【正文】 自動(dòng)秤自帶微機(jī)，有標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)算機(jī)接口，可直接接入信息系統(tǒng)，向其傳遞信息，該微機(jī)具有足夠的空間能力，當(dāng)PLC、信息管理系統(tǒng)發(fā)生故障時(shí)可以獨(dú)立工作，保存數(shù)據(jù)，并在需要時(shí)輸出其保存的數(shù)據(jù)。④設(shè)備間的聯(lián)鎖：流程啟動(dòng)：流程按工藝順序逆料流延時(shí)啟動(dòng)，在啟動(dòng)過(guò)程中如某設(shè)備發(fā)生故障，則該設(shè)備的設(shè)備不啟動(dòng)，已啟動(dòng)的設(shè)備立即停止。PLC為西門子可編程序控制器?！附鉁缑? 過(guò)膠體磨后米漿加入一定比例的酶制劑，保溫酶解后滅酶。第一步是以一定的結(jié)晶速率將溫度比較高的油冷卻到25℃以下，然后在此溫度下繼續(xù)結(jié)晶一段時(shí)間；第二步用壓縮空氣或柱塞泵將結(jié)晶后的油導(dǎo)人養(yǎng)晶罐內(nèi)，保持油溫不變，繼續(xù)養(yǎng)晶一段時(shí)間，以利于形成穩(wěn)定的晶型。當(dāng)物料從出料模板擠壓出來(lái)時(shí)，物料中的部分水分迅速汽化，物料水分急劇降低，膨化機(jī)的出料水分可降到14%左右。粳米倉(cāng)后設(shè)置兩道色選以去除異色粒、堊白粒等，然后進(jìn)行第二道拋光，以減少米粒表面的糠粉，提高外觀品質(zhì)和延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。(2) 水稻種植品種、產(chǎn)區(qū)氣候條件、田間管理及收割方式等各方面因素的差異，往往會(huì)導(dǎo)致水稻加工特性不盡相同的結(jié)果。綜合而言，本報(bào)告推薦的工藝技術(shù)方案有如下特點(diǎn)：(1) 原料利用充分合理稻谷加工屬傳統(tǒng)糧食加工行業(yè)，其主產(chǎn)品——大米及米糠油的生產(chǎn)工藝已基本定型。 擬建項(xiàng)目所在地區(qū)法律支持條件政府重點(diǎn)支持項(xiàng)目。其中市中心建成區(qū)面積100平方公里，常住人口115萬(wàn)（2011年）。~114176。(3) 副產(chǎn)品深加工的光明前景(4) 掌控一手糧源，提升經(jīng)營(yíng)能力建設(shè)現(xiàn)代糧食倉(cāng)庫(kù)，擴(kuò)大倉(cāng)容，為社會(huì)糧源提供中轉(zhuǎn)發(fā)運(yùn)服務(wù)，提高公司在湖北糧食主產(chǎn)區(qū)的知名度，解決廣大農(nóng)戶和地方企業(yè)賣糧、調(diào)糧難問(wèn)題，爭(zhēng)取成為湖南整體收儲(chǔ)體系重要一環(huán)。其營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化飲料所含鈣和維生素A和D的量可與牛奶相媲美，可作牛奶、豆奶代用品。本項(xiàng)目抓住這一歷史機(jī)遇，建設(shè)大規(guī)模稻谷及其副產(chǎn)品綜合深加工工程，將使企業(yè)迎來(lái)一個(gè)跨越式的發(fā)展階段，創(chuàng)造大米行業(yè)更為輝煌的明天。所以，通過(guò)綜合深加工可使稻谷成為“搖錢樹”，延伸了稻谷加工產(chǎn)業(yè)鏈，使這種寶貴的資源得到更有效的利用。近幾年來(lái)，一些秈米加工企業(yè)積極實(shí)施名牌工程，通過(guò)培育和宣傳品牌，增強(qiáng)企業(yè)質(zhì)量意識(shí)和品牌意識(shí)，推動(dòng)經(jīng)營(yíng)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量提高。2008年末，日加工能力100噸以下的占80％左右，1000噸以上的不到1％。因此就全球范圍來(lái)看，大米消費(fèi)總量仍將緩慢增長(zhǎng)，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)的增長(zhǎng)率為1%，%。由于稻米是亞洲和非洲多數(shù)國(guó)家居民的主要口糧，很多國(guó)家將大米作為重點(diǎn)保護(hù)品種。泰國(guó)家庭式農(nóng)場(chǎng)一般只有1～2公頃土地，由于大米生產(chǎn)執(zhí)行比較嚴(yán)格的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，單產(chǎn)很低，低于世界平均水平4噸/公頃，但不惜以較低單產(chǎn)保持泰國(guó)香米在世界上的聲譽(yù)。因此，在項(xiàng)目運(yùn)行初期可能存在人員的適應(yīng)期。本項(xiàng)目擬新建變配電房對(duì)本項(xiàng)目生產(chǎn)和生活設(shè)施供電。本項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家有關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展政策和資源的高效利用和循環(huán)利用政策，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向和布局，符合我省“變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)”的富民強(qiáng)省的發(fā)展戰(zhàn)略和“打造綠色食品大省”的行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，符合總公司的發(fā)展戰(zhàn)略和產(chǎn)業(yè)布局，因此，得到了有關(guān)部門的大力支持。世界發(fā)達(dá)國(guó)家稻米的深加工、高效轉(zhuǎn)化已成為稻米增值、增效的重要途徑。西部地區(qū)除重慶、四川、寧夏等少數(shù)省、市、區(qū)稻谷加工業(yè)同樣有所發(fā)展，個(gè)別企業(yè)也采用了先進(jìn)技術(shù)裝備，但其他省、區(qū)因經(jīng)濟(jì)發(fā)展等原因仍然處于較低水平。大米精制、米乳飲料及米糠油加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告二〇一二年十月目 錄第一章 總 論 1 項(xiàng)目背景 1 項(xiàng)目概況 7 問(wèn)題與建議 12第二章 市場(chǎng)預(yù)測(cè) 14 精制大米市場(chǎng)分析預(yù)測(cè) 14 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析 22 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 24第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 25 建設(shè)規(guī)模 25 產(chǎn)品方案 26 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 27第四章 場(chǎng)址選擇 28 場(chǎng)址所在地位置現(xiàn)狀 28 場(chǎng)址建設(shè)條件 28 場(chǎng)址選擇結(jié)論 31第五章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 33 技術(shù)方案 33 主要設(shè)備方案 47 工程方案 53第六章 主要原材料、燃料供應(yīng) 57 主要原料品種、質(zhì)量與年需要量 57 主要輔助材料品種、質(zhì)量與年需要量 58第七章 總圖布置和公用工程方案 60 總圖布置 60 防洪、排洪方案和說(shuō)明 63 總平面物流與運(yùn)輸 64 給排水工程 66 供電 67 供汽 70 防雷及接地 70 消防報(bào)警系統(tǒng) 70 電信系統(tǒng) 71 有線電視系統(tǒng) 71 地震設(shè)防 71 通風(fēng) 71第八章 節(jié)能節(jié)水減排措施 72 節(jié)能 72 節(jié)水 74 節(jié)能機(jī)構(gòu)的設(shè)置 75第九章 環(huán)境影響評(píng)價(jià) 76 環(huán)境現(xiàn)狀調(diào)查 76 項(xiàng)目對(duì)環(huán)境影響分析 76 環(huán)境保護(hù)措施 77 環(huán)境保護(hù)投資 78 環(huán)境影響評(píng)價(jià) 78第十章 勞動(dòng)保護(hù)、安全防護(hù)、工業(yè)衛(wèi)生 79 規(guī)范 79 生產(chǎn)過(guò)程中危害因素分析 79 安全措施方案 80 安全組織及教育 81 工業(yè)衛(wèi)生 82第十一章 消防 83 設(shè)計(jì)依據(jù) 83 周圍環(huán)境對(duì)本項(xiàng)目消防安全的影響 83 防火等級(jí)及工程的消防環(huán)境 83 總圖防火設(shè)計(jì) 84 消防供水設(shè)施 84 建筑防火措施 85 電氣消防措施 85 其它消防措施 86第十二章 組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置 87 組織機(jī)構(gòu) 87 人力資源配置 87 人員培訓(xùn) 90第十三章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 92 建設(shè)工期 92 關(guān)于項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排的建議 92 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表 92第十四章 財(cái)務(wù)效益與費(fèi)用估算 95 概述 95 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取 95 建設(shè)投資估算 97 營(yíng)業(yè)收入 99 經(jīng)營(yíng)成本與總成本 100 流動(dòng)資金估算 102 建設(shè)期利息 102第十五章 資金來(lái)源與融資方案 103 融資主體 103 項(xiàng)目資金的來(lái)源渠道和籌措方式 103 項(xiàng)目債務(wù)資金的來(lái)源渠道和籌措方式 103第十六章 財(cái)務(wù)分析 104 概述 104 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù) 104 盈利能力分析 104 償債能力分析 106 財(cái)務(wù)生存能力分析 106第十七章 不確定性分析與風(fēng)險(xiǎn)分析 107 概述 107 盈虧平衡分析 107 敏感性分析 107 風(fēng)險(xiǎn)分析 109第十八章 工程招投標(biāo) 114 招投標(biāo)依據(jù) 114 招標(biāo)范圍 114 招標(biāo)組織形式 115 招標(biāo)方式 115 招標(biāo)基本情況 116第十九章 可行性研究結(jié)論與建議 119 可行性研究結(jié)論 119 結(jié)論與建議 119 VI第一章 總 論 項(xiàng)目背景 項(xiàng)目名稱**大米精制、米乳飲料及米糠油加工項(xiàng)目。② 裝備機(jī)組數(shù)量大，效果差據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，我國(guó)農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)處理稻谷能力1噸/時(shí)以下的成套碾米加工機(jī)組共有60多萬(wàn)臺(tái)（套），工藝設(shè)備簡(jiǎn)單，出米率低、產(chǎn)品質(zhì)量較差。發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)表明，對(duì)于稻米進(jìn)行深加工全利用，可使稻谷加工前后的產(chǎn)值比由粗加工的1∶∶3，增值近3倍。 項(xiàng)目提出的過(guò)程為了積極穩(wěn)妥地推進(jìn)項(xiàng)目的實(shí)施，**做出了積極的準(zhǔn)備。，由當(dāng)?shù)氐淖詠?lái)水公司提供。 建議(1) 建議項(xiàng)目承辦單位統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，注重優(yōu)良稻谷品種的選育和推廣，依靠科技進(jìn)步提高原料的單產(chǎn)和品質(zhì)。其香米產(chǎn)量約300萬(wàn)噸，出口200萬(wàn)噸，商品量很高，是典型的大米輸出國(guó)。因此大米在國(guó)際貿(mào)易中數(shù)量較小，市場(chǎng)相對(duì)比較穩(wěn)定。全球大米價(jià)格今后仍將在高位波動(dòng)。在湖南、江西、湖北、安徽、四川等秈稻主產(chǎn)區(qū)，秈米加工能力強(qiáng)大，米廠競(jìng)爭(zhēng)激烈。中晚秈稻占水稻的60%，中晚秈稻產(chǎn)量繼續(xù)保持增產(chǎn)勢(shì)頭，而湖南又是中晚秈稻種植居全國(guó)前三位的省份地區(qū)之一，是最具潛力的原料供應(yīng)地。米糠是稻谷脫殼后的糠層和胚芽的混合物，含有豐富的脂肪，是大米加工中的重要副產(chǎn)品。 米乳飲料加工有廣闊的市場(chǎng)前景天然米乳飲料是以優(yōu)質(zhì)白米和糙米為主要原料經(jīng)科學(xué)手段精制而成的天然植物飲品，盡可能多地保留了大米中特別是糙米中豐富的B族維生素和Ca、Mg等礦物元素這些營(yíng)養(yǎng)成分。雙蛋白米乳飲料是以優(yōu)質(zhì)米胚芽等為主要原料經(jīng)科學(xué)手段精制而成的純天然植物蛋白型飲品。本項(xiàng)目采用先進(jìn)成熟的工程技術(shù)，對(duì)米糠和糙米進(jìn)行綜合利用，可得到系列深加工產(chǎn)品，這些產(chǎn)品附加值高，用途廣泛，市場(chǎng)暢銷。0539。　 近年來(lái)，荊州城市建設(shè)步伐不斷加快，城市面貌發(fā)生了較大變化，一個(gè)以荊州市中心城市為核心，連結(jié)6個(gè)中等骨干城市，依托84個(gè)小城鎮(zhèn)的梯級(jí)城市框架體系已經(jīng)構(gòu)成。荊州市對(duì)該項(xiàng)目非常重視，也有一系列的優(yōu)惠政策：(1) 對(duì)企業(yè)的所得稅實(shí)行部分減免。因此，衡量一個(gè)項(xiàng)目工藝整體方案是否合理的主要標(biāo)準(zhǔn)就是稻谷資源的綜合利用水平，即糧食資源是否得到了充分、有效地利用和轉(zhuǎn)化增值。因此，在制定生產(chǎn)工藝和設(shè)備選型方案時(shí)，應(yīng)充分考慮稻谷品質(zhì)指標(biāo)的差異，如雜質(zhì)、水分、粒型、抗壓強(qiáng)度、異品粒、異色粒、爆腰率等因素。(5) 包裝工段成品倉(cāng)的成品米經(jīng)過(guò)多條包裝線，分為包裝袋大、中包裝，塑料袋中、小包裝機(jī)，還有塑料袋真空保鮮小包裝。(5) 烘干、冷卻從膨化機(jī)內(nèi)出來(lái)的膨化物料水分太大，溫度太高，不適合直接浸出，必須經(jīng)過(guò)烘干、冷卻調(diào)質(zhì)處理，使水分達(dá)到7%~9%，溫度達(dá)到50~55℃，以滿足浸出工藝要求。為了不使油脂劇冷而影響結(jié)晶效果，油與冷卻劑溫差不能太大，一般控制在5℃左右?！^(guò)膠體磨滅酶后米漿再過(guò)一次膠體磨，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定劑與米漿更好地均勻混合。它具有模塊結(jié)構(gòu)，由CPU模塊、I/O模塊、通訊模塊、電源及插槽箱為主體構(gòu)成。正常停止：在作業(yè)完成后停止工作流程，停止順序?yàn)轫樍狭餮訒r(shí)停止。生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行狀況信息，包括設(shè)備的開(kāi)、停、故障、料位等生產(chǎn)過(guò)程信息由擔(dān)負(fù)生產(chǎn)過(guò)程控制的PLC通過(guò)其通訊模塊向信息系統(tǒng)自動(dòng)傳遞。計(jì)量信息的采集：計(jì)量信息由生產(chǎn)流程中設(shè)置的自動(dòng)秤直接傳向信息系統(tǒng)。若程序延時(shí)一段時(shí)間前路不進(jìn)料，PLC測(cè)得該倉(cāng)仍低位則自動(dòng)關(guān)停后路出料設(shè)備。生產(chǎn)操作由鍵盤和鼠標(biāo)在顯示屏上操作，并且在設(shè)備旁設(shè)有現(xiàn)場(chǎng)按鈕箱，供調(diào)試、維護(hù)設(shè)備時(shí)單機(jī)啟動(dòng)和停止之用?！^(guò)膠體磨 生產(chǎn)加工時(shí)，熬煮后的米糊需經(jīng)過(guò)兩道膠體磨，過(guò)膠體磨后米漿（以下均稱為米漿）需達(dá)到一定細(xì)度。脫蠟工藝一般分兩個(gè)步驟。這樣的條件足以使米糠中解脂酶鈍化，使酶失去活性。四個(gè)配米倉(cāng)中的大米按需要搭配，既可以直接送去精米倉(cāng)，也可進(jìn)入色選機(jī)色選后進(jìn)精米倉(cāng)。同時(shí)，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備便于操作，可以確保生產(chǎn)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件和勞動(dòng)安全。為了充分體現(xiàn)出糧食加工行業(yè)規(guī)?；б娴奶攸c(diǎn)，為了通過(guò)對(duì)寶貴的稻谷資源各組分充分的加工利用，豐富企業(yè)產(chǎn)品品種，提高產(chǎn)品的附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，本項(xiàng)目工藝技術(shù)方案的制定就應(yīng)立足于高水平、高起點(diǎn)，同時(shí)做到成熟可靠，經(jīng)濟(jì)合理。(5) 供汽本項(xiàng)目將建稻殼鍋爐，利用本項(xiàng)目的稻殼作為鍋爐燃料，負(fù)責(zé)生產(chǎn)用汽和生活用汽。 城鎮(zhèn)規(guī)劃及社會(huì)環(huán)境條件荊州市轄沙市、荊州兩個(gè)市轄區(qū)，公安、江陵、監(jiān)利3個(gè)縣，代管洪湖、松滋、石首3個(gè)縣級(jí)市，市區(qū)面積1558平方千米。1539。**，面對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)形勢(shì)存在以下不足：倉(cāng)容嚴(yán)重不足，無(wú)法短時(shí)間掌控一手糧源。以碎米和糙米為原料，采用生物酶技術(shù)，結(jié)合傳統(tǒng)熬煮工藝，通過(guò)α淀粉酶高效液化、天然高效穩(wěn)定劑復(fù)配等關(guān)鍵技術(shù)，將其中的米淀粉和蛋白充分降解為可溶性營(yíng)養(yǎng)成分后，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近牛乳。當(dāng)前是我國(guó)糧食行業(yè)發(fā)展極為關(guān)鍵的時(shí)期，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、企業(yè)的整合、市場(chǎng)的劃分、隊(duì)伍的重組將逐步定型化。而稻谷產(chǎn)后深加工前途廣闊，不僅能把稻谷加工成優(yōu)質(zhì)大米，而且可制成營(yíng)養(yǎng)米、發(fā)芽糙米、米制方便休閑食品，還可加工成米糠油、米糠蛋白、米糠膳食纖維、米糠多糖以及其他高附加值產(chǎn)品。品牌秈米市場(chǎng)影響大，銷售相對(duì)穩(wěn)定，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)較突出，市場(chǎng)前景廣闊。我國(guó)秈米加工企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小。從抑制消費(fèi)的角度看，主要是在諸多因素共同作用下，糧食的直接消費(fèi)的確在逐漸減少。中印兩國(guó)均屬于糧食自給有余的國(guó)家。泰國(guó)是世界大米出口量最多的國(guó)家，一般年出口量在800至900萬(wàn)噸。由于本項(xiàng)目采用先進(jìn)的工藝技術(shù)、科學(xué)的管理模式和現(xiàn)代的營(yíng)銷理念，產(chǎn)品及其加工過(guò)程有別于一般意義上的稻谷大米生產(chǎn)體系，對(duì)從業(yè)人員的技術(shù)水平和專業(yè)技能要求較高。項(xiàng)目所在地工業(yè)園區(qū)電量足以滿足廠區(qū)供電需要。**根據(jù)自身的發(fā)展規(guī)劃和布局，以當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)有機(jī)稻谷資源為依托，憑借著自身的資金籌措能力、市場(chǎng)營(yíng)銷、稻米加工管理等諸多優(yōu)勢(shì)，適時(shí)提出了本項(xiàng)目。稻谷加工利用水平和加工企業(yè)的效益低下，直接導(dǎo)致了農(nóng)業(yè)資源的巨大浪費(fèi)，使得稻谷價(jià)格長(zhǎng)期在低位徘徊，使得廣大農(nóng)民增產(chǎn)不增收，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中不可忽視的重要問(wèn)題。表現(xiàn)出的特點(diǎn)如下：① 行業(yè)整體東部強(qiáng)，其它地區(qū)相對(duì)較弱全國(guó)的稻谷加工業(yè)發(fā)展不平衡，東部、中部、華南和東北地區(qū)的稻谷加工業(yè)發(fā)展很快，技術(shù)水平相對(duì)較高。 項(xiàng)目承辦單位概況 可行性研究報(bào)告編制的依據(jù)(1) **委托**編制《**大米精制、米乳飲料及米糠油加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告》的委托書及補(bǔ)充說(shuō)明；(2) 國(guó)內(nèi)外設(shè)備供應(yīng)商提供的技術(shù)文件和相關(guān)設(shè)備的報(bào)價(jià)；(3) 有關(guān)工業(yè)“三廢”方面的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如：①《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》；②《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲測(cè)量方法》；③《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》；④《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》等等。稻谷產(chǎn)區(qū)城鎮(zhèn)和農(nóng)場(chǎng)均有加工稻谷企業(yè)，生產(chǎn)規(guī)模一般在日處理稻谷150噸以下。因此，走規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、科技創(chuàng)新之路，進(jìn)行品牌運(yùn)作，資本運(yùn)作，采取品牌帶基地，基地帶農(nóng)戶的可持續(xù)發(fā)展方式，積極采用稻米深加工、副產(chǎn)品綜合利用技術(shù)已經(jīng)成為我國(guó)稻谷加工業(yè)的必然選擇，這將促使我國(guó)從稻谷生產(chǎn)大國(guó)向稻米生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變，從低效農(nóng)業(yè)向高效農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和提高農(nóng)民收入，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的有效舉措，必將成為我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)村發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起到重要的作用。他們深入全國(guó)各大城市對(duì)稻谷加工產(chǎn)品的市場(chǎng)進(jìn)行了較為深入的考察，走訪了國(guó)內(nèi)相關(guān)的高等院校和科研單位，充分聽(tīng)取有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專家對(duì)該行業(yè)發(fā)展的看法和建議，并就該項(xiàng)目的市場(chǎng)前景、