鵝的現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-文庫吧資料
2025-05-04 07:28本頁面
【正文】 年我國羽絨制品出口量達(dá)7萬噸。我國年產(chǎn)鵝絨量10萬噸以上，出口量占世界貿(mào)易量的1/41/3。目前年消費(fèi)量10000噸左右，據(jù)預(yù)測世界未來需求量將達(dá)10萬噸，市場發(fā)展?jié)摿薮?。法國巴黎普通肥肝醬罐頭（410克），售價(jià)約50美元，用新鮮鵝肥肝制作的罐頭每千克售價(jià)高達(dá)300美元。一般每千克國際標(biāo)價(jià)100美元。屬高級(jí)營養(yǎng)滋補(bǔ)和高檔食品，具有降低血壓、軟化血管、延緩衰老、預(yù)防心血管病等功效。目前市場畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)，大多處于飽和或基本飽合狀態(tài)，唯有鵝產(chǎn)品生產(chǎn)處于供不應(yīng)求狀況，展望市場未來，發(fā)展鵝產(chǎn)業(yè)前景美好。我國南方各省也素有食鵝肉的習(xí)慣，據(jù)了解我國肉鵝需求量9億只左右，現(xiàn)出欄不到5億只，尚有很大缺口，發(fā)展鵝產(chǎn)業(yè)的市場潛力巨大。如歐洲圣誕節(jié)，家家食鵝肉、鵝肥肝，僅此就要消耗幾千萬只鵝。世界衛(wèi)生組織推薦的葷類健康食品中，鵝肉排在第一位，其次是鴨肉和雞肉，而無它類。項(xiàng)目實(shí)施采取公司+基地+農(nóng)戶的模式組織生產(chǎn)。確保按國家無公害食品鵝飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范組織生產(chǎn)，按國家和國際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)屠宰加工及產(chǎn)品深加工，使產(chǎn)品達(dá)到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、味美、無污染、無藥物殘留，維護(hù)人們健康，提高市場的競爭力和抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。保證養(yǎng)鵝的健康發(fā)展。特別是項(xiàng)目中商品鵝生產(chǎn)應(yīng)用雜交配套體系，能生產(chǎn)出具有雜種優(yōu)勢的商品鵝用于生產(chǎn)，表現(xiàn)出生命力強(qiáng)、成活率高、生長發(fā)育快、飼料投放報(bào)酬高、適應(yīng)性和抗病力強(qiáng)等特性。公司+基地+農(nóng)戶的模式，帶動(dòng)市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)部門積極參與，這就自下而上形成了一支強(qiáng)大的技術(shù)隊(duì)伍，服務(wù)于養(yǎng)鵝生產(chǎn)，使技術(shù)及新產(chǎn)品開發(fā)有了強(qiáng)力保障。技術(shù)依托：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、遼寧省畜牧獸醫(yī)研究所、某市畜牧獸醫(yī)研究所、某市畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)、某理工大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、某輕工業(yè)學(xué)院等高等院?？蒲袉挝?，并繼續(xù)擴(kuò)大技術(shù)領(lǐng)域的合作，走產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合道路。李恒家 某市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所高級(jí)畜牧師。朱蓓薇 某輕工業(yè)學(xué)院食品系教授。呂忠孝 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)工程研究院教授中國國際工程咨詢公司專家，北京農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)副理事長?，F(xiàn)任某市畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)理事長。3．技術(shù)人員情況企業(yè)擁有一支創(chuàng)新意識(shí)和開拓能力強(qiáng)的老、中、青相結(jié)合的專門從事養(yǎng)鵝飼養(yǎng)和食品加工技術(shù)隊(duì)伍。法國塞巴拉家禽育種有限公司派專家指導(dǎo)朗德鵝祖代、父母代、肥肝鵝飼養(yǎng)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。已聯(lián)系并參加技術(shù)研發(fā)的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（育種、加工設(shè)備）、某理工大學(xué)（生化制藥、日用化妝品研發(fā)）、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、某輕工業(yè)學(xué)院（食品加工）、某市畜牧獸醫(yī)研究所及學(xué)會(huì)（飼養(yǎng)技術(shù)、鵝疫病防治、飼料添加劑、保鮮技術(shù)），某（農(nóng)業(yè)部）農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測中心（質(zhì)量監(jiān)控及質(zhì)檢人員培訓(xùn)）。2．技術(shù)依托單位情況項(xiàng)目是一項(xiàng)綜合多學(xué)科的系統(tǒng)工程，涉及科技領(lǐng)域較廣。鵝食品加工達(dá)到國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。四川白鵝選育提高，年產(chǎn)蛋80枚以上，受精率85%，受精蛋孵化率90%。引進(jìn)法國萊菌鵝選育提高年產(chǎn)蛋60枚以上，受精受80%以上，受精蛋孵化率85%。肥肝鵝每只產(chǎn)肥肝8501000克，達(dá)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。（5）鵝產(chǎn)品綜合加工利用，走產(chǎn)、學(xué)、研道路，與高等院?？蒲袉挝缓献鏖_發(fā)研究。（4）肥肝鵝屠宰加工引進(jìn)法國先進(jìn)的肥肝鵝屠宰加工設(shè)備及工藝。（3）肉仔鵝屠宰加工及產(chǎn)品加工。四、技術(shù)內(nèi)容和指標(biāo)1．主要技術(shù)來源（1）商品鵝生產(chǎn)項(xiàng)目選定以我國世界產(chǎn)蛋量最高的優(yōu)良品種豁眼鵝為母本，以肉質(zhì)好產(chǎn)蛋性強(qiáng)，無賴抱性的四川白鵝為第一父本，進(jìn)行雜交，產(chǎn)生的川豁雜種母鵝，與世界優(yōu)良的肉鵝品種萊菌鵝為終端父本雜交，產(chǎn)生的萊川豁三元雜交鵝全部用于商品肉鵝生產(chǎn)。11．建設(shè)鵝羽絨加工。9．引進(jìn)法國鵝肥肝醬加工技術(shù)專利和品牌，出口創(chuàng)匯。7．引進(jìn)先進(jìn)屠宰加工設(shè)備，建設(shè)日加工30000只商品鵝屠宰加工生產(chǎn)線。 5．組建科學(xué)孵化體系。3．建立標(biāo)準(zhǔn)化商品鵝生產(chǎn)配套體系和無公害養(yǎng)鵝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范。國內(nèi)引進(jìn)豁眼鵝、四川白鵝品種。農(nóng)戶養(yǎng)鵝年獲純利1億元，并可帶動(dòng)5萬戶農(nóng)民致富。建成集原種鵝場、制種場、父母代鵝場、孵化場、肥肝鵝場、飼料加工、屠宰加工、肥肝加工、鵝食品深加工、鵝羽絨、生化制藥、日用化妝品等為一體的產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)、供、銷一條龍，科、農(nóng)、工、貿(mào)一體化，振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)廣大農(nóng)民致富奔小康。產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合，不斷研究開發(fā)新產(chǎn)品，在市場競爭中始終保持領(lǐng)先地位。（3）某鵝業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略本企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略是堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，依靠高新技術(shù)，凝聚高素質(zhì)人才，走綠色食品道路，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)品牌，開拓國際市場，謀取高綜合效益?，F(xiàn)任某鵝業(yè)發(fā)展有限公司懂事長。1993年任企業(yè)法人。為本項(xiàng)目實(shí)施奠定了一定的物力、人力、財(cái)力基礎(chǔ)。企業(yè)現(xiàn)有管理人員126人，其中高工12人，中級(jí)36人，助理級(jí)62人，有職稱人員占管理人員84%。注冊(cè)資金5300萬元,坐落在某市泡崖鄉(xiāng)閆屯村。又與橫跨北三市的東西大通道永青路相連，為項(xiàng)目發(fā)展提供了運(yùn)營的便利條件。6．交通通訊發(fā)達(dá)項(xiàng)目建設(shè)地址處某市、莊河市、普蘭店市、金州區(qū)中心地帶，交通發(fā)達(dá)，通訊便利。冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。為養(yǎng)鵝業(yè)提供了飼料資源。某北三市和金州總面積12574平方公里，耕地面積264233公頃，草場資源、作物秸桿、農(nóng)副產(chǎn)品、樹葉等資源豐富，近幾年來牧草種植量不斷增加。3．某市為我國動(dòng)物無規(guī)定疾病區(qū)建設(shè)重點(diǎn)地區(qū)，防疫基礎(chǔ)好，為養(yǎng)鵝發(fā)展，鵝產(chǎn)品出口提供良好條件。土地面積大，利于鵝養(yǎng)殖和綜合加工業(yè)科學(xué)合理布局。地下水資源豐富，水質(zhì)好，經(jīng)檢驗(yàn)完全符合畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（NY5027）。土地充足、遠(yuǎn)離村莊、防疫條件好。為本項(xiàng)目實(shí)施奠定了基礎(chǔ)。項(xiàng)目建設(shè)完全符合農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向和某市委、政策明細(xì)、市政府提出的“科技支北”戰(zhàn)略決策及“某市農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展綱要”精神，項(xiàng)目得到了國家和某市、某市各級(jí)政府高度重視和支持。大力發(fā)展草食畜禽，建立以草食畜禽為主體的節(jié)糧型畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，已成為今后畜牧業(yè)發(fā)展的主要方向。鵝的副產(chǎn)品也是上等食品，加工的香腸、灌腸及腌臘肉風(fēng)味食品。被譽(yù)為“世界綠色食品之王”的鵝肥肝更是國際市場的緊缺貨，每千克價(jià)格100美元。養(yǎng)鵝還可以帶動(dòng)牧草種植業(yè)發(fā)展，利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。4．利于發(fā)展生態(tài)環(huán)境農(nóng)業(yè)養(yǎng)鵝一般不會(huì)造成環(huán)境污染和山林草場的破壞。制成鵝肥
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