酒店空間設(shè)計ppt課件-文庫吧資料
2025-05-11 06:34本頁面
【正文】 標(biāo)準(zhǔn)雙人間 各種套房 中餐廳 大堂吧 酒吧 茶吧 西餐廳 宴會廳 KTV 健身 洗浴 游泳 會議室、其它 商務(wù)房 行政房 酒吧 西餐廳 會議室 非收益部分約 50% 公共空間 20% ~ 25% 出入口 、 大廳 、 走廊 、 樓梯 、 電梯及電梯廳 、 衛(wèi)生間 管理服務(wù) 8% ~ 12% 吧臺 服務(wù)臺 服務(wù)臺 總臺、前廳辦公室、寄存處、辦公室、經(jīng)理室、服務(wù)部 配套設(shè)施 12% ~ 20% 布草房 食品庫、冷凍、冷藏庫、廚房 、配餐室 物品庫 物品庫 機械設(shè)備部門：鍋爐房、水箱、泵房、配電室、防災(zāi)管理室、洗衣房、工作室、員工部門：食堂、休息室、更衣室、淋浴室 三 應(yīng)該注意的問題 ? 1 客房 – 中廊型客房的實際面積，占標(biāo)準(zhǔn)樓層總面積的 75％左右，是最有效率的； – 側(cè)廊型客房的實際面積，占標(biāo)準(zhǔn)樓層總面積的 65％左右，效率相對稍低。 14 第四節(jié) 酒店區(qū)域配比 二 區(qū)域配比的原則和面積比例 酒店的營業(yè)面積是直接為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益的部分，它包括客房、餐廳、酒吧、多功能廳、健身房、娛樂廳、洗浴中心、大小會議室等，而交通面積、輔助面積則是為營業(yè)面積服務(wù)的間接收益部分。在營業(yè)面積中，根據(jù)具體運作情況看，有些酒店公共功能區(qū)域的營業(yè)收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過客房功能區(qū)域的收入，而一些中小城市中低檔次的酒店情況則恰恰相反。酒店的區(qū)域配比是由其總體策劃定位即規(guī)模、類型、檔次、客房層數(shù)、服務(wù)特征和經(jīng)營狀況來決定的。 13 一 區(qū)域配比的概念和形成條件 酒店室內(nèi)的空間面積，包括營業(yè)功能面積、交通功能面積和輔助功能面積三種。人類已經(jīng)進入數(shù)字信息時代，各類星級酒店以計算機管理為中心，通過綜合布線系統(tǒng)，建立信息流線，安裝智能化設(shè)施，打造智能型的住宿、會議、娛樂環(huán)境，提高酒店的服務(wù)檔次和整體品位。從而保證各類用品食品順暢運入和垃圾及廢棄物的順暢運出，不致造成二次拋灑和污染。 12 2. 服務(wù)流線設(shè)計方法 酒店的服務(wù)流線與客人流線要分開設(shè)計，管理和服務(wù)人員的進出口和電梯，要與客用電梯分設(shè)，避免交叉干擾。適應(yīng)團隊客人集散的需要，有的酒店還設(shè)立能夠?？看罂蛙嚨膱F隊獨立出入口和客人臨時休息廳。大堂的前臺、電梯廳和樓梯間應(yīng)接近入口，標(biāo)志明顯，使直接到上層客房或公共空間的客人減少對大堂的來回穿越，同時，也有利于迅速分散人流。 (4) 嚴(yán)格遵守酒店消防安全方面的強制性規(guī)范。 (2) 鑒于各專業(yè)的不同規(guī)范要求，設(shè)計師必須與相關(guān)技術(shù)部門或人員密切協(xié)調(diào)，形成合力，進行多兵種攻堅，科學(xué)、合理、穩(wěn)妥的予以解決。 10 2. 流線設(shè)計特點 酒店流線設(shè)計，有許多相關(guān)的規(guī)范性特點，在設(shè)計中應(yīng)該
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