后。1 ?發(fā)酵動(dòng)力學(xué)研究的內(nèi)容 ?研究發(fā)酵動(dòng)力學(xué)的方法 ?發(fā)酵動(dòng)力學(xué)研究步驟 ?發(fā)酵動(dòng)力學(xué)研究的意義 ?發(fā)酵動(dòng)力學(xué)模型 ?發(fā)酵動(dòng)力學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 發(fā)酵動(dòng)力學(xué)實(shí)驗(yàn)
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