營養(yǎng)學概論ppt課件-文庫吧資料
2025-05-09 05:31本頁面
【正文】 相互組合 ,則構(gòu)成各種不同的蛋白質(zhì) 飼料中所含的蛋白質(zhì)必須經(jīng)過消化道中胃酸 (鹽酸 ),蛋白酵素的分解 ,成為“氨基酸”或寡肽 ,才可被動物體吸收 . 氨基酸可分為 : 必需氨基酸 ( EAA ) 非必需氨基酸 ( NEAA ) 常見的必需氨基酸 : 賴氨酸 ( Lys ) 蛋氨酸 ( Met ) 精氨酸 ( Arg ) 蘇氨酸 ( Thr ) 色氨酸 ( Try ) 脂肪主要是由“碳” ,“氫” ,“氧”三種元素組成 根據(jù)結(jié)構(gòu) ,脂肪可分成“真脂肪”及“類脂肪”兩種 真脂肪是由甘油及脂肪酸構(gòu)成 類脂肪是指含磷或含醣的脂肪 必需脂肪酸 : 凡在動物體內(nèi)不能合成 ,而必需由食物提供的脂肪酸謂之 . 亞油酸 ( C18 : 2 , n6 ) 亞麻油酸 ( C18 : 3 , n3 ) 花生四烯酸 ( C20 : 4 , n6 ) 缺乏必需脂肪酸 : ?動物體內(nèi)缺乏則 各種酵素活性降
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