發(fā)酵動力學實驗ppt課件-在線瀏覽
2025-06-23 18:05本頁面
【正文】 g：菌體的生長量相對于基質(zhì)消耗量的收得率。 15 ：產(chǎn)物的合成相對于基質(zhì)消耗量的收得率。 16 skssaxm ?? ??17 μ：菌體的生長比速 s：單一限制性基質(zhì)濃度 Ks：半飽和常數(shù) μmax: 最大比生長速率 s 微生物生長動力學 181。m/2 ks ?莫諾方程成立的假設(shè)條件： ?菌體生長為均衡型非結(jié)構(gòu)式生長，細胞成分只需要用一個參數(shù)即菌體濃度表示； ?只有一種底物是生長限制性底物，并且沒有反饋抑制性產(chǎn)物出現(xiàn)； ?微生物生長沒有動態(tài)滯后性。 實際過程中 ， 可能出現(xiàn)多種限制性基質(zhì)和抑制性物質(zhì) ， 影響了 Monod方程的適用性 。 ? 當 s Ks，基質(zhì)濃度較高時， μ與 s無關(guān)，零級反應(yīng)。 181。m/2 ks s sk sm ?? max??skssm ????21 010 200 400 600 800 1000SVV mV m /2K m米氏方程 181。m/2 ks s 莫諾方程 sksVVmm ??22 莫諾方程與米氏方程 二者形式相同，但微生物生長是細胞群體生命活動的綜合表現(xiàn)，機理非常復(fù)雜。 由于微生物的代謝產(chǎn)物，特別是次級代謝產(chǎn)物的合成途徑特別復(fù)雜，其動力學過程不僅受菌體自身基因型的限制，還與其生活的外部條件有密切關(guān)系。 23 微生物的產(chǎn)物生成動力學 24 根據(jù)細胞生長與產(chǎn)物形成是否偶聯(lián)進行分類 LuedekingPiret模型是一常見的分批發(fā)酵產(chǎn)物合成動力學模型，它把產(chǎn)物生成速率看作是菌體生長速率和菌體濃度的函數(shù)，用數(shù)學式表示為： 式中： α—— 與生長偶聯(lián)的產(chǎn)物形成系數(shù) β—— 非生長偶聯(lián)的相關(guān)系數(shù) 25 偶聯(lián)型： 產(chǎn)物生成速率與細胞生長速率有緊密聯(lián)系，合成的產(chǎn)物通常是分解代謝的直接產(chǎn)物，如葡萄糖厭氧發(fā)酵生成乙醇，或者好氣發(fā)酵生成中間代謝物 (氨基酸或維生素 )。式 中 α0， β＝ 0 混合型： 生長與產(chǎn)物生成相關(guān) (如乳酸、檸檬酸、谷氨酸等的發(fā)酵 )，發(fā)酵產(chǎn)物生成速率可由LuedekingPiret模型數(shù)學式描述， 式中 α0， β0。 根據(jù)細胞生長與產(chǎn)物形成是否偶聯(lián)進行分類 26 非生長偶聯(lián)型： 在生長和產(chǎn)物無關(guān)聯(lián)的發(fā)酵模式中，細胞生長時，無產(chǎn)物，但細胞停止生長后，則有大量產(chǎn)物積累
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1