【正文】 前市場發(fā)展的良好機(jī)遇，響應(yīng)市場需求。目前更大規(guī)模的單廠相繼出現(xiàn)，不少年產(chǎn) 40 萬 KL、50 萬 KL、80 萬 KL 的單廠已經(jīng)建設(shè)投產(chǎn)。其它如荷蘭、德國等啤酒大國也是如此，啤酒年產(chǎn)量的絕在部分都被幾個(gè)啤酒集團(tuán)公司所壟斷，這是世界啤酒發(fā)展的必然趨勢，一則可保證啤酒的質(zhì)量，二則可形成規(guī)模生產(chǎn)，降低成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，也就是人們常說的規(guī)模效益。P優(yōu)質(zhì)淡色啤酒25520ml 11186。產(chǎn)品方案見下表：表 41 產(chǎn)品方案品種 總產(chǎn)量（單位：萬 KL/年）600ml 10186。啤 酒 生 產(chǎn) 線 擴(kuò) 能 技 術(shù) 改 造 項(xiàng) 目 可 行 性 研 究 報(bào) 告 23第四章 產(chǎn)品方案及生產(chǎn)規(guī)模一、產(chǎn)品方案近年來，不論國外還是國內(nèi)，啤酒品種已發(fā)生了明顯的變化，逐步向清爽型和清淡化發(fā)展，要求啤酒色澤淺，麥汁濃度低，酒花苦味小，酒精含量少，熱量低，又保持著色、香、味功能，同時(shí)還具備一定健身作用。預(yù)計(jì)**市的啤酒消費(fèi)需求將與地區(qū)經(jīng)濟(jì)保持同步增長，按年增長 10%計(jì)，**市主城區(qū)對**啤酒品牌的啤酒消費(fèi)需求在 2022 年將達(dá)到約 61 萬千升，2022年將達(dá)到約 74 萬千升，與 2022 年相比，將新增需求量 32 萬千升。根據(jù)**市的氣候、居民的消費(fèi)習(xí)慣，目前上述三家啤酒廠在銷售旺季需通過工人加班方能滿足市場需求，年產(chǎn)能利用率已接近極限。**市主城區(qū)銷售的啤酒主要由上述三家啤酒廠生產(chǎn)，其他企業(yè)生產(chǎn)的啤酒在該區(qū)域只占很少的比例，**啤酒在**市主城區(qū)具有堅(jiān)實(shí)穩(wěn)固的市場基礎(chǔ)和忠實(shí)的客戶群。根據(jù)啤酒行業(yè)就近銷售的經(jīng)濟(jì)規(guī)律，本次**市北部新區(qū)高新園技改擴(kuò)建年產(chǎn)啤酒 50 萬 KL 項(xiàng)目的目標(biāo)市場為**市主城區(qū)。從我國啤酒人均消費(fèi)量的地區(qū)差異來看，沿海地區(qū)及中型城市人均消費(fèi)量高，內(nèi)地尤其是西部地區(qū)人均消費(fèi)量低，農(nóng)村的啤酒消費(fèi)水平又比中小城市低，今后農(nóng)村和西部市場啤酒消費(fèi)需求的增長將成為啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿χ弧?022 年中國年人均啤酒消費(fèi)量約為 26 升，剛剛達(dá)到世界平均水平，僅為北美人均消費(fèi)水平的四分之一，更遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于人均消費(fèi)量最多的歐洲。城鎮(zhèn)化率、非農(nóng)產(chǎn)業(yè)就業(yè)比重分別提高到 52%和 60%。 “十一五” 期間計(jì)劃地區(qū)生產(chǎn)總值和人均地區(qū)生產(chǎn)總值年均增長 10%，社會消費(fèi)品零售總額年均增長 12%。2022 年**市地區(qū)生產(chǎn)總值達(dá)到 億元，比 2022 年接近翻一番，人均地區(qū)生產(chǎn)總值 11060 元，比 2022 年翻一番，三峽工程二期移民任務(wù)圓滿完成，解決“三農(nóng) ”問題和促進(jìn)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展邁出堅(jiān)實(shí)步伐，轉(zhuǎn)移農(nóng)村富余勞動(dòng)力 260 萬人，新增城鎮(zhèn)就業(yè)人數(shù) 100 萬人。**設(shè)立直轄市十年以來，**已逐步發(fā)展成為連接我國中西部的戰(zhàn)略樞紐、長江上游的經(jīng)濟(jì)中心。世界上人均消費(fèi)啤酒量為各類酒之冠，世界有些國家年人均消費(fèi)量最高達(dá) 140150L，西方國家人均年消費(fèi)均在 100L左右，世界人均年消費(fèi)量在 26L 左右，而我國目前人均消費(fèi)量已接近世界人均年消費(fèi)量?？偟恼f來，隨著我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)的迅猛發(fā)展，人民生活水平已進(jìn)入或正在啤 酒 生 產(chǎn) 線 擴(kuò) 能 技 術(shù) 改 造 項(xiàng) 目 可 行 性 研 究 報(bào) 告 20走向全面小康，我國啤酒市場需求量必隨之增大，并對啤酒質(zhì)量提出新的要求，在可以預(yù)見的將來，中國的啤酒工業(yè)無論是產(chǎn)量還是質(zhì)量，仍然處在不斷提高的上升期。但是，我國啤酒工業(yè)與世界先進(jìn)水平的差距還很大，幾百家啤酒生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)備技術(shù)水平參差不齊，一方面小型廠家為數(shù)不少，規(guī)模不大，管理跟不上，質(zhì)量上不來，成本下不去；另一方面國內(nèi)大部分有一定規(guī)模的廠家也存在裝備滯后，資源耗用高，質(zhì)量不穩(wěn)定，這一切都制約了中國啤酒行業(yè)的整體進(jìn)步，而市場又進(jìn)入成熟期，這要求中國出現(xiàn)一些裝備不落后，有生產(chǎn)規(guī)模的啤酒企業(yè)。產(chǎn)品品種除了淡色啤酒之外，還開發(fā)了濃色啤酒、黑啤酒、白啤酒、無醇啤酒、干啤酒、冰啤酒和純生啤酒等。但中我國西部地區(qū)卻僅在 10 升左右，8 億多人口的農(nóng)村人均連 5 升不到，人均消費(fèi)量與歐美國家的 80 升還有一段距離，因此我國的啤酒業(yè)還是有較大啤 酒 生 產(chǎn) 線 擴(kuò) 能 技 術(shù) 改 造 項(xiàng) 目 可 行 性 研 究 報(bào) 告 19的發(fā)展空間。我國啤酒二十多年產(chǎn)量增長率大大超過世界啤酒生產(chǎn)的增長率。從 1979 年開始，我國的啤酒工業(yè)才得以迅速的發(fā)展，下表為我國近幾年啤酒的生產(chǎn)情況。至2022 年我國的啤酒產(chǎn)量為 萬千升，比上一年又有 %的增長。到 2022 年，我國共有啤酒企業(yè)家數(shù) 523 家，較 1998 年減少了 %，其中盈利企業(yè) 330 家，數(shù)量雖然和 1998 年的 339 家相差無幾，但企業(yè)數(shù)總量的減少使得盈利企業(yè)占總企業(yè)的比例從 1998 年的 %上升至 2022 年的 %，整個(gè)行業(yè)初顯優(yōu)勝劣汰的局面。經(jīng)過八十年代的發(fā)展，至 1990 年產(chǎn)量已上升至 萬千升，十年的產(chǎn)量增長了十倍有多，成為不可小視的產(chǎn)業(yè)。19531979 年，全國已發(fā)展到 90 多家啤酒廠，啤酒產(chǎn)量達(dá) 52 萬千升，比建國初期增加了 50 倍，但與世界啤酒工業(yè)發(fā)展相比還較落后，設(shè)備技術(shù)也較落后。表 31 世界近幾年啤酒產(chǎn)量情況 單位：萬千升年份 1981 1991 1992 1993 1994 1996 1999 2022 2022 2022 2022總產(chǎn)量 9500 11653 11632 11588 12289 12680 13450 13980 14817 15475 15981綜觀 2022 年的世界啤酒工業(yè)，我們可以得出如下結(jié)論：2022年的世界啤酒的產(chǎn)量較 2022 年略有增長，歐洲啤酒的產(chǎn)量基本持平或略有下降；啤酒的主要增長點(diǎn)仍在亞洲，亞洲重點(diǎn)在中國，2022年 459 萬千升的增長量中中國占了 151 萬千升；而發(fā)展到 2022 年，中國的啤酒產(chǎn)量達(dá)到了 3515 萬千升，增長了 454 萬千升，中國的啤酒消費(fèi)市場被世界大型啤酒企業(yè)所關(guān)注。2022 年美國的啤酒產(chǎn)量為 2302 萬千升左右, 同比下降 %，其中近 50%由百威公司所生產(chǎn)。其中，中國的啤酒產(chǎn)量約 3061 萬千升左右，占亞洲總產(chǎn)量的 67%以上，居亞洲各國之首；日本、泰國的啤酒產(chǎn)量分別約為 63170 萬千升，居亞洲二、三席。其中，美國的啤酒產(chǎn)量約 2302 萬千升左右，占美洲總產(chǎn)量的 45%以上，居美洲各國之首；巴西、墨西哥的啤酒產(chǎn)量分別約為 900、725 萬千升，居美洲二、三席。其中，德國的啤酒產(chǎn)量約 1055 萬千升左右，約占?xì)W洲總產(chǎn)量的 20%，居歐洲各國之首；俄羅斯、英國的啤酒產(chǎn)量分別約為 89560 萬千升，居歐洲二、三席。2022 年世界啤酒總產(chǎn)量為 億千升左右，比 2022 年增加量約為 459 萬千升，增長速度為 ％，世界人均消費(fèi)啤酒 26 升。非洲啤酒產(chǎn)量 2022 年為 707 萬 KL，增長 ％，占世界總產(chǎn)量的 ％。北美洲啤酒產(chǎn)量 2022 年為 2565 萬 KL，與 2022 年的 2555 萬 KL 相比，幾乎沒有增長，占世界總產(chǎn)量的比例由 2022 年的 ％下降到 2022年的 ％。亞洲啤酒產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的比例由 2022 年的 ％升到 2022 年的 28％。但歐洲啤酒的增產(chǎn)速度已經(jīng)趨緩，與 2022 年的 4729 萬 KL 相比，歐洲 2022 年的啤酒產(chǎn)量增長了 ％。歐洲2022 年的產(chǎn)量為 5222 萬 KL，比 2022 年增長了 ％。與 10 年前的 1994年的 1 億 2289 萬 KL 相比，2022 年的產(chǎn)量增長了 ％，年均增長％。早在上世紀(jì) 80 年代中后期，世界啤酒產(chǎn)量就己達(dá) 1 億 KL，1989 年突破 億KL， 1994 年突破 億 KL，2022 年突破 億 KL，2022 年突破 億 KL，2022 年突破 億 KL。綜上所述，實(shí)施本項(xiàng)目建設(shè)是必要的。（三）是公司做大做強(qiáng)、發(fā)展壯大的需要**啤酒股份有限公司著眼于長遠(yuǎn)發(fā)展，根據(jù)國家的產(chǎn)業(yè)政策，利用有較強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品加工和副產(chǎn)品綜合利用能力的優(yōu)勢，以市場為導(dǎo)向，發(fā)展適銷產(chǎn)品品種，加快老產(chǎn)品的更新?lián)Q代，加大高新技術(shù)產(chǎn)品的開發(fā)力度，消化吸收并盡快形成生產(chǎn)能力，加快企業(yè)技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)升級，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次。該項(xiàng)目建成后，預(yù)計(jì)能為社會提供 260 個(gè)就業(yè)崗位，在一定程度上緩啤 酒 生 產(chǎn) 線 擴(kuò) 能 技 術(shù) 改 造 項(xiàng) 目 可 行 性 研 究 報(bào) 告 13 解了社會的就業(yè)壓力。（二）是促進(jìn)就業(yè)，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的需要**是中國最年輕的直轄市。符合國家產(chǎn)業(yè)政策的發(fā)展要求，符合**市發(fā)展啤酒產(chǎn)業(yè)，有利于促進(jìn)**市農(nóng)產(chǎn)品加工及利用的發(fā)展。企業(yè)研發(fā)能力將成為競爭的焦點(diǎn)，實(shí)力型企業(yè)將更多地強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品競爭和擁有獨(dú)立自主知識產(chǎn)權(quán)，追求產(chǎn)品差異化，進(jìn)而樹立自身的品牌，確立自己的市場地位。將技改擴(kuò)建年產(chǎn) 50KL 啤酒項(xiàng)目的生產(chǎn)基地確定在北部新區(qū)高新園，從長遠(yuǎn)角度看，可以增強(qiáng)市場競爭力，確保公司的長遠(yuǎn)發(fā)展，牽制競爭對手對**及周邊地區(qū)、西南市場的進(jìn)攻力量，抑制競爭對手在**及周邊地區(qū)、西南市場發(fā)展，確保公司產(chǎn)品主體市場的占有率具有重要的戰(zhàn)略意義。為了鞏固和發(fā)展名牌產(chǎn)品，擴(kuò)大市場規(guī)模，降低生產(chǎn)成本，因此技改擴(kuò)建年產(chǎn) 50 萬 KL 啤酒項(xiàng)目以滿足成、渝兩地及西南地區(qū)人民對啤酒需求量的增長，是滿足成、渝兩地及西南地區(qū)人民生活提高的需要。隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，對啤酒的需求量也必將隨之增長。不僅是全國同行業(yè)的老牌部優(yōu)產(chǎn)品，而啤 酒 生 產(chǎn) 線 擴(kuò) 能 技 術(shù) 改 造 項(xiàng) 目 可 行 性 研 究 報(bào) 告 11 且一直是西南地區(qū)最著名品牌，先后多次獲國家、省、市的質(zhì)量“金獎(jiǎng)” 、 “信得過產(chǎn)品” 、 “全國知名品牌”等稱號，使該公司的產(chǎn)品具有穩(wěn)定且不斷增長的銷售市場，在**主城區(qū)市場的占有率高于96% ，在四川的市場占有率也在 60% 以上，由此可見， “**牌” 、“山城牌”啤酒在西南地區(qū)有著較廣闊的市場。技術(shù)優(yōu)勢：**啤酒股份有限公司生產(chǎn)啤酒已有 40 年的歷史，有一支掌握先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)及管理方法的啤酒生產(chǎn)和銷售隊(duì)伍，特別是進(jìn)行集團(tuán)化管理后，經(jīng)過多年的技術(shù)改造工程，培養(yǎng)鍛煉出一批具有較高技術(shù)水平的管理人才和一支技術(shù)力量較強(qiáng)的工作隊(duì)伍，特別是在利用農(nóng)產(chǎn)品加工啤酒及生產(chǎn)廢料的綜合利用方面具有豐富的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。**啤酒股份有限公司具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和市場潛力，為公司進(jìn)一步的發(fā)展提供了極為有利的條件。啤 酒 生 產(chǎn) 線 擴(kuò) 能 技 術(shù) 改 造 項(xiàng) 目 可 行 性 研 究 報(bào) 告 10 **啤酒股份有限公司老區(qū)年啤酒生產(chǎn)能力 14 萬 KL。未來啤酒市場競爭將更加激烈。2022 年外資啤酒巨頭發(fā)動(dòng)了在華第三輪沖擊波，AB 公司、安海斯布希公司等紛紛在華增資建新廠，歐美和日本都加大了對中國的投入。目前，西方啤酒商正加緊競逐新興市場，作為全球增長最快、最大的啤酒市場之一，中國市場自然吸引了無數(shù)啤酒巨頭的關(guān)注。啤酒的消費(fèi)量持續(xù)增長和消費(fèi)高端化是啤酒業(yè)發(fā)展的長期趨勢，短期看，08 年奧運(yùn)會對啤酒的消費(fèi)量會有明顯刺激，另外，隨著居民收入和消費(fèi)水平的提高，啤酒的消費(fèi)增長仍有較大的潛力。需求支撐產(chǎn)量的增長，2022 年全球釀造啤酒 17 億立升，比前一年增加 6%。另外，中南地區(qū)的啤酒累計(jì)增長率最高，當(dāng)?shù)仄【乒I(yè)正在崛起中。從數(shù)據(jù)顯示來看，中國東部啤酒工業(yè)繼續(xù)強(qiáng)勁發(fā)展，是中國啤酒工業(yè)的發(fā)展中心。隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，近年來國內(nèi)外純生啤酒方興未艾，加以小麥啤酒、ALE 啤酒、白啤酒等多種啤酒的出現(xiàn)，使得啤酒市場不斷向優(yōu)質(zhì)、多樣化發(fā)展。近年來隨著人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)者的消費(fèi)心理的發(fā)生了巨大的變化，保健意識越來越被人重視，對啤酒的要求越來越多樣化，向清爽型或清淡化發(fā)展，清爽型啤酒色澤淺、麥汁濃度低、酒花苦味小、酒精含量少、熱量低，又保持了啤酒的色、香、味。 （三）啤酒生產(chǎn)現(xiàn)狀及市場需求啤酒的生產(chǎn)屬于農(nóng)產(chǎn)品加工，是以麥芽、大米（或其它輔料）及酒花為原料，在特定的工藝條件下，經(jīng)生物工程釀制而成的含低酒精的飲料。 農(nóng)業(yè)部新發(fā)布的《農(nóng)業(yè)生物質(zhì)能產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（20222022 年） 》顯示，中國將利用包括秸稈等在內(nèi)的農(nóng)業(yè)廢棄物生產(chǎn)沼氣，并在燃料的生產(chǎn)中推廣使用麥秸。農(nóng)業(yè)部表示，未來幾年中國在首先確保糧食供應(yīng)的前提下，將致力于利用農(nóng)業(yè)廢棄物開發(fā)生物能源?！　∥覈寝r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和出口重要基地，同時(shí)又是資源嚴(yán)重缺乏的地區(qū)。長期以來，一些地區(qū)由于不合理的生產(chǎn)生活方式，造成嚴(yán)重的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染，制約了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。（10）靈活運(yùn)用 WTO 規(guī)則。（8）全力完善法律法規(guī)。（6）強(qiáng)力實(shí)施名牌戰(zhàn)略。（4）多途徑多渠道增加資本供給。（2）制定和落實(shí)優(yōu)惠政策。（5）經(jīng)營規(guī)模原則。（3）因地制宜與因需制宜、因時(shí)制宜原則。我國加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)應(yīng)該遵循的基本原則（1）效益最大化與科技進(jìn)步原則。全世界食品工業(yè)居各行業(yè)之首，是全球經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，也是全球最大的制造業(yè)。食品加工業(yè)是關(guān)聯(lián)農(nóng)業(yè)、工業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，食品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)相輔相承、相互促進(jìn)、緊密相關(guān)。食品