[其它課程]優(yōu)質(zhì)服務(wù)說課-文庫吧資料
2025-02-27 13:08本頁面
【正文】 ，突出主體的實踐性。并與飯店采購部門聯(lián)系，尋找廠家設(shè)計一種可以充當客用品的價格低廉的小小的多齒梳子。 ? 陳經(jīng)理看后，批示：好建議。高小姐能按時赴宴，非常高興，打電話到客房中心致謝。于是，她打電話到客房中心：“你們有沒有多齒的梳子？”客房中心的文員小黃聽了客人的要求后，說： “高小姐，我們客房這里沒有多齒的梳子，我想想辦法，找到后立刻給您送到房間里。 案例分析 第四步 約 7分鐘 點撥 6：請注意 陳經(jīng)理采納員工建議后的 舉措 。 ? 立刻通知 相關(guān)部門采購一些方便客人吹頭發(fā)用的多齒梳子，提供給需要的客人使用。 ? 好建議。 案例分析 第三步 約 8分鐘 點撥 5： 強調(diào) 客房服務(wù)是“見物如見人”的服務(wù)。 ? 高小姐能按時赴宴，非常高興，打電話到客房中心致謝?！? 點撥 請注意 這里客人說的是“ 你們 ”； 而小黃說的是“ 您 ” 教學步驟二 案例分析 第一步 約 4分鐘 20220730 黑龍江省綏化市職教中心 酒店服務(wù)與管理專業(yè) ? 放下電話后，小黃 ________________________________________________________________。于是，她打電話到客房中心：“ 你們 有沒有多齒的梳子？”客房中心的文員小黃聽了客人的要求后，說：__________________________________________ ___________________。 ? 然后 ____________________________________________；____________________________________________。 ? 高小姐能按時赴宴，非常高興，打電話到客房中心致謝。于是，她打電話到客房中心：“你們有沒有多齒的梳子？” ? 客房中心的文員小黃聽了客人的要求后，說：__________________________________________________________。使新舊知識經(jīng)驗更好地相互作用，通過傳統(tǒng)文化培德的 立人性 ，最大程度地發(fā)揮了職業(yè)教育的 育人性 。 ? 板書總結(jié)的處理具有韻律感。 ? 教學環(huán)節(jié)各有側(cè)重，卻和諧統(tǒng)一 ? 教學實踐中突出了學生的主體作用。 五、教學步驟的設(shè)計 準備工作 側(cè)重于心理激勵 20220730 黑龍江省綏化市職教中心 酒店服務(wù)與管理專業(yè) 評星標準 小 組 序 號 ☆☆☆ 評 星 標 準 ☆☆☆ 分析與精析案例 練 習 一 二 三 四 五 六 語言表達 合理補充 語言表達 合理補充 語言表達 合理補充 語言表達 合理補充 語言表達 合理補充 語言表達 合理補充 1 2 3 2分鐘之內(nèi) 表述清楚者 加星；提出建設(shè)性意見者 加星 20220730 黑龍江省綏化市職教中心 酒店服務(wù)與管理專業(yè) 教學步驟設(shè)計 （明七暗八） 合計 45分鐘 時間 分配 單位： 分鐘 課 堂 教 學 七 步 驟 導(dǎo)入 新課 案例 分析 精析 案例 德育 建構(gòu) 總結(jié) 提煉 課堂 練習 星數(shù)統(tǒng)計 和 布置作業(yè) 1 22 6 3 3 7 3 教師 1 3 2 3 3 1 3 學生 1 19 4 3 3 6 3 準備工作應(yīng)該精細而準確； 每個環(huán)節(jié)各有側(cè)重 。 下發(fā)案例，請各小組準備發(fā)言：如果是你， 按照優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求 ，在當時情境下，如何對客服務(wù)？ 做好 教學幻燈片 。組內(nèi)協(xié)同討論，組間競爭 PK。 ? 一邊提高了分析問題、解決問題的能力，一邊還能提高語言表達能力、團隊協(xié)作能力和應(yīng)變創(chuàng)新的能力，體現(xiàn)著新課標的思想，何樂而不為呢？ 20220730 黑龍江省
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