大球蓋菇栽培技術(參考版)
2024-10-29 16:23本頁面
【正文】 。 (3)制罐有關專家認為此菇適于加工制罐，可參照蘑菇的加工方法進行。鹽水一定要沒過菇體。通常熟菇置冷水中會下沉，而生菇上浮。 (2)鹽漬可以參照鹽水蘑菇加工工藝，采用鹽漬的方法加工大球蓋菇。殺青后脫水干燥的大球蓋菇，香味濃，口感好，開傘菇采用此法加工，可提高質量?，F(xiàn)僅提出以下方法供參考： (1)干制可參照蘑菇片和草菇的脫水法，采用人工機械脫水的方法。鮮菇在 2～ 5℃溫度下可保鮮 2～ 3天，時間長了，品質將下降。 六、銷售和加工 采收的鮮菇去除殘留的泥土和培養(yǎng)料等污物，剔除有病、蟲菇，放 入竹筐或塑料筐，盡快運往銷售點鮮銷。采過菇后，菌床上留下的洞口要及時補平，清除留在菌床上的殘菇，以免腐爛后招引蟲害而危害健康的菇。 達到采收標準時，用拇指、食指和中指抓住菇體的下部，輕輕扭轉一下，松動后再向上拔起。若等到成熟，菌褶轉變成暗紫灰色或黑褐色，菌蓋平展時才采收就會降低商品價值。在福建省的自然條件下，從 1月中下旬至翌年的 5月底或 6 月初均可出菇，而其出菇最適宜的季節(jié)在 10 月下旬至 12 月上旬和3～ 4 月。整個生長期可收 3 潮菇，一般以第 2 潮的產(chǎn)量最高。在低溫時生長速度緩慢，而菇體肥厚，不易開傘。應根據(jù)成熟程度、市場需求及時采收。還可把鼠血滴在栽培場四周及菌床邊，讓其它老鼠見了逃離。 ⑤在室外栽培場，老鼠常會在草堆作窩，破壞菌床，傷害菌絲及菇蕾。 ④蛞蝓喜生在陰暗潮濕環(huán)境，因而應選擇地勢較高，排灌方便，蔭蔽度在 50%～ 70%的栽培場。若是紅螞蟻，可用紅蟻凈藥粉撒放在有蟻路的地方，螞蟻食后，能整巢死亡，效果甚佳。對于跳蟲，可用蜂蜜 1 份、水 10 份和 90%的敵百蟲 2 份混合進行誘殺。 ②在栽培過程中，菌床周圍放蘸有 %的敵敵畏棉球可驅避螨類、跳蟲和菇蚊等害蟲。 (2)常見蟲害的防治措施 ①選好場地，嚴禁在白蟻多的地方進行栽培。 ②栽培過程中掌握好培養(yǎng)料的含水量，以利菌絲健壯生長，讓其菌絲占絕對優(yōu)勢?，F(xiàn)將主要防治措施分述如下： (1)鬼傘常在菌絲生長不良的菌床上或使用質量差的稻草作培養(yǎng)料栽培時發(fā)生。但在出菇前，偶爾也會見到一些雜菌，如鬼傘、盤菌、裸蓋菇等競爭性雜菌，其中以鬼傘較多見。 大球蓋菇抗性強，易栽 培。深秋或冬季播種建堆，菌絲生長顯得很緩慢，但霜凍低溫對菌絲體來說，并不產(chǎn)生凍害，可以安全過冬。在閩粵地區(qū)，只要蓋好草被，再加上地溫的保護，其菇蕾可安全渡過，但是如果讓菇蕾直接裸露，氣溫低于 0℃，菇蕾受到干冷風，特別是西北風襲擊，可造成凍害。為了調節(jié)適宜的出菇溫度，在出菇期間可通過調節(jié)光照時間、噴水時間、場地的通風程度等使環(huán)境溫度處于較理想的范圍。福建省在 10～ 12 月、3～ 4 月溫度適宜，出菇快，整齊，出菇時間也相應縮短。 大球蓋菇出菇的適宜溫度為 12～ 25℃，當溫度低于 4℃或超過 30℃均不長菇。而在柑桔園栽培，空氣新鮮，可不必增加通風次數(shù)。通氣的好壞也會影響菇的質量與產(chǎn)量。 (3)從菌床的面上或近地面的側面上打數(shù)個洞，促進菌床內的空氣流通。 (1)停止噴水、掀去覆蓋物，加強通氣，促進菌床中水分的蒸發(fā)，使覆蓋物、覆土層呈較干燥的狀態(tài)，待堆內含水量下降后，才采取輕噴的方法，促使其出菇。另外，還要抽查堆內的含水量情況，要求菌絲吃透草料后，稻草變成淡黃色，用手捏緊培養(yǎng)料，培養(yǎng)料既松軟，又濕潤，有時還稍有水滴出現(xiàn)，這是正常現(xiàn)象。若覆土層干燥發(fā)白，必須適當噴水，使之達到濕潤狀態(tài)。若采用草簾覆蓋，可用噴霧的方法保濕。氣候干燥 時，要注意菇床的保濕，通常是保持覆蓋物及覆土層呈濕潤狀態(tài)。此階段的管理是大球蓋菇栽培的又一關鍵時期，主要工作的重點是保濕及加強通風透氣。 菌絲長滿且覆土后，即逐漸轉入生殖生長階段。只要菌床內含水量適宜，也可間隔 1～ 2天或更長時間不噴水。為了防止內濕外干，最好采用噴濕上層的覆蓋物。 覆土后較干的菌床可噴水，要求霧滴細些，使水濕潤覆土層而不進入料內。覆土后必須調整覆土層濕度，要求土壤的持水率達 36%～ 37%。堿性、粘重、缺乏腐殖質、團粒結構差或持水率差的砂壤土、粘土或單純的泥炭不適于作覆土材料。這種土壤土質松軟，具有較高持水率 ，含有豐富的腐殖質， pH值 ～ 。國外認為， 50%的腐殖土加 50%泥炭土， pH 值 可作為標準的覆士材料。覆土材料要求肥沃、疏松，能夠持 (吸 )水，排除培養(yǎng)料中產(chǎn)生的二氧化碳和其他氣體。但覆蓋合適的泥土并滿足其適宜的溫濕度，子實體可較快形成。 菇床覆土一方面可促進菌絲的扭結，另一方面對保溫保濕也起積極作用。具體的覆土時間還應結合不同季節(jié)及不同氣候條件區(qū)別對待。 播種后 30 天左右，菌絲接近長滿培養(yǎng)料，這時可 在堆表覆土。浸草后直接建堆播種，在溫度偏低的條件下對菌絲的生長還可起促進作用。培養(yǎng)料是否需要預發(fā)酵處理，應根據(jù)栽培季節(jié)靈活掌握。如果堆溫較高，但不超過 30℃，只需把覆蓋物掀掉，并在草堆中心部位間隔地打 2～ 3 個洞，洞口直徑 3 厘米左右，洞深 15～ 20 厘米。若因稻草浸水時間過短，或吸水不均勻，在建堆后的 2～ 3天，堆溫將明顯升高，可能超過 32℃。當堆溫在 20℃以下時，在早晨及夜間加厚草被，并覆蓋塑料薄膜，待日出時再掀去薄膜。要求堆溫在 20～ 30℃，最好控制在 25℃左右，這樣菌絲生長快且健壯。菇床的不同部位噴水量也應有區(qū)別，菇床四周的側面應多噴，中間部位少噴或不噴，如果菇床上的濕度已達到要求，就不要天天噴水，否則會造成菌絲衰退 。 (2)菌絲生長期水分調節(jié)菌絲生長階段應適時適量的噴水。室外栽培需備有塑料薄膜防雨，特別是播種后的 20 天里，雨水滲入會造成堆內濕度過大。如果遇上氣溫高時，還會造成堆溫明顯上升，影響菌種的成活，即使以后再補水，也難以達到滿意的效果 。播種后的 20 天之內，一般不直接噴水于菇床上，平時補水只是噴灑在覆蓋物上，不要使多余的水流入料內，這樣對堆內菌絲生長有利。在播種后，應根據(jù)實際
黨政相關相關推薦
鄂ICP備17016276號-1