發(fā)酵培養(yǎng)方法及發(fā)酵動力學-文庫吧資料
2025-05-22 21:37本頁面
【正文】 態(tài)下，細胞的比生長速率等于稀釋速率。 產(chǎn)物生成與細胞生長之間的關系 〖 類型 I〗 C S C XC Pt? α ≠0、 β =0、 （ 類型 I） 〖 類型 II〗 C S C XC Pt? α ≠0、 β ≠0、 （ 類型 II） 〖 類型 III〗 x p C S C XC Pt? α =0、 β ≠0、 （ 類型 III） 二、發(fā)酵過程的代謝變化規(guī)律 (一 ) 分 批 發(fā) 酵 1. 菌體生長及基質(zhì)利用動力學 分批發(fā)酵情況下如何簡化？ 時間 菌體濃度 延遲期 指數(shù)生長期 減速期 穩(wěn)定期 衰亡期 延遲期： dXdt ?0指數(shù)生長期 : ??? max倍增時間 ： td 減速期 : ddt? ?0穩(wěn)定期： dXdt ?0XX? max衰亡期 : dXdt ?0μ=0 μ0 μ=0 μ0 2. 分批發(fā)酵過程微生物的生長情況 Monod方程的適用范圍。 m a xsKSS?? ? ?例： 在一定條件下培養(yǎng)大腸桿菌，得如下數(shù)據(jù)： S(mg/l) 6 33 64 153 221 μ(h1) 求在該培養(yǎng)條件下，求大腸桿菌的 μ max， Ks和 td? 解： 將數(shù)據(jù)整理： S/μ 100 S 6 33 64 153 221 smmS KS??? ?? μmax＝ (h1)。 （ Monod方程） μmax/2 Ks ? Monod方程中 ? ：比生長速率 (h1)； ? ：最大比生長速率 (h1) ?S：限制性基質(zhì)濃度 (g/L)； ? Ks：飽和常數(shù) (g/L)，當 μ等于 1/2 時的限制性基質(zhì)濃度。 為比生長速率，單位是 h1。h1) dSdtX? ??基質(zhì)的消耗比速： （比消耗速率） (qs, h1) 菌體的生長比速： （比生長速率） dXdtX? ?產(chǎn)物的形成比速： （比生成速率） dPdtX? ?(qx, h1) (qp, h1) 單位時間內(nèi)單位菌體消耗基質(zhì)或形成產(chǎn)物（菌體）的量稱為 比速 ，是生物反應中用于描述反應速度的常用概念 第三節(jié) 發(fā)酵動力學與發(fā)酵過程控制 F0, S0, X0, P0 S, X, Xd, V, P F, S, X, P, Xd 微生物細胞的生長動力學 一、發(fā)酵動力學 00dFXd X F XX k Xd t V V?? ? ? ?細胞量的積累速率 = 細胞生長速率 – 細胞的死亡速率 + 細胞的添加速率 細胞的移去速率 dddd X F XkXd t V??死細胞積累速率 ? 菌體生長速率與培養(yǎng)基中菌體濃度之比 ，它與微生物的生命活動有聯(lián)系 在對數(shù)生長期， 是一個常數(shù)，這時 （ 1）比生長速率（ μ) 如何推導？ 例題：某微生物的 ＝ h1，求 td。h1) X S（底物） ─→ X（菌體） ＋ P（產(chǎn)物） （ 2）發(fā)酵過程反應速度的描述 產(chǎn)物生成速率： pdPrdt?(gh1) (g ? 轉化率： （已經(jīng)反應的基質(zhì)量） /（總共加入的基質(zhì)量） *100% 基質(zhì)消耗
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