【正文】 吃。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。 西餐禮儀知多少？ １、就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與 餐桌的距離以便于使用餐具為佳。因?yàn)榇魇痔妆旧砭鸵馕吨憛拕e人接觸你的手，即使對(duì)方跟你的關(guān)系非常好，這種握手也會(huì)產(chǎn)生不好的效果。特別是有的國家、區(qū)域忌諱使用左手握手 在特殊情況下不能用右手相握應(yīng)說明原因并道歉。在社交或商務(wù)、公務(wù)場(chǎng)合，當(dāng)別人按先后順序的慣例而已經(jīng)伸出手時(shí)，都應(yīng)毫不遲疑地立即回握，拒絕別人的握手和對(duì)已經(jīng)表達(dá)出來的友好不予理睬是極為不禮貌的。握手的基本禮節(jié)是：在平輩的朋友中，相見時(shí)先出手為敬；在長輩與晚輩之間、男女之間、上級(jí)與下級(jí)之間、主人與客人之間行握手禮時(shí)，應(yīng)該是長輩、女士、上級(jí)、主人先出手，晚輩、下級(jí)、男士、客人先問候再伸手相握；男女之間如女方無握手之意，男方可點(diǎn)頭或鞠躬致意，倘若男方是長輩、上級(jí)先伸手也是可以的。伸手先后順序應(yīng)根據(jù)握手人雙方的社會(huì)地位、年齡、性別和賓主身份來確定。在各種場(chǎng)合能輕松自如地與相識(shí)的或陌生人握手，是現(xiàn)代社會(huì)中每個(gè)人都應(yīng)該學(xué)會(huì)的一種禮節(jié)。標(biāo)準(zhǔn)的握手姿勢(shì) (交際禮節(jié)意義的握手 )：距受禮者約一步、右臂自然向前伸出，伸出右手，拇指稍用力握對(duì)方的手掌 (手掌應(yīng)與地面垂直 )?，F(xiàn)在大多數(shù)國家的人們已將握手禮視為一種習(xí)以為常的見面禮的儀式。 握手禮 握手是石器時(shí)代穴居人留下的一種遺俗。無論哪個(gè)國家、哪個(gè)民族、哪種信仰的人，見面時(shí)都要施用各種各樣的見面禮。 四、致意禮儀 致意即見面打招呼。他們認(rèn)為左手是用來洗澡、上廁所的，是不干凈的。比如在泰國、印度、馬來西亞和中東等一些國家都用右手拿東西，忌用左手。請(qǐng)注意：越是正式莊重的場(chǎng)合，初次相識(shí)的人之間、身份地位懸殊越大越要講究禮儀。遞筆、刀剪之類尖利的物品時(shí)，需將尖端朝向自己握在手中，而不要指向?qū)Ψ健? 遞交文件資料 工作中有文件資料需要上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)過目簽字時(shí)，應(yīng)該用雙手遞上文件或資料，并且使文件的正面對(duì)著接物的一方。如果遇到難讀的姓氏時(shí)，要非?？蜌獾卣?qǐng)教對(duì)方： “ 尊號(hào)怎么念 ?” 或 “ 對(duì)不起，您的姓氏很少見，請(qǐng)問如何讀 ?” 隨后當(dāng)著對(duì)方的面鄭重其事地將他 (她 )的名片放入自己的名片盒或名片夾之中，千萬不要隨意亂放，別隨手放在桌子或裝在褲子口袋里，那樣是對(duì)別人的不尊重。收到名片后，要很好地確認(rèn)對(duì)方的姓名和職務(wù)。有的人將名片順手放在桌上，這樣效果不好。遞送名片時(shí)，應(yīng)面帶微笑，正視對(duì)方，將名片正面朝向?qū)Ψ?，恭敬地用雙手的拇指和食指分別捏住名片上端的兩角送到對(duì)方手中。所以名片交換應(yīng)重視其禮儀效應(yīng)，恰到好處地使用名片，會(huì)顯得彬彬有禮，令人肅然起敬。名片之所以在現(xiàn)代社會(huì)中得到廣泛應(yīng)用，是因?yàn)樗褂闷饋砗?jiǎn)便、靈活、文明。這實(shí)際上是早期的名片。 遞交名片 名片是自我介紹的高雅工具。 三、遞物和接物 遞物與接物是生活中常常遇到的一種舉止，一個(gè)小小的舉止動(dòng)作，也能體現(xiàn)一個(gè)人的修養(yǎng)。不要為了討好別人故作笑顏、滿臉堆笑。應(yīng)該注意的是：微笑一定要發(fā)自內(nèi)心、親切自然。一個(gè)大公司的人事經(jīng)理經(jīng)常說： “ 一個(gè)擁有純真微笑的小學(xué)畢業(yè)生，比一個(gè)臉孔冷漠的哲學(xué)博士更有用 ” 。我國有句俗話叫做 “ 和氣生財(cái) ” ，要成就一番事業(yè)需要天時(shí)、地利、人和，天時(shí)不如地利，地利不如人和，而微笑最易營造人和的氛圍。微笑著接受批評(píng)，顯示你承認(rèn)錯(cuò)誤但不誠惶誠恐；微笑著接受榮譽(yù)，說明你充滿喜悅但不驕傲自滿；遇見領(lǐng)導(dǎo)、老師，給一個(gè)微笑，表達(dá)了你的尊敬但無意討好；微笑著面對(duì)困難，用笑臉迎接一個(gè)悲慘的厄運(yùn)，用百倍的勇氣來應(yīng)付一切的不幸，說明你經(jīng)得住考驗(yàn)和磨練，你有戰(zhàn)勝困難的勇氣和信心。不僅能傳遞和表達(dá)友好、和善，而且還能表達(dá)歉意、諒解。微笑是社交場(chǎng)合中最富吸引力、最令人愉悅、也最有價(jià)值的面部表情。微笑是指不露牙齒，嘴角的兩端略提起的笑。交談時(shí)要將目光轉(zhuǎn)向交談人，以示自己在傾聽，這時(shí)應(yīng)將目光放虛相對(duì)集中于對(duì)方某個(gè)區(qū)域上，切忌 “ 聚焦 ” ，死盯對(duì)方眼睛或臉上的某個(gè)部位，因?yàn)檫@樣會(huì)使對(duì)方難受、不安，甚至有受侮之感，產(chǎn)生敵意，無意中積小惡而產(chǎn)生抵觸、敵意情緒，很不值得。親密凝視：注視的對(duì)象是親人之間、戀人之間、家庭成員之間使用的注視方式。社交凝視：各種社交場(chǎng)合使用的注視方式，注視的位置在對(duì)方唇心到雙眼之間的三角區(qū)域，當(dāng)你的目光看著對(duì)方臉部這個(gè)區(qū)域時(shí)，會(huì)營造出一種社交氣氛，讓人感到輕松自然。這種凝視注視的位置在對(duì)方臉部，以雙眼為底線，上到前額的三角部分。介紹幾種凝視：公務(wù)凝視：洽談、磋商、談判等正式場(chǎng)合用。在整個(gè)談話過程中，目光與對(duì)方接觸累計(jì)應(yīng)達(dá)到全部交談過程的 50%～ 70%。一個(gè)良好的交際形象，目光是坦然、親切、和藹、有神的。英國人蹺起大拇指是攔車要求搭車的意思。因?yàn)楦鞯亓?xí)俗迥異，相同的手勢(shì)表達(dá)的意思，不僅有所不同，而且有的大相徑庭。這種手勢(shì)被認(rèn)為是誠懇、恭敬、有禮貌的。伸出手指來指點(diǎn)，是要引起他人的注意，含有教訓(xùn)人的意味。 （ 4）一般認(rèn)為，掌心向上的手勢(shì)有誠懇、尊重他人的含義；掌心向下的手勢(shì)意味著不夠坦率缺乏誠意等。談到自己時(shí)應(yīng)用手掌輕按自已的左胸，那樣會(huì)顯得端莊、大方、可信。鼓掌要熱烈，但不要 “ 忘形 ” ，一旦忘形，鼓掌的意義就發(fā)生了質(zhì)的變化而成“ 喝倒彩 ” 、 “ 鼓倒掌 ” ，有起哄之嫌。鼓掌是表示歡迎、祝賀、贊許、致謝等的禮貌舉止。使用手勢(shì)應(yīng)該注意： （ 1）在交往中，手勢(shì)不宜過多，動(dòng)作不宜過大，切忌 “ 指手畫腳 ” 和 “ 手舞足蹈 ” 。（ 8）離座時(shí)，要自然穩(wěn)當(dāng)，右腳向后收半步，而后站起。（ 7）談話時(shí)應(yīng)根據(jù)交談?wù)叻轿?，將上體雙膝側(cè)轉(zhuǎn)向交談?wù)? , 上身仍保持挺直，不要出現(xiàn)自卑、恭維、討好的姿態(tài)。落座后至少 10分鐘左右時(shí)間不要靠椅背。男士?jī)上ラg可分開一拳左右的距離，腳態(tài)可取小八字步或稍分開以顯自然灑脫之美，但不可盡情打開腿腳，那樣會(huì)顯得粗俗和傲慢。（ 4）坐在椅子上，要立腰，挺胸，上體自然挺直。（ 2）神態(tài)從容自如 (嘴唇微閉，下頜微收，面容平和自然 )。如果椅子位置不合適，需要挪動(dòng)椅子的位置應(yīng)當(dāng)先把椅子移至欲就座處，然后入座。正式場(chǎng)合一般從椅子的左邊入座，離座時(shí)也要從椅子左邊離開，這是一種禮貌。走到座位前，轉(zhuǎn)身后輕穩(wěn)地坐下。優(yōu)美的坐姿讓人覺得安詳、舒適、端正、舒展大方。坐，作為一種舉止，有著美與丑、優(yōu)雅與粗俗之分。正確健美的站姿會(huì)給人以挺拔筆直、舒展俊美、莊重大方、精力充沛、信心十足、積極向上的印象。（ 4） 直立 (男士直立姿態(tài) )。身體立直，右手搭在左手上，自然貼在腹部（前搭手式），或兩手背后相搭在臀部（后背手式），兩腿并攏，腳跟靠緊，腳掌分開呈 “ V” 字型。參加升降國旗儀式或莊重嚴(yán)肅的場(chǎng)合，參加遺體告別儀式應(yīng)該用肅立站姿。身體立直，雙手置于身體兩側(cè)，雙腿自然并攏，腳跟靠緊，腳掌分開呈“ V” 字型。（ 5）雙腿立直、并攏，腳跟相靠，兩腳尖張開約 60度，身體重心落于兩腳正中。（ 3）軀干挺直，挺胸，收腹，立腰。 標(biāo)準(zhǔn)的站姿是：（ 1）頭正，雙目平視，嘴角微閉，下頜微收，面容平和自然。優(yōu)美而典雅的造型，是優(yōu)雅舉止的基礎(chǔ)。也就是說坐立行，應(yīng)當(dāng)坐有坐相，站有站態(tài)，走有走姿，這是古人提出的姿態(tài)范式，今天仍可供我們借鑒。形體姿態(tài)主要包括站、行、坐、臥幾個(gè)方面。端正秀雅的姿態(tài)，從行為上展示著一個(gè)人內(nèi)在的持