【正文】 第85項(xiàng) Taste The Continent or World Week/Night品味大陸或世界之周/之夜餐館開發(fā)新菜周或新菜夜，讓顧客品味歐洲大陸或世界各地風(fēng)味菜肴。第83項(xiàng) Complete Holiday Meals To Go or“We Cook The Turkey!” 完全假日美食或“我們烹制火雞！”餐館在假日推出假日美食菜單，或者推出特色菜肴—例如：烹制火雞。在中國可以采取中國人喜愛的幸運(yùn)游戲方式，包括：轉(zhuǎn)盤、拋球入洞計(jì)分，猜燈謎等。實(shí)際上這種聯(lián)絡(luò)方法的建立就是拉住老顧客的方法之一。第81項(xiàng) Lunch Raffle 對獎(jiǎng)銷售午餐餐館選擇一天的午餐，向顧客發(fā)放對獎(jiǎng)券，午餐結(jié)束后開獎(jiǎng)。第80項(xiàng) Customer Appreciation Day 感謝顧客日餐館為了感謝老顧客，特在某一日安排新開發(fā)菜肴，邀請老客戶來店用餐，以示感謝。餐館如何去適應(yīng)年輕人的消費(fèi)需要至關(guān)重要。第78項(xiàng) Chef of the Month 廚師月餐館為了吸引顧客，由餐館內(nèi)或在餐館外（外地的）著名廚師掛牌推出系列特色菜單，進(jìn)行相關(guān)的宣傳活動(dòng)，包括廚師與顧客見面，在餐桌邊表演某些技藝，與顧客共同照相，向顧客介紹某個(gè)菜的烹飪方法等。被評選出來的顧客，可以得到一份免費(fèi)的餐券。第77項(xiàng) Ugly Tie or Scarf Contest 丑陋領(lǐng)帶及圍巾評選讓顧客評選，哪位男士的領(lǐng)帶最丑、最糟糕。15天以后通知入選食譜的顧客，告訴他可以邀請多少人來餐館免費(fèi)品嘗這道菜。第75項(xiàng) Recipe Club 食譜俱樂部請顧客把認(rèn)為最好的食譜帶到餐館來，并讓餐館的廚師來做那道菜。第74項(xiàng) Guest Lecture Nights 顧客演講之夜餐館就某一專題，邀請主講人上臺(tái)演講，顧客也可自由上臺(tái)就這一專題發(fā)表演講。第73項(xiàng) Bar Bingo 賓果（一種賭博）游戲吧餐館設(shè)置西方人喜歡的賓果賭博游戲吧。第72項(xiàng) Competitions 比賽餐館可以針對自己的不同顧客群，選擇他們有興趣的小型比賽項(xiàng)目，吸引顧客。也可以幾檔顧客一起猜，誰猜的最接近正確重量有優(yōu)惠。如果這個(gè)顧客猜對了。獲得大家鼓掌最熱烈者，今天的餐費(fèi)免單。但客人預(yù)訂后提前到達(dá)，在4：00~6：，餐館會(huì)安排先抵者休息處，并提供免費(fèi)飲料等優(yōu)惠。主要是給顧客一個(gè)好的感覺。四、 趣味活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)（68—87項(xiàng)）四、 趣味活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)（68—87項(xiàng)）第68項(xiàng) Surprise Envelope(%Off or Other Complementary Item For Next Visit) 令人吃驚的信封當(dāng)顧客在你的餐館就餐完畢正準(zhǔn)備結(jié)賬離去的時(shí)候，餐館會(huì)拿出一個(gè)封好的信封給顧客。第66項(xiàng) Pay For 3 Get 4 付三份的錢給四份這也是鼓勵(lì)顧客多帶客人到餐館來用餐的一種辦法。第65項(xiàng) Most Use Of Restaurant$25 Gift Certificate餐館最常用的方式25美元禮品券餐館發(fā)放禮品餐券，由客戶（多數(shù)是團(tuán)體客戶）購買后送給相關(guān)人員或由餐館贈(zèng)送給滿多少消費(fèi)額的顧客。第64項(xiàng) Coupons/Monthly Coupons/Two For One Coupons優(yōu)惠券/月度優(yōu)惠券/買二送一優(yōu)惠券這一項(xiàng)是說餐館發(fā)給顧客的優(yōu)惠券可以分為不同類型。這是因?yàn)樵诿绹话泐櫩筒辉敢膺M(jìn)包間，喜愛在大廳里尤其喜歡在室外用餐。會(huì)員一律可以享受由本人付費(fèi)的10%折扣（特殊消費(fèi)例外，如高檔洋酒等。當(dāng)然挑選出的菜肴是優(yōu)質(zhì)的，顧客喜愛的，這樣給10%折扣才有意義。第60項(xiàng) Special Discounts For Certain Meals給某些食物以特別折扣餐館為了推廣新品種，可以給某些新品種以特別的折扣。第58項(xiàng) Two For One Breakfasts 早餐二免一這也是餐館對老顧客（持優(yōu)惠卡）的優(yōu)惠措施之一。餐館對于經(jīng)常來餐館主辦宴請的客戶給予特別折扣。第56項(xiàng) Frequent User Club 經(jīng)常的使用者俱樂部這也是餐館培養(yǎng)老顧客的一種方法，對于經(jīng)常來餐館的顧客組織成為俱樂部的會(huì)員，便于經(jīng)常組織有關(guān)活動(dòng)。第55項(xiàng) Lunches (6) Get One Free 六頓午餐免一頓這都是餐館給老顧客的累計(jì)消費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)。當(dāng)然這是西餐方式，一人一份，如果是多人用餐的中餐，如何累積打折，要按此精神另外考慮。第二次可以獲得20%的折扣。顧客持有餐館發(fā)給的折扣卡。%，比95%折扣還少。例如：一家新開業(yè)的餐館，不打折扣，但老板會(huì)隨意的選擇一個(gè)日子，這個(gè)日子里前若干位的顧客在享受了美食及優(yōu)良服務(wù)之后結(jié)賬時(shí)，突然受到了全免費(fèi)的待遇，獲得驚奇的體驗(yàn)。做法可以將顧客的投訴內(nèi)容和姓名、聯(lián)絡(luò)方法記錄下來，然后對投訴內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查和整改，有了改進(jìn)之后回信給投訴的顧客，感謝他幫助餐館發(fā)現(xiàn)問題，隨信送上優(yōu)惠券，歡迎該顧客再來餐館用餐，檢查是否已經(jīng)改進(jìn)。對于曾在這家餐館舉辦過結(jié)婚慶典的新婚夫婦來說，如果在結(jié)婚紀(jì)念日前接到餐館的邀請和獲得優(yōu)惠，會(huì)很高興，并成為這家餐館的老顧客。其他紙條可能是“下次帶一個(gè)客人來只收一份錢”，“你今天的甜點(diǎn)免費(fèi)”等等優(yōu)惠。也許顧客抽到的一張是：“今天的飲料是免費(fèi)的。第48項(xiàng) Dance Demonstration TieIns 舞蹈示范在顧客用餐過程，餐館請舞者為顧客作舞蹈示范表演。例如：上?？系禄揪驮?jīng)與環(huán)保協(xié)會(huì)合作在一家餐廳（天山路店）舉辦向青少年作環(huán)保教育宣傳活動(dòng)?；蚶貌蛷d的閉路電視播放顧客感興趣的時(shí)事通訊。 第44項(xiàng) The_____“Look”(Cosmetics TieIns European Look)_______式打扮（例如歐式打扮）餐館讓服務(wù)人員著歐式打扮（服飾、鞋、裝飾物），以形成某種風(fēng)格的就餐氣氛?？蔂幦〗烫门c餐館合作辦婚禮儀式。第42項(xiàng) Country Dance Lessons 國標(biāo)舞蹈課程餐館請專業(yè)的國標(biāo)舞蹈教師來餐館教授舞蹈課程，顧客可以報(bào)名學(xué)習(xí)，除付餐費(fèi)外（規(guī)定一定標(biāo)準(zhǔn)）不付學(xué)費(fèi)，學(xué)習(xí)成績優(yōu)秀者還給予獎(jiǎng)勵(lì)。例如：憑觀看演出的門票來餐館用餐可獲得優(yōu)惠等。第39項(xiàng) Wine Seminar 葡萄酒研討會(huì)餐館與葡萄酒銷售代理公司合作，在餐館舉行葡萄品嘗研討會(huì)，由專家介紹葡萄酒的知識(shí)，回答顧客的提問。內(nèi)容包括：展示拉丁藝術(shù)畫作品，播放拉丁音樂，表演拉丁舞蹈，品嘗拉丁民族菜肴。這項(xiàng)活動(dòng)可以與某些相關(guān)的文化團(tuán)體共同策劃。餐館舉行中世紀(jì)之夜活動(dòng)。便如：銅鑼樂隊(duì)表演。第35項(xiàng) Dinner Theater Night 戲劇之夜以戲劇為主題，舉行晚餐會(huì)，歡迎戲迷與演員見面。 第34項(xiàng) Casino Night 博采之夜餐館為提高顧客的興趣，特設(shè)立幸運(yùn)之星等抽獎(jiǎng)活動(dòng)，使顧客獲得博采的興趣。第32項(xiàng) Boxer Shorts Night 拳擊短褲（男式平腳泳褲）之夜餐館舉行年青人參加的拳擊短褲之夜的活動(dòng)，要求顧客都要穿著拳擊短褲來參加。 第31項(xiàng) Pajama Party Night 睡衣聚會(huì)之夜餐館為適應(yīng)消費(fèi)者追求新奇的要求，舉辦睡衣聚會(huì)之夜活動(dòng)，參加的顧客自帶睡衣來餐館用餐，上臺(tái)展示，顧客評選，優(yōu)勝者獎(jiǎng)勵(lì)。第30項(xiàng) Stamps of the World Night 世界郵票之夜這是餐館為集郵愛好者舉辦的活動(dòng)，可以開展郵品展示，集郵愛好者交流經(jīng)驗(yàn)，專家講評，甚至郵票拍賣。爭取在餐館舉行各種文化俱樂部的活動(dòng)。第28項(xiàng) Dinner With Brief Movie or Other Videos為電影或電視節(jié)目舉辦的主題餐會(huì)餐館與電影或電視發(fā)行公司、電視臺(tái)等機(jī)構(gòu)合作為某電影的首映或電視劇的首映，或?yàn)檎谏嫌车碾娪啊㈦娨暺e辦研討會(huì)等活動(dòng)舉辦聚餐會(huì)。或者餐館內(nèi)一角設(shè)置體育活動(dòng)設(shè)備，供顧客活動(dòng)。 第26項(xiàng) Amateur E