餐飲企業(yè)年度總結(jié)-文庫吧資料
2025-03-29 12:44本頁面
【正文】 和美譽度，陜西蓮花實業(yè)與中企動力合作重金打造陜西蓮花實業(yè)官方網(wǎng)站已全面上線。3. 11月14日西安市太白路與科創(chuàng)路十字西南角嘉天國際公寓一層的樊記肉夾饃小吃店，由于液化氣罐泄漏引發(fā)爆炸，結(jié)合這次事件，酒店針對此次事件組織了一次消防演練工作，由酒店總經(jīng)理擔任消防總指揮，通過這次演練，不僅加強了員工的消防意識，同時也提高了員工消防自救的能力。2．抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導小組,落實各分部門安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,組織員工觀看防火錄像,并進行防火器材實操培訓。 1．重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。再次,定期進行考核,全年開展點菜培訓、服務知識、技能、咨客服務規(guī)范、酒店管理知識、菜品出品質(zhì)量、促銷業(yè)務知識、服務六大技能、禮貌用語、安全衛(wèi)生知識等培訓達200多次。例如,每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓。為了使培訓收到預期的效果,企業(yè)領(lǐng)導首先明確了培訓要具有目的性、實用性、時間性的指導思想。由于勞動用工的嚴格性,員工素質(zhì)較高,辦事效率大大提高。同時,上級領(lǐng)導深入員工之間,挖掘人才,不斷充實隊伍,通過反復考察。（五）完善勞動用工制度和培訓制度,提高員工素質(zhì)。在各項比賽活動中,都取得較好的成績。陜西蓮花實業(yè)充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用,關(guān)心員工,激發(fā)情感,增強凝聚力。通過大家的努力,今年餐飲部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。（三）全員公關(guān),爭取更多的回頭客。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領(lǐng)導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導。4．提高綜合接待能力。3．加強協(xié)調(diào)關(guān)系。2．每日總值制度，為了使部門收尾工作更加徹底、完善，部門每日均有一名主管級及以上管理人員擔任部門
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