【正文】 湖北荊州有豐富的優(yōu)質(zhì)稻糧源，尤其是有無公害、無污染的綠色食品水稻生產(chǎn)基地作為支持；該項目從規(guī)模上講在國內(nèi)屬大型稻谷加工廠，副產(chǎn)品綜合利用充分，效益將大大提高；在該項目的實施進程中將采用新的工藝、新的設(shè)備、新的技術(shù)，這為以后的生產(chǎn)打下了良好基礎(chǔ)；產(chǎn)品的方案設(shè)計考慮了不同的品種、不同的規(guī)格、不同的檔次，以適應(yīng)市場的競爭；在產(chǎn)品的質(zhì)量上嚴格把關(guān)，要開發(fā)新的品種占領(lǐng)市場，由于項目所在地有豐富的糧源，收購節(jié)省了費用，在價格競爭中具有了優(yōu)勢。 米乳飲料加工有廣闊的市場前景天然米乳飲料是以優(yōu)質(zhì)白米和糙米為主要原料經(jīng)科學手段精制而成的天然植物飲品，盡可能多地保留了大米中特別是糙米中豐富的B族維生素和Ca、Mg等礦物元素這些營養(yǎng)成分。而大米位居我國三大主糧之首，全國有60%的人口以吃大米為主，把大米產(chǎn)業(yè)搞好，對于確保人民生活及國家的糧食安全至關(guān)重要。米糠是稻谷脫殼后的糠層和胚芽的混合物，含有豐富的脂肪，是大米加工中的重要副產(chǎn)品。這部分產(chǎn)量占產(chǎn)品總量的15%。中晚秈稻占水稻的60%，中晚秈稻產(chǎn)量繼續(xù)保持增產(chǎn)勢頭，而湖南又是中晚秈稻種植居全國前三位的省份地區(qū)之一，是最具潛力的原料供應(yīng)地。而大中型秈米加工企業(yè)依靠資金優(yōu)勢，引進高素質(zhì)的管理和技術(shù)人才，具備自主研發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品的能力，通過整合提升，形成優(yōu)質(zhì)品牌，以集約化生產(chǎn)降低經(jīng)營成本，增強市場競爭力和控制力。在湖南、江西、湖北、安徽、四川等秈稻主產(chǎn)區(qū)，秈米加工能力強大，米廠競爭激烈。從現(xiàn)時大米消費市場的情況看，從品質(zhì)和加工精度上分類，可分為高、中、低檔產(chǎn)品和食品工業(yè)用糧。全球大米價格今后仍將在高位波動。在市場價格高漲的情況下，土地用于種植水稻的效益才可能提高。因此大米在國際貿(mào)易中數(shù)量較小，市場相對比較穩(wěn)定。印度大米種植面積是世界第一，中國位居第二；但是產(chǎn)量是中國第一，印度第二。其香米產(chǎn)量約300萬噸，出口200萬噸，商品量很高，是典型的大米輸出國。近幾年，世界大米市場的主要變化是產(chǎn)不足需。 建議(1) 建議項目承辦單位統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，注重優(yōu)良稻谷品種的選育和推廣，依靠科技進步提高原料的單產(chǎn)和品質(zhì)。(3) 米乳飲料加工采用國內(nèi)先進技術(shù)及設(shè)備。，由當?shù)氐淖詠硭咎峁?副產(chǎn)品方案碎 米：8065噸/年；異色米：4839噸/年；稻 殼：30645噸/年；白 糠：4839噸/年糠 粕：52592噸/年脂肪酸：2256噸/年米糠蠟糊：492噸/年 主要建設(shè)條件 場址概述本項目場址位于荊州市沙市區(qū)關(guān)沮鎮(zhèn)，占地222畝。 項目提出的過程為了積極穩(wěn)妥地推進項目的實施，**做出了積極的準備。長久以來，荊州市在糧食加工方面取得了一定的成效，但加工企業(yè)分散，工藝設(shè)備落后，產(chǎn)品技術(shù)含量低，副產(chǎn)品的綜合利用率低，導致了行業(yè)的效益不明顯，制約了該行業(yè)的發(fā)展。發(fā)達國家的經(jīng)驗表明，對于稻米進行深加工全利用，可使稻谷加工前后的產(chǎn)值比由粗加工的1∶∶3，增值近3倍。泰國、馬來西亞等東南亞國家的大型企業(yè)集團也進軍了國內(nèi)稻谷加工業(yè)。② 裝備機組數(shù)量大，效果差據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，我國農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)處理稻谷能力1噸/時以下的成套碾米加工機組共有60多萬臺（套），工藝設(shè)備簡單，出米率低、產(chǎn)品質(zhì)量較差。(2) 我國稻谷生產(chǎn)的形勢在我國龐大的稻谷體系中，南方以種植秈稻為主，北方以生產(chǎn)粳稻為主；秈稻產(chǎn)量約占稻谷總產(chǎn)量的60%，粳稻產(chǎn)量約占40%。大米精制、米乳飲料及米糠油加工項目可行性研究報告二〇一二年十月目 錄第一章 總 論 1 項目背景 1 項目概況 7 問題與建議 12第二章 市場預(yù)測 14 精制大米市場分析預(yù)測 14 市場競爭力分析 22 市場風險分析 24第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 25 建設(shè)規(guī)模 25 產(chǎn)品方案 26 產(chǎn)品標準 27第四章 場址選擇 28 場址所在地位置現(xiàn)狀 28 場址建設(shè)條件 28 場址選擇結(jié)論 31第五章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 33 技術(shù)方案 33 主要設(shè)備方案 47 工程方案 53第六章 主要原材料、燃料供應(yīng) 57 主要原料品種、質(zhì)量與年需要量 57 主要輔助材料品種、質(zhì)量與年需要量 58第七章 總圖布置和公用工程方案 60 總圖布置 60 防洪、排洪方案和說明 63 總平面物流與運輸 64 給排水工程 66 供電 67 供汽 70 防雷及接地 70 消防報警系統(tǒng) 70 電信系統(tǒng) 71 有線電視系統(tǒng) 71 地震設(shè)防 71 通風 71第八章 節(jié)能節(jié)水減排措施 72 節(jié)能 72 節(jié)水 74 節(jié)能機構(gòu)的設(shè)置 75第九章 環(huán)境影響評價 76 環(huán)境現(xiàn)狀調(diào)查 76 項目對環(huán)境影響分析 76 環(huán)境保護措施 77 環(huán)境保護投資 78 環(huán)境影響評價 78第十章 勞動保護、安全防護、工業(yè)衛(wèi)生 79 規(guī)范 79 生產(chǎn)過程中危害因素分析 79 安全措施方案 80 安全組織及教育 81 工業(yè)衛(wèi)生 82第十一章 消防 83 設(shè)計依據(jù) 83 周圍環(huán)境對本項目消防安全的影響 83 防火等級及工程的消防環(huán)境 83 總圖防火設(shè)計 84 消防供水設(shè)施 84 建筑防火措施 85 電氣消防措施 85 其它消防措施 86第十二章 組織機構(gòu)與人力資源配置 87 組織機構(gòu) 87 人力資源配置 87 人員培訓 90第十三章 項目實施進度 92 建設(shè)工期 92 關(guān)于項目實施進度安排的建議 92 項目實施進度表 92第十四章 財務(wù)效益與費用估算 95 概述 95 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取 95 建設(shè)投資估算 97 營業(yè)收入 99 經(jīng)營成本與總成本 100 流動資金估算 102 建設(shè)期利息 102第十五章 資金來源與融資方案 103 融資主體 103 項目資金的來源渠道和籌措方式 103 項目債務(wù)資金的來源渠道和籌措方式 103第十六章 財務(wù)分析 104 概述 104 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù) 104 盈利能力分析 104 償債能力分析 106 財務(wù)生存能力分析 106第十七章 不確定性分析與風險分析 107 概述 107 盈虧平衡分析 107 敏感性分析 107 風險分析 109第十八章 工程招投標 114 招投標依據(jù) 114 招標范圍 114 招標組織形式 115 招標方式 115 招標基本情況 116第十九章 可行性研究結(jié)論與建議 119 可行性研究結(jié)論 119 結(jié)論與建議 119 VI第一章 總 論 項目背景 項目名稱**大米精制、米乳飲料及米糠油加工項目。可以說，稻谷產(chǎn)業(yè)事關(guān)國家的糧食安全問題，與國計民生息息相關(guān)。西部地區(qū)除重慶、四川、寧夏等少數(shù)省、市、區(qū)稻谷加工業(yè)同樣有所發(fā)展，個別企業(yè)也采用了先進技術(shù)裝備，但其他省、區(qū)因經(jīng)濟發(fā)展等原因仍然處于較低水平。民營資本占據(jù)農(nóng)村小型加工機組的絕大部分，在某些地區(qū)如“珠三角”和“長三角”地區(qū)，民營資本投資興建或重組、兼并組成了大型稻谷加工企業(yè)集團。世界發(fā)達國家稻米的深加工、高效轉(zhuǎn)化已成為稻米增值、增效的重要途徑。 項目的提出湖北省荊州市是一個農(nóng)業(yè)大市，農(nóng)業(yè)是經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，建設(shè)優(yōu)質(zhì)、高效現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的方向。本項目的建設(shè)符合國家有關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展政策和資源的高效利用和循環(huán)利用政策，符合國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向和布局，符合我省“變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟優(yōu)勢”的富民強省的發(fā)展戰(zhàn)略和“打造綠色食品大省”的行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，符合總公司的發(fā)展戰(zhàn)略和產(chǎn)業(yè)布局，因此，得到了有關(guān)部門的大力支持。 主要產(chǎn)品方案精制米：10萬噸/年；米糠油：1萬噸/年；米乳飲料：12000萬罐/年。本項目擬新建變配電房對本項目生產(chǎn)和生活設(shè)施供電。 生產(chǎn)方法經(jīng)綜合比較目前國內(nèi)外常用的工藝技術(shù)裝備的技術(shù)水平、可靠性、運行效果、一次性投資和運行成本等方面確定：(1) 碾米部分擬采用國內(nèi)設(shè)計的具有國際水平的生產(chǎn)工藝，部分采用瑞士布勒公司或日本佐竹公司的主機設(shè)備，輔助設(shè)備擬采用國產(chǎn)先進可靠的設(shè)備；(2) 米糠油采用國內(nèi)先進技術(shù)及設(shè)備。因此，在項目運行初期可能存在人員的適應(yīng)期。2008/2009年度，全球大米產(chǎn)量為43075萬噸（折合稻谷61536萬噸），比上年度增加176萬噸，%；消費量為42675萬噸，產(chǎn)消相抵，產(chǎn)大于消400萬噸；貿(mào)易量為2755萬噸，比上年度減少253萬噸，%；期末庫存為8068萬噸，比上年增加308萬噸，增加4%；%。泰國家庭式農(nóng)場一般只有1～2公頃土地，由于大米生產(chǎn)執(zhí)行比較嚴格的國家標準，單產(chǎn)很低，低于世界平均水平4噸/公頃，但不惜以較低單產(chǎn)保持泰國香米在世界上的聲譽。中國和印度是世界上兩個人口最多的國家。由于稻米是亞洲和非洲多數(shù)國家居民的主要口糧，很多國家將大米作為重點保護品種。這主要是因為種植農(nóng)產(chǎn)品的比較效益問題，稻米生產(chǎn)的比較效益低，是農(nóng)民不愿多種水稻的主要原因之一。因此就全球范圍來看，大米消費總量仍將緩慢增長，聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測的增長率為1%，%。根據(jù)歷史的情況及市場的現(xiàn)狀預(yù)測，近年來，我國大米消費尤其是高檔大米消費呈增長趨勢，%。2008年末，日加工能力100噸以下的占80％左右，1000噸以上的不到1％。這種無序惡性競爭的結(jié)局，必將使資金和規(guī)模較小、技術(shù)設(shè)備落后的企業(yè)逐步被市場淘汰。近幾年來，一些秈米加工企業(yè)積極實施名牌工程，通過培育和宣傳品牌，增強企業(yè)質(zhì)量意識和品牌意識，推動經(jīng)營管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量提高。精品大米：采用具有明顯產(chǎn)地優(yōu)勢、使用保鮮儲存運輸技術(shù)的原料，通過高精度加工而成的大米，定位為高端產(chǎn)品，其目標人群是高收入的城市白領(lǐng)，也可以作為饋贈用品和企事業(yè)單位的節(jié)日福利品。所以，通過綜合深加工可使稻谷成為“搖錢樹”，延伸了稻谷加工產(chǎn)業(yè)鏈，使這種寶貴的資源得到更有效的利用。國家要構(gòu)建和諧社會，糧食是國民經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)。本項目抓住這一歷史機遇，建設(shè)大規(guī)模稻谷及其副產(chǎn)品綜合深加工工程，將使企業(yè)迎來一個跨越式的發(fā)展階段，創(chuàng)造大米行業(yè)更為輝煌的明天。碎米和糙米等稻米加工副產(chǎn)物的綜合利用在**的發(fā)展中具有十分重要的地位。其營養(yǎng)強化飲料所含鈣和維生素A和D的量可與牛奶相媲美，可作牛奶、豆奶代用品。加之，目前國內(nèi)市場上米乳飲料類似產(chǎn)品還很少見，具有一定的新穎性，對求新求異的當代年輕人也有很大的吸引力，前景可觀。(3) 副產(chǎn)品深加工的光明前景(4) 掌控一手糧源，提升經(jīng)營能力建設(shè)現(xiàn)代糧食倉庫，擴大倉容，為社會糧源提供中轉(zhuǎn)發(fā)運服務(wù)，提高公司在湖北糧食主產(chǎn)區(qū)的知名度，解決廣大農(nóng)戶和地方企業(yè)賣糧、調(diào)糧難問題，爭取成為湖南整體收儲體系重要一環(huán)。第四章 場址選擇 場址所在地位置現(xiàn)狀 場址本項目場址位于位于荊州市沙市區(qū)關(guān)沮鎮(zhèn)。~114176。本項目用地位于荊州市沙市區(qū)關(guān)沮鎮(zhèn)，交通相當便利，這都為原料及產(chǎn)品的進出提供了十分便利的條件。其中市中心建成區(qū)面積100平方公里，常住人口115萬（2011年）。物流產(chǎn)業(yè)和水（一類口岸荊州港鹽卡港，荊州長江大橋，荊岳長江大橋，規(guī)劃荊岳鐵路公鐵兩用長江大橋）陸（漢宜高鐵，蒙西至華中北煤南運鐵路大通道并在江陵進行鐵水聯(lián)運，G50滬瑜高速，G55二廣高速，荊監(jiān)一級公路，在建江南高速，洪監(jiān)高速等，318國道與207國道交匯）空（天河機場航站樓等）交通發(fā)達。 擬建項目所在地區(qū)法律支持條件政府重點支持項目。(2) 擬建廠址的占地面積能夠滿足項目建設(shè)用地需要，廠區(qū)地勢平整量相對較少，有利于節(jié)省建設(shè)投資。綜合而言，本報告推薦的工藝技術(shù)方案有如下特點：(1) 原料利用充分合理稻谷加工屬傳統(tǒng)糧食加工行業(yè)，其主產(chǎn)品——大米及米糠油的生產(chǎn)工藝已基本定型。精米加工企業(yè)，要想保證產(chǎn)品質(zhì)量，工藝流程和設(shè)備性能應(yīng)滿足兩方面要求：一方面是在原料條件一定的情況下，保證成品質(zhì)量；另一方面是在原料條件變化時，通過調(diào)整設(shè)備工藝參數(shù)，增加適應(yīng)能力保證成品質(zhì)量。(2) 水稻種植品種、產(chǎn)區(qū)氣候條件、田間管理及收割方式等各方面因素的差異，往往會導致水稻加工特性不盡相同的結(jié)果。(2) 清理工段及糙米精選立筒庫中稻谷經(jīng)倉底水平輸送機，經(jīng)提升機、電子自動計量秤計量，由清理（帶循環(huán)風分離器）、去石及除去大、中、小輕雜、磁性金屬雜質(zhì)及并肩石后，凈谷進入礱谷碾米工段。粳米倉后設(shè)置兩道色選以去除異色粒、堊白粒等，然后進行第二道拋光，以減少米粒表面的糠粉，提高外觀品質(zhì)和延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。在膨化過程中一般要求米糠中雜質(zhì)含量小于3%，而粗纖維含量在8%左右即可達到要求。當物料從出料模板擠壓出來時，物料中的部分水分迅速汽化，物料水分急劇降低，膨化機的出料水分可降到14%左右。其主要過程是利用磷酸或檸檬酸進行調(diào)理，然后加人絮凝劑反應(yīng)一段時間后，再離心分離得到脫膠油。第一步是以一定的結(jié)晶速率將溫度比較高的油冷卻到25℃以下，然后在此溫度下繼續(xù)結(jié)晶一段時間；第二步用壓縮空氣或柱塞泵將結(jié)晶后的油導人養(yǎng)晶罐內(nèi)，保持油溫不變，繼續(xù)養(yǎng)晶一段時間，以利于形成穩(wěn)定的晶型。溶劑法使用的溶劑主要有乙酸乙醋、異丙醇、三氯乙烯、丁酮等，利用精煉米糠油得到的蠟糊為原料時，主要采用溶劑萃取法。——酶解滅酶 過膠體磨后米漿加入一定比例的酶制劑，保溫酶解后滅酶。該系統(tǒng)利用傳感器件（例如測溫電纜和測溫/測濕傳感器）隨時或定時采集糧溫數(shù)據(jù)，并按糧油中心局頒布的《儲糧機械通用技術(shù)規(guī)程》具體要求，采用獲得國家專利的糧情分析技術(shù)，能有效地進行糧情預(yù)測，提供保糧方案，避免人為操作誤差。PLC為西門子可編程序控制器。在以上設(shè)備的皮帶兩側(cè)安裝跑偏開關(guān)。④設(shè)備間的聯(lián)鎖：流程啟動：流程按工藝順序逆料流延時啟動，在啟動過程中如某設(shè)備發(fā)生故障，則該設(shè)備的設(shè)備不啟動，已啟動的設(shè)備立即停止。除塵設(shè)備的聯(lián)鎖：流程啟動前，先啟動相應(yīng)的除塵設(shè)備。自動秤自帶微機，有標準的計算機接口，可直接接入信息系統(tǒng)，向其傳遞信息，該微機具有足夠的空間能力，當PLC、信息管理系統(tǒng)發(fā)生故障時可以獨立工作，保存數(shù)據(jù)，并在需要時輸出其保存