【正文】 用作用。 [功效 ] 補虛勞，強心益智，抗衰老，適用于氣血兩虛之健忘失眠，羸瘦等。 ?提示： 陰虛火旺及有瘡瘺宿疾者、脾虛便溏者少食，有海鮮過敏史的人要慎食。 四 季 食 療 與 進 補 冬季篇 [功效 ]： 蝦仁性溫，味甘、咸，入肝、腎經(jīng)，有補腎壯陽、通乳、滋陰、健胃的功效，對陽痿、腎陽不足、體虛乏力、乳汁不下等有一定的食療作用。 ?肝炎病人忌吃羊肉 四 季 食 療 與 進 補 冬季篇 冬季進補食療方 補腎頭牌菜 ： 枸杞炒蝦仁 [原料 ]：蝦仁 500克、枸杞子 50克、佐料等。冬筍含難溶性草酸鈣，結(jié)晶尿。 ?食補 ?補氣虛食物： 花生、大棗、蓮子、荔枝、白扁豆、山藥、蜂蜜、雞、鴿、牛肉、驢肉、海參、鯽魚、泥鰍等 ?補血虛食物： 龍眼、葡萄、胡蘿卜、菠菜、黃豆、玉米、黑木耳、豬血、豬皮等 四 季 食 療 與 進 補 冬季篇 （ 4）冬季進補禁忌 ?陰虛體質(zhì)者不宜吃麻辣火鍋。 ” 四 季 食 療 與 進 補 冬季篇 （ 2）冬季進補的好處 1） 在治療方面，具有扶正祛邪的作用，幫助疾病早愈； 2） 在預防方面，具有增強抗病毒能力的作用，減少疾病的發(fā)生； 3） 在養(yǎng)生方面，具有延緩衰老的作用，延年益壽。 ?東坡肘子 功效，滋陰潤燥，化濕醒脾，適用于脾胃虛弱、食呆氣滯、妊娠胎動等。適用于脾胃不健、陰虛血虛者食用。 四 季 食 療 與 進 補 秋季篇 ?紅棗煨豬肘 [材料 ]：豬肘 1000克，紅棗 150克，冰糖適量 [做法 ]：豬肘，紅棗，冰糖同入沙鍋，文火煨 2小時左右，煨至熟爛、粘稠、汁濃即可食用。 四 季 食 療 與 進 補 秋季篇 秋季時令果蔬 ?柑橘 （秋季護眼水果） ?秋季時令美食 —— 蟹 四 季 食 療 與 進 補 秋季篇 秋季時令滋補食譜 ?仲秋鴨子食療方 （ 1）鴨子 1只，當歸 35克，加水適量，燉食，質(zhì)量老年人貧血、大便秘結(jié)等病癥。對于痰熱、咳嗽的患者療 （ 2）生梨加糖或蜂蜜熬成 “ 秋梨膏 ” ，可治療肺熱咳嗽。還有保肝、助消化之功用。 ?生吃， 解除上呼吸道感染所出現(xiàn)的咽喉干痛，聲嘶以及便秘、尿赤等癥。 ?“ 生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰 ” 。 ?健胃消食，順氣化痰止咳，清熱解毒。 蜂蜜蘿卜飲 ?蘿卜洗凈切碎，用紗布絞汁。 食療方 ?菊花蜜飲 ，是一種調(diào)節(jié)陰陽平衡的極品。 四 季 食 療 與 進 補 秋季篇 四 季 食 療 與 進 補 秋季篇 秋季食療總則 （ 1）清淡飲食 （ 2）清涼飲料 （ 3）適量的醋 （ 4）保持甘潤 （ 5）平補與潤補結(jié)合 （ 6）秋季養(yǎng)肺 （ 7）宜多吃糙米 四 季 食 療 與 進 補 秋季篇 ?秋季防燥 燥是秋季的主氣，屬陽邪，主要傷陰，即損傷人體津液，表現(xiàn)為皮膚干燥，毛發(fā)干枯，舌紅少津，小便赤黃，口鼻咽干，干咳少痰等癥。 四 季 食 療 與 進 補 夏季篇 （三）秋季篇 秋季久晴未雨，氣候干燥。 ? [做法 ]：絲瓜削去硬皮，切成塊；玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗；瘦肉切片；先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜加水煮約一小時，最后加入玫瑰、菊花及調(diào)味品，煮片刻即成?？芍委熜钠⒉蛔阋鸬男募率?，肺陰虛所至低熱干咳等癥。但外邪實熱、脾有濕及泄瀉者忌用。 ? [功效 ]：補氣血，養(yǎng)容顏。 ?日服 1次，連續(xù)食用 1個月 四 季 食 療 與 進 補 夏季篇 ?大棗枸杞番茄湯 ? [材料 ]：大棗 6，枸杞 20克，雞蛋 2個，番茄 300，蔥、素油等 ? [做法 ]：大棗洗凈去核，枸杞洗凈，番茄切片。適用于暑熱煩渴、眼熱赤痛、更年期綜合癥等。適用于脾胃虛弱、暑濕瀉、糖尿病、更年期綜合癥等 ?日服 1次，連續(xù)食用 1個月 四 季 食 療 與 進 補 夏季篇 ?百合綠豆鴨子煲 ? [材料 ]：百合 20克，綠豆 50克，藕 250克，鴨子 1只，藕 250克、紹酒、姜蔥等佐料 ? [做法 ]：鴨、百合、綠豆等同入鍋，加上湯 2500毫升，旺火燒沸，小火煮 1小時左右，調(diào)味即可。 ? [做法 ]：雞宰殺洗凈，泥鰍清除內(nèi)臟和頭尾，雞和上湯同煮半小時，再加泥鰍、荷葉、豆腐、調(diào)料，旺火燒沸，調(diào)味即可。 （ 2）黃鱔宜夏季養(yǎng)生 （ 3）夏季吃水果分寒熱 （ 4）夏季宜飲用啤酒 四 季 食 療 與 進 補 夏季篇 ?溫馨提示： ? 體弱者夏季不宜多喝綠豆湯 ? 感冒患者不宜吃荔枝 ? 過敏體質(zhì)不宜食用菠蘿 ? 孕婦夏季不宜多吃冷飲 ? 腎衰患者夏季不宜用補 ? 慢性腸炎患者不宜食用苦瓜 ? 肝炎患者不宜食用生姜，姜辣素使肝細胞受損。 出汗過多者，宜適量服用西洋參，其養(yǎng)氣養(yǎng)陰效果最佳。 宜清心消暑解毒，避免暑毒。 （ 3）藥補與食補相結(jié)合 四 季 食 療 與 進 補 夏季篇 （ 4）夏季中老年人進補原則 宜清淡可口，避免油膩、難消化的食品。 ?宜食綠豆粥、銀花露等解暑益氣類食物，以達到祛病健身的目的。 四 季 食 療 與 進 補 夏季篇 （二）夏季篇 ?夏季天氣炎熱，飲食與健康的關系極為密切．在飲食過程中，如稍有不慎，就有可能感染疾病，有損于健康。 四 季 食 療 與 進 補 春季篇 ?紅棗粥， 補中益氣、養(yǎng)血安神，適合貧血、慢性消化不良、神經(jīng)衰弱、失眠等患者食用。 四 季 食 療 與 進 補 春季篇 春季食療總則 （ 1）高熱量、高蛋白 （ 2）抗病毒 （ 3）清平為主 （ 4）養(yǎng)肝為先 （ 5）不宜大補 四 季 食 療 與 進 補 春季篇 春季適宜食品 （ 1）春天養(yǎng)生少酸多甘 （ 2）春蔥正當時，春季吃美芹 （ 3）春季時令粥品 豬肝粥 （豬肝 60克、粳米 250克、適量水） ,補血明目、養(yǎng)肝健脾，適合貧血頭眩、目疾肝病患者食用。 四 季 食 療 與 進 補 春季篇 （一）春季篇 春季養(yǎng)陽。 五 、 四 季 食 療 與 進 補 “ 五臟應四時，各有收受；春生夏長，秋收冬藏，氣之常也，人亦應之。一種藥物而歸入二經(jīng)或數(shù)經(jīng)的，說明它的治療范圍較大，例加杏仁人入肺、大腸，能治療肺經(jīng)的咳嗽，大腸的大便燥結(jié)。例如桔梗、款冬花能治療咳嗽氣喘的肺經(jīng)病，歸入肺經(jīng)；羚羊角、天麻、全蝎能治療手足抽搐的肝經(jīng)病，歸入肝經(jīng)。 酸味 （澀味），有斂汗、止瀉、澀精等作用 苦味 ，有清熱瀉火、止咳平喘、瀉下等作用 甘味 ，有補虛、和中、緩急止痛等作用 辛味 （芳香、辛辣味），有發(fā)汗解表、行氣、活血、化濕、開胃等作用 咸味 ，主要有化痰軟堅散結(jié)作用 中醫(yī)食療 二 .食物的升降浮沉 食性溫熱、食味辛甘淡食物，其屬性為陽，