鵝的現代化生產技術集成與產業(yè)化項目可行性研究報告(編輯修改稿)
2025-05-25 07:28 本頁面
【文章內容簡介】 。9．引進法國鵝肥肝醬加工技術專利和品牌，出口創(chuàng)匯。 10．鵝食品深加工，如風鵝、烤鵝、板鵝及風味腸、肫、掌、翅等旅游小食品。11．建設鵝羽絨加工。12．鵝副產品血、膽、油等系列生化制藥、日用化妝品的研究與開發(fā)。四、技術內容和指標1．主要技術來源（1）商品鵝生產項目選定以我國世界產蛋量最高的優(yōu)良品種豁眼鵝為母本，以肉質好產蛋性強，無賴抱性的四川白鵝為第一父本，進行雜交，產生的川豁雜種母鵝，與世界優(yōu)良的肉鵝品種萊菌鵝為終端父本雜交，產生的萊川豁三元雜交鵝全部用于商品肉鵝生產。（2）肥肝鵝生產引進法國朗德鵝祖代，和父母代生產商品代朗德鵝全部用于鵝肥肝生產。（3）肉仔鵝屠宰加工及產品加工。應用國內先進的屠宰設備，引進我國特有的南方鵝食品加工工藝，生產各種風味鵝及食品。（4）肥肝鵝屠宰加工引進法國先進的肥肝鵝屠宰加工設備及工藝。以及法國肥肝鵝醬生產技術專利和品牌，與法國合作生產。（5）鵝產品綜合加工利用，走產、學、研道路，與高等院?？蒲袉挝缓献鏖_發(fā)研究。2．主要技術指標，達綠色食品標準。肥肝鵝每只產肥肝8501000克，達綠色食品標準。引進的法國朗德鵝選育提高年產蛋40枚以上，受精率70%以上，受精蛋孵化出雛85%。引進法國萊菌鵝選育提高年產蛋60枚以上，受精受80%以上，受精蛋孵化率85%?；硌垸Z選育提高，年產蛋120枚，受精率85%，受精蛋孵化率90%。四川白鵝選育提高，年產蛋80枚以上，受精率85%，受精蛋孵化率90%。鵝屠宰加工技術產品達到出口衛(wèi)生標準。鵝食品加工達到國家食品衛(wèi)生標準。鵝肥肝醬加工達到法國品牌技術指標要求。2．技術依托單位情況項目是一項綜合多學科的系統(tǒng)工程，涉及科技領域較廣。技術、開發(fā)、研究走產、學、研相結合的道路，廣泛地開展與高等院?？蒲袉挝缓献黝I域，共同發(fā)展。已聯(lián)系并參加技術研發(fā)的中國農業(yè)大學（育種、加工設備）、某理工大學（生化制藥、日用化妝品研發(fā)）、南京農業(yè)大學、某輕工業(yè)學院（食品加工）、某市畜牧獸醫(yī)研究所及學會（飼養(yǎng)技術、鵝疫病防治、飼料添加劑、保鮮技術），某（農業(yè)部）農產品監(jiān)測中心（質量監(jiān)控及質檢人員培訓）。并將繼續(xù)擴大合作領域。法國塞巴拉家禽育種有限公司派專家指導朗德鵝祖代、父母代、肥肝鵝飼養(yǎng)技術培訓和指導。法國貝樂公司提供加工設備，培訓和指導生產加工。3．技術人員情況企業(yè)擁有一支創(chuàng)新意識和開拓能力強的老、中、青相結合的專門從事養(yǎng)鵝飼養(yǎng)和食品加工技術隊伍。并聘用一批有實踐經驗專家、教授、科技人員組成技術委員會，專門指導養(yǎng)鵝生產，技術委員會專家成員：楊景哲 原某市畜牧獸醫(yī)研究所所長，研究員，獲國務院特殊津貼。現任某市畜牧獸醫(yī)學會理事長。諶業(yè)勤 原某市畜牧獸醫(yī)技術服務中心主任，高級獸醫(yī)師，某市畜牧醫(yī)學會名譽理事長。呂忠孝 中國農業(yè)大學農業(yè)工程研究院教授中國國際工程咨詢公司專家，北京農業(yè)工程學會副理事長。王善榮 南京農業(yè)大學食品科技學院博士后。朱蓓薇 某輕工業(yè)學院食品系教授。李 楠 某理工大學化工學院教授。李恒家 某市動物衛(wèi)生監(jiān)督所高級畜牧師。李清武 某市畜牧獸醫(yī)研究所高級獸醫(yī)師。技術依托：中國農業(yè)大學、遼寧省畜牧獸醫(yī)研究所、某市畜牧獸醫(yī)研究所、某市畜牧獸醫(yī)學會、某理工大學、南京農業(yè)大學、某輕工業(yè)學院等高等院?？蒲袉挝唬⒗^續(xù)擴大技術領域的合作，走產、學、研相結合道路。不斷研發(fā)新產品。公司+基地+農戶的模式，帶動市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)部門積極參與，這就自下而上形成了一支強大的技術隊伍，服務于養(yǎng)鵝生產，使技術及新產品開發(fā)有了強力保障。4．科技服務情況項目規(guī)劃建設中有畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生防控中心，對全市養(yǎng)殖戶進行全方位技術服務。特別是項目中商品鵝生產應用雜交配套體系，能生產出具有雜種優(yōu)勢的商品鵝用于生產，表現出生命力強、成活率高、生長發(fā)育快、飼料投放報酬高、適應性和抗病力強等特性。不僅為產品規(guī)格化奠定基礎，而且大大增強了統(tǒng)一技術服務、統(tǒng)一技術培訓、統(tǒng)一飼養(yǎng)技術、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫的能力。保證養(yǎng)鵝的健康發(fā)展。項目還建設有專門質量監(jiān)控體系，控制所有影響產品質量的要素和因素，使整個生產全過程都處于正常受控狀態(tài)，進出原料及生產的產品批批檢驗，符合標準合格原料及產品才準進出廠（場）。確保按國家無公害食品鵝飼養(yǎng)技術規(guī)范組織生產，按國家和國際衛(wèi)生標準屠宰加工及產品深加工，使產品達到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、味美、無污染、無藥物殘留，維護人們健康，提高市場的競爭力和抵御風險的能力。5．項目集成及技術路線項目技術集成包括鵝遺傳育種，飼養(yǎng)繁育、配套體系制種、飼料營養(yǎng)與加工、商品鵝生產、肥肝鵝生產、屠宰加工、食品加工、肥肝醬加工、羽絨加工、羽毛粉和復合肥、生化制藥及化妝品研究開發(fā)和產業(yè)化等，形成帶動農村經濟發(fā)展，致富農民的產業(yè)集群。項目實施采取公司+基地+農戶的模式組織生產。其主要技術路線圖示如下：鵝飼料加工廠生物復合肥料廠曾祖代原種鵝場食用蛋、無精蛋糞便墊草鵝蛋祖代配套制種場父母代種鵝場(鄉(xiāng)鎮(zhèn)30個)父母代雛蛋制品加工鵝孵化場地區(qū)孵化場出售公司 肥肝鵝生產場農戶 肉仔鵝生產專業(yè)戶下腳料加工飼料屠宰加工廠鵝油生化制藥鵝下貨鵝肉鵝肥肝羽絨加工化妝品面食加工鵝肉醬加工衣被加工肥肝醬加工冷藏保鮮食品加工冷藏保鮮出口內銷出口內銷出口內銷出口內銷出口內銷出口內銷五、市場與效益分析1．市場分析鵝肉被譽為天然綠色食品，美味可口，營養(yǎng)豐富。世界衛(wèi)生組織推薦的葷類健康食品中，鵝肉排在第一位，其次是鴨肉和雞肉，而無它類。鵝肉及其制品一直是人們喜歡的食品。如歐洲圣誕節(jié)，家家食鵝肉、鵝肥肝，僅此就要消耗幾千萬只鵝。，深受市民歡迎。我國南方各省也素有食鵝肉的習慣，
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