餐飲企業(yè)素食策劃書與餐飲企業(yè)素食策劃營銷方案匯編-文庫吧資料
2024-11-23 00:10本頁面
【正文】 年的發(fā)展，餐飲行業(yè)已經(jīng)得到極大的進(jìn)步，有了獨特的風(fēng)格，每一家店，每一處地方都有著自己獨特鮮明的特點，這就是構(gòu)成了我們國家八大菜系，之外各地還有很多獨特小吃，這些個特點構(gòu)成了中國獨特的餐飲行業(yè)的形成。十、證照的辦理 工商、稅務(wù)、消防、環(huán)保、防疫站、公安局、宿舍租賃只有做好以上的準(zhǔn)備，餐飲企業(yè)才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。裝修以復(fù)古、原生態(tài)、時尚的完美結(jié)合，體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營理念與視覺識別效果，以方便顧客，方便操作、方便設(shè)備運行為原則，每平方米裝修、裝飾費300元450元之間。同時進(jìn)行產(chǎn)品營銷（內(nèi)部營銷和外部營銷）九、裝潢 基本格局500平方米，廚房150平方米（涼菜20平方米，面點20平方米、粗加工10平方米、熱菜100平方米）更衣室10平方米、庫房33平方米、辦公室10平方米、前廳300平方米。八、試營業(yè)裝修的同時、廚房設(shè)備與宿舍用具到位。七、設(shè)備采購，前期備貨。前廳服務(wù)員加領(lǐng)班和11人、傳菜2人、根據(jù)樓面分布增加/后廚13人（冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面點2人、荷臺3人、洗碗粗加工2人），培訓(xùn)到正常營業(yè)20天。9. 遵守服務(wù)行業(yè)儀容儀表要求。7. 積極溝通不可有消極的情緒。5. 為滿足客人需求充分利用餐廳給予的權(quán)力。3. 任何時間地點以客人優(yōu)先。培訓(xùn)員工：熟知企業(yè)文化，完全遵守各項規(guī)章制度，工作流程、崗位技能、職業(yè)道德、儀容儀表要求，以及十個習(xí)慣1. 知道餐廳目標(biāo)價值觀，工作范圍。四、內(nèi)部管理制度化 完善各項表格與制度，員工手冊，廚房崗位責(zé)任制，服務(wù)手冊，菜品標(biāo)準(zhǔn)制作單，員工資料單，庫存報表，月支出表，外賣記錄表，訂餐表，會員卡，員工意見箱。投訴意見處理小組。建立詳細(xì)的客戶檔案，在節(jié)日、生日或特殊的日子里，發(fā)短信或打電話祝福、問候。人均50元60元，特色以色天然食品、野生菌類為主打突出食品營養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念。必須有三
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