[其它課程]優(yōu)質(zhì)服務(wù)說(shuō)課-文庫(kù)吧資料
2025-02-27 13:08本頁(yè)面
【正文】 ，突出主體的實(shí)踐性。并與飯店采購(gòu)部門聯(lián)系，尋找廠家設(shè)計(jì)一種可以充當(dāng)客用品的價(jià)格低廉的小小的多齒梳子。 ? 陳經(jīng)理看后，批示：好建議。高小姐能按時(shí)赴宴，非常高興，打電話到客房中心致謝。于是，她打電話到客房中心：“你們有沒(méi)有多齒的梳子？”客房中心的文員小黃聽了客人的要求后，說(shuō)： “高小姐，我們客房這里沒(méi)有多齒的梳子，我想想辦法，找到后立刻給您送到房間里。 案例分析 第四步 約 7分鐘 點(diǎn)撥 6：請(qǐng)注意 陳經(jīng)理采納員工建議后的 舉措 。 ? 立刻通知 相關(guān)部門采購(gòu)一些方便客人吹頭發(fā)用的多齒梳子，提供給需要的客人使用。 ? 好建議。 案例分析 第三步 約 8分鐘 點(diǎn)撥 5： 強(qiáng)調(diào) 客房服務(wù)是“見物如見人”的服務(wù)。 ? 高小姐能按時(shí)赴宴，非常高興，打電話到客房中心致謝?！? 點(diǎn)撥 請(qǐng)注意 這里客人說(shuō)的是“ 你們 ”； 而小黃說(shuō)的是“ 您 ” 教學(xué)步驟二 案例分析 第一步 約 4分鐘 20220730 黑龍江省綏化市職教中心 酒店服務(wù)與管理專業(yè) ? 放下電話后，小黃 ________________________________________________________________。于是，她打電話到客房中心：“ 你們 有沒(méi)有多齒的梳子？”客房中心的文員小黃聽了客人的要求后，說(shuō)：__________________________________________ ___________________。 ? 然后 ____________________________________________；____________________________________________。 ? 高小姐能按時(shí)赴宴，非常高興，打電話到客房中心致謝。于是，她打電話到客房中心：“你們有沒(méi)有多齒的梳子？” ? 客房中心的文員小黃聽了客人的要求后，說(shuō)：__________________________________________________________。使新舊知識(shí)經(jīng)驗(yàn)更好地相互作用，通過(guò)傳統(tǒng)文化培德的 立人性 ，最大程度地發(fā)揮了職業(yè)教育的 育人性 。 ? 板書總結(jié)的處理具有韻律感。 ? 教學(xué)環(huán)節(jié)各有側(cè)重，卻和諧統(tǒng)一 ? 教學(xué)實(shí)踐中突出了學(xué)生的主體作用。 五、教學(xué)步驟的設(shè)計(jì) 準(zhǔn)備工作 側(cè)重于心理激勵(lì) 20220730 黑龍江省綏化市職教中心 酒店服務(wù)與管理專業(yè) 評(píng)星標(biāo)準(zhǔn) 小 組 序 號(hào) ☆☆☆ 評(píng) 星 標(biāo) 準(zhǔn) ☆☆☆ 分析與精析案例 練 習(xí) 一 二 三 四 五 六 語(yǔ)言表達(dá) 合理補(bǔ)充 語(yǔ)言表達(dá) 合理補(bǔ)充 語(yǔ)言表達(dá) 合理補(bǔ)充 語(yǔ)言表達(dá) 合理補(bǔ)充 語(yǔ)言表達(dá) 合理補(bǔ)充 語(yǔ)言表達(dá) 合理補(bǔ)充 1 2 3 2分鐘之內(nèi) 表述清楚者 加星；提出建設(shè)性意見者 加星 20220730 黑龍江省綏化市職教中心 酒店服務(wù)與管理專業(yè) 教學(xué)步驟設(shè)計(jì) （明七暗八） 合計(jì) 45分鐘 時(shí)間 分配 單位： 分鐘 課 堂 教 學(xué) 七 步 驟 導(dǎo)入 新課 案例 分析 精析 案例 德育 建構(gòu) 總結(jié) 提煉 課堂 練習(xí) 星數(shù)統(tǒng)計(jì) 和 布置作業(yè) 1 22 6 3 3 7 3 教師 1 3 2 3 3 1 3 學(xué)生 1 19 4 3 3 6 3 準(zhǔn)備工作應(yīng)該精細(xì)而準(zhǔn)確； 每個(gè)環(huán)節(jié)各有側(cè)重 。 下發(fā)案例，請(qǐng)各小組準(zhǔn)備發(fā)言：如果是你， 按照優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求 ，在當(dāng)時(shí)情境下，如何對(duì)客服務(wù)？ 做好 教學(xué)幻燈片 。組內(nèi)協(xié)同討論，組間競(jìng)爭(zhēng) PK。 ? 一邊提高了分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，一邊還能提高語(yǔ)言表達(dá)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和應(yīng)變創(chuàng)新的能力，體現(xiàn)著新課標(biāo)的思想，何樂(lè)而不為呢？ 20220730 黑龍江省
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