章感官性狀指標(biāo)測定-文庫吧資料
2025-05-11 22:33本頁面
【正文】 溶液混濁度為 400 NTU。 ? 福爾馬肼標(biāo)準(zhǔn)溶液：分別量取 ml 1％ 硫酸肼 [(NH2)H2S04]溶液 和 ml 10%六亞甲基四胺溶液 ， 混勻 ， 在 25177。 三、測定方法 ? 1． 硅藻土標(biāo)準(zhǔn)比濁法 最低檢測濃度為 l度 ? 2. 福 爾 馬 肼 標(biāo) 準(zhǔn) 散 射 比 濁 法 Formazine spectro photometry : 本方法的最低檢測混濁度為 NTU。 ? 測試前要激烈震搖水樣并恢復(fù)到室溫。 二、樣品采集和保存 ? 測定水樣渾濁度時(shí)，可用玻璃瓶或聚乙烯瓶采樣，采樣后應(yīng)盡快測定。因此渾濁度又可用來評價(jià)水凈化處理的效果。 ⑷水的渾濁度高，所含雜質(zhì)的量就多，渾濁度又可作為了解污染程度的主要污染指標(biāo)之一。 2. 衛(wèi)生學(xué)意義 ⑴ 影響水體感官； ⑵渾濁度對飲用水中的生物有明顯影響。（一般 pH值高時(shí)往往水體顏色加深） 第四節(jié) 渾濁度 一 、 概述 1. 基本概念及影響因素 渾濁度 （ turbidity）表示水因含懸浮物質(zhì)和膠體物質(zhì)而呈渾濁狀態(tài)，造成透過水的光線被散射或光線通過受阻的程度。 ? 如果樣品中有泥土或其它分散很細(xì)的懸浮物，雖經(jīng)預(yù)處理而得不到透明水樣時(shí)，則只測“表觀顏色”。 二、測定方法 4. 注意事項(xiàng) ? 如水樣渾濁，則放置澄清，亦可用離心法或用孔徑為 0． 45μm濾膜過濾以去除懸浮物。 首先用文字記錄水樣顏色的種類 。 無論用鉑鈷比色法還是用鉻鈷比色法測定 ， 均只能測定較清潔的 、 帶有黃色色調(diào)的天然水和飲用水的色度 。 1． 鉑鈷比色法 ：以氯鉑酸鉀和氯化鈷為標(biāo)準(zhǔn)比色測定 ， 測定結(jié)果用度表示 。 因此，當(dāng)發(fā)現(xiàn)水中有顏色時(shí)，應(yīng)查清來源。 ? 水體有顏色會減弱水體透光性，影響水生生物的繁殖和生長 。 ? 水質(zhì)理化檢驗(yàn)通常只測定真色 ，測定前必須將水樣中的懸浮物除去。 淡黃色：腐殖質(zhì) ? 當(dāng)天然水受到污染，常因雜質(zhì)不同而呈不同的異色。 ⑦ 嗅閾值隨溫度而變，報(bào)告中必須注明檢驗(yàn)時(shí)的水溫。 ③ 無臭水經(jīng)無臭水發(fā)生器制備； ④ 注意安全，有毒有害的生活污水和工業(yè)廢水不能用口檢驗(yàn)； ⑤ 檢測順序從稀到濃；實(shí)驗(yàn)室無任何干擾。在對臭和味作定性描述測定時(shí)應(yīng)注意，五人以上同時(shí)測定，以多數(shù)人的測定結(jié)果為準(zhǔn)；檢測人員無相關(guān)的疾病 (如感冒，口腔炎，鼻炎等 )；在檢測前半小時(shí)停止進(jìn)食 (特別是煙酒和刺激性食物 )及化妝；工作時(shí)間以不引起嗅覺和味覺疲勞為準(zhǔn)， ② 測臭（味）水樣要用具塞玻璃瓶采集并盡快分析。 嗅（味）閾值＝ (水樣 ml + 稀釋水 ml)/水樣 ml ? 測定時(shí)用文字記錄臭和味的性質(zhì)，以嗅 (味 ) 閾值表示嗅和味的強(qiáng)度。 熱法 是將上述三角瓶內(nèi)水樣加熱至開始沸騰 ， 立即取下三角瓶 ， 稍冷后 （ 約 60℃ ） 嗅氣和嘗味 ， 同冷法作好記錄 。 等級 強(qiáng)度 說明 0 無 無任何臭和味 1 微弱 一般飲用者很難察覺，但嗅、味覺敏感者可發(fā)覺 2 弱 一般飲用者剛能察覺 3 明顯 已能明顯察覺 4 強(qiáng) 已有很明顯臭味 5 很強(qiáng) 有強(qiáng)烈惡臭和異味 臭和味的強(qiáng)度等級 1． 定性描述法 定性描述法是依靠人的嗅覺和味覺對水中的臭和味進(jìn)行檢驗(yàn)的一種方法 ， 分冷法和熱法 。 3. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 國家水質(zhì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：生活飲用水不得有異臭異味。 3月份天氣轉(zhuǎn)暖，冰雪融化，氣味隨水流進(jìn)河道，造成自來水短期出現(xiàn)異味，但自來水水質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。中國科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心楊敏研究員在 《 科學(xué) 》 雜志的“來信”欄目中明確指出此次無錫自來水出現(xiàn)的嗅味與一種稱為“二甲基三硫”的物質(zhì)有關(guān)。 ? 異臭異味來源： （ 1）動(dòng)植物或微生物的代謝產(chǎn)物； （ 2）有機(jī)物的腐敗分解； （ 3）溶解了某些氣體或鹽類； （ 4）工業(yè)廢水中的雜質(zhì)； （ 5）消毒余氯過多。 在未明原因之前 ， 有異臭和異味的水一般不宜飲用 。 第二節(jié) 臭和味
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