納米保鮮技術(shù)ppt課件-文庫吧資料
2025-05-09 03:29本頁面
【正文】 的作用。且應(yīng)用保鮮膜保鮮黃瓜可有效防止黃瓜水分流失 , 但對微生物的抑制作用不顯著 , 若將保鮮紙結(jié)合保鮮膜包裝 , 不僅能有效保持水分 , 還能防止微生物滋生 , 保護(hù)黃瓜營養(yǎng)物質(zhì)不損失 , 從而達(dá)到更好的保鮮效果。 4 納米保鮮技術(shù)在食品保鮮中的應(yīng)用 1）納米塑料包裝材料對果蔬的保鮮作用； 2）納米涂膜材料對果蔬保鮮作用的影響； 3）將納米級抗菌劑、保鮮劑直接加入果蔬包裝 王偉偉等用含納米 TiO2的保鮮紙包裝迷你黃瓜的研究發(fā)現(xiàn)，納米 TiO2涂膜紙能有效抑制微生物生長 , 將保鮮紙和保鮮膜結(jié)合來包裝黃瓜，可使黃瓜保質(zhì)期大大延長。 （ 3）納米 TiO2與聚合物的復(fù)合 —— 納米 TiO2/PVC薄膜的制備 工藝過程（陳麗等） PVC 納米 TiO2 ND201 DOP，環(huán)氧大豆油 有機(jī)錫 硬脂酸等 混合 高速混合 冷卻 擠出吹膜 30min 160℃ 常用方法：微孔乳液法、機(jī)械球磨法、模板法、相轉(zhuǎn)移法、 化學(xué)還原法 、水熱合成法、生物還原法、電化學(xué)法等。最后，在 50℃ 的干燥箱中干燥。 （ 2） 納米 TiO2的表面改性 徐存英等先把一定量的二氧化鈦粉體懸浮于含硬脂酸的甲苯溶液中，邊攪拌邊加熱至 100℃ ，恒溫 1h。調(diào)節(jié) pH值至 3，攪拌，在溶膠中慢慢加入乙醇溶液，使膠體粒子形成開放的骨架結(jié)構(gòu)，溶膠失去流動性，形成凝膠。 3 納米復(fù)合包裝材料的制備 常用方法：蒸發(fā)冷凝、氣相沉積、 溶膠凝膠法 、沉淀法、膠溶法、微乳液法、超臨界干燥法、冷凍干燥法、溶劑替換法、水熱法等。
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