酒店營銷策劃書典范-文庫吧資料
2025-01-25 07:45本頁面
【正文】 費提供一個房夜套間婚房，其余與上述相同。主要市場是中低檔婚宴(每桌 RMBl000元左右)。 如果在會議期間，使用本酒店30個房夜的客房(每個房夜RMB300元)，就可以免費使用所有會議設施及服務，或者酒店優(yōu)惠提供30人的會議用餐(每人標準30元)?！到y(tǒng)的支持，更使得會議策劃者毫不猶豫的作出選擇。 o產(chǎn)品組合二：會議組合 飯店作為洛桑一錦江合作培訓的示范酒店，有技術(shù)先進、配置合理的會議和教學設施，適合中小型學術(shù)會議、商務會議。 為了表示酒店對目標商務客人的熱忱歡迎，每在酒店住一個房夜，酒店除了包雙早外，還將免費提供一份商務套餐?！到y(tǒng)，該系統(tǒng)能準確、及時地傳輸聲音、圖象信息，可以進行遠程商務談判、轉(zhuǎn)播遠程會議等。具體設想有： o產(chǎn)品組合一：商務組合 飯店客房主要按商務客人的需求進行設計，客房寬敞，有E—mail接口。 (2)重視產(chǎn)品組合：產(chǎn)品組合的目的是增強產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。(六)飯店營銷因素組合 1．產(chǎn)品策略 (1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品：餐飲在飯店經(jīng)營中的作用越來越重要，餐飲帶動飯店其他產(chǎn)品銷售的作用已成共識，而飯店在這方面恰是弱項。同時因為酒店重新裝修和改制，新的市場形象尚未確立，所以建議銷售目標以保本為主。 o境外旅游團隊：飯店在需要補充不足的客源時，可以吸引一些境外旅游團隊。 o教學、醫(yī)療、科研界人士：飯店是錦江國際管理公司培訓中心的實驗飯店，本身具有較好的學術(shù)氣氛，產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)而價格優(yōu)惠，這對他們有親切感。(五)市場營銷目標 1．目標市場 根據(jù)上述分析，飯店的目標市場主要是國內(nèi)高級商務客人和教學、醫(yī)療、科研界人士，兼顧一些小型學術(shù)會議、商務會議和境外旅游團隊。 o競爭飯店的資金來源充足，負債較低。 (2)威脅： o競爭對手有較穩(wěn)定的客源，有靈活的經(jīng)營手段。 ． o飯店老員工的比例較高，他們有良好的服務意識和服務技能，但外語會話能力差，接受新產(chǎn)品的意識不強。 O飯店周圍缺少商業(yè)網(wǎng)點，對于旅游客人的購物不方便。 O客房數(shù)少，不能同時接待多個會議。 (2)劣勢： o飯店自1978年對外營業(yè)以來，尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩(wěn)定的購買客源。 O飯店的仿膳菜滬上有名。 o在長期的經(jīng)營中，與當?shù)貐^(qū)政府建立了較好的關系。 O依托錦江集團飯店管理的美譽度，具有品牌優(yōu)勢。 o客房、商務中心和會議的設施設備新、齊全、先進，在競爭對手中處于領先位置。 (四)飯店優(yōu)勢、劣勢和機會、威脅分析 1．飯店優(yōu)勢、劣勢分析 (1)優(yōu)勢： o飯店地理位置較好，處于世貿(mào)商城與上海展覽中心的中間，延安路高架在附近有出入口；飯店周邊有較多公寓和寫字樓。飯店c：中外學術(shù)界人士，會議客人、商務客人。 2．競爭飯店1998年1月至10月客房出租率和平均房價(見下表)單位：RMB 飯店A 飯店B 飯店C 飯店D 月份平均房價出租率％平均房價出租率％平均房價出租率％平均房價出租率％ I 280 50 200 70 300 290 65 2 30 180 3 300 72 268 4 234 83 297 5 320 64 353 340 6 240 90 310 7 230
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