【正文】 6. 某空氣凈化流程中空氣流經(jīng)下列各設(shè)備的順序排列哪個正確：　　 　A. 總過濾器空壓機貯罐一級冷卻器二級冷卻器旋風(fēng)分離器絲網(wǎng)分離器加熱器粗過濾器B. 總過濾器空壓機貯罐一級冷卻器旋風(fēng)分離器二級冷卻器絲網(wǎng)分離器加熱器粗過濾器C. 粗過濾器空壓機一級冷卻器旋風(fēng)分離器二級冷卻器絲網(wǎng)分離器加熱器貯罐總過濾器D. 粗過濾器空壓機貯罐一級冷卻器旋風(fēng)分離器二級冷卻器絲網(wǎng)分離器加熱器總過濾器7. 酒精發(fā)酵罐一般采用 裝置降溫。d2 D：4nd2 B：n（ ）10. 啤酒發(fā)酵罐主要用蒸汽滅菌。（ ）8. 往復(fù)泵在開泵前，不需要灌滿也能吸進液體。（ ）6. 用糖蜜原料生產(chǎn)酒精時，糖蜜前處理需要使用蒸煮設(shè)備和糖化設(shè)備。（ ）4. 用吸附擴張床處理發(fā)酵液時，發(fā)酵液必須提前過濾，以除去菌體和雜質(zhì)。（ ）2. 機械攪拌式發(fā)酵罐又稱通用型發(fā)酵罐。10. 真空干燥設(shè)備由密閉的干燥室、 和 三部分組成。8. 離子交換設(shè)備的放大原則有 相同的原則和 相同的原則。6. 空氣中含菌量的檢測可以用 法和 法。4. 軸封主要有兩種，分別是 軸封和 軸封。2. 水殺菌的方法很多，目前常用 殺菌、 殺菌及紫外線殺菌。五、論述題根據(jù)淀粉質(zhì)原料酒精生產(chǎn)的工藝，畫出工藝流程圖，標(biāo)出主要部件名稱，論述各設(shè)備的作用、結(jié)構(gòu)及工作原理。（ ）四、簡答大型發(fā)酵罐在設(shè)計時應(yīng)注意哪些問題？設(shè)計結(jié)晶設(shè)備時應(yīng)注意哪些事項？？選型原則有哪些？4. 目前常用的泵有哪些類型？簡述其結(jié)構(gòu)特點及適應(yīng)范圍。 （ ）往復(fù)泵不適于壓頭高流量大的液體輸送。（ ）產(chǎn)品開發(fā)周期經(jīng)歷3個主要階段，各階段的反應(yīng)條件可根據(jù)反應(yīng)器的容量成正比放大即可。（ ）空氣過濾器的滅菌必須采取飽和濕蒸汽。（ ）動物細胞培養(yǎng)中，微載體和微囊是一回事。A. 通氣 B. 厭氣 C. 光照 D. 膜三、判斷罐壁厚度與罐徑成正比，與罐壓成反比。d2 D：4nd2 B：n 若板框式過濾機的方型濾片的邊長是d，濾片數(shù)是n，則該過濾機的過濾面積是 。A. 前面 B. 后面 C. 里邊 D. 無所謂在蒸煮過程中，汽液分離器的液位一般控制在 。A. 大 B. 小 C. 一樣 D. 無法確定如果罐壓升高，發(fā)酵液的飽和溶氧濃度和溶氧速率變化如下： A. 增加，增加 B. 增加，減小 C. 減小，增加 D. 不變工業(yè)上最常用的制冷方式是 。 A. 濃度差 B. 壓力差 C. 電位差 D. 說不清楚2. 酒精發(fā)酵使用 反應(yīng)器。在空氣分布器下面，發(fā)酵罐的上面安裝一個不銹鋼分散器，其作用是為了防止空氣噴擊加速 ，延長 。水殺菌的方法很多，目前常用氯殺菌、 殺菌及 殺菌?？諝夥植计饕话銥? 管式和 管式。往復(fù)泵流量不連續(xù)，不適于輸送腐蝕性物料，工業(yè)上常用 泵和 代替。工業(yè)上物料的破碎分為 破碎和 破碎。五、論述題生物工業(yè)如何獲得無菌空氣，通過下面幾方面論述。（ ）四、簡答機械攪拌式發(fā)酵罐主要由哪幾部分組成？各部分有什么作用？簡述輥式粉碎機的結(jié)構(gòu)原理，并寫出其生產(chǎn)能力的計算公式，字母所代表的含義及單位應(yīng)注明。（ ）吸風(fēng)除塵機的好壞主要取決于風(fēng)道的風(fēng)速。（ ）并流干燥易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象，而逆流干燥可以避免。（ ）空氣過濾器的滅菌必須采取飽和濕蒸汽。（ ）機械攪拌式發(fā)酵罐又稱通用式發(fā)酵罐。 三、判斷板框式過濾機中，由紙板與濾板圍成的空腔是容納濾餅的空間。d2 D：4nd2 B：n A：常壓 B：加壓 C：減壓 D：無所謂真空煮晶鍋的結(jié)晶過程是下列哪種原理 A. 采用降溫來降低溶解度使溶液進入過飽和區(qū)結(jié)晶B. 采用調(diào)pH到等電點來降低物料溶解度至過飽和區(qū)結(jié)晶C. 蒸發(fā)溶劑，使?jié)饪s溶液進入過飽和區(qū)起晶D. 以上皆非目前常用的細硅藻土是 顏色。二、選擇 。發(fā)酵工業(yè)最常用的壓強檢測儀是 式壓力表，最常用的溫度計是 。發(fā)酵罐的管壁厚度主要與發(fā)酵罐的 和 有關(guān)。細胞破碎機械主要有 機、 機及超聲波震蕩器。液液萃取設(shè)備包括3部分，分別是 設(shè)備、 設(shè)備和溶劑回收設(shè)備。第七套一、 填空軸封主要有兩種，分別是 和 。六、論述題啤酒釀造過程中用到哪些設(shè)備。（ ）10. 大型發(fā)酵罐裝置真空安全閥是為了防止抽癟。（ ）8. 擋板與罐壁之間應(yīng)留有一定的縫隙。（ ）6. 離心泵開泵前需先灌滿泵，往復(fù)泵不用。（ ）4. 往復(fù)泵不適于腐蝕性物料的輸送，用隔膜泵即可。（ ）2. 吸附設(shè)備應(yīng)用最廣的是吸附柱。A. 大 B. 小 C. 一樣 D. 無法確定9. 輥式粉碎機作用力主要是（ ） 10. 目前生物工業(yè)廣泛應(yīng)用的吸附劑主要有（ ）。 7. 如果通氣強度（VVm）不變，大型發(fā)酵罐的空截面氣速（Vs） 小型發(fā)酵罐。 A. 濃度差 B. 壓力差 C. 電位差 D. 說不清楚4. 在空氣過濾除菌設(shè)備中，粗過濾器一般安裝在空氣壓縮機的 。 A. 機械攪拌式 B. 自吸式 C. 密閉厭氧式 D. 透明光照式2. 硅藻土的主要成分是 。10. 蝸輪式攪拌器葉片數(shù)一般為 個、少則 個，多至8個。8. 膜過濾設(shè)備主要 式、 式、 式和 式。6. 工業(yè)上物料的破碎分為 破碎和 破碎。4. 液液萃取設(shè)備包括3部分，分別是 設(shè)備、 設(shè)備、 設(shè)備。2. 發(fā)酵罐的裝料系數(shù)一般為 ~ 。六、論述題生物工業(yè)如何獲得凈化空氣，通過下面幾方面論述。？用的最多的是哪兩種？？有哪些類型？簡述各類型的工作原理。（ ）四、簡答？各部分設(shè)備又包括哪些類型？？簡述其結(jié)構(gòu)、工作原理及適用范圍。（ ）9. 罐體上的管路越多越好，方便操作。（ ）7. 氣升式發(fā)酵罐又稱通用式發(fā)酵罐。 （ ）5. 過濾介質(zhì)只要能達到澄清就行，其它性質(zhì)無所謂。（ ）3. 色譜分離柱越長分離效果越好。 三、判斷1. 大型發(fā)酵罐裝置真空安全閥是為了防止抽癟。 9. 在發(fā)酵反應(yīng)中，經(jīng)常用到KLa，它代表（ ）。 7. 酒精蒸餾時所說的氣相過塔就是（ ）從醪塔頂部進入蒸餾塔中部。 5. 下列哪些產(chǎn)品用嫌氣發(fā)酵罐生產(chǎn)。 3. 錘式粉碎機作用力主要是（ ）。二、選擇（ ）。9. 受內(nèi)壓的發(fā)酵罐，罐壁厚度和 、 成正比 。7. 酒精工業(yè)所用的兩塔式蒸餾，主要設(shè)備有 和 。5. 發(fā)酵罐的換熱裝置有 、 、 。3. 空氣過濾器常用介質(zhì)主要有 、 、 。第五套一、填空1. 發(fā)酵罐材料一般為 、 等。5. 色譜分離設(shè)備有哪些類型？簡述凝膠色譜的操作步驟。生物工業(yè)的水處理系統(tǒng)按要達到的目的可分為哪幾個階段？分別用哪些方法和設(shè)備？生物工業(yè)中液體物料輸送主要用哪些設(shè)備？簡述其結(jié)構(gòu)、原理及適用范圍。 （ ）色譜分離柱越長分離效果越好（ ）。（ ）攪拌器不能做成兩半型，因為不牢固。 （ ）增大溶解氧濃度最常用的方法是通入富氧空氣或純氧。（ ）鼓泡式反應(yīng)器可以控制液體的主體定向流動。（ ）A：易結(jié)垢的 B：易結(jié)晶的 C：腐蝕性的 D：對煙氣敏感的生物工業(yè)空氣除菌最常用的方法（ ）A：超聲波 B：X射線 C：加熱 D：過濾在酒精發(fā)酵中，若24h內(nèi)進行加料的發(fā)酵罐數(shù)目為n，發(fā)酵周期為t，則罐數(shù)N=（ ）A：nt/24 B：nt C：（nt/24）+1 D：nt/8動物細胞培養(yǎng)反應(yīng)器設(shè)計關(guān)鍵是（ ）A：罐體 B：封頭 C：材料 D：攪拌器的結(jié)構(gòu)在蒸煮過程中，汽液分離器的液位一般控制在（ ）A：30% B：50% C：70% D：90%三、判斷大型發(fā)酵罐裝置真空安全閥是為了防止抽癟（ ）蝸輪式攪拌器隨著培養(yǎng)液黏度的增加，攪拌和混合效果大大降低。d2為防止熱敏性物質(zhì)分解，常用哪種類型蒸發(fā)器。d2 C：1/2n（ ） A：高速珠磨機 B：錘式粉碎機 C：高壓勻漿機 D：超聲波震蕩器2. 按不同的放大準(zhǔn)則得出的攪拌轉(zhuǎn)速相差懸殊，用的最多的是（ ） A：等體積功率 B：等溶氧系數(shù) C：A和B D：等葉尖速度用脹縮式糖蜜稀釋器，收縮部分管徑一般為主管徑的（ ） A：1/2 B：1/3 C：1/5 1/8若板框式過濾機的方型濾片的邊長是d，濾片數(shù)是n，則該過濾機的過濾面積是（ ）A：2n聯(lián)合罐錐底中央安放CO2注射圈，作用是 。柱式連續(xù)蒸煮設(shè)備的加熱器管壁上小孔分布區(qū)叫“ ”。發(fā)酵罐要求必須能承受一定的壓力和溫度，通常要求耐受 ℃和 MPa（絕壓）。細胞濃度的在線檢測常用 ，最常用的光源是單色光或激光生物工業(yè)最常用的化學(xué)消毒劑是 ，但近幾年被穩(wěn)定的 代替。第四套一、 填空罐壁厚度取決于 、 成正比。（