納米保鮮技術(shù)ppt課件-閱讀頁
2025-05-18 03:29本頁面
【正文】 粉涂膜液中，對圣女果進(jìn)行涂膜處理，探討其對貯藏過程中果實失重率、可溶性固形物含量、硬度、腐爛率、 Vc 含量及總酸含量變化的影響，以研究納米 TiO2/玉米淀粉復(fù)合涂膜液對圣女果涂膜保鮮的效果。 2）納米涂膜材料對果蔬保鮮作用的影響 納米 TiO2涂膜保鮮 An等針對蘆筍在貯藏過程中失水嚴(yán)重和微生物繁殖的特點，研究納米銀和聚乙烯吡咯烷酮 （ PVP） 涂膜對綠蘆筍貯藏品質(zhì)的影響結(jié)果表明，納米銀 /PVP涂膜的綠蘆筍在失重、色澤、質(zhì)構(gòu)等方面均好于對照組，納米銀/PVP涂膜具有較好的保鮮效果，微生物控制良好。 準(zhǔn)納米粒子：是指粒徑在 101～ 109nm范圍的粒子 5 納米保鮮技術(shù)研究進(jìn)展 伊?xí)枣玫冗\用超聲波清洗結(jié)合納米包裝技術(shù)對鮮切生菜進(jìn)行保鮮貯藏，通過測定貯藏期間生菜的主要品質(zhì)、生理和微生物指標(biāo)以探討其保鮮作用。 TiO2和納米銀復(fù)合應(yīng)用于食品保鮮 楊燕婷將銀系納米抗菌材料、脫鈦型納米二氧化鈦、凹凸棒土混合應(yīng)用于聚乙烯塑料混勻 型機(jī)吹膜形成厚度為 50μm的納米薄膜，并將其應(yīng)用于金針菇的保鮮。 林津?qū)Σ枞~分別進(jìn)行急冷處理和抽氣充氮與納米包裝技術(shù)結(jié)合連用發(fā)現(xiàn)，相對于傳統(tǒng)的冷風(fēng)處理和普通的鋁塑復(fù)合包裝，與納米包裝技術(shù)結(jié)合使用更有利于延緩茶葉營養(yǎng)成分的散失。 目前，對納米尺度物質(zhì)的生物效應(yīng) , 尤其是毒理學(xué)與安全性問題 , 目前尚無法得到明確的結(jié)論 . 近年來，納米保鮮技術(shù)因其優(yōu)越的保鮮性能已成為食品保鮮研究的熱點，雖然納米保鮮材料的研究還不夠深入，目前相關(guān)的產(chǎn)品還不夠豐富，但是可以預(yù)見，納米包裝材料將是果蔬保鮮材料的最主要發(fā)展方向之一，其前景
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1