大球蓋菇栽培技術(shù)-文庫(kù)吧資料
2024-11-02 16:23本頁(yè)面
【正文】 情況采取相應(yīng)調(diào)控措施，保持其適宜的溫度、濕度指標(biāo)，創(chuàng)造有利的環(huán)境促進(jìn)菌絲恢復(fù)和生長(zhǎng)。 溫度、濕度的調(diào)控是栽培管理的中心環(huán)節(jié)。用作覆蓋的草簾，既不宜太稀疏，也不宜太厚，以噴水于草簾上時(shí)多余的水不會(huì)滲入料內(nèi)為度。 草堆上的覆蓋物，應(yīng)經(jīng)常保持濕潤(rùn)，防止草堆干燥。舊麻袋片因保濕性強(qiáng)，且便于操作，效果最好，一般用單層即可。 建堆完成后，選 3～ 4 個(gè)有代表性的草堆插入溫度計(jì)觀察堆溫。 ③堆形以梯形為好，底層較大，上面向內(nèi)縮，以便于覆土。 ②以小堆為好，一般在 1 平方米左右，堆高 25 厘米左右。如參照草菇栽培的方式先扎小草把的方式，然后再分層堆疊；或者把料草捆成較大的 草把 (干草量 5～ 7公斤 )，將菌種塞入草把內(nèi)，再把整捆的草置于地上，一般可將 3捆草堆在一起。增加播種的穴數(shù)，可使菌絲生長(zhǎng)更快。堆草時(shí)第一層堆放的草離畦邊約 10 厘米，一般堆 3層，每層厚約 8 厘米，菌種掰成鴿蛋大小，播在兩層草之間。草料厚度 20 厘米，最厚不得超過 30 厘米，也不要少于 20 厘米。 播種 (1)建堆播種前面的工序完成之后，就可以建堆了。 預(yù)發(fā)酵在實(shí)際栽培中可通過分步操作結(jié)合進(jìn)行，即浸透的草從水溝中撈起后即將其成堆堆放，一方面讓其瀝去多余水分，另一方面適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間，讓其發(fā)酵升溫，過 2～ 3 天再分開分別建堆。在夏末秋初季節(jié) 播種時(shí)，最好進(jìn)行預(yù)發(fā)酵。若擰緊后尚無(wú)水滴滲出，則表明含水量偏低，必須補(bǔ)足水分再建堆。 對(duì)于浸泡過或淋透了的稻草，自然瀝水 12～ 24 小時(shí)，讓其含水量達(dá)最適濕度 70%～ 75%。如果數(shù)量大，還必須翻動(dòng)數(shù)次，使稻草吸水均勻。 除直接浸泡方法外，也可以采用淋噴的方式使稻草吸足水分。稻草浸水的主要目的一是讓稻草充分吸足水分，二是降低基質(zhì)中的 pH 值，三是使其變軟以便于操作，且使稻草堆得更緊。不同品種的稻草，浸草時(shí)間略有差別。 (1)稻草浸水在建堆前稻草必須先吸足水分。在畦上和四周噴敵敵畏。 (3)場(chǎng)地消毒在整地作畦完成后尚未建堆之前應(yīng)進(jìn)行場(chǎng)地的消毒。 以冬閑田進(jìn)行塑料保護(hù)棚栽培，為創(chuàng)造大球蓋菇的半遮光的生態(tài)環(huán)境，可在頂部加上一層塑料遮陽(yáng)網(wǎng)，或者利用蔓生作物，如豌豆、秋黃瓜、絲瓜等適當(dāng)遮光，也可以另加草簾等創(chuàng)造半遮光、保濕、保溫的環(huán)境。整地作畦的具體作法是先把表層的壤土取一部分堆放在旁邊，供以后覆土用，然后把地整成壟形，中間稍高，兩側(cè)稍低，畦高 10～ 15 厘米，寬 90 厘米，長(zhǎng) 150厘米，畦與畦間距離 40 厘米。果樹、園林樹木為大球蓋菇創(chuàng)造了遮蔭保濕的生態(tài)環(huán)境，綠色植物光合作用釋放出的氧氣又極大地滿足了大球蓋菇的好氣特性 ，而大球蓋菇排出的二氧化碳又增強(qiáng)了果樹的光合作用，它們既有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的互補(bǔ)，又有氣體交換的良性循環(huán)，有明顯的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。 適地適栽可以得到較好的經(jīng)濟(jì)效益，或者稍加改造，創(chuàng)造條件滿足大球蓋菇生長(zhǎng)發(fā)育的要求。 ③宜選擇避風(fēng)、向陽(yáng)，而又有部分遮蔭的場(chǎng)所。但場(chǎng)地在多雨的時(shí)候不可積水，以保證大球蓋菇的正常生長(zhǎng)。 (1)栽培場(chǎng)的選擇 ①宜選擇近水源，而排水又方便的地方。 室外栽培是目前栽培大球蓋菇的主要方法。 較溫暖的地區(qū)可利用 冬閑田，采用保護(hù)棚的措施栽培。在我國(guó)華北地區(qū)，如用塑料大棚保護(hù)，除短暫的嚴(yán)冬和酷暑外，幾乎常年可安排生產(chǎn)。 培季節(jié) 根據(jù)大球蓋菇的生物學(xué)特性和當(dāng)?shù)貧夂蚝驮耘嘣O(shè)施等條件而定。目前德國(guó)、波蘭、美國(guó)主要在室外 (花園、果園 )采 用陽(yáng)畦進(jìn)行粗放式裸地或保護(hù)地栽培。還可用質(zhì)地較厚的無(wú)紡布或草簾來覆蓋，也有用成疊的廢報(bào)紙作覆蓋物的。 除主要材料外，還需準(zhǔn)備建堆后用的覆蓋物和防雨用的薄膜。清潔、新鮮、干燥的秸稈，不利于各種霉菌和害蟲生長(zhǎng)，因而在這種培養(yǎng)料上大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)很快，鮮 菇產(chǎn)量最高。適宜栽培大球差菇的稻草應(yīng)是足干，新鮮的。 早稻草和晚稻草均可利用，但晚季稻草生育期較長(zhǎng)，草稈的質(zhì)地較粗硬，用于栽培大球蓋菇，產(chǎn)菇期較長(zhǎng)，產(chǎn)量也較高。大面 積栽培大球蓋菇所需材料數(shù)量大，為此應(yīng)提前收集，貯存?zhèn)溆谩Ｈ绻诮斩捴屑尤氲?、磷肥或鉀肥，大球蓋菇的菌絲生長(zhǎng)反而很差。用液體菌種接種的無(wú)菌麥粒培養(yǎng)基，每隔 3～ 7天搖瓶一次，把菌絲搖斷，可以刺激菌絲再生，能保證菌絲生長(zhǎng)旺盛。 接種后，把菌種瓶或袋放在 20～ 28℃培養(yǎng)室中培養(yǎng)。 可以用培養(yǎng) 3～ 4 天的液體菌種接種。 (3)木屑和小木片各 40%、麩皮 20%，制作栽培種培養(yǎng)基。 (1)小麥稈或裸麥稈，切碎 (長(zhǎng) 2～ 3 厘米 )，泡濕，裝瓶 ,高壓滅菌后備用。 上述 3 種配方中如不 加瓊脂，即可作為液體培養(yǎng)基。 (2)馬鈴薯葡萄糖酵母瓊脂培養(yǎng)基 (PDYA)馬鈴薯 300 克 (加水 1 500 毫升，煮 20 分鐘，用濾汁 )、酵母 2 克、豆胨 1 克、葡萄糖 10 克、瓊脂 20 克，加水至 1000 毫升。 三、菌種制作 大球蓋菇菌種生產(chǎn)方法和蘑菇、草菇菌種生產(chǎn)方法基本相同，可用組織分離法和孢子分離法獲得純菌種 ，新區(qū)主要靠引進(jìn)母種或原種。 (2)菇蕾形成原基分化溫度 10～ 16℃，相對(duì)濕度 95%～ 98%；時(shí)間 14～ 21 天；二氧化碳濃度 %；通風(fēng)每小時(shí) 4～ 8 次或根據(jù)二氧化碳的濃度而定；光照 100～ 500 勒克斯。土壤的 pH值以 ～ 為好。覆蓋的土壤要求含有腐殖質(zhì)，質(zhì)地松軟，具有較高的持水率。 (7)土壤大球蓋菇菌絲營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，在沒有土壤的環(huán)境能正常生長(zhǎng)，但覆土可以促進(jìn)子實(shí)體的形成。在 pH 值較高的培養(yǎng)基中，前期菌絲生長(zhǎng)緩慢，但在菌絲新陳代謝的過程中，會(huì)產(chǎn)生有機(jī) 酸，而使培養(yǎng)基中的 pH 值下降。當(dāng)空氣不流通、氧氣不足時(shí)，菌絲的生長(zhǎng)和子實(shí)體的發(fā)育均會(huì)受到抑制，特別在子實(shí)體大量發(fā)生時(shí)，更應(yīng)注意場(chǎng)地的通風(fēng)，只有保證場(chǎng)地的空氣新鮮，才有可能獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。 (5)空氣大球蓋菇屬于好氣性真菌，新 鮮而充足的空氣是保證正常生長(zhǎng)發(fā)育的重要環(huán)境條件之一。主要表現(xiàn)在兩
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