【正文】 成熟的米乳加工生產(chǎn)線，**從事大米加工行業(yè)已近十年，有深厚的技術(shù)人才和技術(shù)力量儲(chǔ)備，技術(shù)上有保證。因此本項(xiàng)目擬采用國內(nèi)設(shè)計(jì)的具有國際水平的生產(chǎn)工藝，出品率高，產(chǎn)品質(zhì)量好。(3) 工藝技術(shù)先進(jìn)成熟大米加工和米糠油加工屬于傳統(tǒng)加工業(yè)，工藝技術(shù)基本成熟。(2) 設(shè)備配置先進(jìn)可靠本項(xiàng)目生產(chǎn)技術(shù)裝備的成套采取引進(jìn)與國產(chǎn)相結(jié)合的方式，即制米生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備由國外引進(jìn)，其余設(shè)備由在國內(nèi)企業(yè)中擇優(yōu)選購。因此，衡量一個(gè)項(xiàng)目工藝整體方案是否合理的主要標(biāo)準(zhǔn)就是稻谷資源的綜合利用水平，即糧食資源是否得到了充分、有效地利用和轉(zhuǎn)化增值。為了充分體現(xiàn)出糧食加工行業(yè)規(guī)模化效益的特點(diǎn)，為了通過對(duì)寶貴的稻谷資源各組分充分的加工利用，豐富企業(yè)產(chǎn)品品種，提高產(chǎn)品的附加值和市場競爭力，本項(xiàng)目工藝技術(shù)方案的制定就應(yīng)立足于高水平、高起點(diǎn)，同時(shí)做到成熟可靠，經(jīng)濟(jì)合理。第五章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 技術(shù)方案本項(xiàng)目的生產(chǎn)規(guī)模為新建年產(chǎn)10萬噸精米加工基地；新建年產(chǎn)12000萬罐（杯）糙米米乳飲料加工基地；新建年產(chǎn)1萬噸米糠油加工基地，以及物流、倉儲(chǔ)配套服務(wù)項(xiàng)目。(4) 本項(xiàng)目廠址地處優(yōu)質(zhì)綠色稻谷產(chǎn)地中心，原料供應(yīng)有保障，有利于適度降低本項(xiàng)目投產(chǎn)后企業(yè)的運(yùn)營費(fèi)用。(3) 廠址區(qū)域地下水資源豐富，供電、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施條件優(yōu)越。(1) 廠址所處環(huán)境優(yōu)良，交通運(yùn)輸和社會(huì)協(xié)作條件較好。 征地、拆遷、移民安置條件本項(xiàng)目無需拆遷和移民。(3) 項(xiàng)目前期的手續(xù)簡化，政府有關(guān)部門協(xié)助辦理。荊州市對(duì)該項(xiàng)目非常重視，也有一系列的優(yōu)惠政策：(1) 對(duì)企業(yè)的所得稅實(shí)行部分減免。(5) 供汽本項(xiàng)目將建稻殼鍋爐，利用本項(xiàng)目的稻殼作為鍋爐燃料，負(fù)責(zé)生產(chǎn)用汽和生活用汽。當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門承諾，本項(xiàng)目所需電力、電信線路均負(fù)責(zé)至廠區(qū)邊緣，本項(xiàng)目只需在用地范圍內(nèi)根據(jù)生產(chǎn)和生活需要敷設(shè)相應(yīng)線路。(2) 供電本項(xiàng)目的供電計(jì)劃要根據(jù)設(shè)計(jì)的情況確定，關(guān)沮鎮(zhèn)供電公司已承諾同意供電，具體供電方案，根據(jù)建設(shè)規(guī)模定。 公用設(shè)施社會(huì)依托條件（水、電、汽、生活福利）供水、供電、電信等有關(guān)部門已具備供給條件。是連東西、跨南北的交通要道和物資集散地，是川湘鄂經(jīng)濟(jì)紐帶和重要港口城市，國家輕紡工業(yè)基地、 糧棉油生產(chǎn)基地和淡水漁業(yè)基地，素有文化之邦、魚米之鄉(xiāng)的稱譽(yù)。荊州先后榮獲“全國十佳衛(wèi)生城市”、“中國優(yōu)秀旅游城市”、“湖北省園林城市”、“國家園林城市”，力爭用3到5年的時(shí)間，把荊州中心城市建成風(fēng)景優(yōu)美、環(huán)境宜人的山水園林城市。中心城區(qū)通過多年的規(guī)劃用地調(diào)整，已經(jīng)形成武德、玉橋、古城等六大功能分區(qū)?！? 近年來，荊州城市建設(shè)步伐不斷加快，城市面貌發(fā)生了較大變化，一個(gè)以荊州市中心城市為核心，連結(jié)6個(gè)中等骨干城市，依托84個(gè)小城鎮(zhèn)的梯級(jí)城市框架體系已經(jīng)構(gòu)成。 城鎮(zhèn)規(guī)劃及社會(huì)環(huán)境條件荊州市轄沙市、荊州兩個(gè)市轄區(qū)，公安、江陵、監(jiān)利3個(gè)縣，代管洪湖、松滋、石首3個(gè)縣級(jí)市，市區(qū)面積1558平方千米。有足夠的氣候資源供農(nóng)作物生長。光能充足、熱量豐富、無霜期長。 地形、地貌、地震情況該地層屬第四系全新統(tǒng)（Q4）和第四系更新統(tǒng)（Q3）根據(jù)《中國地震烈度區(qū)劃圖》（湖北部分）可知，本區(qū)屬地震烈度6度以下地區(qū)，為不設(shè)防區(qū)。是連東西、跨南北的交通要道和物資集散地，是川湘鄂經(jīng)濟(jì)紐帶和重要港口城市，國家輕紡工業(yè)基地、 糧棉油生產(chǎn)基地和淡水漁業(yè)基地，素有文化之邦、魚米之鄉(xiāng)的稱譽(yù)。3739。2639。0539。1539。 土地利用現(xiàn)狀場址的土地目前為空地。該項(xiàng)目土地為新征地，場地基本滿足施工的要求。 場址土地權(quán)屬類別及占地面積該項(xiàng)目的擬選場址符合荊州市城市規(guī)劃區(qū)用地。一級(jí)米糠油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)采用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)GB19112，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)采用食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB27162005。 產(chǎn)品方案根據(jù)推薦的建設(shè)規(guī)模方案和工作制度計(jì)算的產(chǎn)品方案構(gòu)成如下：表32 產(chǎn)品方案序號(hào)產(chǎn)品名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)年產(chǎn)量(噸)備注一主要產(chǎn)品1精制米1000001/2米糠油10000小包裝3米乳飲料30000灌裝二副產(chǎn)品1碎米80652異色米48393稻殼246454白糠48395米糠粕525926脂肪酸22567米糠蠟糊492 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)該項(xiàng)目建成投產(chǎn)后所生產(chǎn)的各種產(chǎn)品均執(zhí)行和達(dá)到相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)。綜上所述，本項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模是以國家和地方的產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策為依據(jù)，以市場需求為導(dǎo)向，并充分考慮投資規(guī)模、建廠當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件、原材料供應(yīng)情況、擬建廠址區(qū)域的基礎(chǔ)設(shè)施和動(dòng)力供應(yīng)條件等等因素，本著面向市場、有利生產(chǎn)、加快進(jìn)度、提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的原則而確定的。本項(xiàng)目采用先進(jìn)成熟的工程技術(shù)，對(duì)米糠和糙米進(jìn)行綜合利用，可得到系列深加工產(chǎn)品，這些產(chǎn)品附加值高，用途廣泛，市場暢銷。**，面對(duì)當(dāng)前市場形勢存在以下不足：倉容嚴(yán)重不足，無法短時(shí)間掌控一手糧源。國產(chǎn)稻谷加工設(shè)備目前有較為成熟的“永祥”、“齊鯉”、“安科”等品牌，國外的有“佐竹”、“布勒”、“大禹”等世界一流的設(shè)備可供選擇。第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模 推薦方案及其理由本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模新建年產(chǎn)10萬噸精米加工基地；新建年產(chǎn)12000萬罐（杯）糙米米乳飲料加工基地；新建年產(chǎn)1萬噸米糠油加工基地，以及物流、倉儲(chǔ)配套服務(wù)項(xiàng)目。 市場風(fēng)險(xiǎn)分析糧食加工企業(yè)在市場經(jīng)濟(jì)的年代也存在諸多的風(fēng)險(xiǎn)，既有政策方面的也有自然條件的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也有市場帶來的風(fēng)險(xiǎn)。米乳飲料是“稻米深加工技術(shù)研究與開發(fā)”方向之一，而飲料未來的發(fā)展方向是天然、營養(yǎng)及保健功能型飲料，故米乳飲料若能相應(yīng)從原料上選擇無公害大米甚至綠色、有機(jī)大米，從營養(yǎng)上強(qiáng)化某些營養(yǎng)素，使其營養(yǎng)接近甚至超過牛奶、豆奶等，應(yīng)該說其發(fā)展前景甚好，也有很大的市場潛力。其不僅為關(guān)懷健康的人士所喜愛，也倍受那些尋求低脂解渴飲料的人們的歡迎。飲料風(fēng)味純正、口感細(xì)膩、入口爽滑有米胚特有的清香，并且飲用方便、冷熱皆宜兼有營養(yǎng)豐富，具有獨(dú)特的清香風(fēng)味，易為人們接受。雙蛋白米乳飲料是以優(yōu)質(zhì)米胚芽等為主要原料經(jīng)科學(xué)手段精制而成的純天然植物蛋白型飲品。以碎米和糙米為原料，采用生物酶技術(shù)，結(jié)合傳統(tǒng)熬煮工藝，通過α淀粉酶高效液化、天然高效穩(wěn)定劑復(fù)配等關(guān)鍵技術(shù)，將其中的米淀粉和蛋白充分降解為可溶性營養(yǎng)成分后，營養(yǎng)價(jià)值接近牛乳。目前我國飲料市場可以說是百花齊放，品種繁多，僅植物蛋白、果蔬汁飲料就不下數(shù)十種。米糠油產(chǎn)品加工采用自動(dòng)化工藝流程，產(chǎn)品包裝實(shí)行真空自動(dòng)灌裝，有注冊商標(biāo)品牌，產(chǎn)品經(jīng)過了嚴(yán)格的技術(shù)檢驗(yàn)，產(chǎn)品的科技含量較高，在國內(nèi)同類產(chǎn)品中屬于領(lǐng)先水平，產(chǎn)品的銷售價(jià)格合理適當(dāng)，適應(yīng)大眾市民消費(fèi)層次，其適應(yīng)性強(qiáng)。 市場競爭力分析一個(gè)企業(yè)的市場競爭力是多方面的，該項(xiàng)目的實(shí)施，從地域上講有資源上的優(yōu)勢，湖北荊州有豐富的優(yōu)質(zhì)稻糧源，尤其是有無公害、無污染的綠色食品水稻生產(chǎn)基地作為支持；該項(xiàng)目從規(guī)模上講在國內(nèi)屬大型稻谷加工廠，副產(chǎn)品綜合利用充分，效益將大大提高；在該項(xiàng)目的實(shí)施進(jìn)程中將采用新的工藝、新的設(shè)備、新的技術(shù)，這為以后的生產(chǎn)打下了良好基礎(chǔ)；產(chǎn)品的方案設(shè)計(jì)考慮了不同的品種、不同的規(guī)格、不同的檔次，以適應(yīng)市場的競爭；在產(chǎn)品的質(zhì)量上嚴(yán)格把關(guān)，要開發(fā)新的品種占領(lǐng)市場，由于項(xiàng)目所在地有豐富的糧源，收購節(jié)省了費(fèi)用，在價(jià)格競爭中具有了優(yōu)勢。碎米和糙米深加工產(chǎn)品市場前景廣闊，經(jīng)濟(jì)效益良好，是**延長產(chǎn)業(yè)鏈、增加收入的新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。米淀粉和蛋白充分降解為可溶性營養(yǎng)成分后，營養(yǎng)價(jià)值接近牛乳，開展碎米和糙米深加工，有利于提高資源的利用率，社會(huì)效益顯著。此外，米乳飲料的生產(chǎn)技術(shù)含量高，無論從大米加工方面，還是從飲料生產(chǎn)方面及配方調(diào)配看，都具有技術(shù)上的獨(dú)到之處，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代高新技術(shù)在大米精深加工中的應(yīng)用。 米乳飲料加工有廣闊的市場前景天然米乳飲料是以優(yōu)質(zhì)白米和糙米為主要原料經(jīng)科學(xué)手段精制而成的天然植物飲品，盡可能多地保留了大米中特別是糙米中豐富的B族維生素和Ca、Mg等礦物元素這些營養(yǎng)成分。當(dāng)前是我國糧食行業(yè)發(fā)展極為關(guān)鍵的時(shí)期，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、企業(yè)的整合、市場的劃分、隊(duì)伍的重組將逐步定型化。項(xiàng)目建設(shè)將從信息、技術(shù)、管理、市場導(dǎo)向等多方面引導(dǎo)種糧農(nóng)民走上產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化的發(fā)展之路，從而更好地為“三農(nóng)”服務(wù)，推動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展，有利于更好地為大米企業(yè)和大米行業(yè)的整合提升、做強(qiáng)做優(yōu)服務(wù)?！叭r(nóng)”問題的解決是我國各項(xiàng)工作的重中之重，黨的十七大強(qiáng)調(diào)了建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重大意義，提出“生產(chǎn)發(fā)展，生活寬裕，鄉(xiāng)風(fēng)文明，村容整潔，管理民主”的新農(nóng)村發(fā)展目標(biāo)。而大米位居我國三大主糧之首，全國有60%的人口以吃大米為主，把大米產(chǎn)業(yè)搞好，對(duì)于確保人民生活及國家的糧食安全至關(guān)重要。項(xiàng)目建設(shè)有利于新時(shí)期更好地調(diào)節(jié)和規(guī)范糧食市場，為國家的糧食安全服務(wù)。米糠油有降低血清膽固醇，加速血液循環(huán)，防治心血管疾病的作用，可防治神經(jīng)系統(tǒng)疾病，因此，米糠油具有一定的營養(yǎng)食療價(jià)值。米糠油的脂肪酸組成較為合理，含亞油酸為38%，油酸為42%，比例約在1:1，是具有較高營養(yǎng)價(jià)值的油。米糠是稻谷脫殼后的糠層和胚芽的混合物，含有豐富的脂肪，是大米加工中的重要副產(chǎn)品。而稻谷產(chǎn)后深加工前途廣闊，不僅能把稻谷加工成優(yōu)質(zhì)大米，而且可制成營養(yǎng)米、發(fā)芽糙米、米制方便休閑食品，還可加工成米糠油、米糠蛋白、米糠膳食纖維、米糠多糖以及其他高附加值產(chǎn)品。這部分占產(chǎn)品總量的55%。這部分占產(chǎn)品總量的30%。這部分產(chǎn)量占產(chǎn)品總量的15%。 產(chǎn)品的目標(biāo)市場根據(jù)產(chǎn)品類型及產(chǎn)量規(guī)模，主要立足于本省銷售，首先立足本地市場，再開拓大、中城市大型賓館、飯店銷售業(yè)務(wù)。因我國品種及水土的問題使得長粒米無論從粒形上（我國大米短粗）還是外觀上（我國米腹白較大，加工精度不夠）都不如泰國、越南大米，而且我國南方水稻主產(chǎn)區(qū)在大米加工設(shè)備及技術(shù)上都較主要競爭對(duì)手落后，加上我國大米加工廠規(guī)模也較小，大多數(shù)企業(yè)日加工能力在200噸以下，而泰國、美國等國的加工廠規(guī)模都較大，一般都在日產(chǎn)大米500噸以上，規(guī)模效益較好。我國不同米質(zhì)和品種的大米在主要國際市場的地位情況為：(1) 我國在全球中低檔秈米(白米)市場上具有較強(qiáng)的競爭能力，因?yàn)槲覈谥械蜋n秈米的品種和價(jià)格的具有優(yōu)勢。中晚秈稻占水稻的60%，中晚秈稻產(chǎn)量繼續(xù)保持增產(chǎn)勢頭，而湖南又是中晚秈稻種植居全國前三位的省份地區(qū)之一，是最具潛力的原料供應(yīng)地。品牌秈米市場影響大，銷售相對(duì)穩(wěn)定，競爭優(yōu)勢較突出，市場前景廣闊。秈稻米產(chǎn)業(yè)將從生產(chǎn)優(yōu)勢、數(shù)量優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量優(yōu)勢、價(jià)格優(yōu)勢和市場優(yōu)勢。通過合并、破產(chǎn)、拍賣、轉(zhuǎn)讓、參股、控股等資源整合，將逐步延長產(chǎn)業(yè)鏈條，一頭向生產(chǎn)延伸，采取訂單農(nóng)業(yè)、合作社等多種形式掌握糧源，扶植優(yōu)良稻米品種；另一頭向產(chǎn)后延伸，發(fā)展精、深加工，提高綜合利用率，增加產(chǎn)品科技含量，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)，產(chǎn)品上檔升級(jí)。而大中型秈米加工企業(yè)依靠資金優(yōu)勢，引進(jìn)高素質(zhì)的管理和技術(shù)人才，具備自主研發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品的能力，通過整合提升，形成優(yōu)質(zhì)品牌，以集約化生產(chǎn)降低經(jīng)營成本，增強(qiáng)市場競爭力和控制力。目前我國秈米加工企業(yè)“遍地開花”，競爭激烈，為留住原有或爭取更多購銷客戶，采取相互抬價(jià)收購稻谷或壓價(jià)銷售秈米的方式擠占有限市場份額，利潤空間越來越小，部分企業(yè)在保本甚至虧損狀態(tài)下掙扎。但調(diào)控政策主要對(duì)加工普通秈稻、無品牌的小秈米廠影響大，對(duì)加工優(yōu)質(zhì)秈稻、有品牌的規(guī)模秈米加工企業(yè)影響較小。秈米加工量居全國前三位的省份為江西、湖北、湖南，分別約654萬噸、565萬噸、455萬噸。在湖南、江西、湖北、安徽、四川等秈稻主產(chǎn)區(qū)，秈米加工能力強(qiáng)大，米廠競爭激烈。我國秈米加工企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小。據(jù)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)2010年全國早稻總產(chǎn)626億斤，%，中晚秈稻播種面積在8691萬畝，產(chǎn)量約2100億斤，與上年基本持平，粳稻產(chǎn)量約1200億斤，同比弱增。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，收入的增長，品質(zhì)好、加工精度高以及一些營養(yǎng)的高檔產(chǎn)品的市場需求將越來越大。從現(xiàn)時(shí)大米消費(fèi)市場的情況看，從品質(zhì)和加工精度上分類，可分為高、中、低檔產(chǎn)品和食品工業(yè)用糧。 國內(nèi)市場的供應(yīng)狀況和需求現(xiàn)狀預(yù)測，人均消費(fèi)大米90公斤，13多億人口中有8億多人以大米為口糧。就國際市場看，如果大米生產(chǎn)不能有所突破，價(jià)格將在高位波動(dòng)的可能性較大，不排除小幅上漲的可能性。世界農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格在各國保護(hù)與相互競爭中，與其他商品相比價(jià)格偏低，適當(dāng)上漲應(yīng)當(dāng)看作是合理回歸。全球大米價(jià)格今后仍將在高位波動(dòng)。從抑制消費(fèi)的角度看，主要是在諸多因素共同作用下，糧食的直接消費(fèi)的確在逐漸減少。另一方面，人們在消費(fèi)米和面的選擇中，有向大米傾斜的趨勢。預(yù)計(jì)今后全球大米消費(fèi)將繼續(xù)增加，但增勢進(jìn)一步趨緩。在市場價(jià)格高漲的情況下，土地用于種植水稻的效益才可能提高。目前世界大米平均單產(chǎn)并不高，如印度、東南亞一些國家單產(chǎn)均處于世界平均水平之下，只要采用新的技術(shù)，產(chǎn)量提高的可能性很大；二是土地利用仍不夠充分，如中國水稻雖然已經(jīng)連續(xù)幾年增產(chǎn)，但種植面積仍未達(dá)到歷史最高水平。世界大米生產(chǎn)正處于恢復(fù)性增長時(shí)期，大米生產(chǎn)仍有提高產(chǎn)量的潛力。也正因?yàn)檫@些原因，稻米市場存在干預(yù)過多，違背市場規(guī)律的問題，使稻米市場本身應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)變化的能力較弱，一旦發(fā)生風(fēng)吹草動(dòng)，如果沒有政府的及時(shí)干預(yù)，有時(shí)會(huì)成為谷物市場波動(dòng)的導(dǎo)火索。因此大米在國際貿(mào)易中數(shù)量較小，市場相對(duì)比較穩(wěn)定。中印兩國均屬于糧食自給有余的國家。由上述數(shù)據(jù)可見，中國和印度對(duì)世界大米市場的影響有限。雖然在世界上出口大米100萬噸以上的國家很少，但中國出口大米顯然只是產(chǎn)量中很小一部分。印度大米種植面積是世界第一，中國位居第二；但是產(chǎn)量是中國第一，印度第二。但美國出口量比較穩(wěn)定，近幾年平均在300萬噸左右，出口占產(chǎn)量的約55%。美國大米生產(chǎn)主要在西南部地區(qū)。年產(chǎn)大米在2250萬噸左右，出口約占產(chǎn)量的23%。其香米產(chǎn)量約300萬噸，出口200萬噸，商品量很高，是典型的大米輸出國。泰國是世界大米出口量最多的國家，一般年出口量在800至900萬噸。目前，全球只有5個(gè)國家稻谷種植面積在1000萬公頃之上，他們依次是印度4400萬公頃，中國2920萬公頃，印尼1180萬公頃，孟加拉國1120萬