【摘要】營養(yǎng)素與熱能蛋白質(zhì)(Proteins)一、蛋白質(zhì)的組成和氨基酸的分類二、蛋白質(zhì)的消化吸收與代謝三、蛋白質(zhì)的生理功能四、食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)五、蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良對(duì)人體健康的影響六、蛋白質(zhì)的食物來源及需求量教學(xué)內(nèi)容了解蛋白質(zhì)的消化吸收與
2025-05-06 08:56
【摘要】?領(lǐng)聽課證?課程結(jié)束前請(qǐng)上網(wǎng)進(jìn)行課程評(píng)估,否則不得學(xué)分?點(diǎn)名累計(jì)3次不到?jīng)]有學(xué)分?聯(lián)系方式:82801575-64(王老師)營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院許雅君Tel:82801575營養(yǎng)學(xué)是干什么的?——營造和養(yǎng)護(hù)我們的身體健康!——人體吸收、利用食物
2025-05-10 12:08
【摘要】第十章脂類代謝?脂類概述?脂肪的分解代謝?脂肪的生物合成?磷脂的代謝:脂類是生物體內(nèi)不溶于水而溶于有機(jī)溶劑的一大類物質(zhì)的總稱,包括脂肪和類脂。脂類脂肪:又稱三酯酰甘油或甘油三脂(triglyceride),fat是體內(nèi)儲(chǔ)存能量的主要形式(可變脂)。
2025-05-04 20:55
【摘要】第一節(jié)蛋白質(zhì) 第一頁,共三十三頁。 營養(yǎng)成分表: (每100g含量) 蛋白質(zhì)≥ 脂肪≥ 非脂乳固體≥ 第二頁,共三十三頁。 第三頁,共三十三頁。 第四頁,共三十三頁。 我國...
2024-10-04 02:14
【摘要】食品營養(yǎng)與衛(wèi)生——偉寧遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院第一章營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)?蛋白質(zhì)?脂類?碳水化合物?能量?礦物質(zhì)?維生素?其他營養(yǎng)素概述食物與營養(yǎng)食物:人類為維持正常生理功能而食用的含有各種營養(yǎng)成分的物質(zhì),包括原料及食品。
2025-05-13 13:47
【摘要】,,,第一節(jié)蛋白質(zhì),第一頁,共三十三頁。,,第二頁,共三十三頁。,第三頁,共三十三頁。,第四頁,共三十三頁。,,我國首個(gè)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》于2013年1月1日起正式實(shí)施。據(jù)《通則》規(guī)定,在食品...
2024-11-01 00:43
2025-05-08 14:00
【摘要】營養(yǎng)與健康今日主題?緒論?蛋白質(zhì)營養(yǎng)緒論人的生命到底有多長(zhǎng)??=120美國丹福大學(xué)HareFlic?(20~25)x(5~7)幸福人生決定于什么??幸福=健康+財(cái)富+家庭+地位+······?幸福=10
2025-01-08 23:46
【摘要】第四章蛋白質(zhì)營養(yǎng)內(nèi)容目錄第一節(jié)蛋白質(zhì)的組成和營養(yǎng)作用第二節(jié)蛋白質(zhì)的消化吸收第四節(jié)反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)的合理利用第五節(jié)單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)第三節(jié)反芻動(dòng)物非蛋白氮營養(yǎng)第一節(jié)蛋白質(zhì)的組成及營養(yǎng)作用三、蛋白質(zhì)的分類及性質(zhì)二、蛋白質(zhì)的組成一、基本概念
2025-01-24 16:02
【摘要】1蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用2認(rèn)知目標(biāo):掌握蛋白質(zhì)的組成、蛋白質(zhì)的生理作用掌握蛋白質(zhì)營養(yǎng)的重要性及特殊性掌握單胃動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化、吸收和代謝掌握必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸的概念掌握氨基酸的相互關(guān)系掌握理想蛋白質(zhì)的概念了解理想蛋白質(zhì)的應(yīng)用掌握反芻動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化、吸收和代謝掌握瘤胃氮素循環(huán)的概念
2025-05-08 12:00
【摘要】營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)(一)能量賀渭紹能量食物三大產(chǎn)能營養(yǎng)素二氧化碳、水、釋放能量P2529提供氧化新陳
2025-05-18 06:01
【摘要】蛋白質(zhì)-能量(néngliàng)營養(yǎng)不良,周維俊,第一頁,共四十三頁。,目的(mùdì)與要求,熟悉營養(yǎng)不良的病因熟悉營養(yǎng)不良的病理生理與臨床表現(xiàn)的關(guān)系掌握營養(yǎng)不良的治療與預(yù)防(yùfáng)方法了...
2024-11-04 05:27
【摘要】1,,第三章根底(jīchǔ)營養(yǎng),第一頁,共五十八頁。,2,蛋白質(zhì)(Protein),第二頁,共五十八頁。,3,一、蛋白質(zhì)的組成(zǔchénɡ)及分類,蛋白質(zhì)是人體(réntǐ)氮的惟一來源。,第...
2024-11-04 05:07
【摘要】?細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物——水?一個(gè)人在極限狀況下,可堅(jiān)持20d以上不進(jìn)食。?一個(gè)人不喝水,1d后就會(huì)喪失意識(shí),生命瀕臨終點(diǎn)水-生命之源一.水水的特點(diǎn)和作用?①水有極性,是多種極性分子或離子的良好溶劑,很多物質(zhì)溶解在水中,有利于物質(zhì)的運(yùn)輸,是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)。?②水分子之間有
2025-05-05 03:36
【摘要】第二節(jié)蛋白質(zhì)與動(dòng)物營養(yǎng)三單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用四反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用三單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用2飼糧氨基酸的平衡飼糧氨基酸含量的表示法?氨基酸占飼糧的百分比:即整個(gè)飼糧中各種氨基酸占飼糧風(fēng)干物質(zhì)的百分比。便于配合飼
2025-05-09 06:15